Cư An chà rửa cái vò thật sạch, dùng một mảnh vải lau kỹ cả trong lẫn ngoài, rồi nghiêng miệng vò đặt dưới mái hiên, hướng về phía ánh mặt trời, để hơi nước bên trong vò bốc hơi nhanh hơn một chút.

Vào nhà, cậu nói với mẹ: “Cái vò con đã rửa sạch rồi, còn dùng vải lau một lượt nữa. Mẹ muốn đào bùn ở đâu, con đi đào cho.”

Mẹ cười nói: “Lần này không cần bùn để trát trứng đâu. Lần này chúng ta dùng tro cây trộn với rượu và muối để trát.”

Cư An khó hiểu hỏi: “Trước kia chẳng phải vẫn dùng bùn sao? Sao lần này lại dùng tro cây?”

Mẹ nói: “Phương pháp cũ của nhà ta trước kia cũng là dùng tro cây. Sau này không có người đốt cỏ với củi để nấu cơm nữa nên mới đổi thành bùn. Bây giờ chỗ con toàn là tro gỗ thông, tốt hơn nhiều, trứng ướp ra sẽ ngon hơn.”

“Mẹ à, trước đây con đã nhớ tro gỗ thông ở nhà mình rồi. Mấy lần nướng xong tro, mẹ cũng thu lại, chính là để dành ướp trứng vịt đấy, cho nên lần này con không cần đi đào bùn đâu,” chị cười nói.

Cư An cười hắc hắc hai tiếng: “Mẹ nói phải, cứ nghe lời mẹ là được.” Nói rồi, thấy mẹ đang chuẩn bị rán đậu phụ, liền nói: “Mẹ, rán thêm vài miếng đi, làm cho con hai miếng trước, rắc muối tiêu lên, cho đỡ thèm.”

Mẹ cười gật đầu, nói với chị bên cạnh: “Con đi lấy một miếng đậu phụ ra đây, chính là miếng còn thừa lúc nãy ấy.” Nhận lấy miếng đậu phụ chị đưa, mẹ đặt dưới vòi nước rửa qua một chút, nhanh chóng cắt thành những miếng đậu phụ dày khoảng 1cm, rộng ba bốn centimet. Sau đó cho dầu vào chảo, bật lửa, bắt đầu rán đậu phụ. Chẳng mấy chốc, những miếng đậu phụ chiên vàng óng hai mặt đã ra lò. Mẹ rắc muối tiêu lên từng miếng đậu phụ, sau đó xếp vào đĩa, đưa cho Cư An: “Đây, con đi chỗ sư huynh chẳng mang gì về, lại còn mang theo cả một đống đậu phụ này về đấy à!”

Cư An cho một miếng đậu phụ vào miệng, thấy rất nóng. Cậu thổi phù phù vài hơi, mới nuốt được miếng đậu phụ vào bụng. Lúc này chị cũng cầm đũa tới, hai chị em liền vây quanh đĩa đậu phụ rán mà ăn.

Cư An vừa ăn vừa nói: “Mẹ, mẹ có biết đậu phụ ở Mỹ đắt thế nào không? Nửa ký đậu phụ, chính là loại đậu phụ non như thế này, mà tính ra tiền Nhân dân tệ thì phải hơn mười đồng.”

Mẹ nghe vậy liền cầm đũa lên ngay, gắp một miếng đậu phụ từ đĩa của Cư An nếm thử: “Cái này cũng có gì đặc biệt đâu. Đậu phụ nhà ta cũng một đồng một miếng, đâu có kém gì cái này mà ăn ngon hơn nhiều. Một miếng đậu phụ hơn mười đồng, đó chẳng phải là hại người sao?”

“Chắc là người Mỹ ít ăn, ít người làm, nên đồ đương nhiên đắt một chút,” chị suy nghĩ một lát rồi đưa ra một câu trả lời.

Mẹ cũng gật đầu theo. Chẳng mấy chốc, đĩa đậu phụ rán đã bị hai chị em ăn sạch. Cư An còn đập đập miệng nói: “Thật là ngon quá đi mất!” Nghe vậy, mẹ và chị đều bật cười.

Buổi trưa trong nhà chỉ có ba người ăn cơm là Cư An, mẹ và chị. Mẹ làm mấy phần đậu phụ kho thịt cho Thomas và những người khác, mỗi người một miếng. Mẹ sợ đậu phụ đã chiên để bên ngoài dễ hỏng, nên đã làm một lượt khá nhiều, tiện thể mang cho mấy người ngoại quốc nếm thử một chút.

Ăn cơm trưa xong, mẹ và chị giúp nhau làm xong việc nhà, rồi bắt đầu ướp trứng vịt muối. Cư An cũng ở bên cạnh giúp đỡ. Mẹ lấy hết số trứng vịt đã gom được trong khoảng thời gian này ra, sau đó cho vào một cái chậu lớn, đổ nước vào để Cư An và chị mỗi người một quả rửa thật cẩn thận. Rồi kiểm tra xem có quả nào hỏng thì loại bỏ. Sau khi rửa xong, dùng vải thưa lau khô nước trên trứng vịt, rồi đặt lên giá phơi khô.

Mẹ tìm số tro gỗ thông đã cất giữ, cho thêm rượu và muối vào, sau đó thêm chút nước sôi để nguội, khuấy thành hỗn hợp sệt như bùn. Rồi chờ trứng vịt khô thì trực tiếp bôi lên.

Mọi người đang nói chuyện phiếm thì Nancy quay lại uống cà phê, tiện thể mang đĩa trả. Cô ấy thấy trên bàn bày sáu bảy chục quả trứng vịt, liền tò mò hỏi: “Các vị định luộc trứng vịt ăn sao?”

Cư An giải thích: “Không phải, chúng tôi chuẩn bị ướp trứng vịt muối. Chính là cho vào vò, đắp bùn lên, để một tháng là được.”

Nancy ngạc nhiên hỏi: “Vậy trứng vịt chẳng phải sẽ thối sao? Còn có thể ăn ư, ghê quá!”

Cư An bị cô nàng hỏi đến nghẹn lời, đành phải nói: “Khi nào làm xong, cô có thể nếm thử một chút. Ngon lắm, còn ngon hơn trứng vịt tươi nhiều.”

Nancy vội vàng lắc đầu nói: “Tôi không muốn ăn đâu, ghê quá!” Nói xong liền quay sang Cư An nói: “Xin hãy chuyển lời đến mẹ cậu, món ăn buổi trưa mẹ cậu mang đến rất ngon, tôi rất thích. À phải rồi, món đó tên là gì vậy? Tôi cũng muốn tự học làm để ăn.”

Cư An nói: “Món đậu phụ kho thịt. Chính là dùng đậu phụ kho cùng thịt hun khói, nấm mèo và một vài thứ khác. Trước hết, đậu phụ đã chiên sẵn thì cắt làm đôi, như vậy dễ ngấm vị. Sau đó cắt thịt hun khói thành hạt lựu, nấm mèo ngâm nở, rồi cho thêm chút nước vào, nấu lên là được.”

Nancy nói: “Nghe thì có vẻ dễ đấy, có thời gian tôi cũng đến học hỏi.”

Cư An cười nói: “Được thôi, đến lúc đó cô muốn học thì tôi có thể dạy cô.” Nancy nói lời cảm ơn, liền đặt đĩa xuống rồi quay người ra ngoài nhà.

Chị hỏi: “Nó nói gì với em vậy?”

“Khen mẹ làm món đậu phụ kho thịt ngon, muốn học. Em nói em có thể dạy cô ấy. Vừa rồi lúc đến còn hỏi chúng ta đang làm gì, em nói đang ướp trứng vịt, sau đó nói với cô ấy là cần ướp một tháng, cô ấy liền cho rằng đồ để một tháng là hỏng, không ăn được,” Cư An nói.

Chị và mẹ vừa nghe xong thì bật cười thành tiếng.

Cư An tiếp lời: “Lần trước ở Mỹ có một bài báo nhắc đến trứng muối là món ăn đáng sợ nhất thế giới. Cái mùi đó, màu sắc đó, bọn họ căn bản không chấp nhận nổi, nói là mùi xộc thẳng lên mũi, hương vị quái dị, là trứng của quỷ.”

Mẹ và chị vừa nghe lại phá lên cười ha hả. Vừa cười xong, mẹ liền lo lắng: “Vậy thằng ba, mẹ thấy con vẫn nên lấy vợ người Trung Quốc thì hơn. Con mà cưới vợ người nước ngoài, món này cũng không ăn được, món kia cũng không ăn, như vậy thì làm sao sống qua ngày được chứ?”

Cư An sững sờ một chút, sao vòng đi vòng lại lại vòng đến chuyện này rồi. Cậu nghĩ một lát liền hiểu ra, giống như trước kia Cư An từng nghe ai đó nói, phụ nữ Trung Quốc nuôi con trai qua hai mươi lăm tuổi liền bắt đầu mong ngóng cháu trai, từ đó trở đi thì có một nguyện vọng làm bà nội mãnh liệt khác thường.

Lại nói đến lần trước anh cả đưa cha mẹ nhân dịp Quốc khánh đi thủ đô chơi một chuyến, cuối cùng mẹ về đến nhà mệt bở hơi tai, nói là ở đó cũng chẳng đi ra ngoài, thế thì đâu phải đi du lịch, rõ là đi chịu tội. Cho nên bây giờ nhắc đến hai chữ du lịch, cha và mẹ đều không ngừng lắc đầu, luôn miệng trả lời không đi, không đi.

Cư An suy nghĩ một chút rồi nói: “Đợi thêm hai ngày nữa con sẽ gọi điện cho Vương Phàm. Khi các con đến Giang Nam thì để cậu ấy đi đón. Nếu các con muốn chơi ở Giang Nam hai ngày thì cũng để cậu ấy dẫn đi.”

Mẹ suy nghĩ một chút rồi nói: “Đừng làm phiền thằng bé Vương Phàm đó. Công việc của người ta cũng bận rộn, làm phiền người ta thì không hay.”

Cư An nói: “Mẹ đừng lo, chuyện này mẹ cứ nghe con sắp xếp là được.”

Mọi quyền sở hữu bản dịch này đều thuộc về truyen.free.