Toàn bộ nhà ăn ngổn ngang, chất đầy những thứ không dùng đến. Từ Viễn thẳng thừng trả một khoản phí cho công nhân vệ sinh ven đường để họ dọn hết những đồ không cần thiết đi.

Trần Tú Phương làm việc rất nhanh nhẹn, có cô giúp đỡ, phòng bếp nhanh chóng được dọn dẹp sạch sẽ, những vật dụng cần sắp xếp cũng đã đâu vào đấy.

Khi Từ Viễn đi chợ đồ cũ kéo về chiếc tủ lạnh đã qua sử dụng, đặt trong phòng bếp, Trần Tú Phương đã dọn dẹp xong khu vực sảnh trước của nhà ăn.

Toàn bộ nhà ăn trông khá đơn sơ, mà cũng phải thôi, là nhà ăn công trường, đâu cần cầu kỳ làm gì.

Hai người đang bận rộn thì Cát Vân Hiên, người vẫn canh cánh về tình hình nhà ăn, bước đến. Nhìn thấy nhà ăn đã thay đổi hoàn toàn, ông lẩm bẩm một câu: "Dọn dẹp cũng tươm tất đấy chứ."

Lúc này vẫn còn đang dọn dẹp, lại không có nước nóng, Từ Viễn đưa cho Cát Vân Hiên một bình nước suối. Cát Vân Hiên không nhận, chỉ lại liếc mắt đánh giá Từ Viễn từ trên xuống dưới một lượt.

Nghĩ đến tuổi của anh ta, rồi lại nghĩ đến chiếc Porsche của anh ta, ông lo lắng hỏi: "Tiểu ca, cậu có ổn không đó? Ngày mai có thể kinh doanh bình thường được chứ?"

"Không vấn đề, cậu cứ yên tâm."

Cát Vân Hiên cảm thấy lòng ông vẫn không thể yên tâm nổi, nhưng cũng không tiện nói thêm gì.

Dọn dẹp xong nhà bếp, Từ Viễn nói chuyện với Trần Tú Phương một lát về giờ giấc làm việc rồi về nhà nghỉ ngơi. Ngày đầu tiên b���n rộn sau mỗi đợt nghỉ ngơi đều rất mệt mỏi, dù chỉ là dọn dẹp vệ sinh thôi, Từ Viễn cũng cảm thấy nhức eo đau lưng. Đây vẫn là kết quả của việc Trần Tú Phương đã làm phần lớn công việc cọ rửa.

Vì sáng mai muốn dậy sớm đi chợ mua đồ ăn, nên Từ Viễn đi ngủ rất sớm.

Sáng sớm, trên trời lất phất mưa bụi. Thời tiết mùa xuân vẫn luôn như vậy, thỉnh thoảng lại có mưa lất phất, nhưng cũng không ảnh hưởng đến việc làm ăn của mọi người. Chợ vẫn náo nhiệt, chen chúc như thường lệ.

Từ Viễn đến mấy hàng quen mà anh vẫn thường mua đồ ăn trước đây, dạo quanh vài vòng.

Trong khoảng thời gian làm việc ở công ty, ngày nào anh cũng đến mua đồ ăn, nên các chủ hàng đều biết anh. Họ biết anh là khách sộp, mỗi lần đều mua rất nhiều đồ ăn, nên đều tiếp đón anh vô cùng nhiệt tình.

Từ Viễn đang phân vân không biết hôm nay nên làm món gì.

Khi thảo luận hợp đồng, quản lý Cát đã cố ý nhắc đến món thịt kho tàu, nói rằng món mặn cứ làm thịt kho tàu là được rồi. Nhưng mấy ngày trước anh đã ăn thịt kho tàu đến ngán, nên hôm nay Từ Viễn không hề muốn ăn thịt kho tàu chút nào.

Nhưng trên quầy hàng có một miếng thịt ba chỉ trông thật đẹp mắt, một thớ nạc một thớ mỡ, thậm chí có miếng tới năm thớ, quả thực như đang mê hoặc anh mua vậy. Từ Viễn không chút do dự, vỗ đùi cái đét, mua ngay.

Không làm thịt kho tàu thì làm món khác cũng được. Hay là, làm thịt Đông Pha nhỉ? Nguyên liệu thì tương tự, nhưng mùi vị hoàn toàn khác nhau, ăn vào cũng cho cảm giác khác hẳn. Đã lâu rồi chưa ăn thịt Đông Pha, chợt thấy thèm.

Món mặn còn lại thì đơn giản thôi, chỉ cần là món ăn đưa cơm là được. Từ Viễn mua một ít măng mùa xuân, kết hợp với dưa chua, làm món thịt băm xào măng dưa chua, món này ăn với cơm thì ngon tuyệt.

Hai hôm nay súp lơ đang vào mùa, rất rẻ, mới năm hào một cân, mua cả túi cũng chỉ hơn mười tệ. Vừa rẻ vừa ngon, Từ Viễn liền không ngần ngại vớ lấy một túi lớn, lát nữa thêm chút tương ớt đậu hay các loại gia vị khác, làm món súp lơ xào nồi khô, mùi vị cũng thơm lừng.

Mua xong đồ ăn, Từ Viễn lại mua thêm chút gia vị cần thiết và một ít xương gà. Vì là nhà bếp mới nhận thầu, bên trong chẳng có bất kỳ gia vị nào, nên anh mua khá nhiều.

Kết quả là vài túi lớn, một mình anh không thể mang hết được. Cuối cùng, các chủ hàng nhiệt tình đã giúp anh chất hết đồ ăn lên xe.

Hôm nay Từ Viễn không lái chiếc Porsche hào nhoáng kia nữa mà đổi sang chiếc SUV giá 40 vạn của mình. Anh nhận ra rằng lái Porsche đến công trường thật sự quá chói mắt, dù là quản lý Cát hay cô Trần, khi thấy anh lái Porsche, biểu cảm đều trở nên rất kỳ lạ. Nghĩ lại, tốt nhất vẫn nên khiêm tốn một chút, dù sao một chiếc Porsche cùng với hình ảnh đầu bếp công trường quả thực không hề ăn nhập.

Trần Tú Phương ngày đầu tiên đi làm, rất năng nổ, đến rất sớm. Thấy Từ Viễn từ trong một chiếc xe bước xuống, cô tha thiết bước tới chào hỏi.

"Ông chủ chào buổi sáng!"

"Chào buổi sáng!" Từ Viễn chào lại rồi nhờ Trần Tú Phương giúp chuyển đồ ăn từ cốp xe vào bếp.

Cát Vân Hiên đã nói, công trường chỉ có hơn bốn mươi người đến ăn cơm, nên Từ Viễn chuẩn bị lượng thức ăn đủ cho khoảng năm m��ơi người, chất đống trên bàn trong bếp.

Sau khi sắp xếp đồ cần rửa cho Trần Tú Phương xử lý xong, anh bắt đầu chế biến món ăn chủ đạo của ngày hôm nay: thịt Đông Pha.

Rất nhiều người đều sai lầm trong cách làm thịt Đông Pha, cho rằng thịt Đông Pha chính là thịt kho tàu. Vì thế, món thịt Đông Pha mà họ làm ra đều chỉ là thịt kho tàu. Chỉ có ở những khách sạn lớn, mới có thể thưởng thức thịt Đông Pha chính tông.

So với thịt kho tàu, điểm khác biệt lớn nhất của thịt Đông Pha chính là phương pháp chế biến. Thịt kho tàu dùng nước hàng để tạo màu, chiên sơ qua dầu mỡ, làm cho món thịt kho tàu mang một mùi vị đặc trưng của đồ đã chiên xào.

Còn thịt Đông Pha được chế biến bằng phương pháp chưng hấp, vị sẽ thơm và mềm mượt hơn một chút, trong khi thịt kho tàu thì thiên về vị ngọt.

Thịt Đông Pha sử dụng các loại gia vị để ướp và chao để tăng hương vị, khiến hương vị tương càng thêm nồng đậm. Và hương vị chao lên men đã được phát huy tối đa trong quá trình chưng hấp. Loại hương vị ấy hoàn toàn khác với thịt kho tàu.

Anh rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành từng khối lập phương to cỡ bốn centimet. Thịt ba chỉ tươi ngon thì không cần chần qua nước sôi, có thể chế biến trực tiếp.

Bắc nồi lên bếp, đổ dầu, cho các loại gia vị đã chuẩn bị vào dầu nguội, từ từ phi thơm. Sau khi các loại gia vị này đã dậy mùi thơm, anh xếp những miếng thịt ba chỉ, phần bì úp xuống, ngay ngắn vào nồi lớn, rồi đổ vào rượu Thiệu Hưng loại ngon nhất. Chỉ nghe tiếng xèo xèo, trong không khí liền tỏa ra một mùi thơm, hòa quyện với hương vị gia vị, vô cùng hấp dẫn.

Trần Tú Phương không kìm được liếc nhìn vào trong nồi, nhìn thấy những khối thịt lớn vuông vức, cô kinh ngạc hỏi: "Ông chủ, anh định làm món gì vậy? Nhiều thịt thế này cơ à?"

Từ Viễn đáp: "Thịt Đông Pha!"

Cái gì? Thịt Đông Pha? Món ăn này rất nổi tiếng, Trần Tú Phương sao cô lại không biết chứ? Chỉ là đây là nhà ăn công trường mà, ăn sang thế này ư?

Cô ngạc nhiên nhìn nồi thịt lớn. Đám công nhân ở công trường mỗi người ăn như trâu như bò, làm thế này thật sự không lỗ vốn sao?

Nhưng vừa nghĩ tới chiếc Porsche của ông chủ, cô lại thấy không có gì đáng ngại. Dù sao ông chủ cũng chẳng thiếu tiền, chắc chắn ông ta chẳng thèm bận tâm đến mấy chuyện này.

Trong lúc thịt Đông Pha đang được hầm, Từ Viễn lại lấy mấy cái xương gà ra, chuẩn bị nấu một nồi canh xương.

Khi nấu ăn, nếu không có một chút canh thanh, mùi vị món ăn sẽ không được ngon như vậy, món rau cũng sẽ không tươi ngon, thanh mát. Có khi chỉ khác nhau ở một thìa canh thanh như vậy thôi. Đã làm thịt Đông Pha rồi, thì cũng chẳng tiếc một thìa canh thanh.

Món ăn được hầm lửa nhỏ, hương vị luôn dậy mùi thơm nồng hơn so với các món khác và lan tỏa đi rất xa. Mùi hương thoang thoảng ấy, một cách vô thức, từ từ lan tỏa trong không khí, càng lúc càng đọng lại.

Từ xa, trong công trường, mấy công nhân đang bận rộn trên giàn giáo. Gió thổi thoảng qua mang theo một mùi hương nhè nhẹ. Mấy công nhân ngửi thấy, không kìm được hít thật sâu một hơi.

"Đây là mùi gì mà thơm thế nhỉ?"

"Đúng vậy, tuy mùi vị rất nhẹ, nhưng thơm nồng khó tả, nghe mà tôi thấy đói bụng rồi."

Bản chuyển ngữ này là sản phẩm của truyen.free.