Hạ Nhược Phi đầy hứng thú quan sát một bên, các công nhân đều hết sức thuần thục mở từng giỏ nho ra, sau đó cẩn thận tách bỏ cuống nho.

Cappelli cười nói bên c��nh: "Hạ, cuống nho chứa rất nhiều chất tannin, sẽ mang đến vị chát, cho nên để giữ cho rượu vang tươi mới, cuống nho nhất định phải loại bỏ sạch sẽ. Chúng ta vẫn luôn chọn dùng công nghệ sản xuất rượu vang truyền thống nhất, những công đoạn này đều được làm thủ công. Tuy hiệu suất có thấp một chút, nhưng chất lượng rượu vang làm ra lại cao hơn rất nhiều!"

Hạ Nhược Phi mỉm cười gật đầu: "Đúng vậy, chất lượng là quan trọng nhất. Nông trường của ta ở trong nước cũng đi theo con đường sản phẩm tinh hoa!"

Phùng Tịnh cũng cười nói bên cạnh: "Hiện tại trong nước chúng ta đều đề cao tinh thần của nghệ nhân, ta thấy chú West và mọi người ủ rượu, thật sự cảm nhận được tinh thần ấy!"

Cappelli cười ha hả nói: "Cách thức ủ rượu này đã lưu truyền một hai trăm năm rồi. Hiện tại rất nhiều điền trang rượu đều áp dụng máy móc tiên tiến, thế nhưng chú West vẫn cố chấp kiên trì phương pháp sản xuất truyền thống! Mặc dù hiệu suất thấp hơn, chi phí nhân công cũng tăng không ít, nhưng ông ấy vẫn không chịu thay đổi!"

"Nh���t định phải dành lời khen cho chú West!" Hạ Nhược Phi cười nói, "Bất cứ ai chỉ chạy theo cái lợi trước mắt đều không được. Chỉ khi làm tới mức tận cùng từng chi tiết nhỏ, mới có thể làm ra sản phẩm tinh hoa chân chính!"

Một nhóm công nhân đang chuyên tâm tách bỏ cuống nho, có công nhân thì chọn lọc những quả nho bị dập nát rồi cho vào thùng chứa bằng inox đã khử trùng ở nhiệt độ cao. Mỗi khi một thùng đầy, sẽ có người mang chúng đến kho lạnh nhỏ bên cạnh điền trang rượu.

"Bác Cappelli! Kia là đang làm gì vậy ạ?" Phùng Tịnh có chút ngạc nhiên hỏi.

Bác Cappelli cười ha hả nói: "Để chắt lọc hương thơm của nho và các thành phần hiệu quả trong vỏ, đồng thời tăng cường hương vị trái cây tươi vốn có của giống nho, trước khi ép nước, chúng tôi sẽ thực hiện một quy trình ngâm lạnh nho đã vỡ và nước nho dưới sự kiểm soát nhiệt độ. Như vậy có thể khiến hương vị rượu vang càng thêm đậm đà êm dịu!"

"Ồ! Thật là thêm kiến thức!" Phùng Tịnh cười nói.

"Phùng, thực ra quá trình này khá tẻ nhạt!" Cappelli cười nói, "Quy trình ngâm lạnh này mất mười mấy tiếng, nhanh nhất cũng phải đến ngày mai mới có thể bắt đầu ép nước. Thế nên, hay là để Hạ dẫn cô đi dạo vườn nho nhé?"

Hạ Nhược Phi cười ha hả nói: "Cũng được ạ! À phải rồi, bác Cappelli, bên vườn nho có phải đang hái nho không ạ? Chúng cháu vừa hay đi xem một chút!"

Bác Cappelli cười lắc đầu nói: "Hiện tại bên vườn nho không có ai làm việc cả!"

"Ồ? Sao lại thế ạ?" Hạ Nhược Phi có phần bất ngờ.

Bác Cappelli mỉm cười giải thích: "Nho trắng rất mẫn cảm với nhiệt độ, nhiệt độ cao sẽ phá hủy hương vị tinh tế vốn có của nho trắng, tăng nguy cơ nho bị oxy hóa và nhiễm vi sinh vật. Cho nên thời gian hái thường là vào rạng sáng, hoàn thành trước khi mặt trời mọc hẳn. Hơn nữa, khi thu hoạch cũng phải vô cùng cẩn thận, cố gắng giữ cho quả nho còn nguyên vẹn."

"Phiền phức vậy sao?" Hạ Nhược Phi nói, "Vậy chú West chẳng phải vất vả lắm sao? Sớm như vậy đã phải tổ chức hái nho, ban ngày còn phải tiến hành ủ rượu..."

"Chúng ta cũng đã quen rồi, hàng năm mùa thu hoạch nho đều sẽ vất vả một chút." Bác Cappelli cười ha hả nói, "Tuy nhiên cũng rất có cảm giác thành công!"

"Thế thì không được đâu ạ! Hai bác cũng đã lớn tuổi rồi, làm liên tục như vậy sao chịu nổi." Hạ Nhược Phi nói, "Thật sự không được, thì thuê người trông chừng ở vườn nho đi ạ, hai bác cũng đừng dậy sớm như thế nữa!"

"Đúng vậy ạ, bác Cappelli." Phùng Tịnh cũng nói, "Sức khỏe vẫn là quan trọng nhất!"

Bác Cappelli cười vung vung tay nói: "Giao cho người khác chú ấy sẽ không yên tâm! Hơn nữa chúng tôi cũng sẽ chú ý nghỉ ngơi, ban ngày ủ rượu thì tôi và chú ấy thay phiên nhau nghỉ ngơi. Buổi tối chúng tôi cũng ngủ rất sớm, chỉ là khoảng thời gian này thôi, hái xong hết nho là ổn rồi."

Hạ Nhược Phi không thể ép buộc được người khác, chỉ đành bất đắc dĩ nói: "Vậy thì thuê thêm công nhân đi ạ, hãy nhanh chóng hái xong nho! Đừng lo lắng việc tăng chi phí!"

Bác Cappelli cười nói: "Hạ, cảm ơn cháu đã quan tâm, nhưng độ chín của nho không giống nhau, mỗi lần hái bao nhiêu đều đã được tính toán kỹ lưỡng. Tăng thêm nhân lực cũng không giải quyết được vấn đề! Yên tâm đi! Tuy năm nay hai điền trang rượu cùng lúc tiến hành thu hoạch, nhưng nhiều nhất là năm ngày nữa, là có thể thu hoạch xong hết rồi!"

"Được rồi! Các bác nhất định phải chú ý nghỉ ngơi thật tốt!" Hạ Nhược Phi nói.

"Được được được!" Bác Cappelli cười híp mắt nói.

Hạ Nhược Phi suy nghĩ một chút, nói: "Nếu bên vườn nho không có ai làm việc, vậy chúng cháu sẽ không qua đó nữa. Hay là chúng cháu cũng phụ giúp một tay làm việc nhé!"

Bác Cappelli sửng sốt một chút, lập tức nói: "Tốt! Để bác dẫn hai cháu đi rửa tay khử trùng..."

Việc tách cuống và loại bỏ nho dập nát vốn không có hàm lượng kỹ thuật gì đặc biệt, yêu cầu duy nhất chính là sự cẩn trọng. Cho nên bác Cappelli thật sự không lo lắng hai người sẽ ảnh hưởng đến tiến độ công việc của các công nhân.

Hạ Nhược Phi và Phùng Tịnh rửa tay xong liền tràn đầy phấn khởi gia nhập vào đội ngũ làm việc.

Ban đầu bác Cappelli có chút lo lắng hai người sơ ý, làm ẩu, không thể tách bỏ cuống nho sạch sẽ. Nhưng sau khi ở bên cạnh làm việc cùng hai người một lúc, bà liền hoàn toàn yên tâm.

Cả hai đều vô cùng cẩn thận, tuy hiệu suất làm việc không cao bằng các công nhân lành nghề, nhưng chất lượng công việc lại rất cao.

Còn Hạ Nhược Phi, sau khi thích nghi một chút, hiệu suất làm việc của hắn cũng tăng lên, tách bỏ cuống nho rất nhanh. So với những công nhân lành nghề kia, cũng không có gì khác biệt.

Một buổi sáng, mọi người đều bận rộn làm việc, xử lý xong hơn một nửa số nho hái từ hai ngày trước.

Hạ Nhược Phi lo lắng Phùng Tịnh mệt mỏi, khuyên nàng đến bên cạnh nghỉ một lát, nhưng Phùng Tịnh vẫn kiên trì muốn làm việc cùng mọi người, hoàn toàn không chịu đi nghỉ ngơi.

Nhìn thấy Phùng Tịnh đầu đầy mồ hôi, Hạ Nhược Phi trong lòng cũng không nhịn được có phần đau lòng.

Sau buổi sáng, hắn lập tức đi rót một chén nước cho Phùng Tịnh, sau khi che tầm mắt mọi người, lén lút lấy vài giọt dung dịch cánh hoa từ không gian ra rồi nhỏ vào trong nước, sau đó đưa cho Phùng Tịnh.

"Chị Tịnh, uống chút nước đi!" Hạ Nhược Phi cười nói.

"Ơ! Ông chủ đích thân hầu hạ, sao ta lại có chút thụ sủng nhược kinh thế này!" Phùng Tịnh cười hì hì nói.

"Còn đùa cợt gì nữa? Nhanh chóng nghỉ một lát đi! Xem cô mệt thế kia kìa!" Hạ Nhược Phi nói.

Phùng Tịnh nở nụ cười xinh đẹp, nhận lấy chén nước ực một hơi uống cạn, sau đó nháy mắt với Hạ Nhược Phi, nói: "Tôi không mệt đâu! Buổi chiều chúng ta lại đến nhé!"

"Không được tỏ ra mạnh mẽ!" Hạ Nhược Phi nói, "Buổi chiều thì ngoan ngoãn ở nông trường nghỉ ngơi..."

"Thật sự không mệt đâu!" Phùng Tịnh nói, "Tôi thấy rất có ý nghĩa! Ở trong nước cả ngày ngồi trong văn phòng, xương cổ, xương sống gì đó đều vì vất vả mà sinh bệnh. Thỉnh thoảng làm việc chân tay thế này, cảm giác cả người đều khoan khoái cả!"

Lão West đi tới, giơ ngón tay cái lên với hai người, nói: "Hạ, Phùng, kỹ thuật tách cuống nho của hai cháu đã rất tuyệt rồi! Cảm ơn hai cháu đã giúp đỡ!"

Hạ Nhược Phi nhún vai nói: "Chú West, nếu nói cảm ơn, thì cũng nên là cháu cảm ơn hai bác mới phải! Bác Cappelli đã nói với cháu, khoảng thời gian này hai bác đã rất vất vả!"

Lão West cười ha hả nói: "Vất vả thì vất vả thật, thế nhưng cảm giác thành công rất lớn! Hạ, giống nho cháu cung cấp thật sự quá tuyệt vời! Không ngờ ngay năm đầu tiên đã cho ra loại nho hoàn toàn phù hợp với tiêu chuẩn ủ rượu, hơn nữa chất lượng còn cao hơn giống nho Semillon mà ta từng thấy qua trong mấy chục năm nay! Ta hiện tại đã không kịp chờ đợi muốn xem, rượu vang được ủ từ chúng sẽ đạt đến chất lượng nào!"

Phùng Tịnh tò mò hỏi: "Nhược Phi, giống nho này là cậu cung cấp sao?"

Hạ Nhược Phi cười nói: "Ừm! Ta vừa hay biết một loại nho tốt hơn Semillon, cho nên liền nhập khẩu một đợt về Thợ Săn Cốc. Sau đó, ta đã để chú West nhổ bỏ toàn bộ số nho đang trồng ban đầu, trồng lại loại mới do ta cung cấp!"

"Gan cậu cũng lớn thật đấy!" Phùng Tịnh nói, "Vạn nhất giống nho này có vấn đề thì sao? Vậy chẳng phải sẽ chậm trễ mất mấy năm sao?"

Hạ Nhược Phi nhún vai nói: "Chú West lúc trước cũng nghĩ như vậy, thế nhưng hiện tại sự thật chẳng phải đã chứng minh rồi sao? Đây thật sự là giống nho chất lượng tốt!"

Hai người trò chuyện nhỏ vài câu, sau đó Hạ Nhược Phi nói với hai người: "Chú West, bác Cappelli, vậy chúng cháu xin phép về nông trường trước, buổi chiều lại đến ạ!"

"Ở lại đây ăn cơm đi!" Bác Cappelli vội vàng nói, "Bác sẽ làm đồ ăn ngon cho các cháu!"

"Không được không được!" Hạ Nhược Phi vung tay nói, "Bên nông trường đã chuẩn bị xong rồi, chúng cháu về thẳng đó ăn ạ!"

Hai vị lão nhân mấy ngày nay vất vả như vậy, Hạ Nhược Phi thực sự không muốn làm phiền họ. Bởi vì nếu hai người bọn họ ở lại ăn cơm, bác Cappelli chắc chắn lại muốn chuẩn bị một bữa trưa thịnh soạn. Người ta đã làm việc mệt mỏi như vậy rồi, làm sao có thể không biết xấu hổ chứ!

"Vậy cũng được!" Lão West nói, "Nhưng buổi chiều hai cháu cứ ở nông trường nghỉ ngơi đi! Không cần qua đây giúp đỡ nữa."

Hạ Nhược Phi cười ha hả chỉ vào Phùng Tịnh, nói: "Vốn dĩ cháu cũng định sắp xếp như vậy, nhưng chị Tịnh không muốn ạ! Cô ấy thích không khí làm việc ở đây!"

"Ha ha! Vậy thì cứ đến đi!" Lão West vui vẻ nói, "Nhưng phải chú ý nghỉ ngơi, không thể làm việc liều mạng như buổi sáng đâu nhé!"

Buổi sáng Hạ Nhược Phi và Phùng Tịnh còn hăng say hơn cả những công nhân kia, hai người gộp lại xử lý mười mấy hai mươi giỏ nho, đến nỗi vợ chồng lão West cũng phải thầm than thở.

"Biết rồi!" Hạ Nhược Phi nói, "Buổi trưa trời nắng gắt, hai bác cũng nghỉ ngơi một chút, đừng làm việc quá sớm!"

Hai người từ biệt rời khỏi điền trang rượu West, trở về Nông trường Tiên Cảnh để ăn cơm trưa.

Tại Nông trường Tiên Cảnh, Hạ Nhược Phi lại một lần nữa gặp phó quản lý chuyên trách của nông trường, Phù Lạp. Tuy Lương Tề có ý định che giấu, nhưng hắn vẫn từ một vài chi tiết nhỏ lơ đãng nhìn ra, Lương Tề và Phù Lạp chắc hẳn đã ở bên nhau.

Trong lúc giúp thu dọn bát đũa, Hạ Nhược Phi thầm thì vào tai Lương Tề: "Được lắm bạn thân! Đến Úc Châu phô trương quốc uy của ta rồi! Cô gái Tây này thật không tệ, tính xem làm sao vượt qua cửa ải của cha cậu, rồi đưa người về nhà đi!"

Lương Tề vẻ mặt đau khổ nói: "Chuyện còn chưa đâu vào đâu kìa! Hơn nữa cha ta cái lão già cổ hủ kia, cậu cũng không phải không biết, ông ấy làm sao có thể đồng ý ta cưới một người phụ nữ nước ngoài này? Hay là cậu giúp ta nghĩ chút biện pháp đi?"

Hạ Nhược Phi cười ha ha nói: "Thật ngại quá, ta đành chịu thôi! Cậu vẫn nên tự nghĩ biện pháp đi! Ha ha, đi ngủ trưa đây!"

"Này!" Lương Tề gọi một tiếng, nhưng Hạ Nhược Phi không hề dừng bước chân liên tục, rất nhanh ba chân bốn cẳng chạy lên cầu thang. Lương Tề tức giận đến nỗi ném cái khăn lau trong tay vào bồn rửa chén, nói: "Quá không có nghĩa khí gì cả!"

Mỗi con chữ nơi đây đều là thành quả lao động miệt mài, được bảo hộ quyền riêng tư chỉ tại truyen.free.

Buổi chiều, Hạ Nhược Phi và Phùng Tịnh vẫn như cũ cùng các công nhân tiến hành công việc tẻ nhạt là loại bỏ cuống và nho dập.

Khi bọn họ xử lý xong hết thảy số nho thì sắc trời đã hoàn toàn tối sầm.

Hạ Nhược Phi vẫn như cũ khéo léo từ chối lời mời ăn tối của vợ chồng lão West, mang theo Phùng Tịnh trực tiếp trở về Nông trường Tiên Cảnh.

Ngày thứ hai, Hạ Nhược Phi và Phùng Tịnh rất sớm đã chạy tới điền trang rượu West.

"Chú West, hôm nay sẽ không vẫn là loại bỏ cuống và nho dập chứ?" Hạ Nhược Phi vừa thấy mặt đã hỏi, "Công việc này thật nhàm chán ạ!"

West đang tổ chức các công nhân đưa số nho hái sáng nay vào kho, nghe vậy cười ha hả nói: "Một mẻ nho mới thì phải nhanh chóng tách cuống, nhưng công việc này do bác Cappelli phụ trách. Số nho của chúng ta hôm qua đã trải qua ngâm lạnh, hôm nay có thể tiến hành bước tiếp theo rồi!"

Hạ Nhược Phi ánh mắt sáng lên, nói: "Vậy thì tốt quá! Khi nào thì bắt đầu ạ?"

"Ngay lập tức!" Lão West nói, "Hai cháu đi theo ta!"

Lão West dẫn Hạ Nhược Phi và Phùng Tịnh đi tới xưởng ủ rượu của điền trang. Mặc dù trước sau vẫn kiên trì sử dụng công nghệ ủ rượu truyền thống, thế nhưng lão West cũng tương tự không bài xích kỹ thuật mới. Ví dụ như về phương diện điều kiện vệ sinh, thì thực sự tốt hơn rất nhiều so với các bậc tổ tiên mấy trăm năm trước.

Mọi người trải qua quy trình khử trùng nghiêm ngặt sau đó mới được lão West cho phép vào xưởng ủ rượu.

Lão West một bên đeo găng tay cao su, vừa nói: "Hôm nay trước tiên sẽ tiến hành quy trình ép nước! Quy trình này nhất định phải do những người thợ ủ rượu già dặn kinh nghiệm hoàn thành. Bill và những người khác đều là những lão làng rồi! Bọn họ sẽ cùng ta ép nước đối với số nho đã ngâm lạnh!"

Bên cạnh lão West, mấy công nhân lớn tuổi đầu tóc đã hoa râm nở nụ cười sảng khoái với Hạ Nhược Phi.

Lần này Hạ Nhược Phi và Phùng Tịnh đều không thể nhúng tay vào, chỉ đứng bên cạnh nhìn lão West và mọi người rót nho vào thùng chứa đặc biệt, sau đó tiến hành ép nước thủ công. Nước nho sẽ từ từ chảy qua ống nhỏ dưới đáy thùng vào trong thùng inox.

Lão West vừa điều khiển vừa nói: "Quy trình ép nước nhất định phải nhanh chóng, đồng thời phải cố gắng tránh tiếp xúc với không khí, bởi vì oxy trong không khí sẽ khiến nước nho bị oxy hóa, biến chất và đổi màu. Đồng thời động tác còn phải vô cùng nhẹ nhàng, bằng không áp lực quá lớn có thể sẽ khiến vỏ nho bị vỡ nát, giải phóng các chất tannin này tạo ra vị đắng chát."

Hạ Nhược Phi gật đầu nói: "Xem ra quy trình này vô cùng then chốt ạ!"

"Ha ha! Hạ, cháu cứ yên tâm! Những lão già như chúng ta đều đã làm mấy chục năm rồi, tuyệt đối không có vấn đề gì!" Lão West cười nói.

Lão West và mọi người làm việc rất hiệu quả, chỉ trong nửa ngày đã xử lý xong hết số nho của ngày hôm qua.

Các công nhân chuyển từng thùng inox chứa nước nho đã được niêm phong vào kho lạnh nhỏ, được sắp xếp gọn gàng.

Lão West nói: "Hạ, số nước nho đã ép này còn cần được lắng đọng tĩnh trong điều kiện làm lạnh. Các hạt vật chất lớn sẽ lắng xuống đáy thùng chứa. Chúng ta cần lấy được lớp dịch trong bên trên, dùng chúng để lên men!"

"Vậy cần bao nhiêu thời gian ạ?" Hạ Nhược Phi hỏi.

Lão West mỉm cười nói: "Khoảng giờ này ngày mai là được rồi! Hiện tại một số điền trang rượu vì muốn thuận tiện, thường sử dụng máy ly tâm để tách riêng, nhưng như vậy sẽ khiến vi khuẩn men cũng bị loại bỏ cùng lúc, cần phải bổ sung thêm men nhân tạo."

Hạ Nhược Phi cười ha ha nói: "Cháu biết mà, chuyện này đối với chú West, người kiên trì công nghệ truyền thống, mà nói, tuyệt đối là việc không thể chấp nhận được!"

"Ha ha ha!" Lão West cười phá lên sảng khoái nói: "Đúng! Sự cải cách như vậy là sai lầm! Bọn họ có thể nói ta cứng nhắc bảo thủ, nhưng ta chính là kiên trì quan điểm của mình!"

"Cháu thích sự cứng nhắc bảo thủ như vậy!" Hạ Nhược Phi giơ ngón tay cái lên, mỉm cười nói, "Vậy thì chúng ta ngày mai lại đến!"

Buổi chiều bên điền trang rượu chắc chắn lại tiếp tục tiến hành công việc tách cuống và loại bỏ nho dập nát từ s�� nho mới hái. Hạ Nhược Phi thực sự cảm thấy hơi nhàm chán, cho nên quyết định đưa Phùng Tịnh đi tham quan một chuyến ở Thợ Săn Cốc, ngày mai lại tiếp tục trải nghiệm quy trình ủ rượu truyền thống.

Từng dòng chữ này đều là tâm huyết được gửi gắm, chỉ dành riêng cho độc giả truyen.free.