Hai ngày nay, vì phải bán hàng đêm, Tô Y Y lại đành phải nhờ Lý Hưởng Lượng đưa đón. Sở dĩ Tô Y Y được Lý Hưởng Lượng đưa đón là vì anh ta đã tha thiết đề nghị điều đó. Tô Dương cũng phải bí mật trò chuyện rất lâu với Lý Mẫn Na, sau đó Lý Mẫn Na và Hùng Mộc Thuần mới miễn cưỡng đồng ý.

Sau quãng thời gian ở chung, Lý Mẫn Na, người vốn cảm thấy việc ở chung với trẻ con thật phiền phức, giờ đây cũng trở nên quyến luyến Tô Y Y không rời.

Sau khi cúp điện thoại, Tô Dương đem Đông Bách Đại Mễ ngâm vào nước lã.

Cháo hải sản không giống cháo trứng muối thịt nạc. Cháo trứng muối thịt nạc có thể nấu từ sớm, càng hầm càng thơm, nhưng cháo hải sản nếu nấu quá lâu, hương vị hải sản ngược lại sẽ giảm đi đáng kể.

Đầu tiên, Tô Dương sơ chế mớ tôm he vừa mua. Sau khi rút sạch chỉ tôm, anh lần lượt xẻ lưng từng con. Thật ra, bóc vỏ tôm trực tiếp sẽ tiện lợi hơn, nhưng nếu nấu tôm đã bóc vỏ quá lâu, nó sẽ không còn giữ được độ tươi mềm. Cân nhắc đến việc làm sao để thực khách ăn uống thuận tiện hơn, Tô Dương mới quyết định xẻ lưng tôm he.

Sau khi tôm he được xử lý xong, tiếp đến là cua biển mai hình thoi. Sau khi loại bỏ từng phần không ăn được, một con cua biển mai hình thoi cuối cùng được chia thành vỏ cua, hai càng cua đập dập nhẹ, và phần thân cua cắt làm đôi.

Cuối cùng là mực cỡ trung bình và nhỏ mua từ thành phố Giang Hải. Loại mực có kích thước này khi ăn sẽ ngọt hơn, giòn sần sật hơn so với mực lớn, mang lại hương vị tuyệt hảo. Sau khi móc mắt mực và loại bỏ vỏ ngoài, anh thái miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho đầu tôm đã rửa sạch vào. Khi đầu tôm xào đến khi chuyển màu hoàn toàn, Tô Dương dùng vá dằm nát để xào ra chất ngọt. Chất ngọt đã xào kỹ được chia đều vào hai nồi lớn dùng để nấu cháo, sau đó thêm nước. Nấu khoảng mười phút để chất ngọt từ đầu tôm tiết ra hoàn toàn, sau đó dùng muỗng vớt bỏ đầu tôm ra.

Nước dùng trong hai nồi đã chuyển sang màu vàng nhạt, tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Giữ lửa lớn, cho gạo Đông Bách trân châu Đại Mễ đã vo sạch và ngâm sẵn vào nồi, dùng hai tay cầm muỗng lớn khuấy đều dưới đáy nồi để tránh bị cháy khét. Khi nước canh sôi bùng lên, bắt đầu chuyển sang lửa nhỏ để ninh. Khi gạo trân châu Đại Mễ bắt đầu hơi bung nở, Tô Dương cho vào mỗi nồi lớn nửa lọ bơ lạc để tăng hương vị, cùng hành lá cắt nhỏ để khử mùi tanh.

Bơ lạc chính là bí quyết làm nên hương vị thơm ngon của món cháo hải sản này. Việc thêm bơ lạc không chỉ giúp cháo hải sản trở nên sánh mịn và dễ ăn hơn mà còn nâng mùi thơm của cháo lên một tầm cao mới. Nấu thêm mười phút nữa, Tô Dương tắt bếp và đậy nắp nồi lại, toàn bộ số hải sản còn lại được xếp gọn vào hộp.

Sau khi nghỉ ngơi một lát, anh mang tất cả mọi thứ lên chiếc xe điện ba bánh, điều chỉnh tốc độ chậm lại rồi lái xe đến địa điểm bán hàng.

“Đường Ngân Giang số 168...” Tô Dương đỗ xe trước một quán đồ nướng. Để không làm ảnh hưởng đến việc kinh doanh của chủ quán đồ nướng, Tô Dương cố gắng đỗ xe cách đó một đoạn.

Tô Dương bật bếp, đun nóng hai nồi cháo cho đến khi sôi bùng, sau đó treo tấm biển nhỏ lên.

【 Cháo hải sản, 80 tệ một phần 】

【 Trong cháo có chứa bơ lạc, người bị dị ứng xin lưu ý. 】

Dòng chữ thứ hai là Tô Dương cố ý thêm vào. Những người bị dị ứng hải sản, khi thấy cháo hải sản anh bán, tất nhiên sẽ không mua. Tuy nhiên, bơ lạc dùng để nấu cháo lại không phổ biến, nên nếu người bị dị ứng đậu phộng ăn nhầm thì thật không hay chút nào.

Khi cháo trong nồi đã nóng đều, Tô Dương đem hải sản đã chuẩn bị sẵn, chia đều và cho vào hai nồi. Hải sản tươi ngon tự nhiên đã đủ vị, chỉ cần nêm thêm muối là đủ.

“Ai, các cậu nhìn kìa, có người đang bày quầy bán cháo đằng kia kìa, lại còn nấu bằng hải sản tươi sống nữa chứ.” Trong quán đồ nướng của Tiểu Đường, một vị khách hàng hơi ngà ngà say chỉ tay về phía sạp hàng của Tô Dương nói. Bàn này tổng cộng năm người khách, dưới chân đã có ba két bia cũng đã uống gần hết.

“Uống vậy cũng kha khá rồi nhỉ, có uống nữa không?” Người khách ngồi cùng bàn hỏi.

“Hây, hôm nay vui mà, cứ uống đi đã.”

“Được thôi, vậy thì uống tiếp, nhưng giờ bụng hơi khó chịu, ăn chút cháo cho ấm bụng đi.” Khách hàng nhìn về phía sạp hàng của Tô Dương, đã có thể ngửi thấy mùi thơm hải sản nồng nàn bay tới: “Tôi thấy món cháo kia cũng không tồi.”

“Đừng phiền phức thế chứ, quán đồ nướng này có cháo mà.” Một người khách khác vẫy tay: “Ông chủ Đường, lại đây một chút.”

“Đến đây, đến đây!” Ông chủ Đường vội vàng chạy tới.

“Chỗ anh có cháo gì không?” Khách hàng hỏi.

“Hiện tại chỉ có cháo trứng muối thịt nạc thôi, phần vừa 35, phần lớn 60.” Ông chủ Đường để thực đơn lên bàn, rồi nói thêm: “Năm người các anh, gọi một phần cháo trứng muối thịt nạc lớn là vừa đủ.”

“Được, vậy được.” Khách hàng nhẹ gật đầu, giơ ly lên: “Nào, uống một ly cái đã.”

Mười phút sau, ông chủ Đường liền bưng nồi cháo trứng muối thịt nạc lớn bằng đất nung lên bàn.

“Nhanh vậy sao?” Các vị khách đồng loạt tỏ vẻ ngạc nhiên.

“Đã nấu sẵn từ sớm rồi ạ, cháo này bán rất chạy. Mời các anh uống lúc còn nóng nhé.” Ông chủ Đường cười nói, rồi quay người chào hỏi những khách hàng khác.

Năm người cùng múc cháo ra chén để uống.

“Cháo này hơi tanh, mà thịt heo băm thì quá khô.” Một người khách khẽ nói.

“...” Một người khách khác cũng có chút bất đắc dĩ: “Hơn nữa gạo ăn vẫn còn hơi cứng, chưa bung nở, cái này rõ ràng là nấu bằng cơm nguội rồi.”

“Hôm nay cửa hàng thực phẩm Y Dương mới ra món cháo trứng muối thịt nạc, đồng nghiệp của tôi giữa trưa đi mua, nói rất ngon.”

“Tôi cũng vì chuyện này mà tôi mới muốn uống chút cháo trứng muối thịt nạc.”

Khách hàng thở dài: “Ai, giờ các quán ăn đêm vì muốn nhanh chóng phục vụ nên phần lớn đều như thế. Thôi đành chấp nhận uống vậy.”

Một người khách khác đứng dậy: “Không được, làm người không thể tự làm khổ mình! Món cháo này uống đến tôi buồn nôn rồi, tôi ra xem thử món cháo hải sản kia xem sao, ít nhất ông chủ kia hẳn là có tâm huyết mà nấu.”

...

Tô Dương không ngừng khuấy đều đáy nồi. Lúc này, hải sản đã chín tới, hương vị tươi ngon nồng nàn đã tiết ra hoàn toàn, hòa quyện vào trong cháo. Mùi thơm này khiến cả Tô Dương cũng phải thèm thuồng. Anh lấy chiếc chén giấy cỡ lớn dùng một lần, múc hai muỗng cháo cho mình uống.

“Không tệ, không tệ, thật hoàn hảo!” Khóe miệng Tô Dương không khỏi nhếch lên, chén cháo hải sản mỹ vị này ngon đến nỗi chính anh cũng phải xúc động.

Chỉ tiếc là khách hàng ở con phố ăn đêm này phần lớn đều đã ở trong các quán, rất ít người qua lại trên đường. Đến mức mười phút trôi qua mà ngay cả một bóng khách hàng cũng không thấy. Tô Dương đã bắt đầu âm thầm tính toán trong lòng, nếu mười phút nữa mà vẫn không có ai, anh sẽ dứt khoát để Lý Mẫn Na tung tin mình bán hàng đêm nay.

Nhưng mà ý nghĩ đó vừa mới hiện lên, một người đàn ông trung niên, toàn thân nồng nặc mùi rượu, mặc quần dài đen và đi dép lào liền đi tới.

“Món cháo này thơm thật!” Người đàn ông đi dép lào nhón chân lên, nhìn thoáng qua vào trong nồi. Chỉ thấy cháo trong nồi đã nấu bung nở, có màu sắc hấp dẫn, nhìn lướt qua đã thấy ngập tràn hải sản.

“Cháo này nhìn đã thấy ngon rồi!” Người đàn ông đi dép lào lại bị tấm biển nhỏ treo bên cạnh thu hút sự chú ý. Khi nhìn thấy giá cả trên đó, ông ta ngẩn người. 80 tệ một phần, giá tiền này cũng không tính là rẻ. Nếu là ở một số nhà hàng, cái giá này khá hợp lý, nhưng bán ở vỉa hè, không mất tiền thuê mặt bằng hay chi phí cố định nào khác, 80 tệ một phần quả thực là đắt.

“Ông chủ, một phần của anh lớn cỡ nào?” Người đàn ông đi dép lào hỏi.

Tô Dương nuốt miếng mực trong miệng, nhấc chiếc chén giấy bị nồi che khuất lên: “Lớn chừng này, tôi tự ăn nên không múc đầy.”

Người đàn ông đi dép lào vẫn động lòng. Mặc dù chiếc chén giấy này nhỏ hơn nhiều so với nồi đất của quán đồ nướng, nhưng rõ ràng có thể thấy món cháo này được chàng trai trước mặt nấu bằng cả tâm huyết. Chỉ từ mùi thơm nồng nàn đã có thể cảm nhận được sự tỉ mỉ khi nấu cháo, huống chi lượng hải sản trong đó cũng vô cùng dồi dào. Cái này chẳng phải tốt hơn vạn lần so với món cháo dở tệ được nấu vội bằng cơm nguội kia sao?

Người đàn ông đi dép lào lập tức động lòng: “Cho tôi một phần đi.”

Toàn bộ nội dung dịch thuật này được phát hành và thuộc sở hữu của truyen.free.