Về việc chăn nuôi bò sữa, Cư An có thể nói là chẳng hiểu gì nhiều. Mặc dù từng xem qua mô hình chăn nuôi bò sữa tự động, nhưng đó là phương thức nuôi hiện đại h��a, công nghệ cao, khác hẳn với trang trại của anh, nơi phần lớn thời gian là chăn thả tự do. May mắn thay có hai chuyên gia này, đặc biệt là Norman, chuyên gia chăn nuôi gia súc, đã phát huy tác dụng rất lớn.

Nghĩ đến đây, Cư An hỏi Norman: "Nhà vắt sữa bò này vẫn chưa xây dựng phải không? Có phải đợi đến đầu mùa xuân mới xây vào lúc đó?"

Norman lắc đầu nói: "Nếu đã quyết định nuôi bò sữa, vậy thì bây giờ phải lên kế hoạch chi tiết hơn một chút. Ít nhất cần thêm hai điểm định cư cho cao bồi, và tương tự, mỗi điểm định cư cũng cần xây dựng một xưởng vắt sữa." Nói xong, anh ta nhìn Cư An rồi tiếp tục giải thích: "Anh yên tâm, thật ra nuôi bò sữa không phức tạp như anh nghĩ đâu. Sau khi bò sữa được chăm sóc, huấn luyện và bồi dưỡng tốt, chúng sẽ tự cảm thấy cần phải vắt sữa và sẽ tự động đi đến xưởng vắt sữa."

"Ối!" Cư An cảm thán một tiếng rồi trêu chọc hỏi: "Vậy bò sữa có thể tự động gắn ống vào người không? Đến khi vắt xong sữa thì rút ống ra, rồi lại tiếp tục đi ăn cỏ? Nếu được như vậy thì quả l�� tiện lợi nhất!"

"Cái này anh đâu phải nói vắt sữa bò, mà là vắt sữa người!" Vương Phàm nhìn Cư An cười phá lên. Leonard và Norman cũng mỉm cười lắc đầu, còn mấy nghiên cứu sinh của Norman thì ở bên cạnh cười ồ lên.

Cười xong, Norman đưa tài liệu trong tay cho nghiên cứu sinh bên cạnh, rồi nói với Cư An: "Chúng ta vào phòng làm việc nói chuyện chút đi, tiện thể tôi cũng sẽ trình bày với anh về kế hoạch một năm tới của mình, để anh khỏi cảm thấy 10 triệu USD vốn nghiên cứu hàng năm là bị lãng phí."

"Tôi thì chẳng hiểu mấy thứ đó đâu. Tốt nhất ông đừng có nói ra một đống số liệu khô khan nào với tôi. Có muốn nói thì đợi lúc tôi lên giường chuẩn bị ngủ rồi hãy nói, coi như là một khúc ru ngủ vậy." Cư An vừa cười vừa nói đùa với giáo sư Norman khi cùng anh ta đi vào trong.

Vương Phàm và Leonard thì đi theo phía sau hai người, nhỏ giọng trò chuyện gì đó.

Bước vào cái gọi là phòng làm việc của Norman, Cư An mới biết đó chỉ là một cái bàn được đặt thêm vào trong phòng của Leonard. Những căn nhà bây giờ không còn là mấy căn ph��ng đơn sơ lúc đầu nữa, mà đều là những căn nhà xây dựng hẳn hoi. Nhìn độ dày của tường, về cơ bản còn dày hơn bức tường 24 ở trong nước một chút, tất cả đều được làm bằng gỗ.

Cư An đi đến ngồi xuống một chiếc ghế sofa gỗ trong phòng. Đừng hiểu lầm, chiếc ghế sofa này giờ đã được bọc đệm bông vải mềm mại hơn nhiều rồi. Lò sưởi trong phòng cũng đủ ấm. Cư An cởi áo khoác ngoài đặt lên tay vịn bên cạnh, rồi nói với Norman: "Ông nói về kế hoạch của mình đi, tôi xin rửa tai lắng nghe."

Norman kéo một chiếc ghế đến ngồi đối diện Cư An, giữa hai người là một chiếc bàn trà gỗ nhỏ hình vuông, rộng khoảng bốn mươi mấy cm và dài hơn một mét. Anh ta nói: "Tôi dùng bò xám làm bò đực giống, bò cái sừng dài làm bò cái sinh sản. Sáu tháng trước, chúng đã sinh ra một lứa nghé con màu nâu. Những con nghé này lớn hơn đáng kể so với những con bê sinh cùng kỳ ở trang trại hiện tại. Dựa theo sự phát triển của bộ xương, cuối cùng chúng có thể đạt khoảng 1.200 kg."

"Chất lượng thịt thế nào?" Cư An không quan tâm số lượng thịt nhiều hay ít, chất lượng thịt mới là điều quan trọng nhất. Dù thịt có tăng thêm ba bốn trăm kilogam thì cũng chẳng có ý nghĩa gì nếu chất lượng tổng thể vẫn kém hơn bò trắng của trang trại.

Norman nói với Cư An: "Về chất lượng thịt thì cũng vậy thôi. Chúng tôi đã mổ hai con bò đực để kiểm tra, thịt nạc thì rất nhiều, nhưng lại không có những vân cẩm thạch đặc trưng như bò trắng. Chỉ là vân mỡ thông thường, hơn nữa vân mỡ rất nhỏ. Ngược lại, tỷ lệ thịt nạc và thịt thăn lại rất cao."

"Không có vân cẩm thạch ư?" Cư An sờ cằm suy nghĩ một chút. Không thể nào, bò xám của trang trại mình lai với bò đen vẫn sinh ra bò trắng có vân cẩm thạch mà! Tuy nói nhỏ hơn bò xám một chút, nhưng những vân cẩm thạch đó rõ ràng có thể nhìn thấy ngay. Dĩ nhiên, Cư An thì thích gọi là vân cẩm thạch, còn tên chính thức của nó là vân đá cẩm thạch bò xám lông chuột, và cả vân đá cẩm thạch lớn bò trắng Khê Thủy Hà nữa.

Norman cũng lắc đầu giải thích: "Tôi không hiểu tại sao bò xám bây giờ vẫn là bò xám đó, nhưng khi phối giống lại không còn gi�� được đặc tính di truyền như trước nữa. Vân đá cẩm thạch sao cũng không di truyền được. Khi phối với bò trắng, phần lớn đều là thịt béo ngậy và mỡ, gần như không có giá trị thương mại. Tôi cũng thấy lạ, cứ như thể gen di truyền mạnh mẽ của bò xám đang dần biến mất vậy. Chỉ khi phối với bò cái địa phương cùng loại thì mới có thể giữ được sự di truyền của vân đá cẩm thạch."

Nghe Norman nhắc đến vậy, Cư An suy tư một chút. Chẳng lẽ là do khi bò xám mới được đưa ra từ không gian, chúng mang theo hơi thở quá nồng đậm của không gian, nhưng qua mấy đời truyền xuống, gen di truyền đã ổn định trong nhóm bò xám? Nghĩ đến điểm này, Cư An có chút lo lắng về chất lượng bò xám: "Vậy chất lượng thịt bò xám của trang trại có bị giảm sút gì không?" Anh không muốn đến lúc đó, cứ vài năm lại phải đưa một lứa bò vào không gian, điều đó thì quá liều lĩnh, kiểu gì cũng không tránh khỏi ánh mắt dò xét của các cơ quan chức năng.

"Cái này anh không cần phải lo lắng đâu!" Norman giải thích với Cư An: "Chất lượng thịt bò xám vẫn vô cùng tốt. Tôi nói về sự di truyền là giữa các giống bò. Còn đối với bò xám hiện tại, gen di truyền đã đặc biệt ổn định. Việc sinh sản của bò trắng cũng rất ổn định, chúng sinh ra nghé con hoàn toàn di truyền gen tốt đẹp của đời trước."

Nghe lời này, Cư An nói: "Vậy thì tốt!" Xem ra là gen của bò xám cũng như bò trắng, đã cố định trong giống bò của mình. Việc không thể tạo ra giống bò lai mới từ đây cũng xem như là một điều tốt. *Trộm bò lần này trộm ít đi sao, hay trộm thêm chút nữa? Cái ý nghĩ này thật là quá ngây thơ, quá đơn giản.*

Nếu thật sự có thể từ trang trại trộm đi mấy chục con bò, chẳng lẽ FBI và hải quan Mỹ lại ngồi không à? Nghĩ đến đây, Cư An lại thấy hơi vui vẻ.

Norman nói tiếp: "Nhiệm vụ của tôi sang năm là tiếp tục lai tạo giống bò mới, ngoài ra, loại bò giống màu nâu mới này cũng cần được nhân giống. Đến lúc mổ thịt rồi sẽ xem xét chất lượng."

"Việc này ông cứ liệu mà làm." Sau đó Cư An quay đầu nói với Leonard: "Việc nhân giống cây dương xỉ lớn ở trang trại này cũng đã ổn định rồi. Qua một thời gian nữa, tôi dự định mua thêm một trang trại nữa để nuôi dê núi và một số vật nuôi lấy thịt khác. Đến lúc đó, lại phải phiền Leonard ông đến trang trại mới tiếp tục nuôi trồng cây dương xỉ lớn." Thịt dê thì không thành vấn đề, còn thịt lừa thì tuyệt đối không thể bỏ qua. Ngoài việc dùng cho gia đình, chúng ta cũng phải phát triển ra thị trường lớn nhất toàn cầu chứ, không thể để những kẻ buôn gian bán lận, tiêm chích lung tung kiếm lợi một cách vô lương tâm được.

"Norman! Giống bò đó có nhiều thịt nạc không?" Vương Phàm hỏi Norman.

Norman nghe vậy gật đầu: "Hàm lượng mỡ rất ít, nên để làm bít tết nướng thì không phải là tốt nhất. Chất lượng thịt cũng chỉ ở mức đó thôi. Dĩ nhiên, thịt bò chăn thả ở trang trại Khê Thủy Hà có chất lượng cao hơn một chút. Nhưng so với thịt bò chăn thả thông thường, chất lượng thịt có thể tốt hơn một chút, nhưng mức độ cải thiện cũng có hạn."

Vương Phàm vui vẻ nói với Cư An: "An Tử! Giống bò này không tồi đó!"

"Không tồi cái gì chứ!" Cư An nhìn Vương Phàm: "Anh không nghe nói sao? Không thích hợp làm bít tết nướng. Trang trại của tôi bây giờ cũng đang nuôi bò trắng, bò xám rồi, làm gì có thời gian nuôi thêm loại bò này nữa!"

"Tôi nói sao anh lại không thông suốt ra vậy?" Vương Phàm dùng tay chỉ vào Cư An, ra vẻ tiếc rằng sắt không thành thép mà nói: "Vậy anh nói chúng ta, người Hoa, thường ăn thịt bò thế nào?"

"Nấu chín, thái lát, tẩm ướp gia vị, hoặc hấp ăn, rồi xào thịt bò xé sợi chứ gì." Cư An gãi đầu thận trọng nói với Vương Phàm.

Vương Phàm gật đầu nói: "Đúng rồi còn gì! Trong nước đâu có ăn bít tết, cũng không chú trọng đến việc giữ lại độ ẩm (trong thịt). Chúng ta đa phần là ninh nhừ, hầm súp. Nếu không phải ăn miếng lớn cắt ra, cần nhiều mỡ như vậy làm gì? Vừa hay rất phù hợp với thị trường trong nước còn gì!"

Nghe Vương Phàm khai sáng như vậy, Cư An lập tức hiểu ra. Đúng vậy! Mắt mình cứ chăm chăm vào thị trường Mỹ, sao lại quên mất thị trường trong nước chứ? Những con bò này của mình đều là chăn thả tự nhiên, đến lúc đó chỉ cần đóng gói trực tiếp, cũng coi như là đóng góp vào bữa ăn an toàn của người dân trong nước.

Nghĩ đến đây, Cư An vỗ vai Vương Phàm nói: "Anh này, tuy cả ngày ăn không ngồi rồi, nhưng lúc nguy cấp cũng xem như có chút tác dụng đấy!"

Vương Phàm liếc Cư An một cái, giơ ngón giữa lên, rồi không thèm để ý mà quay đầu nhìn ra ngoài cửa sổ.

Cư An nói với Norman: "Vậy giống bò đó cần tăng cường thời gian lai tạo. Ông dự tính khi nào có thể nuôi dưỡng quy mô lớn?"

Norman suy nghĩ một chút: "Nếu là nuôi dưỡng quy mô lớn thì còn phải đợi ba bốn năm nữa. Dù sao cũng cần ít nhất một vài thế hệ để khảo sát xem gen của giống bò có ổn định hay không. Nếu chuẩn bị lai tạo quy mô lớn, vậy thì năm nay ít nhất một nửa số bò đực xám sẽ không được giết mổ, mà giữ lại để phối giống."

"Cái này không có vấn đề!" Cư An giơ tay ngăn lại và nói. Dù có giữ lại năm sáu trăm con bò đực xám không bán vào năm tới thì cũng không đáng kể, thu nhập cũng sẽ không giảm đi bao nhiêu. Số tiền đó so với tổng doanh thu của cả trang trại thì cũng chỉ như muối bỏ bể, thực sự không phải là việc gì to tát.

Leonard cười nói: "Nhiệm vụ sang năm của tôi và Norman cũng đã được sắp xếp xong xuôi. Cùng với mấy vị giáo sư khác được mời đến, chúng tôi sẽ lập một kế hoạch chi tiết cho anh xem. Nếu anh chuẩn bị nuôi dưỡng bò sữa và sản xuất các sản phẩm từ sữa, lần này chúng tôi sẽ mời thêm một chuyên gia chế biến sữa nữa."

"Cái này tôi còn chưa xem qua đâu." Cư An suy nghĩ một chút, quyết định không muốn ôm cái củ khoai nóng bỏng tay này. Anh đến Mỹ là để hưởng phúc, chứ không phải để xem các ông, một đám giáo sư chuyên gia, làm nghiên cứu khoa học. Nghĩ đến cơ chế đại học của người Mỹ, anh dứt khoát nói với hai người: "Hay là các ông cứ thành lập một cơ chế hội nghị liên tịch chuyên gia đi. Đến lúc đó vốn phân phối thế nào tôi mặc kệ, cuối cùng tôi chỉ cần xem thành quả là được."

Các bên liên quan cũng không thể không có tiền để chi tiêu phải không. Hai giáo sư Leonard và Norman thì mình biết rõ gốc gác, công việc của hai người này Cư An cũng hài lòng. Nhưng vạn nhất có ai đó nhận tiền mà không làm việc gì, anh cũng sẽ không khách khí. Dù có mặc kệ thế nào thì anh cũng muốn thấy hiệu quả, dù là hiệu quả lâu dài cũng được, đừng để mấy năm trôi qua mà chẳng có gì, anh cũng không muốn bị coi là kẻ tiêu tiền như rác một cách vô ích.

Norman nghe đề nghị này lại rất đồng ý, anh ta nhìn Leonard, lão già kia cũng nở nụ cười mãn nguyện. Norman nói với Cư An: "Đề nghị này không tệ chút nào. Hiện tại viện nghiên cứu của chúng ta có ba hướng chính: chủng loại gia súc, sản phẩm từ sữa và nghiên cứu thực vật. Có hội nghị liên tịch thì mọi người cũng có thể phối hợp và thảo luận tốt hơn."

"Còn chức viện trưởng viện nghiên cứu thì các ông tự bàn bạc đi, tôi sẽ không can thiệp. Bất quá, kế toán viên của tôi phải có một chỗ ngồi trong hội nghị liên tịch đó." Cư An định đặt một người vào vị trí này để có thể hoàn toàn buông tay. Không có văn phòng kế toán viên của mình tham gia giám sát thì đối với ai cũng không tốt. Có người giám sát thì ai cũng yên tâm, hóa đơn chứng từ sẽ rõ ràng minh bạch ngay.

Bản dịch tinh tuyển này được độc quyền phục vụ bạn đọc tại truyen.free.