Trong số các món đồ ăn này, sườn trâu hầm là món tốn thời gian nhất. Vì vậy, Tô Dương bắt tay vào xử lý món này trước tiên.

Anh ta rửa sạch sườn trâu, cho vào nồi nước lạnh cùng hoàng tửu để chần sơ, sau đó dùng nước nóng rửa sạch lớp bọt nổi trên bề mặt. Anh ta đun sôi một nồi nước khác, cho sườn trâu đã sơ chế sạch vào nồi, thêm gừng lát, lá nguyệt quế, hành lá buộc túm và một chút hoàng tửu. Đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm liu riu ít nhất nửa giờ.

Tô Dương liếc nhìn đồng hồ, không hề vội vàng mà từ tốn xử lý các nguyên liệu khác.

Đối với sườn non, anh dùng bột mì rửa sạch bề mặt và phần huyết nước còn sót lại. Phương pháp này, so với việc chần hay rửa nước thông thường, giúp giữ được hương vị thịt rất tốt. Sườn non sau khi làm sạch được cho vào thau, thêm tỏi băm nhuyễn, xì dầu nhạt, xì dầu đậm, dầu hào, đường trắng, nước hành gừng, bột tiêu trắng, rồi cuối cùng cho thêm chút bột năng và trộn đều để ướp.

Theo tỷ lệ gia vị ướp của Tô Dương, thời gian ướp cần ít nhất một giờ. Anh cho khá nhiều tỏi băm, dù sao món ăn này điều quan trọng nhất là phải dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi hòa quyện với hương thịt.

Các món còn lại là trứng tráng hẹ và canh cá trích đậu phụ.

Anh làm sạch cá trích, khứa hoa văn cả hai mặt để cá dễ chín đều hơn. Đậu phụ được cắt thành miếng vuông, để riêng chuẩn bị. La Giang theo yêu cầu của Tô Dương, mua cá trích và đậu phụ theo tỷ lệ 1:1. Tỷ lệ nguyên liệu như vậy sẽ giúp món canh cá trích đậu phụ đạt độ sánh hoàn hảo, mang lại vị thanh mát đồng thời vẫn giữ được độ đậm đà của vị tươi.

Tuy nhiên, anh chưa vội làm ngay. Bởi sườn trâu vẫn cần thêm thời gian để hầm nhừ, trong khi canh cá và trứng tráng hẹ lại không tốn nhiều thời gian chế biến. Trong lúc chờ đợi, Tô Dương liền bắt đầu hướng dẫn La Giang.

Dù Tô Dương luôn giữ thái độ nghiêm túc với La Giang, nhưng chỉ cần anh đứng bên cạnh xem anh ta nấu ăn, La Giang đã cảm thấy vô cùng phấn khích. Đối với La Giang mà nói, không có điều gì quan trọng hơn việc được Giang Bắc Than Thần đích thân chỉ điểm.

Thực đơn bữa tối vẫn là những món đã có từ bữa trưa. Mặc dù nhà ăn công ty có thay đổi món ăn mỗi ngày, nhưng bữa trưa và bữa tối thường giống nhau; chỉ khi đôi khi nguyên liệu chuẩn bị không đủ, nhà bếp phải mua thêm đồ khác vào buổi chiều, lúc đó mới có món ăn khác biệt. Ban đầu, La Giang thường xuyên mắc phải sai lầm tương tự. Anh kiểm soát việc chuẩn bị nguyên liệu chưa h���p lý, dẫn đến tình trạng mua nguyên liệu quá nhiều hoặc quá ít thường xuyên xảy ra. Nhưng sau khi anh nghiên cứu kỹ lưỡng, tình huống này dần ít đi.

…

Tất cả thực đơn món ăn và cách làm của La Giang đều do Tô Dương nói trước cho anh ta. Mặc dù anh ta đều làm theo đúng chỉ dẫn của Tô Dương, ít nhất trong mắt anh ta, anh ta nghĩ rằng quá trình mình nấu ăn cũng sẽ không khác biệt nhiều so với Giang Bắc Than Thần. Mãi cho đến hôm nay, khi Tô Dương một lần nữa đứng bên cạnh, toàn bộ quá trình chỉ đạo anh ta, La Giang mới phát hiện kỹ năng nấu nướng của mình vẫn còn "dở tệ" đến đáng sợ.

Nhìn chung thì không có vấn đề gì lớn, nhưng về mặt chi tiết, anh ta thật sự còn thiếu sót quá nhiều. Tô Dương sẽ dựa theo khẩu phần món ăn mà kiểm soát chính xác ngọn lửa và gia vị, điều này khiến La Giang một lần nữa cảm nhận sâu sắc sự kinh người trong tài nấu nướng của Tô Dương.

—— "Giang Bắc Than Thần quả nhiên là vị thần của giới ẩm thực... tuyệt đối không ai có thể vượt qua."

Ý nghĩ như vậy đã sớm ăn sâu vào tiềm thức anh ta. La Giang cũng đã sớm nhận rõ sự thật này. Điều anh ta có thể làm, chỉ là cố gắng đi theo, không ngừng tiếp cận, nhưng chưa bao giờ vọng tưởng có thể sánh vai, huống chi là vượt qua.

Chỉ với một món ăn lớn đang làm dở, La Giang đã được Tô Dương chỉ ra bốn điểm chưa ổn. Nhưng cuối cùng, kết quả mà Tô Dương đưa ra vẫn đạt yêu cầu. Dù sao theo Tô Dương, vấn đề chắc chắn có tồn tại, nhưng đều là những vấn đề nhỏ.

Những vấn đề nhỏ này chỉ có thể từng bước được cải thiện thông qua kinh nghiệm và mức độ am hiểu về nguyên liệu cũng như kỹ thuật nấu nướng. La Giang thực sự rất có thiên phú, chỉ tiếc là chưa trải qua quá trình đào tạo bài bản.

Sau khi La Giang xào xong món đậu tương thịt băm, anh dùng muôi múc một ít vào chén của mình. Nhìn đĩa đậu tương nóng hổi kia, chỉ cần ngửi mùi thôi, anh đã cảm nhận được sự khác biệt so với buổi trưa. Anh ta căn bản không kịp cầm đũa, trực tiếp dốc đồ ăn trong chén vào miệng và bắt đầu nhai.

Hai mắt La Giang dần mở to, trong mắt tràn đầy vẻ kinh hãi.

"Không giống, thật sự không giống... Cái món tôi làm... đơn giản chỉ là phân mà!" La Giang kinh hãi thốt lên.

Tiếng kêu của anh ta lập tức thu hút ánh mắt của mấy cô, mấy dì trong nhà ăn.

"Đầu bếp La vừa nói gì vậy, món anh ấy nấu rõ ràng ngon đến thế cơ mà."

"Đúng đấy, món anh ấy nấu mà còn được gọi là phân, thì tôi thật lòng muốn được ăn mỗi ngày."

"Tôi cũng nguyện, haha... Hiện tại, chuyện hạnh phúc nhất mỗi ngày chính là được đến nhà máy Giang Ly ăn cơm."

"Đúng vậy, tôi làm ở nhà ăn nhiều năm như vậy, chưa từng thấy nhà ăn nào lại tốt như nhà máy Giang Ly hiện giờ."

"Mấy cô không để ý à, vừa rồi là Tô tổng ở bên cạnh chỉ điểm đầu bếp La đấy. Hương vị chắc chắn sẽ còn ngon hơn cả món đầu bếp La làm buổi trưa."

"Hôm nay lại có món ngon để thưởng thức rồi, mặc dù không phải Tô tổng tự mình nấu nướng, nhưng anh ấy hiện tại là đệ nhất nhân ẩm thực của Long Quốc đấy! Có anh ấy đích thân chỉ điểm đầu bếp La, món ăn tối nay tôi không dám tưởng tượng sẽ tuyệt vời đến mức nào!"

…

Những lời bàn tán của mấy cô, mấy dì trong nhà ăn cũng không nhỏ, đến cả Tô Dương cũng nghe thấy, nhưng La Giang lại hoàn toàn không thèm để ý.

Toàn bộ sự chú ý của La Giang hoàn toàn tập trung vào món đậu tương xào thịt băm này.

Không hề nghi ngờ, đây tuyệt đối là một món ăn vô cùng đơn giản. Nhưng thường thì, càng là món ăn đơn giản, thì lại càng thử thách khả năng kiểm soát chi tiết của người đầu bếp. Cùng một cách làm, cùng một loại gia vị, tưởng chừng hương vị sẽ không khác biệt nhiều, nhưng phải đến khi nếm thử, mới có thể nhận ra sự tinh tế trong đó.

La Giang cảm thấy món đậu tương xào thịt băm mình làm buổi trưa và món làm bây giờ, đơn giản là hoàn toàn không thể nào sánh bằng. Anh lại múc thêm một ít đậu tương xào thịt vào chén, trực tiếp đổ vào miệng. Sau khi cảm nhận hương vị thơm ngon còn vương vấn trong miệng, anh lại kinh ngạc thốt lên: "Món tôi làm buổi trưa, đó chính là phân!"

…

Tô Dương bất đắc dĩ mỉm cười: "Cậu nói chuyện chú ý một chút, đây là nhà ăn, đừng có lúc nào cũng nhắc đến chất thải."

"Hahaha, được thôi, nhưng Than Thần tiên sinh, điều này thật sự khó tưởng tượng nổi, sự khác biệt trước và sau lại lớn đến vậy!" La Giang sau khi phấn khích, không nén nổi mà hỏi: "Than Thần tiên sinh, nếu món đậu tương xào thịt buổi trưa là thất bại, vậy món đậu tương xào thịt này bây giờ có thể chấm bao nhiêu điểm?"

Tô Dương nhìn tình trạng món đ���u tương xào thịt trong nồi, chìm vào suy nghĩ một lát. Không hề nghi ngờ, dưới sự chỉ điểm của anh, nồi đậu tương xào thịt mà La Giang làm bây giờ tuyệt đối là đạt chuẩn.

"Nếu là thang điểm một trăm, điểm đạt tiêu chuẩn là 60, thì món đậu tương xào thịt này hiện tại có thể đạt 72 điểm."

La Giang sửng sốt: "Vậy nếu muốn đạt mức hài lòng, cần bao nhiêu điểm?"

Tô Dương không suy nghĩ nhiều: "90."

Phản ứng đầu tiên của La Giang là: Cho dù được Than Thần tiên sinh chỉ điểm, mình cũng chỉ có thể đạt 72 điểm... Khoảng cách để đạt tới mức độ hài lòng vẫn còn xa vời đến vậy. Anh ta không khỏi có chút nản chí.

Nhưng nỗi nản chí này chỉ thoáng qua, anh ta nhanh chóng vực dậy tinh thần, thậm chí nội tâm phảng phất như được tiêm đầy máu gà, tinh thần chiến đấu vô cùng cao. Thiếu 18 điểm này, ngược lại chính là không gian để anh ta trưởng thành! Đã Than Thần tiên sinh đặt mục tiêu 90 điểm cho mình, điều này đại diện cho việc trong suy nghĩ của Than Thần, mình hoàn toàn có thể đạt được!

Việc có thể làm ra nồi đậu tư��ng xào thịt băm tối nay đã khiến La Giang cảm thấy rung động khôn tả, và anh tin tưởng mình một ngày nào đó dưới sự chỉ điểm của Giang Bắc Than Thần, sẽ đạt được 90 điểm!

Vậy đến lúc đó... tài nấu nướng của mình sẽ kinh khủng đến mức nào đây? La Giang chỉ mới nghĩ đến điều đó thôi, đã hưng phấn đến mức toàn thân run rẩy.

Những dòng chữ này, cùng với tinh hoa cốt truyện, được độc quyền phát hành bởi truyen.free.