Thông thường, món lòng lợn này tốt nhất nên được hầm lửa nhỏ liu riu, sau đó để nguội tự nhiên rồi mới chế biến.

Nhưng hôm nay thời gian có hạn, rõ ràng là không kịp rồi.

"Rõ!"

"Cho dầu vào chảo nóng, tráng đều rồi đổ bớt phần dầu thừa ra. Sau đó, dùng nước và xì dầu để xào nước màu."

"Được rồi."

"Mặc dù vị đắng là một trong những hương vị của món này, nhưng không có nghĩa là phải xào nước màu thật đắng. Chỉ cần có chút vị caramel cháy xém nhẹ là được."

"Cái này..."

La Giang có chút bối rối, lo rằng mình không thể kiểm soát tốt độ xào nước màu, thì Tô Dương đã ung dung đi tới.

Chỉ trong chốc lát, Tô Dương đã thái xong đậu phụ sợi, mộc nhĩ sợi và cải dầu sợi cần thiết cho món đậu phụ Văn Tư.

Lý Mẫn Na và Trần Hi Văn nhìn nhau.

"Mẫn Na, anh Than Thần đúng là thần rồi!"

Lý Mẫn Na lặng lẽ gật đầu: "Trong lĩnh vực ẩm thực, rõ ràng là... anh Tô Dương chính là thần."

Tô Dương nhìn vào nồi, đợi đến khi nước màu chuyển sang nâu sẫm, rồi nói: "Đổ hoàng tửu vào, khuấy đều rồi múc ra ngay, phải thật nhanh tay."

La Giang vội vàng làm theo.

Bình thường anh ta cũng thường xuyên xào nước màu, có thể nói là thành thạo. Nhưng hôm nay lại là bếp củi, hơn nữa còn là một cái nồi lớn nặng nề như vậy.

Nếu nước màu không được xào đúng cách, món Cửu Chuyển Đại Tràng này có thể sẽ hỏng mất.

La Giang múc nước màu ra chậu, có chút thấp thỏm hỏi Tô Dương: "Than Thần... Động tác của tôi có chậm không ạ?"

Tô Dương khẽ gật đầu: "Là chậm."

"Vậy thì... tôi xào lại một phần nước màu khác nhé?" La Giang bắt đầu tự trách.

"Không cần đâu, lúc nãy tôi bảo anh cho hoàng tửu vào, tôi đã tính toán đến việc anh sẽ chậm một chút rồi," Tô Dương nói thẳng.

"Nhưng nếu anh còn không rửa nồi ngay, đáy nồi sẽ cháy khét đấy."

La Giang không kịp than thở, lập tức bắt tay vào rửa nồi.

Một lát sau, cái nồi sắt lớn trên bếp đã được thay bằng một cái nồi đất lớn.

Theo chỉ thị của Tô Dương, La Giang trước tiên dùng cái nồi sắt lớn trên bếp khác để chần sơ mộc nhĩ sợi và cải dầu sợi.

Tiếp đó, anh ta lọc bỏ tạp chất của nước dùng gà đã nấu, rồi đổ vào nồi sắt.

Cho gừng lát và muối vào nồi, thêm chút tiêu bột trắng.

Đun sôi một lúc, vớt gừng ra, rồi thêm chút đường cát trắng.

Sau đó, món canh đậu phụ Văn Tư cần phải cho bột vào để làm sệt nước canh.

Bởi vì với món canh đậu phụ Văn Tư kiểu canh đặc sệt này, việc cho bột vào khi nước canh ở khoảng 90 độ sẽ cho hiệu quả tốt nhất.

Mà La Giang lại không đủ sức, cho nên Tô Dương liền hỗ trợ nhấc nồi ra khỏi bếp, đặt xuống đất.

"Cho từng chút một, và khuấy đều để canh không bị vón cục."

"Rõ!"

Không lâu sau, nước canh liền trở nên sệt lại, trông rất trong và bóng, nhìn rất bắt mắt.

La Giang không hiểu nhiều lắm về món đậu phụ Văn Tư, thậm chí còn chưa từng ăn món này.

Nhưng ngay lúc này, nhìn nồi canh đẹp mắt cùng với hương thơm thanh tao của nước dùng gà dâng lên, anh ta thậm chí có cảm giác muốn trực tiếp cầm muôi múc ăn vài thìa ngay lập tức.

Tô Dương đặt nồi lại lên bếp: "Cho nguyên liệu vào."

"Rõ!"

La Giang cho ba loại sợi đã ráo nước vào nồi, rồi theo yêu cầu của Tô Dương, dùng lưng muôi nhẹ nhàng khuấy đều nước canh.

Ba loại sợi với ba màu sắc khác nhau dần dần tỏa ra, xoay tròn theo dòng chảy của nước canh.

"Múc ra... Thôi, có lẽ anh không nhấc nổi đâu." Tô Dương trực tiếp nhấc cái nồi nặng trịch lên, La Giang cũng rất nhanh mắt, liền mang cái lò giữ ấm thức ăn đến.

Khi Tô Dương từ từ đổ món đậu phụ Văn Tư vào lò giữ ấm, món ăn này cũng coi như đã hoàn thành.

Trần Hi Văn cũng là hôm nay mới biết đến món ăn này.

Giờ đây, nhìn món đậu phụ Văn Tư trong lò giữ ấm, anh ta luôn có một cảm giác không thực.

"Hóa ra đất nước chúng ta còn có nhiều món ăn kỳ diệu đến thế! Món này trông thật huyền ảo, cháu phải chụp lại cho bà cháu xem!"

Trần Hi Văn lấy điện thoại di động ra, trong lòng thầm quyết định, sau khi chân của bà ngoại khỏe hẳn, nhất định phải dẫn bà ra khỏi vịnh Tỉnh, để bà chiêm ngưỡng những thắng cảnh tươi đẹp của Long Quốc.

Nơi đây có quá nhiều điều mới lạ, vô vàn món ngon, cùng những cảnh đẹp không sao chiêm ngưỡng hết được.

...

Sau đó còn lại hai món ăn.

Theo thứ tự là món Cửu Chuyển Đại Tràng chưa hoàn thành và món Đậu Phụ Ma Bà mà Lý Mẫn Na mong đợi nhất.

Tuy có câu "dục tốc bất đạt," nhưng món Đậu Phụ Ma Bà lại cần ăn lúc còn nóng hổi.

Cho nên Tô Dương đã để món Đậu Phụ Ma Bà làm sau cùng.

Lúc này, cái nồi đất lớn đã được làm nóng đủ độ, La Giang theo lời Tô Dương, cho hành và gừng vào xào thơm.

Tiếp đó cho một lượng vừa phải ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên vào.

Từng đoạn lòng lợn được cho vào nồi đất, đặt lên trên hành và gừng, để hành và gừng tỏa hương, giúp lòng lợn thấm đượm mùi thơm.

Sau đó, thêm rượu gia vị và phần nước dùng (lão Thang) hầm lòng lợn bằng nồi áp suất vào. Nước dùng này không phải là nước luộc lòng sơ qua. Một món như lòng lợn, trừ các đại sư Dương Mưu ra, e rằng không ai dám dùng nước luộc đó để chế biến trực tiếp.

Bắt đầu nêm gia vị: đường, muối, tiêu bột trắng, xì dầu, giấm gạo. Sau khi sôi lăn tăn, cho nước màu vào nồi.

Lòng lợn trong nồi ngay lập tức trở nên đỏ au và bóng bẩy.

"Cứ đun nhỏ lửa từ từ," Tô Dương nói. "Xong món này thì có thể làm Đậu Phụ Ma Bà rồi." Anh liếc nhìn đồng hồ, rồi gọi điện thoại cho Tào xưởng trưởng.

...

Một giờ chiều, khi công nhân nhận được tin báo, toàn bộ nhà máy lập tức trở nên náo nhiệt hẳn lên.

"Ăn cơm thôi!"

"Đói quá đói quá, chỉ cần nghĩ đến đồ ăn Tô Tổng làm là nước miếng đã ứa ra đầy miệng rồi."

"Bình tĩnh nào, vừa nãy Tào xưởng trưởng nói không phải Tô Tổng tự tay làm đâu."

"A? Không phải Tô Tổng làm à, mong đợi hão huyền rồi..."

"Hão huyền gì chứ, mặc dù không phải Tô Tổng làm, nhưng Tô Tổng chắc chắn ở bên cạnh chỉ đạo mà, hương vị sao mà kém được?"

"Ha ha ha, mặc dù không đúng như mong đợi, nhưng tôi vẫn sẽ tiếp tục hy vọng!"

"..."

Các công nhân ùa ra khỏi tòa nhà nhà máy, và điều đầu tiên họ thấy là Tô Dương cùng nhóm người đang đứng cách tòa nhà không xa.

Lúc này, La Giang vừa múc món Đậu Phụ Ma Bà vào lò giữ ấm thức ăn.

"Chào Tô Tổng!"

"Cảm ơn Tô Tổng!"

"Tô Tổng còn đặc biệt giải quyết bữa trưa hôm nay cho chúng tôi, thật sự quá cảm động."

"Tô Tổng, tôi yêu anh!"

"..."

Tô Dương đối mặt với sự phấn khích của các công nhân, anh mỉm cười gật đầu đáp lại.

Sau đó, dưới sự chỉ huy của các tổ trưởng nhà máy và Tào xưởng trưởng, các công nhân xếp hàng.

"Ba người các cô ăn trước đi." Tô Dương nói với ba người Lý Mẫn Na, rồi bắt đầu dùng muôi múc cơm và th���c ăn chia suất cho mọi người.

"Tô Dương ca, em giúp anh một tay." Lý Mẫn Na liền nói.

Trần Hi Văn phản ứng rất nhanh, cũng vội vàng nói: "Em cũng đến giúp đỡ!"

La Giang đang rửa nồi thấy vậy, cũng vội vàng nói: "Than Thần, tôi vẫn chưa đói, để tôi đến giúp trước đã."

"Được rồi, chắc chắn các cô cậu đều đói rồi, ăn cơm trước đi, ăn xong rồi tính sau," Tô Dương nói. Anh đưa phần đồ ăn đầu tiên đã múc xong cho Lý Mẫn Na, trên bàn ăn còn có thêm một bát đậu phụ Văn Tư.

"Đặc biệt là em đó, Mẫn Na, anh vừa mới nghe thấy bụng em kêu réo rồi."

"Hắc hắc... Vậy em ăn xong sẽ đến giúp ạ." Lý Mẫn Na không khách sáo, nhận lấy phần ăn, cố định điện thoại xong, bắt đầu quay video ăn uống trực tiếp.

Trần Hi Văn và La Giang thấy Lý Mẫn Na đã nhận, tự nhiên cũng không từ chối ý tốt của Tô Dương, chỉ là thầm nghĩ nhất định phải ăn thật nhanh.

Lý Mẫn Na ăn thử một miếng Đậu Phụ Ma Bà, đôi mắt cô liền sáng lên vẻ kinh ngạc và thích thú.

"Món Đậu Phụ Ma Bà này ngon quá đi mất!" Lý Mẫn Na liền thốt lên.

"Mặc dù hương vị so với của anh Tô Dương tự tay làm thì vẫn còn thiếu sót chút gì đó, nhưng không thể phủ nhận rằng, món Đậu Phụ Ma Bà này là món ngon nhất mà em từng nếm, ngoại trừ của anh Tô Dương tự tay làm!" Truyen.free hân hạnh gửi đến quý độc giả bản chuyển ngữ được chau chuốt kỹ lưỡng.