Những con cá ruộng trong các cánh đồng lúa nước trông thật sống động.

Loại cá ruộng tự nhiên này có hương vị béo ngậy khó tả. Về ẩm thực, muốn tìm món ngon thì cứ đến những nơi như thế này. Đồ ăn bên ngoài tuy ngon miệng, nhưng đa phần đều đã qua chế biến công nghiệp. Thế nên thiếu đi cái vị tươi ngon thuần túy từ nguyên liệu hảo hạng.

Từ Dương thả lưới một lần, bắt được tổng cộng bốn con cá. Cá không to lắm, nhưng được cái thịt chắc và ngon. Từ Dương trả tiền cho người nông dân, bỏ cá vào thùng nước rồi chuẩn bị quay về nông trường để chế biến. Hôm nay cũng không có việc gì gấp, anh chỉ lái chiếc xe lam đi tìm mua cá ruộng thôi. Tìm được rồi thì về làm luôn.

Tiểu Hắc và Nguyên Bảo nhìn những con cá đang bơi lội tung tăng trong thùng, tò mò muốn thò đầu vào xem.

“Tiểu Hắc! Đừng có nhìn, cái này không phải đồ ăn của mày đâu!”

Thấy điệu bộ của Tiểu Hắc, Từ Dương vội vàng la lên. Nghe tiếng Từ Dương gọi, Tiểu Hắc liền ngoan ngoãn ngừng ngó nghiêng. Mấy con cá ruộng khó khăn lắm mới bắt được, sao có thể cho chó ăn chứ.

Từ Dương cảm thấy cách nuôi cá như thế này thật sự rất hay. Nếu tự tìm một chỗ, anh cũng có thể nuôi được. Vừa hay trên mảnh đất anh nhận thầu ở trên núi có một con suối nhỏ tự nhiên. Dẫn nước suối đó vào các ruộng lúa thì hoàn toàn không thành vấn đề. Đến lúc đó, biết đâu còn có những con cá ruộng khác tự tìm đến. Sau này muốn ăn cá hay làm cá kho tương thì sẽ không cần ra sông bắt nữa. Đương nhiên, cá nào cần bắt thì vẫn phải bắt, vì cá ruộng và cá sông tự nhiên có hương vị khác biệt, cá trong vùng nước tự nhiên cũng rất ngon. Tất cả đều là những món ngon tuyệt hảo, hơn hẳn hương vị cá nuôi công nghiệp nhiều.

Từ Dương lái chiếc xe xích lô, chở hai chú chó con quay về. Khi đi qua một vùng hoang dã rộng lớn, anh dừng xe lại, thả hai chú chó con xuống để chúng chạy nhảy thỏa thích một lúc. Dù sao cũng phải để chúng chơi đùa một chút. Nếu không cả ngày chỉ ngồi xe thì cũng chẳng có ý nghĩa gì.

Hai chú chó con bắt đầu chạy đuổi nhau như điên. Chúng vui vẻ thỏa thích, chẳng cần lo có ai ở đó không, hay có cần phải dắt dây không. Bởi vậy mà rất nhiều chó cưng thường thích ở nông thôn hơn. Chỗ thì rộng rãi, muốn chạy nhảy thế nào cũng được. Còn nếu ở thành phố, hễ chạy nhanh là lại sợ bị xe đâm chết, hoặc bị người khác ngăn lại, chẳng thể nào duỗi chân ra thoải mái được.

Từ Dương ngồi trên xe xích lô, ngắm nhìn chúng. Thỉnh thoảng, anh lại lấy điện thoại ra quay vài đoạn video, coi như để tích lũy tư liệu. Những video anh tự quay không thực sự nổi bật b��ng các đoạn cắt từ livestream của anh, vốn được cộng đồng mạng yêu thích hơn. Những nội dung đó mới thật sự cuốn hút.

Khi mấy chú chó đã chạy nhảy mệt nhoài, Từ Dương hô lên:

“Tiểu Hắc, Nguyên Bảo, lên xe!”

Vừa dứt lời, hai chú chó liền lập tức quay đầu, băng băng chạy thẳng về phía Từ Dương. Sau đó, chúng quay lại phía sau xe, phóng vọt một cái là đã nhảy lên thùng xe xích lô. Dắt chó đơn giản là thế đấy. Đây là kiểu dắt chó của những người lười.

Thấy hai chú chó đã lên xe an toàn, Từ Dương liền lái xe thẳng về.

Từ Dương trở lại nông trường sau, việc đầu tiên anh làm là nghiên cứu cách chế biến cá ruộng. Loại cá ruộng vừa bắt lên tươi rói này không cần phương pháp nấu nướng quá phức tạp. Từ Dương suy nghĩ một chút, cuối cùng quyết định vẫn dùng phương pháp làm gà ăn mày để chế biến món cá ăn mày. Hương vị tươi ngon thế này, không thể để thất thoát đi được. Tốt nhất là bọc kín lại, để toàn bộ vị tươi ngon thấm sâu vào thịt cá, khi đó ăn mới thật sự đã miệng.

Không có lá sen thì dùng giấy bạc thay thế. Tuy thiếu đi hương vị lá sen, nhưng hương vị đặc trưng của cá vẫn còn đó. Từ Dương lại chọn một ít hương liệu. Rất nhiều loại trong số đó đều là thảo dược tự nhiên, sau đó anh tự mình xay nhuyễn. Dù sao cũng ở trên núi, những thứ này chẳng thiếu. Tự mình hái các loại lâm sản về xay, hương vị sẽ ngon hơn, ăn cũng yên tâm. Ngay cả ớt đem ra dùng cũng là do nông trường tự trồng.

Từ Dương biết rõ muốn làm món cá ăn mày ngon, điều quan trọng nhất là phải khử tanh thật kỹ. Nhất định phải làm sạch sẽ hoàn toàn. Từ Dương vào căn bếp nhỏ của mình, đặt cá lên thớt và bắt đầu khử tanh. Những bộ phận như màng đen, mang cá, đều phải làm sạch sẽ, không được để sót chút nào. Còn phải dùng rượu gia vị đã pha chế để ngâm qua. Cuối cùng, anh dùng gừng dại, hành, ớt trộn lẫn vào nhau, đắp đều lên cả trong lẫn ngoài con cá, để nó thấm đẫm gia vị.

Sau khi thoa đều gia vị, anh lại dùng giấy bạc cuốn nhẹ, rồi cuối cùng bọc lại bằng lớp đất sét đã trộn sẵn. Vậy là đủ rồi.

Từ Dương ra sân, bắt đầu nhào nặn đất sét. Anh đổ đất mịn vào một cái chậu, thêm một gáo nước rồi bắt đầu nhào nặn. Loại đất sét này cũng là đất tốt. Mặc dù không thấm vào thịt cá, nhưng vì được bọc kín bên ngoài và nung bằng lửa, nó sẽ mang đến cho lớp giấy bạc một mùi hương đất nồng nồng. Mùi vị ấy rất nhẹ, nhưng ngửi vào lại thấy dễ chịu vô cùng. Đó quả là một nghệ thuật của đất và lửa.

Trong lúc anh đang nhào nặn đất sét, Tiểu Hắc đi đến trước mặt Từ Dương, nghiêng đầu, vẻ mặt vô cùng khó hiểu nhìn anh. Nó không hiểu vì sao Từ Dương lại đang nghịch đất. Hoặc có lẽ, Tiểu Hắc nghĩ đây không phải đất mà là một thứ gì đó khác.

Từ Dương thấy nó, phất tay nói:

“Đi đi, ra chỗ khác chơi.”

Tiểu Hắc lập tức quay đầu, chạy những bước nhỏ xa dần. Từ Dương thì tiếp tục miệt mài với món ăn của mình.

Sau khi đất sét đã được nhào kỹ, Từ Dương liền lấy con cá đã bọc giấy bạc ra, sau đó phủ lớp đất sét lên, bọc lại cực kỳ chặt chẽ. Khi mọi thứ đã xong xuôi, Từ Dương đi vào nhà bếp. Trong bếp có lò đất, dùng củi đun, có thể cho cục đất sét vào nung.

Ngưu Tráng thấy cục đất sét của Từ Dương, cười hỏi:

“Trường trưởng, đây là món gì ngon thế? Gà ăn mày à?”

Từ Dương đáp lời:

“Bắt được mấy con cá ruộng, chuẩn bị làm món cá ăn mày.”

“Không bi��t hương vị thế nào, cứ làm xong đã rồi tính.”

Ngưu Tráng liền nói: “Chắc chắn là ngon rồi, tài nấu nướng của ngài ai cũng công nhận là nhất, không cần phải bàn cãi.”

Từ Dương chỉ gật đầu: “Chẳng qua là không có việc gì làm, thích nghĩ xem nên ăn gì đó thôi.”

“Lâu lắm rồi không ăn cá ruộng, thử xem hương vị thế nào.”

“Đợi sang năm, chúng ta sẽ trồng thêm một ít lúa nước, chuyên nuôi cá ruộng.”

“Đến lúc đó, mọi người đều có thể thưởng thức.”

Nghe Từ Dương nói vậy, Ngưu Tráng cũng đầy mong đợi. Món đặc sản nhà nông này, ở những nơi bình thường thì đúng là khó mà kiếm được.

Tiếp đó, Từ Dương liền ra ngoài đi dạo. Anh rời bếp, nhìn thấy Ngốc Hươu Pào và Husky đang tụ tập cùng nhau, một con đứng, một con nằm sấp, cứ thế dựa vào tường nghỉ ngơi một cách mãn nguyện. Cả hai dường như đã tìm thấy tri kỷ, cứ thích đứng im lìm như vậy, rồi lại ngây ngốc nhìn mọi người. Cứ như những tên tiểu lưu manh đứng vạ vật bên đường ngày xưa vậy. Dù sao thì đôi khi cũng cảm thấy chúng thật cần được ăn đòn. Ban đầu Từ Dương có chút ngỡ ngàng, nhưng rồi cũng dần quen.

Anh đi ra khỏi khu sinh hoạt, nhìn ngắm ra bên ngoài. Đất đai nông trường rộng lớn vô cùng. Mười nhà lều lớn xếp thành một dãy, trông cũng rất bề thế và hiện đại. Cây trồng trong các nhà lều đều phát triển rất tốt, được chăm sóc chu đáo mỗi ngày. Chỉ cần đợi cây trưởng thành, lại sẽ có một khoản thu nhập lớn đổ vào sổ sách. Nhờ có kỹ năng bậc thầy về trồng trọt, việc canh tác không còn gặp nhiều trắc trở, tránh được các vấn đề như bệnh tật, sâu hại hay cây không ra quả. Vì thế, nông trường phát triển rất thuận lợi. Chẳng mấy chốc, quy mô nông trường đã trở nên rất đáng kể.

Từ Dương rảnh rỗi không có việc gì, liền gọi chú sói con đến, chơi đùa cùng nó một lúc. Chú sói con này có bộ lông pha trộn màu nâu nhạt và xám, khuôn mặt hơi dài, nhưng ánh mắt lúc nào cũng trong veo, không hề có vẻ cảnh giác hay tinh ranh như loài sói hoang dã. Trông nó không giống một con sói hoang dã chút nào. Chú sói con này đã học hỏi không ít từ Tiểu Hắc và Nguyên Bảo, nên rất ngoan ngoãn và đặc biệt thân thiết với chủ nhân. Từ Dương vừa gọi là nó đã chạy đến ngay.

Từ Dương xoa đầu sói con. Đầu nó cứng hơn đầu chó một chút, lông cũng dày dặn hơn. Hơn nữa, vóc dáng của sói hơi lớn, tương đương với những con chó cỡ lớn. Khi trưởng thành trông nó sẽ rất oai phong.

“Mập lên không ít rồi đấy.”

“Vẫn rất khỏe mạnh.”

Từ Dương sờ vào hông sói con, mới phát hiện nó không còn thon gọn nữa, mà ngược lại khá mũm mĩm. Sói con vui vẻ há miệng, khuôn mặt tràn đầy vẻ tươi cười, cái đuôi cũng không ngừng vẫy. Như thế là tốt nhất, nếu nó không hung dữ thì nông trường có thể nuôi nó mãi mãi.

Chơi với sói con một lúc, Từ Dương liền đi kiểm tra món cá ăn mày của mình. Món cá do anh chế biến bằng bí quyết riêng, hương vị chắc chắn sẽ không tệ. Anh đặt cục đất sét lên xẻng sắt, đi thẳng ra sân, tìm một khoảng đất trống rồi đặt cục đất xuống. Sau đó, anh dùng chiếc xẻng nhỏ, nhẹ nhàng đập vỡ lớp đất sét.

Lớp đất sét đã được nung bởi lửa nóng giờ vỡ vụn như đồ sứ, những vết nứt đan xen nhau. Từng mảng đất rơi xuống, để lộ lớp giấy bạc bên trong. Từ Dương đặt lớp giấy bạc vào một cái đĩa, từ từ bóc từng lớp giấy bạc ra, cho đến khi lộ ra con cá ruộng đã nướng chín hoàn toàn, căng mọng và thấm đẫm gia vị.

Con cá ruộng có màu vàng óng ả, trên mình vẫn còn những giọt dầu mỡ rỉ ra và bốc hơi nghi ngút. Một mùi thơm nức mũi lan tỏa. Tất cả đều là hương vị của sự tươi ngon. Hoàn toàn không có chút mùi tanh nào.

Từ Dương cầm đũa, gắp một miếng thịt cá ở phần bụng, chậm rãi thưởng thức. Thịt cá tươi mềm, lại thấm đẫm gia vị, cảm giác ngon đến khó tả. Hương vị của loại cá do nhà nông nuôi trồng thuần túy này thực sự khác biệt hoàn toàn so với cá bên ngoài. Từ Dương ăn nhiều đặc sản địa phương nên có thể cảm nhận rõ sự khác biệt giữa hai loại.

“Đúng là loại cá này ăn ngon thật, thịt rất non.”

“Phải tìm cá ruộng được nuôi bằng nước suối mới đúng.”

“Cá nuôi bằng nước tưới tiêu thông thường thì không thể có được hương vị này.”

Từ Dương đặc biệt hài lòng với hương vị của món cá ruộng này. Anh chậm rãi thưởng thức thịt cá. Vị hơi chua cay, lại có chút mằn mặn, nhưng khi ăn lại không hề ngấy, mà còn thấy rất thanh mát. Thật sự là một sự hưởng thụ tuyệt vời.

“Sang năm mình cũng sẽ nuôi một ít.”

“Năm nay không dễ mua, cá ruộng ở nhiều nơi đã được người ta đặt mua hết rồi.”

“Còn những loại cá ruộng nuôi bằng nước tưới tiêu thông thường, hương vị cũng chẳng ngon.”

“Không bằng tự mình nuôi lấy.”

Từ Dương liên tiếp ăn hết hai con cá, chỉ chọn những miếng thịt ngon nhất để thưởng thức. Đồng thời, anh cũng đã đưa ra quyết định trong lòng. Đối với anh mà nói, cuộc sống không có áp lực gì, anh cũng không tự tạo áp lực cho mình, cứ làm sao cho thoải mái nhất là được. Đây cũng chính là thú vui của cuộc sống nhà nông.

Bản quyền nội dung thuộc về truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.