Ngoài những món đã làm trước đó, Tô Dương còn dự định chế biến bào ngư hầm gà, hải sâm sốt hành, đậu hũ xào ớt khô và thịt dê da mềm om nồi đất.

Sườn dê da mềm mua về được đem ngâm nước trước.

Mặc dù chủ tiệm đã thui và làm sạch lớp cháy xém bên ngoài, Tô Dương vẫn tỉ mỉ dùng dao cạo lại miếng da dê một lần nữa.

Hải sâm cũng được làm sạch sẽ, để riêng sang một bên chờ dùng.

Vì là bào ngư, nên cần được sơ chế trước một chút.

Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bào ngư đã ngâm nở, vài lát gừng và củ hành khô vào đun khoảng nửa tiếng.

Trong lúc chờ đợi, Tô Dương bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác.

Nửa giờ sau, tất cả nguyên liệu đã được sơ chế xong, Tô Dương vớt bào ngư ra, khía hoa rồi để riêng.

Phần thịt dê da mềm đã cắt miếng lúc này cũng đã được chần qua nước sôi với gừng và rượu gạo xong xuôi.

Vì món thịt dê da mềm om nồi đất cần nhiều thời gian nhất, Tô Dương dự định bắt tay vào làm món này trước.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu gia vị đã chuẩn bị trước vào, phi thơm gừng thái lát rồi trực tiếp đổ phần thịt dê da mềm vào nồi.

Liên tục đảo đều tay, xào cho cạn nước, dậy mùi thơm rồi nêm một chút muối để tạo vị đậm đà ban đầu.

Khi phần dầu dưới đáy nồi trong trở lại, tiếp tục cho gừng thái sợi, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế thanh, thảo quả vào đảo đều.

Xào cho đến khi da dê hơi xém vàng, rưới rượu gạo quanh thành nồi, nhanh chóng sóc chảo để cồn bay hơi hết và hương rượu thấm đều vào thịt dê.

Trước đó, Tô Dương đã dùng bơ đậu phộng, tương đậu lên men, nước tương nhạt, dầu hào, chao và nước chao để pha chế thành nước sốt.

Món ăn này chủ yếu chú trọng hương vị, vì vậy cần nêm nếm gia vị và nước sốt đậm đà hơn một chút.

Đầu tiên, anh đổ một phần nước sốt vào nồi, thêm chút nước màu kho, đảo đều tay rồi cho bia vào hầm một lúc.

Món thịt băm kho dưa cải và sườn chưng chao lúc này cũng đã được cho vào lồng hấp.

Tô Dương quay đầu lại, định bắt đầu làm món bào ngư hầm gà, thì phát hiện trong bếp, ngoài Lý Mẫn Na và Trần Hi Văn, lại xuất hiện thêm một người nữa.

Trần Kiều Lâm lúc này cũng rút điện thoại ra, bắt đầu quay lại quá trình Tô Dương nấu ăn.

Thấy Tô Dương quay đầu nhìn chiếc điện thoại của mình, cô gái có tính cách hướng nội hơi bối rối hỏi: "Giang Bắc Than Thần... Em có thể quay không ạ?"

"Em cũng muốn trở thành streamer ẩm thực à?" Tô Dương cười nhạt hỏi.

Trần Kiều Lâm ngẩn ra, lúc trước cô thật s�� chưa hề có ý nghĩ đó.

Sở dĩ cô vào bếp, chẳng qua là vì ngồi ở phòng khách sẽ khá là ngại ngùng, dù sao ở đây ngoài Trần Hi Văn ra thì cô ấy chẳng quen ai cả.

Việc cô cũng cầm điện thoại lên quay, hoàn toàn là vì Lý Mẫn Na và Trần Hi Văn cả hai đều chăm chú quay phim, mắt không rời, cũng chẳng nói một lời nào.

Vì thế, bầu không khí trở nên vô cùng gượng gạo, cho nên Trần Kiều Lâm cũng rút điện thoại ra để làm dịu đi sự ngượng ngùng trong lòng mình.

Nếu không phải mùi thơm của món thịt dê da mềm om nồi đất đang bốc lên từ dưới vung nồi, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng đối với cô, có lẽ cô sẽ còn ngượng ngùng hơn nữa.

Giờ đây bị Tô Dương hỏi như thế, cô lại nhanh chóng suy nghĩ trong đầu.

Cô nghĩ về cuộc sống của cô em họ Trần Hi Văn sau khi học làm streamer ẩm thực.

Không chỉ có được rất nhiều người hâm mộ yêu mến, có thu nhập không tồi, mà thậm chí còn có thể thường xuyên đi theo Giang Bắc Than Thần, mỗi ngày được thưởng thức những món ăn ngon nhất khắp nơi. Đây quả thực là cuộc sống thần tiên!

"Em cũng muốn trở thành streamer ẩm thực!" Trần Kiều Lâm lúc này trả lời.

"Chúc em số lượng người hâm mộ sẽ tăng vọt nhé." Tô Dương nói, rồi lại tiếp tục làm nốt các món ăn.

"Tuyệt vời quá! Đội của chúng ta lại có thêm một thành viên làm streamer ẩm thực rồi, từ giờ chúng ta chính là đội streamer ẩm thực."

Lý Mẫn Na lộ ra nụ cười tươi tắn: "Sau này về mảng streamer ẩm thực này, có gì không hiểu em cứ hỏi chị nhé, chị còn là cô giáo của Tiểu Văn Tử mà."

Hiện tại Lý Mẫn Na đã là người dẫn đầu mạng xã hội về lĩnh vực streamer ẩm thực ở Long Quốc, tuy nói kênh của cô ấy nổi tiếng chủ yếu là nhờ Tô Dương, nhưng cũng không thể không liên quan đến năng lực bản thân cô ấy.

Điều hành kênh được hơn bốn tháng, với chất lượng video cực cao, cô đã thu hút được rất nhiều người hâm mộ yêu thích.

"Vậy thì... Cảm ơn chị, Mẫn Na!" Trần Kiều Lâm đương nhiên biết rõ lượng người hâm mộ của Lý Mẫn Na, liền bày tỏ sự cảm ơn.

—— "Lý Mẫn Na có số lượng người hâm mộ nhiều như vậy, nếu như có thể nhận được sự giúp đỡ của chị ấy, thì kênh của mình chắc chắn cũng sẽ nhanh chóng phát triển!"

—— "Đơn giản là quá tuyệt vời! Mình cũng muốn có cuộc sống giống như Hi Văn, muốn ở lại thành phố Giang Bắc, mỗi ngày được ăn những món ngon của Giang Bắc Than Thần, mình muốn kiếm thật nhiều tiền!"

Tô Dương cho gừng thái lát và tỏi tép vào chảo dầu, sau khi phi thơm thì trực tiếp cho thịt gà đã chặt miếng vào.

Anh không lật đảo ngay, không phải vì sợ dính nồi, mà để một mặt thịt gà nhanh chóng chín tới, đồng thời tạo ra mùi thơm xém cạnh.

Đây là cả một con gà, nếu cho vào nồi mà lật xào ngay, nhiệt độ trong nồi sẽ giảm xuống, không thể tối đa hóa việc xào thơm thịt gà, đồng thời thịt gà cũng sẽ bị ra nhiều nước hơn.

Đợi một mặt đã xém vàng thơm, Tô Dương sóc chảo một cái, lật toàn bộ thịt gà sang mặt khác. Khi mặt này cũng đã xém vàng thơm, anh cho bào ngư và sò điệp đã chần qua nước sôi vào.

Món ăn này gia vị không phức tạp như món thịt dê da mềm om nồi đất, bởi vì chủ yếu là làm nổi bật hương thơm của gà, đồng thời h��a quyện hương vị gà với bào ngư.

Gia vị chỉ cần nước tương nhạt, muối, đường trắng để tăng vị ngọt và một chút nước hàng là đủ.

Nếu theo cách làm của nhà hàng, đáng lẽ còn phải thêm chút dầu hào để tăng thêm độ ngọt tự nhiên một bậc nữa.

Nhưng có sò điệp rồi, thì không cần dầu hào để tăng vị ngọt nữa.

Mà b��ớc quan trọng nhất, cũng là linh hồn của món ăn, chính là rưới rượu gạo quanh thành nồi.

Bắt đầu đảo xào nhanh tay, tiếp tục sóc chảo liên tục.

Khi sò điệp bắt đầu dậy mùi thơm, hòa quyện vào các nguyên liệu khác, có thể đổ nước sôi vào, đậy vung, hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút.

Lúc này, món thịt dê da mềm om nồi đất cũng đã hầm gần xong.

Mở vung nồi, nước sốt đã cạn vừa phải, chỉ còn lại một chút.

Tô Dương vớt thịt dê da mềm ra khỏi nồi, đun nóng chảo trở lại, cho thêm chút dầu ăn, phi thơm tỏi tép trên lửa nhỏ, sau đó cho ớt đã ngâm mềm vào.

Sau khi dậy mùi thơm, anh cho thịt dê da mềm trở lại, đổ toàn bộ phần sốt còn lại vào nồi, bắt đầu xào nhỏ lửa.

Bước này nhằm mục đích xào cho nước sốt dậy mùi thơm, bám đều vào bề mặt nguyên liệu, đồng thời xào cho khô nước.

Món nồi đất này chủ yếu chú trọng hương vị, đáy nồi phải đủ nóng với dầu.

Tô Dương quan sát tình trạng trong nồi, cho rau cần cắt khúc và cọng tỏi non cắt khúc vào, rưới thêm chút dầu mè, đảo nhanh tay cho chín tới. Món ngon đã hoàn thành!

Đổ món thịt dê da mềm om nồi đất vào nồi đã lót sẵn cà rốt thái lát và lá tỏi, món ăn này sau đó sẽ được dùng bếp cồn để giữ nóng khi ăn, không phải lo bị nguội.

Đồng thời, trong quá trình giữ nóng liên tục, hương thơm của cà rốt và lá tỏi cũng sẽ dần lan tỏa, giúp món ăn thêm phần đặc sắc.

"Có thể... ăn được chưa ạ?"

Một câu hỏi đột ngột khiến Tô Dương, Lý Mẫn Na, Trần Hi Văn cả ba người không khỏi nhìn về phía Trần Kiều Lâm.

Không ngờ rằng, Trần Kiều Lâm đã hoàn toàn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này, cuối cùng đã phá vỡ tính cách hướng nội của mình, dũng cảm một lần!

Sản phẩm chuyển ngữ này là tâm huyết của truyen.free, mọi sự sao chép xin được ghi nguồn.