Trong phòng bao bếp trưởng của Tam Đạo Môn, An Lương ra hiệu cho Dương Mậu Di đưa ra nhận xét, để La Vân không phải chờ đợi mãi.

Dương Mậu Di suy nghĩ một lát rồi mới bắt đầu đánh giá.

"Về mùi vị, vì là món canh trong, bản chất nó có phần yếu thế trong việc kích thích vị giác, nên tôi chấm 8 điểm." Dương Mậu Di cẩn thận chấm điểm.

"Về hình thức, dù đã khéo léo xử lý để nước canh trong và loại bỏ dầu mỡ nhiều nhất có thể khi hầm gà, nhưng món ăn vẫn thiếu đi sự tinh tế, bắt mắt về màu sắc, nên chỉ có thể chấm 7 điểm." Dương Mậu Di tiếp tục đưa ra đánh giá.

"Về không gian, tôi chấm 9 điểm. Khu vực Bắc Tam Đạo sầm uất của Đế Đô, nơi náo nhiệt mà vẫn giữ được sự tĩnh lặng, mang đến cảm giác như một thế ngoại đào nguyên. Cộng thêm lối bài trí cổ kính nhưng tinh tế, nên không gian xứng đáng nhận 9 điểm!" Dương Mậu Di chấm điểm cao.

"Dịch vụ tỉ mỉ, chu đáo. Từ việc mỗi khách có một thực đơn riêng, cho đến tốc độ phản hồi của nhân viên cũng như thái độ phục vụ, tất cả đều không có gì đáng chê trách. Tuy nhiên, khâu phục vụ với nụ cười còn hơi thiếu sót một chút. Nhưng xét việc không thu phí dịch vụ, tôi vẫn chấm 8 điểm." Dương Mậu Di tổng hợp phân tích.

"Cuối cùng là vấn đề giao thông. Dù nhà hàng của quý vị nằm ở Bắc Tam Đạo và có cung cấp bãi đỗ xe miễn phí, nhưng bãi chỉ có tám chỗ. Hơn nữa, còn phải đặt trước và đăng ký biển số xe mới vào được, điều này thực sự bất tiện, nên vấn đề giao thông chỉ có thể chấm 7 điểm." Dương Mậu Di đưa ra hạng mục đánh giá cuối cùng.

An Lương đứng bên cạnh tóm tắt lại lời đánh giá: "Nhìn chung, nhà hàng của quý vị chưa đạt đến đẳng cấp tối thượng, nhưng vô cùng xuất sắc, rất đáng để giới thiệu, xứng đáng với đẳng cấp một nhà hàng đáng để đến tận nơi trải nghiệm trong thành phố, tương đương với nhà hàng Michelin Hai Sao."

Dương Mậu Di đứng cạnh, mặt hơi đỏ lên. Cô đúng là muốn xây dựng một hệ thống đánh giá ẩm thực tiêu chuẩn Michelin, nhưng hiện tại đó mới chỉ là một ý tưởng mà thôi.

La Vân tỏ vẻ rất hài lòng với đánh giá tổng hợp của An Lương: "Cảm ơn An tổng đã đánh giá. Xin hỏi, đánh giá này có kèm theo giấy chứng nhận hay huy hiệu không? Nếu có, tôi rất mong được nhận một cái."

Dù là nhà hàng Michelin hay Black Pearl (Hắc Trân Châu), tất cả đều có giấy chứng nhận và huy hiệu tương ứng. Phần lớn các nhà hàng đạt giải thường sẽ công khai thể hiện điều này một cách tự hào. Vì vậy, La Vân hy vọng nhận được giấy chứng nhận và huy hiệu để thể hiện đẳng cấp của nhà hàng mình.

An Lương nhìn về phía Dương Mậu Di: "Cô có muốn nhân cơ hội này để ra mắt một hệ thống đánh giá ẩm thực không?"

Triệu Uyển Hề đồng tình nói: "Tôi đã xem các bộ phim tài liệu ẩm thực của cô. Tiêu chuẩn đánh giá của cô rất tốt. Nếu kết hợp hệ thống đánh giá ẩm thực này với các bộ phim tài liệu, tôi tin rằng sẽ tạo ra hiệu quả kỳ diệu."

An Lương đồng ý: "Dù là Michelin hay Black Pearl, với người bình thường, những đánh giá của họ thường quá xa vời, không mang lại ấn tượng trực quan. Nhưng hệ thống của cô thì khác. Mỗi nhà hàng được xếp hạng đều có phim tài liệu ẩm thực tương ứng, đây chính là sự khác biệt lớn."

"Khi khách hàng lựa chọn nhà hàng, các bộ phim tài liệu ẩm thực của cô có thể trở thành nguồn tham khảo hữu ích, chứ không đơn thuần chỉ dựa vào bảng xếp hạng. Dù sao thì, cả Michelin hay Black Pearl cũng có không ít nhà hàng không đạt như kỳ vọng." An Lương nói với giọng châm biếm.

Sau khi được An Lương và Triệu Uyển Hề thuyết phục, Dương Mậu Di kiên quyết gật đầu: "Tôi quả thực đã có ý tưởng này, vốn định chuẩn bị kỹ lưỡng thêm. Nhưng nếu ông La đã có mong muốn như vậy, vậy chúng ta sẽ triển khai ngay một bộ tiêu chuẩn và hệ thống đánh giá ẩm thực."

La Vân vui ra mặt: "Vậy thì chúng tôi rất mong chờ quý cô Dương sẽ giúp nhà hàng chúng tôi quay phim tài liệu ẩm thực, đồng thời trao giấy chứng nhận và huy hiệu."

Nói đến đây, La Vân bóng gió hỏi: "Quý cô Dương có định về chi phí đánh giá và phí gia nhập hệ thống không?"

Dương Mậu Di phủ nhận: "Sẽ không cần bất kỳ một xu nào. Dù là việc chúng tôi ban hành giấy chứng nhận và huy hiệu, cũng sẽ không có bất kỳ chi phí nào. Chúng tôi sẽ chịu toàn bộ chi phí để đảm bảo tính công bằng của hệ thống đánh giá ẩm thực."

La Vân liền giơ ngón tay cái lên: "Bái phục! Quý cô Dương, tôi nhất định sẽ ủng hộ hệ thống đánh giá ẩm thực của quý cô. Được quý cô công nhận là vinh hạnh của nhà hàng chúng tôi!"

Dương Mậu Di nhắc nhở: "Ông La, hệ thống đánh giá ẩm thực của chúng tôi sẽ được tiến h��nh mỗi năm một lần. Đồng thời, nếu có sự thay đổi bếp trưởng, chúng tôi cũng sẽ kiểm tra đột xuất. Nếu không đạt tiêu chuẩn, chúng tôi sẽ thu hồi giấy chứng nhận và huy hiệu tương ứng."

La Vân đáp lời: "Nhà hàng chúng tôi là gia truyền. Ông nội truyền cho bố tôi, bố tôi truyền cho tôi, và tôi sẽ truyền lại cho con trai tôi. Chúng tôi tự mình làm chủ, tự mình điều hành, sẽ không có chuyện thay đổi bếp trưởng."

Đã từng có một nhà hàng Michelin Ba Sao đầu tiên ở Trung Quốc đại lục đã gặp phải bi kịch khi thay đổi bếp trưởng.

Dương Mậu Di và La Vân tiếp tục trao đổi thêm một lát, sau đó La Vân hài lòng rời đi.

Sau khi La Vân rời đi, An Lương mới hỏi: "Cô định thiết kế huy hiệu như thế nào?"

Dương Mậu Di lấy điện thoại ra, gửi cho An Lương một tấm hình. "Đại Vương, anh thấy như vậy thế nào?"

Cô vẫn luôn ấp ủ chuyện này, mọi chi tiết đã được suy tính và bắt đầu từ lâu. Chẳng hạn như biểu tượng, đã sớm được thiết kế xong.

An Lương mở bức ảnh Dương Mậu Di gửi. Đó là một huy hiệu hình chữ nhật đứng, n���n trắng, góc trên bên trái có hai chữ Hồ Tiên màu đỏ, phông Tống thể. Góc dưới bên phải là từ tiếng Anh "Fox". Ở chính giữa huy hiệu đứng đó là một chữ số 9 màu đỏ lớn, phía dưới là bốn chữ số 9 màu đen nhỏ hơn một chút.

Dương Mậu Di giới thiệu: "Chữ số ở giữa đại diện cho mùi vị, còn bốn chữ số kia thì đại diện cho bốn hạng mục đánh giá còn lại. Nhìn chung, điểm mùi vị vẫn là quan trọng nhất."

"Đại Vương, anh thấy huy hiệu như thế nào?" Dương Mậu Di hỏi.

Bản dịch này được thực hiện bởi truyen.free, với tâm huyết gửi gắm từng con chữ.