"Sashimi này, anh làm hay để tôi?" Cố Nam vừa cầm con cá vừa hỏi An Tuấn.

"Để tôi làm sashimi!" An Tuấn nhanh tay cầm lấy con cá nhỏ, "Trước đây ở mấy quán nhỏ tôi làm thường xuyên, quen tay rồi. A Nam, cho tôi mượn con Dao Găm Thiên Thạch của anh đi."

Con dao này hắn đã ước ao từ lâu rồi, chủ yếu vì nó dùng rất bén, đặc biệt khi làm sashimi.

"Dùng xong nhớ rửa sạch rồi lau khô đấy nhé." Cố Nam dù quý con dao này như bảo bối, nhưng cũng không đến mức không cho người khác dùng.

An Tuấn hớn hở dùng Dao Găm Thiên Thạch xử lý cá, còn phần việc của Cố Nam thì đơn giản hơn nhiều.

Anh đánh vảy, dùng kéo mổ bụng. Quả nhiên là nguyên liệu nấu ăn cao cấp, sau khi bỏ ruột, phần bên ngoài nội tạng vẫn còn bao bọc bởi một lớp mỡ trắng ngần khá dày.

Đến con Cá Vược Phương Đông nhỏ này còn thế, nếu là con lớn hơn thì còn khủng khiếp đến mức nào?

Nội tạng thì cơ bản bỏ đi, nhưng bụng Cá Vược Phương Đông lại là một cực phẩm, cần được giữ lại.

Dù sao cũng là họ cá mú, mà hầu hết bụng cá mú đều là cực phẩm cả.

Ai thích ăn gan cá thì cũng có thể giữ lại, chưng lên một chút mùi vị cũng ngon tuyệt cú mèo.

Mặc dù không bằng "Gan Ngỗng Biển", nhưng cũng không thua kém là bao.

Đặt nồi lên bếp đun nước, đặt hai lát gừng lên thân cá, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, rồi cho vào hấp sau khi nước sôi.

Anh căn thời gian bằng mắt.

Riêng phần bụng cá, anh đun sôi nước rồi nhúng qua một lần, chỉ cần chần sơ là được.

Thấy An Tuấn đang phi lê cá, Cố Nam dứt khoát đưa hai miếng bụng cá nhỏ đã chần sơ cho hắn thái, còn mình thì phụ trách pha một phần nước chấm.

Pha nước chấm xong, anh kẹp một miếng sashimi.

Cá Vược Phương Đông không phải loại cá thịt trắng, mà thịt của nó có màu hồng nhạt, óng ánh, trong vắt, cực kỳ hấp dẫn.

Cố Nam ăn thử một miếng nguyên bản, không chấm bất cứ thứ gì.

"Sao rồi?" An Tuấn hỏi.

"Rất dẻo dai, thơm ngon, còn có mùi thơm béo ngậy của dầu cá, tuyệt vời vô cùng." Cố Nam không ngớt lời khen ngợi.

Hiện tại, trong số các món ăn sống, cơ bản không có món nào ngon hơn thế này, ngay cả Cá Hồi Vua cũng không sánh bằng.

Tất nhiên, bản thân Cố Nam cũng chưa từng ăn Cá Ngừ Vây Xanh tươi sống, nên không tính.

Ở nhà hàng Nhật thì anh cũng có nếm qua, nhưng có thể do đã đông lạnh lâu ngày ở nhiệt độ thấp, nên anh không cảm thấy ngon hơn bao nhiêu, thậm chí còn chưa chắc đó đã phải là Cá Ngừ Vây Xanh thật.

Cá tươi ngon nhất là khi vừa câu lên, đừng nói đến loại cá cực phẩm như thế này, ngay cả Cá Đối, loại cá thịt kém hơn, cũng chẳng có mấy mùi tanh, làm canh thì vẫn cực kỳ tươi ngon.

Hải sản, điểm cốt yếu nằm ở chữ "tươi", mà cái quý giá nhất cũng là ở chữ "tươi" này.

Sau đó anh chấm một chút xì dầu, phát hiện hương vị càng tươi ngon hơn, gia vị càng làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt cá.

An Tuấn tự mình thưởng thức mấy miếng, hai hàng lông mày không ngừng nhướng lên thích thú: "Chà chà, thảo nào vị khách kia cứ nhất quyết đòi ăn con cá này, ngon thật!"

"Mấy con cá câu được tối nay lúc trước tôi còn tưởng đã đủ rồi, giờ xem ra vẫn còn thiếu sót nhiều lắm!"

"Đủ rồi, mau gọi A Cảnh vào đi, tôi đi chuẩn bị món khác đây."

Đuổi An Tuấn đi rồi, Cố Nam tiếp tục chuẩn bị bữa ăn khuya.

Bữa tối anh ăn uống khá qua loa, nghĩ đêm nay câu cá sẽ đói nên cố ý nấu nhiều cơm hơn bình thường, giờ vẫn còn lại nửa nồi.

Anh lấy ra mấy quả trứng gà, mấy cây xúc xích, cùng với bắp cải, chuẩn bị làm món cơm rang.

Nguyên liệu đã sơ chế xong, đồng hồ bấm giờ reo lên tiếng chuông báo, nhắc anh rằng cá đã chín tới.

Thời gian hấp không thể quá lâu, kẻo thịt cá bị chín quá.

Nhưng cũng không thể quá ngắn, kẻo thịt cá chưa chín tới.

Thời gian hấp tùy thuộc vào con cá mà quyết định, cần bao nhiêu phút hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm của người đầu bếp.

Tay nghề nấu nướng của Cố Nam bình thường thôi, nhưng hấp cá thì anh lại quen tay.

Cẩn thận mở nắp nồi, đợi hơi nóng tan bớt, anh mới dám dùng khăn lót tay bưng đĩa ra.

Người hấp đồ vật đa phần đều có kinh nghiệm đau thương về việc này rồi: vừa mở nắp, hơi nước tản ra đã vội vàng đi rửa chén đĩa, kết quả là bị hơi nóng làm bỏng.

Lần đầu hấp cá, Cố Nam từng bị bỏng rất nặng, còn nổi bóng nước nữa.

Lúc này, mắt của Cá Vược Phương Đông đã hoàn toàn biến thành màu trắng, cho thấy cá đã chín.

Nhưng Cố Nam vẫn dùng đũa xăm vào cá, phải thấy không gặp chút lực cản nào, đũa xuyên qua dễ dàng mới hoàn toàn yên tâm.

Trong lòng biết cá đã chín, nhưng anh vẫn cần thử lại một lần, lỡ như cá chưa chín tới, mà hấp lại một lần nữa thì hương vị thịt cá sẽ khác đi.

Vì được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, trong đĩa không có nhiều nước, chỉ có một ít nước canh màu vàng nhạt, phía trên lấm tấm váng dầu.

Trước khi hấp cá, anh cố ý dùng giấy bếp thấm khô thân cá, bởi vậy chút nước canh này chính là tinh túy hương vị của cá, đặc biệt đậm đà, vừa nếm thử một chút, đảm bảo tươi ngon đến mức linh hồn cũng phải thăng hoa.

Chút nước canh này thì không cần đổ đi, chỉ cần cho thêm hành lá thái nhỏ và cà rốt sợi vào, rồi rưới một ít dầu nóng lên trên.

"Xèo xèo ~"

Một mùi thơm tươi ngon đậm đà lập tức tràn ngập khắp gian bếp, khiến người ta phải chảy nước miếng. Cuối cùng, anh rưới dầu hành lên món cá hấp.

"Ôi chao, một con cá thôi mà cũng thơm đến thế!" Diệp Cảnh tình cờ đi vào nhà bếp, nghe mùi liền tấm tắc khen ngợi.

An Tuấn đi sau anh ta, nghe vậy liền cười nói: "Anh không nhìn xem con cá này bao nhiêu tiền một cân à, bảo sao mà chẳng ngon?"

"Chủ yếu là cá biển sâu không có tính mùa vụ, quanh năm bốn mùa cơ bản cũng béo như nhau. Nếu đổi thành cá theo mùa, th�� phải chọn đúng thời điểm mới ăn được."

"Riêng cái đĩa này thôi, đặt vào quán của tôi mới mở thì ít nhất cũng phải tám trăm nghìn một đĩa đấy."

Cố Nam hơi bất ngờ: "Thằng nhóc cậu cũng lương tâm gớm nhỉ, giá còn chưa gấp đôi à?"

An Tuấn khiêm tốn khoát khoát tay: "Tôi không thể kiếm tiền mà lương tâm cắn rứt được."

Cố Nam và Diệp Cảnh: "Ha ha."

Sashimi tuy đã động đến mấy miếng, nhưng không ảnh hưởng đến cách bày biện.

Cá cũng vừa hấp xong, Cố Nam chụp một bức ảnh rồi đăng lên vòng bạn bè cùng với hai nhóm câu cá, ghi lại cuộc sống tươi đẹp.

Cuộc sống hiện tại, nếu không có cái "hack tiền" thì anh nghĩ cũng không dám nghĩ tới, đôi khi anh vẫn thường cho rằng mình đang nằm mơ, tỉnh dậy rồi sẽ trở về với cuộc sống trước kia.

Cho nên những ngày tốt đẹp như thế này đều phải ghi chép lại và chia sẻ, để lại dấu ấn của mình trên thế giới này, tuyệt đối không phải là khoe mẽ.

Trong nhóm lại một lần nữa sôi nổi, rất nhiều người đều đang hỏi anh đây là cá gì.

Cá Vược Phương Đông bản thân đã ít người biết đến, huống chi là hình dáng sau khi hấp.

Đăng lên vòng bạn bè tuy có thể khoe khoang, nhưng cũng có mặt trái. Những người bạn học tám trăm năm không liên lạc bỗng nhiên như ngửi thấy mùi tiền, đều nhao nhao liên lạc lại.

Tán gẫu vài câu, sau đó là mở miệng vay tiền.

Thời buổi này người vay tiền đều là "đại gia", để không rước thêm "đại gia" vào mình, Cố Nam tất nhiên từ chối từng người, kẻ đáng ghét thì anh chặn và xóa thẳng tay.

Cái thứ tình nghĩa bạn học gì, đã không ngần ngại mở miệng vay tiền rồi thì còn tình nghĩa gì mà nói nữa.

Vì anh bận trả lời tin nhắn, cuối cùng món cơm rang vẫn là An Tuấn làm giúp.

Bụng đã no căng, Cố Nam sảng khoái ngả người ra ghế: "Tối nay đi ngủ sớm một chút hay là tiếp tục câu cá đây?"

An Tuấn kinh ngạc: "Một tay câu lão luyện mà lại dám nói ra câu đó sao? Không câu xuyên đêm thì làm sao dám tự nhận mình là dân câu cá lão luyện chứ?"

Hai câu hỏi này thật chí lý, Cố Nam trầm mặc một lát, rồi vung tay lên: "Được, tiếp tục câu cá đi."

Cảm giác tươi mới từ Cá Vược Phương Đông vẫn còn chưa phai, An Tuấn và Diệp Cảnh đều chưa có ý định đi ngủ, vậy anh cũng chỉ đành tiếp tục đồng hành.

Trở lại boong thuyền, ba người ai về vị trí câu cá quen thuộc của mình, không ảnh hưởng lẫn nhau.

Đừng nhìn tình hình câu cá trước đó không tệ, thực chất tỷ lệ bắt được Cá Vược Phương Đông cũng không cao lắm.

Cố Nam có ba thùng cá, ước chừng sáu bảy mươi con, nhưng số lượng Cá Vược Phương Đông cũng chỉ chiếm một phần tư, thậm chí còn ít hơn một chút.

Vì muốn câu được nhiều cá hơn để bán lấy tiền, tối nay họ xác định phải tiếp tục.

Không lâu sau khi thả mồi câu, đã có động tĩnh, chẳng qua lần này An Tuấn là người đầu tiên câu được cá.

Hắn vội vàng bấm nút thu dây, dây câu cuộn lại rất nhanh.

"Ha ha, lúc nào A Nam cũng câu được cá trước, khiến tôi còn chưa kịp phản ứng." Cố Nam bĩu môi, rõ ràng tay An Tuấn nhanh thoăn thoắt, mà lại bảo là chưa kịp phản ứng sao?

Chẳng qua bên anh cũng có động tĩnh, vội vàng thu dây.

Bên An Tuấn tốc độ nhanh hơn, dẫn đầu kéo cá lên.

Hắn thấy con cá không lớn, liền trực tiếp cầm dây câu kéo lên.

Bạn đọc có thể khám phá thêm nhiều câu chuyện hấp dẫn khác tại truyen.free.