Hai cô nương vây quanh Từ Viễn, cùng anh bước vào hội sở, nụ cười của họ ngọt ngào hơn cả mật hoa mùa xuân.

Một bên, Hạ Đại Khánh đang đỗ xe điện, nhìn Từ Viễn được mỹ nữ vây quanh, ánh mắt tràn đầy vẻ hâm mộ.

"Từ ca đúng là được chào đón quá, mỹ nữ người mở cửa xe, kẻ thì đỡ tay. Sao tôi lại không có được đãi ngộ này chứ?"

Nhâm Quân cũng đang ở gần đó, nghe lời hắn nói, bật cười ngay lập tức: "Ai bảo cậu không phải Từ ca? Chỉ có Từ ca của chúng ta mới được như thế thôi."

Hạ Đại Khánh không những không phản bác, trái lại còn gật đầu tán đồng: "Không sai, Từ ca đẹp trai phong độ, tay nghề lại giỏi, đàn ông như vậy cô gái nào mà chẳng yêu."

Nhâm Quân nói: "So với Từ ca, chúng ta còn kém cái tay nghề khiến người ta mê mẩn kia."

Hạ Đại Khánh quay đầu nhìn thoáng qua vẻ ngoài bình thường của Nhâm Quân, bật cười. Đồng nghiệp cũ mà, sao anh ta lại không nhận ra tiềm chất tự luyến của Nhâm Quân chứ?

Từ Viễn bước vào hội sở, Trương tỷ vừa nhìn thấy anh đã vội vàng bước đến, đưa cho anh một tấm thực đơn.

"Từ ca xem một chút, đây là thực đơn vừa in xong. Là các món anh dặn dò hôm qua phải không ạ?"

Tờ giấy mỏng dính, mẫu mã in rất đẹp, trên đó viết bảy món ăn, chính là những món Từ Viễn đã cùng Hoắc Kim Thủy sắp xếp hôm qua. Với lượng khách của hội sở hiện tại, bảy món ăn là dư sức.

Anh gật đầu: "Đúng vậy, chỉ cần thế này thôi. Nếu có khách gọi món khác, cô ghi nhớ tên món đó, lát nữa tôi sẽ nói lại với ông chủ."

Sau khi sắp xếp thực đơn xong, Từ Viễn đi tới nhà bếp.

Nhâm Quân và Hạ Đại Khánh đã và đang sơ chế nguyên liệu được giao đến. Hôm qua, Từ Viễn đã chỉ cho họ quy trình xử lý thịt bò và chân gà, hai người sợ nhầm lẫn nên đã ghi chép cẩn thận vào sổ tay, lúc này đang vừa xem quy trình vừa cẩn thận xử lý nguyên liệu trên tay.

Thấy Từ Viễn đến, họ chào một tiếng rồi lại cúi đầu chăm chú làm việc.

Từ Viễn nhìn những nguyên liệu khác đặt trên bàn, đem cổ vịt và nội tạng vịt ngâm vào một cái chậu inox lớn.

Hai thứ nguyên liệu này rất thích hợp để làm món cay, cũng là món ăn vặt yêu thích của người Bình Thành. Thế nhưng, quá trình chế biến lại phức tạp nên hiếm khi gia đình nào có thể làm ra món ăn vừa miệng. Vì vậy, ở Bình Thành, hầu như mỗi con phố đều có một tiệm bán đồ cay.

Và hôm nay, Từ Viễn cần làm món cổ vịt và nội tạng vịt sốt cay.

Anh bắc chiếc nồi inox lớn lên bếp, trước tiên đun một nồi nước lớn, tiếp theo đến bên đống gia vị, chọn các loại hương liệu cay thích hợp nhất để làm sốt cay rồi rửa sạch.

Sau khi nồi gang lớn đã nóng, anh cho những hương liệu cay này vào nồi, rang khô từ từ trên lửa nhỏ, như vậy có thể làm tỏa ra mùi thơm của hương liệu cay tốt hơn.

Sau khi rang thơm, anh lại phi dầu để thắng một ít đường tạo màu.

Tuyệt đối đừng coi thường thứ nước hàng này, người bình thường căn bản không thể thắng tốt được. Ngay cả đầu bếp chuyên nghiệp, nếu không kiểm soát lửa tốt, màu thắng ra đều sẽ bị lỗi.

Nước hàng thắng thành công có màu đỏ sẫm, pha lẫn chút đen nhánh, lại ánh lên vẻ bóng bẩy, trông óng ánh, hấp dẫn. Nếm một chút, một chút vị ngọt cũng không có. Chỉ có loại nước hàng như vậy mới có thể tạo màu đẹp cho thịt mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

Xử lý tốt những thứ này, anh quay đầu chuẩn bị đi sơ chế cổ vịt và nội tạng vịt đã rã đông, không ngờ hai người Nhâm Quân nhanh nhẹn đã rửa sạch sẽ cả nội tạng vịt và cổ vịt.

"Chúng tôi muốn ngâm sốt cay lâu một chút, vì thế đã xử lý trước hai thứ này," Hạ Đại Khánh nói.

Từ Viễn lập tức hiểu ra, sau khi Hoắc Kim Thủy tiếp nhận hội sở, mặc dù đã thay đổi một loạt nhân viên, nhưng vì sao hai phụ bếp này vẫn được giữ lại. Làm việc nhanh nhẹn lại chịu khó học hỏi, nhân viên như vậy ai mà chẳng quý.

Anh đem xương ống lớn và hai con gà ta đã rửa sạch ở bên cạnh cho vào nồi trước, thêm hương liệu cay vào, từ từ hầm.

Nước sốt cay có thể dùng đi dùng lại, nhưng khi nấu mẻ đầu tiên, để tăng vị thơm và độ tươi ngon của nước sốt, nhất định phải cho xương ống và gà ta vào hầm cùng. Nếu không, món vịt om sẽ chỉ cay mà không thơm.

Nước hầm trong nồi lớn từ từ sôi, rất nhanh chuyển màu, mùi thơm cũng bay tỏa ra. Chẳng mấy chốc, mùi thơm đã lan ra đến hành lang.

Hoắc Kim Thủy đang họp với các cô nương, nghe thấy mùi thơm này, không kìm được liếc mắt về phía bếp, rồi quay lại tiếp tục phát biểu.

"Các khách đến hội sở chơi, thì phải chơi vui vẻ. Các tiết mục biểu diễn của các cô, nhất định phải sắp xếp nhiều một chút, đừng chỉ có hai ba tiết mục, trông khô khan và chẳng có gì đáng xem. Chứ cứ thế thì vẫn không bằng món gà rán thơm ngon đâu nhé! Mọi người phải linh hoạt suy nghĩ, giới thiệu tiết mục cho khách phải tùy theo đối tượng, đừng ai đến cũng nhảy múa lắc lư, biết đâu người ta lại muốn ăn gà rán thì sao chứ?"

Trong lòng cứ tơ tưởng món gà rán hôm qua chưa được ăn, Hoắc Kim Thủy nói năng luyên thuyên, khiến các cô nương đều bật cười.

"Ông chủ ơi, gà rán là để ăn, không phải để xem. Biết đâu các khách lại thích ăn gà rán hơn đó," Linh Linh bạo gan trêu chọc một câu.

"Thôi thôi, giải tán đi. Tôi còn chút chuyện về món gà rán cần bàn bạc với Từ ca, các cô cứ làm việc của mình đi."

Không để ý đến những cô gái đang cười khúc khích, Hoắc Kim Thủy bước nhanh đến nhà bếp, mắt híp lại vì cười hỏi Từ Viễn: "Từ ca, gà rán làm xong chưa?"

"Làm xong rồi, nhưng khâu tẩm bột còn cần thêm chút công phu, anh chờ một chút."

"Không vội, tôi không hề vội vàng, anh cứ thong thả làm."

Hoắc Kim Thủy đứng thẳng ở một bên, bắt đầu làm mấy việc lặt vặt như rửa mầm tỏi, tìm gia vị, làm việc hăng say quên cả trời đất.

Một lát sau, Từ Viễn đưa cho Hoắc Kim Thủy một cái bát nhỏ. Hắn không thèm dùng đũa, trực tiếp đưa tay vơ ngay một miếng gà rán đưa vào miệng.

Tiếng rắc rắc khe khẽ vang lên, lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt gà mềm mại cũng được cắn đứt dễ dàng. Gà rán bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng nước, thơm lừng, thêm chút tê cay của hương liệu, khiến Hoắc Kim Thủy ăn mà rung đùi đắc ý.

Vốn dĩ hắn không mấy khi thích ăn vặt như gà rán, nhưng đây lại là món Từ Viễn làm, hắn đã chờ mong cả ngày. Quả nhiên danh bất hư truyền, chỉ hai chữ: Ngon tuyệt!

Ăn mấy miếng gà rán, Hoắc Kim Thủy lại nhấm nháp tiếp món thịt bò khô và chân gà tê cay. Đang ăn dở, hắn bỗng nhiên nói với Từ Viễn: "Từ ca, tay nghề anh tốt như vậy, chắc chắn cũng rất giỏi kinh doanh. Anh nói xem, tôi phải làm sao mới có thể làm cho việc kinh doanh của hội sở ngày càng phát triển, lượng khách vẫn còn ít quá."

Từ Viễn thực sự không hiểu nổi, làm sao từ tài nấu nướng của mình mà Hoắc Kim Thủy lại suy ra mình giỏi kinh doanh. Anh lắc đầu định từ chối thì đột nhiên nhớ ra điều gì đó.

"Tôi quả thật có một gợi ý nhỏ chưa được thử nghiệm. Anh có thể cắt nhỏ thịt bò khô hoặc chân gà tê cay ra một chút, bày ra khay ở quầy bar. Khi có khách đến, dùng tăm xiên một ít cho họ nếm thử. Cứ như vậy, món ăn vặt của chúng ta có thể tiếp thị thành công rất nhanh."

Nghe vậy, Hoắc Kim Thủy kích động duỗi hai tay ra, vỗ tay bôm bốp.

Đúng vậy, ưu thế lớn nhất của hội sở họ hiện tại không phải là dàn tiếp viên nữ, không phải là trang trí, mà chính là các món ăn của Từ ca. Chỉ cần quảng bá những món ăn này ra bên ngoài, nhiều người ăn thì sợ gì hội sở không nổi tiếng chứ?

"Từ ca, anh thực sự quá lợi hại, nhanh như vậy đã nghĩ ra cách rồi. Tôi lập tức làm theo yêu cầu của anh ngay!"

Hoắc Kim Thủy dùng ánh mắt sùng bái nhìn Từ Viễn, khen một tràng không ngớt, lúc này mới cầm khay đi lấy đồ dùng thử.

Bị khen, Từ Viễn lại cạn lời. Cái cảm giác như thể mình mới là ông chủ cứ thế càng lúc càng rõ ràng.

Đoạn văn này được biên soạn bởi truyen.free, giữ nguyên mọi tinh hoa của bản gốc.