Với cái nghề dịch vụ ăn uống, giờ ăn của đầu bếp và nhân viên phục vụ thường lệch đi so với giờ ăn của khách, hoặc là ăn sớm hơn, hoặc là muộn hơn. Chẳng thể nào họ lại ăn vào giờ cao điểm, nếu không thì ai sẽ phục vụ thực khách đây?

Quán ăn A Tiêu dĩ nhiên cũng không ngoại lệ. Đầu bếp và nhân viên phục vụ thường ăn trưa trước mười một giờ, ăn chiều trước bốn giờ, sau đó khoảng tám, chín giờ tối thì dùng bữa khuya.

Đương nhiên, thời gian này cũng không cố định một cách cứng nhắc mà sẽ được điều chỉnh tùy theo tình hình thực tế trong ngày.

Lúc này đã gần bốn giờ chiều, khi món nê trùng chưng cuối cùng được dọn lên bàn, bữa tối hôm nay cũng chính thức bắt đầu.

Món nê trùng chưng chắc chắn phải dùng khay lớn, nếu không chỉ dùng đĩa nhỏ thì chút nê trùng ấy không đủ nhét kẽ răng, ăn cũng không bõ thèm.

Giờ đây, Quan Đức Tiêu bưng lên chính là một khay nê trùng chưng đầy đủ sắc, hương, vị.

Nhìn hình dáng của món nê trùng chưng này, Trần Tiểu Liên ngạc nhiên nói: “Không ngờ nê trùng khi chưng chín lại ra thế này, trông chẳng có vẻ gì là ghê sợ cả.”

Trần Tiểu Lan cũng kinh ngạc nói: “Đúng vậy, nê trùng tươi và nê trùng đã chưng chín, trông cứ như hai loại vật khác nhau. Nhìn thế này đã thấy ngon rồi!”

Quan Đức Tiêu cầm đũa lên, cười nói: “Mọi người còn chờ gì nữa, bắt đầu ăn thôi!”

Hôm nay là thứ Bảy, Quan Vĩnh Phúc không phải đi học. Lúc này, cậu bé cùng các em ngồi vào bàn ăn. Nghe lời cha nói, cậu liền lập tức cầm đũa, gắp một con nê trùng cho vào miệng.

Cùng lúc đó, Đặng Doãn Quý, Trần Tiểu Liên, Quan Đức Võ và những người khác cũng đều gắp nê trùng cho vào miệng.

Khi nhấm nháp, vị tươi ngon ngọt ngào của nê trùng đã hoàn toàn chinh phục mọi người.

Quan Đức Võ mắt tròn xoe: “Trời ơi, món nê trùng chưng này ngon quá đi mất!”

Đặng Doãn Quý cảm thán nói: “Món nê trùng chưng này đúng là tuyệt phẩm, cảm giác ngay cả sa trùng cũng không ngon bằng. Quán chúng ta mà ra mắt món này, chắc chắn sẽ rất đắt khách.”

Trần đại tẩu cũng khen không ngớt: “Tôi từ trước đến giờ chưa từng ăn món hải sản nào ngon đến vậy.”

Trần Tiểu Liên ăn liền hai miếng lớn, rồi mới đặt đũa xuống nói: “Nê trùng chưng ngon thế này, xem ra cháo nê trùng và canh nê trùng chắc chắn cũng không tệ. Hơn nữa, giá 1.5 nguyên một cân cũng không quá đắt, xem ra quán chúng ta đúng là có thêm một món ăn tủ.”

Quan Vĩnh Phúc cũng không nhịn được phụ họa: “Ngon lắm!”

Quan Đức Tiêu cũng nếm thử một miếng. Thời gian chưng vừa vặn, nê trùng chưng ra thơm ngon sảng khoái, đúng là cực phẩm mỹ vị. Nghe mọi người tán dương, anh vừa cười vừa nói: “Khay nê trùng chưng này, tôi định bán với giá 18.8 nguyên, mọi người thấy giá này thế nào?”

Đặng Doãn Quý không chút do dự nói: “Tôi thấy giá này rất hợp lý. Chúng ta hoặc là không bán, nếu đã bán thì phải bán nhiều một chút. Nếu chỉ bán một đĩa nhỏ, tốn công làm sẽ rất lãng phí thời gian mà lại chẳng kiếm được bao nhiêu, không có lời chút nào.”

Quán ăn khai trương đến nay đã gần hai mươi ngày, tầm nhìn của Trần Tiểu Liên cũng mở rộng không ít. Cô biết rằng đối với một số thực khách có tiền, chỉ cần món ăn hương vị tốt thì giá cả căn bản không phải là vấn đề, liền gật đầu theo: “Tôi cũng thấy giá này thật hợp lý.”

Quan Đức Tiêu cười nói: “Được, vậy quyết định thế nhé. Còn giá cháo nê trùng, có thể chia thành các mức 5 nguyên, 8 nguyên, 10 nguyên, 15 nguyên, 18 nguyên. Riêng miến nê trùng và canh nê trùng dưa chua, vì dùng không nhiều nê trùng, định giá 3.8 nguyên/phần là được rồi.”

Đặng Doãn Quý nuốt miếng nê trùng trong miệng xuống, nói: “Với mỗi mức cháo nê trùng, cần cho bao nhiêu nê trùng cụ thể, cậu cũng định ra luôn đi, đến lúc đó tôi cứ theo quy định mà làm là được.”

Quan Đức Tiêu gật đầu nói: “Ừm, lát nữa tôi sẽ định rõ các quy cách cụ thể.”

Đang khi nói chuyện, đũa của mọi người vẫn không ngừng nghỉ, hầu hết đều gắp món nê trùng chưng. Dù sao, ngoại trừ Quan Đức Tiêu, những người khác đều lần đầu tiên ăn món này, thực sự bị cái hương vị tươi ngon sảng khoái ấy mê hoặc.

Mặc dù khay nê trùng chưng khá nhiều, nhưng dưới sự càn quét không ngừng của mọi người, rất nhanh đã bị ăn sạch sành sanh. Ngay cả phần nước nhìn cũng hấp dẫn kia, cũng được Quan Đức Võ múc vào chén, trộn với cơm ăn hết sạch.

“Lâu lắm rồi mới được ăn no đến thế!”

Quan Đức Võ buông bát đũa, xoa bụng cảm thán.

Trần đại tẩu, Trần Tiểu Lan và những người khác cũng đều ăn khá thỏa mãn.

Thật lòng mà nói, từ khi họ đến làm việc ở quán ăn, bữa ăn của họ ngon hơn ở nhà không chỉ gấp mười lần. Những món ngon trên thực đơn của quán, họ đều đã lần lượt nếm thử, hương vị ấy có thể nói là đã làm mới hoàn toàn vị giác của họ.

Thế nhưng, những món ngon đã từng làm mới vị giác của họ trước đây, nếu đem ra so với món nê trùng chưng này, họ tuyệt đối sẽ không chút do dự mà xếp món nê trùng chưng này lên vị trí số một.

Ăn xong cơm tối, Quan Đức Tiêu liền cùng tam cữu đặt ra quy cách cho cháo nê trùng. Đó là mỗi phần cháo nê trùng với mức giá khác nhau thì nên cho bao nhiêu nê trùng, việc này cần phải quy định rõ ràng từ sớm. Dù không thể đảm bảo mỗi phần cháo nê trùng có lượng y hệt nhau, nhưng ít ra cũng không được có sai lệch quá lớn.

Chờ định tốt quy cách cháo nê trùng xong, Quan Đức Tiêu nói: “Tam cữu, thực đơn bữa ăn khuya hiện tại có ốc đồng xào, đậu phộng rang, hạt dưa xào và cháo nê trùng. Tôi muốn thêm món gỏi mộc nhĩ và gỏi dưa xanh nữa. Đây đều là những món nhắm khá ngon, hơn nữa các món gỏi chỉ cần chuẩn bị sẵn từ sớm, khi khách muốn thì trộn lên là có thể dọn ra ngay, không tốn nhiều công sức. Anh thấy sao?”

Đặng Doãn Quý nói: “Tôi không có ý kiến gì, thêm các món gỏi đúng là rất hay.”

Quan Đức Tiêu nói: “Vậy được, tối nay trước hết sẽ thêm cháo nê trùng, còn các món gỏi thì tối mai sẽ bổ sung thêm.”

Đặng Doãn Quý gật đầu nói: “Vậy tôi sẽ chuẩn bị sớm.”

..........

Tại Song Vượng Tín Dụng xã.

Trong văn phòng chủ nhiệm, một phụ nữ trung niên khẽ cười nói: “Thưa chủ nhiệm, ngày mai là Tết Đoan Ngọ, xin hỏi tiệc liên hoan của đơn vị sẽ tổ chức vào tối nay hay tối mai ạ?”

Đới chủ nhiệm nghĩ một lát rồi nói: “Vậy cứ định tối nay đi!”

Người phụ nữ trung niên mỉm cười hỏi tiếp: “Thưa chủ nhiệm, tối nay chúng ta vẫn đến quán ăn Cung Tiêu xã như mọi năm, hay đến quán ăn A Tiêu mới mở tháng trước ạ?”

Đới chủ nhiệm nói: “Đi quán ăn A Tiêu đi!”

Người phụ nữ trung niên gật đầu nói: “Vâng thưa chủ nhiệm, tôi sẽ đi thông báo cho mọi người ngay ạ.”

Rất nhanh, người phụ nữ trung niên liền ra ngoài thông báo chuyện liên hoan tối nay cho các đồng sự, ngay lập tức nhận được một tràng reo hò phấn khích.

Trong số rất nhiều đơn vị tại xã Song Vượng, Tín Dụng xã nghiễm nhiên là đơn vị không bao giờ thiếu tiền. Bởi vậy, mỗi dịp lễ, Tín Dụng xã đều tổ chức liên hoan, tất cả công nhân viên chức cùng nhau đến quán ăn để có một bữa no say. Đây cũng là một trong những phúc lợi mà đơn vị dành cho cán bộ công nhân viên.

Chẳng mấy chốc, giờ tan sở đã đến.

Mọi người làm xong công việc đang làm dở, liền dưới sự dẫn dắt của Đới chủ nhiệm, cùng nhau tiến về quán ăn A Tiêu.

..........

Bản biên tập này được thực hiện bởi truyen.free, xin trân trọng giữ bản quyền.