Cũng như hôm qua khi ra quầy, Tô Dương đặc biệt chú ý đến vấn đề khẩu vị của thực khách đối với món cá nướng. Đó chính là hai lựa chọn: cay và không cay.

Hôm nay, anh sẽ chế biến hai món cá nướng: cá nướng da giòn hương vị đậm đà và cá nướng da giòn hương cam. Cả hai loại cá nướng này đều sử dụng rất nhiều gia vị, nhưng món cá nướng da giòn hương cam s�� không có ớt.

Cho toàn bộ những con cá sạo đã xẻ lưng vào một chậu lớn, Tô Dương thêm vào bột hoa tiêu, bột tiêu trắng, bột thảo quả, muối, xì dầu, ớt bột, nước hành gừng và đặc biệt là sả cây – linh hồn của món ăn – để tiến hành ướp. Sả cây, hay còn được gọi là chanh sả, tự thân nó đã mang mùi thơm nồng nàn của chanh, chỉ cần ngửi thôi cũng đủ khiến lòng người cảm thấy thư thái.

Tô Dương đeo găng tay, chậm rãi trộn đều để ướp gia vị cho cá.

Đúng lúc này, sáu người trẻ tuổi, cả nam lẫn nữ, đi tới trước biệt thự. Thấy Tô Dương một mình bận rộn bên chiếc xe ba bánh chạy điện, người thanh niên dẫn đầu liền vỗ vỗ trán.

"Xin lỗi Than Thần, chúng tôi đến muộn rồi..." Sáu người vội vàng tiến lên bày tỏ sự áy náy.

Họ đều là những người do Lý thị trưởng sắp xếp đến. Tuy nói là sắp xếp, nhưng thực chất, cơ hội ngày hôm nay đều là do họ tự tranh giành mà có được. Có thể đến giúp Than Thần Giang Bắc bán hàng không chỉ giúp họ thoát khỏi công việc công sở khô khan mà còn có cơ hội lớn được thưởng thức những món ăn vặt của Than Thần, điều này đã khiến không ít người tranh nhau đăng ký.

Cuối cùng, sáu người này đã xuất sắc vượt qua, thành công giành được suất hỗ trợ Than Thần Giang Bắc ra quầy. Thực ra, lãnh đạo thành phố cũng có những tiêu chí khảo hạch riêng; muốn đến hỗ trợ, điều kiện cơ bản nhất là phải có kinh nghiệm nấu nướng nhất định và kiến thức sinh hoạt cơ bản. Dù sao cũng không thể tìm người đến chỉ để gây vướng víu chứ chẳng giúp được gì.

Có lẽ Tô Dương đã nhận ra sự lo lắng và hồi hộp của sáu người, anh cũng nở nụ cười hiền hậu. Thật ra họ không hề đến muộn, hiện tại mới chỉ 5 giờ 10 phút, trong khi thời gian đã định là 5 giờ 30.

Tô Dương vừa chuẩn bị nguyên liệu, đồng thời cũng phân công công việc.

Sau này sẽ có bốn người phụ trách phần cá nướng, Tô Dương sẽ nhắc nhở khi cần lật cá và họ chỉ cần làm theo là được. Đồng thời, họ cũng cần hỗ trợ treo cá lên giá, thực hiện công đoạn hong khô và bổ sung than củi. Tất cả đều không phải là công việc phức tạp gì, nhưng trong lòng mấy người đều vừa cảm thấy kích động, lại vừa có chút hồi hộp.

Không chỉ bản thân họ vô cùng coi trọng việc này, mà các lãnh đạo thành phố càng đặc biệt xem trọng. Nếu làm hỏng công việc đơn giản này, họ có thể mất luôn cả bát cơm.

Tô Dương tiếp tục chuẩn bị gia vị. Mặc dù các công đoạn của món cá nướng có thể để mấy người hỗ trợ, nhưng những công việc mấu chốt như thế này vẫn phải do chính anh đảm nhiệm.

Chẳng hạn như hiện tại, Tô Dương đang vắt nước rau hẹ trong chậu. Lượng rau hẹ này đều đã được thái nhỏ và ngâm muối để tiết ra nước. Bản thân rau hẹ có nhiều nước, sẽ ảnh hưởng đến hương vị cá nướng, đồng thời làm loãng mùi thơm của gia vị. Nếu giao cho người khác làm, Tô Dương đương nhiên không yên lòng, vả lại, vắt cho khô ráo cũng tốn rất nhiều sức tay. Thế nên tốt nhất vẫn là tự mình làm.

Phần rau hẹ đã vắt khô được chuẩn bị riêng. Hương liệu, ngò nước, ớt hiểm, tỏi băm và dầu vừng được cho vào cối đá để giã. Các loại hương liệu nhất định phải được giã nát thì mới c�� thể kích thích toàn bộ hương thơm bên trong chúng, nếu chỉ thái nhỏ thì sẽ kém đi rất nhiều.

Ngò nước có hương vị đậm đà hơn, rất thích hợp cho món cá nướng hôm nay. Hương liệu mang theo mùi bạc hà nồng nàn, hương vị tươi mát lại xen chút cay nồng, được xem là một loại nguyên liệu khá hiếm.

Tô Dương lúc ấy cũng phải tìm kiếm một hồi trên mạng mới cuối cùng tìm được cửa hàng bán hương liệu và ngò nước.

Các loại hương liệu sau khi giã nát được đổ vào chậu, trộn đều với rau hẹ đã chuẩn bị sẵn để dùng sau này, khi cần rải lên cá cùng với sả cây lúc nướng. Những gia vị này không cần tẩm ướp thêm, bởi vì cá nướng đã xẻ lưng đã được ướp kỹ, hương vị đã đủ đậm đà.

Nhóm cá sạo nguyên con đầu tiên đã được hong khô một mặt bằng gió lạnh khá kỹ. Vì chưa xẻ lưng nên cá không thể trải phẳng hoàn toàn, do đó mỗi lần chỉ có thể hong khô triệt để một mặt, mặt da cá còn lại phải lật để tiếp tục hong khô.

Tô Dương nhờ bốn người trẻ tuổi phụ trách cá nướng hỗ trợ treo những con cá đã xẻ lưng và ư���p gia vị lên. Làm như vậy, thời gian hong khô của hai loại cá nướng sẽ không chênh lệch nhiều, lát nữa có thể cùng lúc đặt lên bàn nướng.

Chỉ có điều còn một công đoạn mấu chốt. Đó là dùng giấy bếp lau sạch phần gia vị ướp trên da cá. Gia vị ướp có chứa nước, nếu không lau sạch sẽ, sẽ làm giảm hiệu quả hong khô, khiến da cá nướng sẽ không còn được giòn rụm.

Hai người trẻ tuổi còn lại, một nam một nữ, người nam đang giúp Tô Dương rửa sạch chanh và cam sành, còn người nữ thì đem lá chuối tây đã rửa sạch, cắt thành hình vuông có kích thước bằng một nửa thân cá.

Tô Dương thái cam sành và chanh thành lát, cất riêng một bên để dự phòng. Phần đầu và cuối của quả chanh còn lại thì được hai người hỗ trợ mài lấy vỏ chanh vụn. Vỏ chanh vụn chính là phần vỏ màu xanh bên ngoài của quả chanh.

Những con cá sạo đã mổ bụng đó chưa được tẩm ướp gia vị, sau này sẽ dùng để làm món cá nướng da giòn hương cam. Món cá nướng da giòn hương cam khi ăn sẽ ít vị kích thích hơn, nhưng bù lại sẽ tăng thêm cảm giác tươi mát. Vì không c�� ướp gia vị, nên cần phải ăn kèm với nước chấm.

Tô Dương rửa sạch cối đá lớn, sau đó cho vào đó hương thảo, thyme, lá bạc hà, ngò rí và tỏi. Cuối cùng, anh thêm vỏ chanh vụn, một chút nước cốt chanh cùng dầu ô liu, muối biển và tiêu đen.

Tô Dương bắt đầu nhanh chóng giã các nguyên liệu. Hai người đứng bên cạnh nhìn mà giật mình. Động tác của Tô Dương vừa nhanh vừa mạnh mẽ, dưới ánh nắng ban mai, trong mắt hai người, Than Thần không ngừng vung cánh tay phải, những đường cong cơ bắp hoàn mỹ hiện rõ không chút che giấu.

Khuôn mặt tuấn tú, tràn đầy tinh thần cùng sự tỉ mỉ, đừng nói là cô gái bên cạnh, ngay cả chàng trai cũng cảm thấy Than Thần Giang Bắc trước mắt thật sự rất có mị lực.

Dưới đôi tay không ngừng giã của Tô Dương, nhiều loại gia vị mùi thơm dần hòa quyện vào nhau, khiến chàng trai không kìm được thốt lên: "Hương vị thật tươi mát!"

Cô gái liếm môi một cái, trong lòng thậm chí có một xung động muốn lao tới nếm thử nước chấm: "Em cảm giác loại nước chấm này, chấm với món gì cũng ngon hết!"

"Không hẳn v���y đâu." Tô Dương tiếp tục giã, "Loại nước chấm này kết hợp với cá nướng và thịt cổ heo nướng là thích hợp nhất, các món ăn khác sẽ không hợp vị bằng."

Cô gái gật đầu như đã hiểu ra. Mặc dù không định tranh cãi thêm, nhưng cô vẫn chấp nhận lời giải thích đó.

Thời gian đã gần 6 giờ. Biệt thự nằm cách xa cổng vào khu biệt thự, nhưng tiếng ồn ào náo nhiệt vẫn luôn vọng đến tận biệt thự của Tô Dương.

Lý thị trưởng đứng tại cổng sắp xếp trật tự, trên mặt bắt đầu lộ rõ vẻ lo lắng. "Số người hôm nay lại nhiều hơn hôm qua không chỉ một lần!" Lý thị trưởng vô cùng kinh ngạc. Chỉ riêng số lượng người hôm qua đã vượt ngoài sức tưởng tượng của chính quyền thành phố. Không ngờ chỉ trong ngày thứ hai, số người đã tăng lên gấp bội.

Đông nghịt người đứng chật cứng trước mắt, có thể nghe thấy nhiều loại khẩu âm khác nhau. Không ít người thậm chí dùng tiếng địa phương kêu to tổ tiên phù hộ, mong có thể được rút trúng suất mua hàng.

"Vì sao lại nhiều đến vậy?" Phó thị trưởng lẩm bẩm trong miệng.

Lý thị trưởng chìm vào suy tư. Nhưng rất nhanh, ông đã hiểu rõ nguyên nhân.

Phiên bản chuyển ngữ này được thực hiện độc quyền bởi truyen.free, hy vọng mang đến trải nghiệm đọc mượt mà nhất cho quý độc giả.