Theo đúng quy trình chế biến vịt nướng, bước tiếp theo là bơm hơi cho vịt.

Lý Hân Hân một tay giữ chặt cổ vịt, tay kia thần bí rút từ trong túi ra một ống nhựa: "Để tôi cho các bạn thấy thế nào là sự chuyên nghiệp đích thực, tôi đã chuẩn bị sẵn sàng rồi đây."

Anh ta thu hút sự chú ý của mọi người, ánh mắt ai nấy đều đổ dồn về phía anh.

Chỉ thấy L�� Hân Hân cắm một đầu ống nhựa vào phần cổ vịt đã được siết chặt, đầu còn lại ngậm vào miệng mình rồi bắt đầu thổi, mặt đỏ bừng.

Đáng tiếc, thổi mãi một lúc mà lớp da vịt chỉ phồng lên được một nửa, lại còn rất không đều.

"Hơi sức của anh thế này thì không ăn thua rồi, chị dâu, chị nên bảo anh ấy bớt hút thuốc đi thì hơn." Lý Mẫn Na không bỏ lỡ bất kỳ cơ hội nào để trêu chọc Lý Hân Hân.

Dư Sương sau khi suy nghĩ kỹ lưỡng, khẽ gật đầu: "Mẫn Na nói đúng đấy, Hân Hân anh quả thực nên bớt hút thuốc đi."

Lý Hân Hân lườm Lý Mẫn Na đang dương dương tự đắc.

Đúng là hết cách với cô rồi!

Giờ tôi mỗi ngày chỉ hút được có 10 điếu, mà cô còn bảo chị dâu tôi cắt giảm thêm nữa à?

"Không thể thiếu đâu vợ ơi, thật sự không thể thiếu mà." Lý Hân Hân than thở.

"Nhưng mà Hân Hân, trước kia anh rõ ràng đã hứa với em là sẽ từ từ bỏ thuốc." Dư Sương bất đắc dĩ nhìn Lý Hân Hân: "Kết quả là giờ Tiểu Thiên đã gần 4 tuổi rồi, mà anh mới chỉ giảm từ 11 điếu xuống còn 10 điếu thôi đấy."

"Hân Hân, thế là anh sai rồi, đã hứa thì phải làm được chứ, hồi bé cha đã dạy anh thế nào?" Lý Hưởng Lượng có chút không hài lòng.

"Vâng vâng vâng, nhất định rồi, tôi sẽ nhanh chóng giảm lượng thuốc lá." Lý Hân Hân nói, rồi lại nhét ống nhựa vào miệng, cười bảo: "Nhanh làm việc đi, đừng làm chậm trễ Tiểu Dương nướng vịt."

"Thật ra, anh Hân Hân, anh không cần phải phiền phức như thế đâu."

Tô Dương bước tới, dùng chiếc máy bơm khí áp lực đã chuẩn bị sẵn trên bàn để bơm hơi cho con vịt.

Khí từ từ được bơm vào, toàn bộ lớp da vịt phồng lên căng đều.

Lý Hân Hân thấy vậy thì ngây người ra tại chỗ.

Trước đó, anh ta cũng có chú ý đến chiếc máy kia, nhưng lại không nghĩ đó là máy bơm khí áp lực, chỉ mải mê khoe khoang chiếc ống nhựa mình mang đến.

Nghe tiếng cười khúc khích bên cạnh, Lý Hân Hân nhếch mép, bướng bỉnh nói: "Các người không hiểu đâu, tôi đây gọi là giữ gìn truyền thống, không quên cội nguồn."

"Đúng vậy, phương pháp truyền thống chính là dùng miệng thổi, hoặc là cắm ống, hoặc là trực tiếp ng���m miệng vào vết cắt ở cổ vịt để thổi hơi." Tô Dương gật đầu xác nhận.

"Chẳng qua khi đó là vì chưa có máy bơm khí áp lực mà thôi..."

"Với máy bơm khí áp lực, da vịt có thể phồng lên đều hơn, giúp lớp da sau khi nướng trở nên giòn rụm hoàn hảo và giữ được độ căng đều."

Trương Quyên chăm chú lắng nghe, rồi lặng lẽ gật đầu: "Không sai, anh Tô dùng máy bơm khí áp lực thổi cho da vịt phồng lên rất đều, chắc chắn hiệu quả sau khi nướng sẽ tốt hơn nhiều."

"Hơn nữa... dùng miệng thổi, em thấy không được vệ sinh cho lắm." Khi nói những lời này, giọng Trương Quyên nhỏ đi đôi chút.

Thực tế đúng là như vậy, bởi lẽ nhìn bề ngoài, hơi thở từ miệng sẽ tiếp xúc trực tiếp với bên trong thịt vịt.

Với cái kiểu Lý Hân Hân vừa rồi thổi đến đỏ bừng mặt, khó mà nói anh ta có làm văng nước bọt vào trong da vịt hay không.

Lý Mẫn Na vội vàng nói với Lý Hân Hân: "Con vịt nào anh đã thổi rồi thì sau này anh phải tự ăn hết đấy nhé!"

Lần này, Lý Hân Hân không những không tức giận vì lời Lý Mẫn Na nói, mà trong lòng còn mừng như điên.

Con vịt to thế này, đều là của mình ư?

Lại có chuyện tốt như vậy sao!

"Được được! Vậy nếu không tôi thổi thêm mấy con nữa nhé?" Lý Hân Hân cười nói.

"Anh mơ đẹp đấy, lát nữa bạn của Tiểu Dương cũng đến ăn, đừng để đến lúc đó không đủ phần." Dư Sương lập tức nhận ra ý đồ nhỏ của Lý Hân Hân.

"Bạn khác ư? Có những ai vậy Tiểu Dương?"

Ngay khi Lý Hân Hân vừa dứt lời, một loạt tiếng bước chân vang lên.

Dưới sự dẫn dắt của Tô Tiểu Thiên, tất cả các anh em shipper đối tác của Y Dương Thực Phẩm cũng đã có mặt tại nhà máy Nắng Ấm.

"Này! Ông chủ ~~" Tô Tiểu Thiên phấn khích vẫy tay.

Sau khi Tô Tiểu Thiên và Tô Dương chào hỏi xong, cô bé liền chạy đến chào hỏi từng người trong gia đình Lý Hưởng Lượng.

Dù sao cô bé cũng đã vài lần dùng bữa ở nhà Tô Dương, nên cũng coi như quen biết những người trong gia đình họ Lý.

Hơn nữa, Tô Tiểu Thiên cũng hiểu rất rõ rằng gia đình họ Lý có mối quan hệ vô cùng tốt với Tô Dương, nên càng phải tỏ ra lễ phép.

"Tiểu Dương, chúng tôi đến rồi đây."

"Ồ... Nhà máy này lớn thật đấy nhỉ."

"Chào buổi sáng, anh Tiểu Dương."

Tô Dương ngạc nhiên nhìn các anh em shipper này, hỏi: "Bây giờ còn sớm mà, phải đến 8 giờ tối vịt nướng mới xong... Khoan đã, chẳng lẽ các anh cũng tính đến giúp một tay sao?"

"Đúng vậy, anh đoán trúng phóc rồi còn gì." Trạm trưởng cười nói.

"Chúng tôi đến giúp anh một tay, dù sao anh cũng đã mời chúng tôi ăn vịt nướng rồi, không lẽ chúng tôi lại khoanh tay đứng nhìn sao?"

Lý Hưởng Lượng vốn đang hào hứng bơm hơi cho vịt, nhưng nghe bạn của Tô Dương nói vậy thì lập tức dừng tay khỏi con vịt.

"Các vị đã đường xa đến đây, hay là cứ tham quan một vòng trước đã, không cần phải giúp đỡ đâu, chúng tôi lo được rồi." Lý Hưởng Lượng nhiệt tình nói.

Đối với Lý Hưởng Lượng mà nói, Tô Dương và Tô Y Y đã cùng gia đình ông trở thành người nhà.

Bạn bè của Tô Dương đến, thì chính là khách quý.

Đã là khách, sao lại có thể để họ phụ giúp việc nhà chứ?

Hơn nữa, thực tế là ở đây cũng không có nhiều máy bơm khí áp lực đến vậy, nên ở giai đoạn này các anh em shipper cũng không thể giúp được gì nhiều.

"Tô Tiểu Thiên, cô dẫn mọi người đi tham quan nhà máy một chút nhé." Tô Dương nói.

Dù sao họ cũng là đối tác nhượng quyền của Y Dương Thực Phẩm, việc hiểu rõ hơn về thương hiệu này cũng là điều tốt.

Sau khi bơm hơi xong cho toàn bộ số vịt, Tô Dương dùng muỗng, từ trên xuống dưới xối đều nước nóng lên khắp mình vịt.

Khi được dội nước nóng, da vịt sẽ căng ra, trông tổng thể bóng loáng, mượt mà và đầy đặn.

Kế đó, anh cẩn thận xối đều lớp nước làm giòn da lên khắp bề mặt vịt.

Lớp nước làm giòn da này đều là Tô Dương đã tự tay pha chế từ hôm qua, với các nguyên liệu gồm kẹo mạch nha, giấm đỏ, giấm trắng và rượu hoa quả hoa hồng.

Tỷ lệ pha chế nước làm giòn da của mỗi đầu bếp đều khác nhau, và dĩ nhiên hiệu quả tạo ra cũng sẽ khác biệt.

Bước phết nước làm giòn da này, Tô Dương không để bất kỳ ai giúp đỡ.

Bởi lẽ, lớp nước này phải được phết thật đều thì vịt nướng mới ngon, tuy nhìn có vẻ đơn giản nhưng tuyệt đối không thể qua loa.

Trong khi Tô Dương phết nước làm giòn da cho vịt, những người khác thì giúp treo vịt lên để hong khô.

Theo cách làm vịt nướng trăm kinh truyền thống, thật ra không cần phải hong khô.

Ngày trước, các đầu bếp làm vịt nướng trăm kinh chỉ đơn giản là dội nước nóng cùng nước mạch nha lên, dùng thân cây cao lương bịt chặt hậu môn vịt, sau đó dội nước sôi vào bên trong rồi đem nướng ngay.

Tuy nhiên, sau khi được hong khô, da vịt sẽ giòn xốp hơn nhiều, mà dù sao tối nay mới bắt đầu bán, nên thời gian còn lại vẫn nằm trong tầm kiểm soát.

Đã làm thì phải làm cho thật tốt.

Mọi bản quyền đối với tác phẩm này đều thuộc về truyen.free.