Thịt đông được chần sơ một lần, bởi sau khi nướng và làm lạnh, chúng sẽ có vẻ trong suốt và khi ăn cảm giác giòn miệng hơn.

Việc này đồng thời giúp giảm bớt lượng bột thừa trên bề mặt và tăng cường hơn nữa mùi vị thịt.

Phần thịt đông đã để ráo nước được đổ vào chậu lớn, thêm vừng trắng, lạc rang giã nhỏ rồi trộn đều. Tiếp đó, cho thêm bột tiêu trắng, muối, đường, bột ngũ vị hương và chao đỏ để nêm nếm.

Tô Dương lấy ra hai chiếc găng tay cao su lớn, cẩn thận trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị.

Trong đó, chao đỏ nhất định phải được đánh tan để tạo nên phần nhân bánh có màu đỏ hồng và hương thơm đặc trưng.

Chao đỏ cũng là một nguồn hương vị cực kỳ quan trọng, không chỉ mang đến vị mặn đặc trưng mà còn có thể kích thích tối đa mùi vị ẩn chứa trong thịt đông.

Tiếp tục đổ thêm nước đường chuyển hóa, tinh bột mì, dầu lạc và nước lọc.

Sau khi trộn đều lần nữa, anh dùng tay nhào nặn hỗn hợp thành khối.

Đến đây, nguyên liệu làm bánh gà tử đã hoàn tất.

Tô Dương nhanh chóng vo hỗn hợp bánh gà tử thành từng viên nhỏ, ép dẹt rồi đặt lên khay nướng. Sau đó, phết đều một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt rồi trực tiếp cho vào lò nướng lớn.

Vì giá thành bánh gà tử không cao nên hôm nay anh phải làm một lượng lớn, không thể để thực khách cảm thấy thiệt thòi.

Dù chiếc lò nướng anh lấy từ hệ thống đủ lớn, nhưng muốn làm đủ số lượng thì chắc chắn sẽ phải nướng thành nhiều mẻ.

May mắn là thời gian nướng bánh gà tử không dài.

Mỗi mẻ bánh gà tử nướng xong chỉ mất chưa đến hai mươi phút.

. . .

Trong quá trình nướng, Tô Dương không ngừng điều chỉnh nhiệt độ lò.

Làm bánh gà tử cũng có bí quyết riêng, muốn nướng ra được lớp vỏ giòn xốp thì việc kiểm soát nhiệt độ lò là vô cùng quan trọng.

Nướng đến nửa chừng, Tô Dương còn đang duyệt qua các ứng dụng đặt hàng trực tuyến.

Anh định mua chút rau củ tươi sống để làm bữa sáng, vì lát nữa Lý Mẫn Na và mọi người sẽ đến ăn sáng, mà tủ lạnh ở nhà đã hết nguyên liệu rồi.

Mặc dù anh muốn tự mình đi chợ, đích thân chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất, nhưng Y Y bây giờ vẫn chưa tỉnh giấc.

Khó khăn lắm mới đến cuối tuần, Tô Dương đương nhiên muốn để Y Y ngủ ngon giấc, nên không đánh thức con bé.

Không yên tâm để con bé ở nhà một mình, Tô Dương dĩ nhiên chỉ còn cách đặt mua nguyên liệu online.

Thế nhưng, Tô Dương vừa đặt hàng xong thì nghe thấy tiếng bước chân.

Cửa phòng ngủ chính khẽ mở, Y Y ngái ngủ dụi mắt đi ra: "Thơm... Thơm quá."

Con bé thấy Tô Dương đang ngồi trên ghế sofa phòng khách, lập tức tỉnh hẳn, trên mặt tràn đầy nụ cười: "Chào buổi sáng anh trai!"

"Chào buổi sáng Y Y."

"Cái gì mà thơm vậy ạ? Y Y còn mơ thấy ăn bánh quy, bánh quy đó ngon ơi là ngon, sau đó con bé bỗng nhiên tỉnh dậy, rồi... rồi ngửi thấy mùi thơm y hệt bánh quy trong mơ!"

Y Y nhanh chân đến bên ghế sofa, nhẹ nhàng nhảy lên ngồi cạnh Tô Dương.

— "Chà, hóa ra Y Y bị mùi thơm của bánh gà tử đánh thức," Tô Dương bất đắc dĩ cười khẽ.

"Là bánh gà tử đấy, mẻ đầu tiên đang nướng, lát nữa là ra lò rồi."

"Bánh gà tử... Y Y nhớ ra rồi, trước kia anh cũng mua cho Y Y ăn rồi! Bánh gà tử ngon lắm! Anh làm chắc chắn còn ngon hơn nữa!" Hai mắt Y Y sáng rực, không chớp mắt nhìn chằm chằm lò nướng: "Lò nướng mau lên... Mau nướng chín bánh gà tử đi ạ."

. . .

Lượng bánh gà tử Tô Dương chuẩn bị hôm nay không hề ít, ước chừng khoảng 1500 phần.

Trong đó, anh giữ lại 200 phần để tặng.

1300 phần còn lại, anh dự định đem bán, bởi vì hiện tại Tô Dương lại tiếp tục hoạt động bán quà vặt Than Thần, với 700 suất đặt trước, cộng thêm 600 suất cho khách vãng lai.

Điều thay đổi quan trọng nhất là, địa điểm chính xác quầy hàng của Tô Dương từ nay về sau sẽ được công khai.

Nhờ vậy, thực khách có thể tránh được việc tập trung chờ đợi ở địa điểm bán hàng.

Cảnh tượng người đông như núi biển ở quảng trường trung tâm hôm qua thực sự khiến Tô Dương có chút rùng mình.

Chắc chắn tiềm ẩn nguy cơ về an toàn.

Vì thế, Phó cục trưởng Cục Du lịch Giang Bắc, Lư Bưu, cũng liên lạc lại với Tô Dương.

Anh ta lại muốn đích thân đến hỗ trợ bán hàng.

Tô Dương vốn không muốn làm phiền Lư Bưu, dù sao để một vị phó cục trưởng đích thân hỗ trợ mỗi ngày, quả thực có chút dùng dao mổ trâu giết gà.

Nhưng thái độ của Lư Bưu lại kiên quyết lạ thường.

Qua cuộc trò chuyện hôm qua, Tô Dương cũng có thể đại khái nhận ra sự phấn khích trong giọng điệu của Lư Bưu.

Thế nên, Tô Dương cũng không nói thêm lời nào.

Mẻ gà tử bánh nóng hổi đầu tiên đã chín.

Nhờ có chao đỏ, màu sắc của bánh gà tử cực kỳ mê người, đặc biệt phần vỏ ngoài có màu hổ phách, tỏa ra hương thơm tổng hợp quyến rũ.

Mùi thơm này bao gồm hương đường, hương tiêu, hương hạt và thậm chí còn thoang thoảng mùi thịt từ thịt đông.

Y Y nhón chân lên, ánh mắt tràn đầy mơ ước về bánh gà tử.

"Anh ơi, ăn được chưa ạ? Ăn được chưa?"

"Bây giờ vẫn chưa được đâu, phải đợi bánh gà tử nguội một chút rồi mới ăn, nếu không miệng Y Y sẽ bị bỏng rộp mất."

Thực ra, bánh gà tử ngon nhất là khi để nguội hoàn toàn, lúc đó mới có thể phát huy hương vị ngon nhất.

Khi đó, bánh gà tử sẽ giòn thơm hơn, đồng thời cảm giác thịt đông sau khi làm lạnh cũng sẽ trở nên giòn hơn một chút, mùi thịt được phóng thích, hương vị cũng càng nổi bật.

Y Y bĩu môi, dù rất thèm nhưng vẫn ngoan ngoãn nghe lời anh: "Vậy được ạ... Anh ơi, khi nào gà tử bánh nguội rồi thì nói cho Y Y nha."

"Tốt! Y Y chắc đói lắm rồi, không đợi anh nướng xong mẻ bánh này đâu, mình đi làm bữa sáng thôi."

Tô Dương đã nhanh chóng phết trứng lên mẻ gà tử bánh thứ hai.

"Tuyệt vời! Anh ơi, sáng nay chúng ta ăn gì ạ?"

"Mì tương đen."

"Thật hả! Y Y lâu rồi không ăn đó!" Lúc này Y Y reo lên, nhưng chợt nhận ra còn sớm nên vội hạ thấp giọng nói dở câu.

. . .

Sau một tiếng, khi Tô Dương đang cho mẻ gà tử bánh mới vào lò nướng thì tiếng khóa điện tử mở cửa đột nhiên vang lên.

"Hương thơm chết mất thôi! Anh Tô Dương, em vừa đến cửa đã ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt rồi!"

"Bánh gà tử, là bánh gà tử phải không!"

Mùi thơm kích thích tinh thần, Lý Mẫn Na tỏ ra vô cùng phấn khích.

Nàng chợt thấy Tô Y Y đang ngồi trên ghế sofa, đung đưa đôi chân nhỏ xinh, ngon lành thưởng thức gà tử bánh.

"Đúng là gà tử bánh rồi! Mình thật là thông minh quá!" Lý Mẫn Na thậm chí còn không kịp đặt túi xách xuống cửa, vội vàng bước nhanh về phía Y Y.

"Em gái tốt của chị, Y Y bé cưng, mau cho chị ăn vài cái đi, chị đói muốn xỉu rồi!"

Y Y cười hì hì đẩy hộp gà tử bánh nhỏ về phía trước: "Chào buổi sáng các chị ạ, gà tử bánh này ngon lắm đó!"

"Chào buổi sáng Y Y." Lý Mẫn Na nhanh chóng đáp một câu rồi vội vã nhét gà tử bánh vào miệng.

Toàn bộ nội dung bản dịch này thuộc về truyen.free.