Xong đời, tiệm này coi như tiêu đời rồi, sẽ chỉ phải bồi thường tiền, chứ tuyệt đối không kiếm lời được chút nào.

Người quản lý cửa hàng đau buồn nghĩ bụng. Vốn dĩ anh ta cứ tưởng lương được tăng thêm một bậc thì cuộc sống sau này sẽ càng tốt đẹp hơn, nào ngờ lại gặp phải một ông chủ thiếu tin cậy đến vậy. Anh ta thậm chí có thể hình dung ra cảnh khách hàng từ bên ngoài bước vào, rồi lập tức quay lưng bỏ đi khi nhìn thấy mức giá đó.

Thậm chí không một bóng người trong cửa tiệm, việc kinh doanh ế ẩm, nhân viên phục vụ cả ngày không có gì để làm. Còn anh ta thì ngày càng nhàn rỗi đến mức chẳng biết làm gì, đó chính là cuộc sống tương lai mà người quản lý cửa hàng đã hình dung.

Cổ Tranh không hề hay biết rằng người quản lý cửa hàng đã hoàn toàn mất hết niềm tin vào quán ăn của mình. Còn anh ta thì đã vào bếp.

Trong bếp, Cao Trường Hà và ba người phụ bếp đều đang có mặt, ngoài ra còn có hai người học việc. Hai người này được tuyển thông qua hồ sơ ảnh. Về phần việc tuyển học trò, Cổ Tranh giao cho Cao Trường Hà cùng các phụ bếp phụ trách, và đúng hôm qua có hai người đến ứng tuyển, Cao Trường Hà đã giữ họ lại.

Tổng cộng có sáu người trong bếp, nếu tính cả Cổ Tranh thì là bảy.

Nồi nước lão Thang trăm năm của nhà họ Tôn gần đây đã được đặt vào bếp, phía trước còn ba chiếc nồi lớn khác. Trong ba cái nồi lớn đó hiện đang nấu thịt gà, đã được Cao Trường Hà chuẩn bị từ tối qua. Nước lão Thang trăm năm không phải cứ thế mà múc ra bán trực tiếp cho khách. Nếu làm vậy, dù có bao nhiêu nồi lão Thang đi chăng nữa cũng không bán nổi 5.000 bát. Thay vào đó, nó được múc ra và pha loãng vào nước canh mới.

Cách thức, tỉ lệ pha chế ra sao, Cao Trường Hà đều nắm rất rõ, không cần Cổ Tranh phải dặn dò.

“Ông chủ, mọi thứ đã sẵn sàng rồi. Hôm nay có thể xuất nồi được rồi. Sư phụ nói không sai, nồi lão Thang này giao cho anh còn tốt hơn giao cho bất kỳ ai khác, hiện tại hương vị còn ngon hơn cả trước kia!”

Cao Trường Hà hớn hở nói. Trước đây anh ta đã từng nếm thử nước lão Thang, hương vị ngon hơn nhiều so với thời điểm anh ta còn đang học việc.

Anh ta đã cố tình hỏi Tôn lão. Tôn lão cho biết, những năm qua dù ông không trực tiếp nhúng tay vào, hương vị nước lão Thang vẫn không có gì thay đổi. Bởi vậy, sự tiến bộ rõ rệt này ắt hẳn là nhờ công lao của Cổ Tranh. Điều này khiến Tôn lão cũng rất đỗi cảm khái, vì việc nước lão Thang còn có thể tiến bộ được nữa là điều không hề dễ dàng.

“Chỉ cần hương vị ngon là được. Mọi người hãy chuẩn bị sẵn sàng đi. Dù hôm nay chỉ là ng��y khai trương thử nghiệm, chúng ta không biết sẽ bán được bao nhiêu suất, nhưng hãy cứ chuẩn bị theo mức tối đa có thể để lập kế hoạch, tránh trường hợp không đủ!”

Cổ Tranh dặn dò. Lúc này đã là 7 giờ 30 phút. Anh ta muốn đích thân chuẩn bị món tiết canh gà, để khi canh vừa nấu xong cũng là lúc bắt đầu khai trương thử nghiệm.

Cổ Tranh lấy ra con tiên kê đã được chuẩn bị sẵn. Tiên lực trong tiên kê đã bị Cổ Tranh rút cạn. Hiện tại anh ta không có loại thịt gà phổ thông nào phù hợp, nên đành phải dùng tạm tiên kê để ứng phó.

Các nguyên liệu mà Cao Trường Hà và nhóm của anh ta sử dụng đều do Tôn lão giới thiệu, từ nhà cung cấp đã từng cung ứng nguyên liệu cho món tiết canh gà của nhà họ Tôn trước đây.

Tuy nhiên, Cổ Tranh không chọn loại tiết gà rẻ tiền như nhà họ Tôn trước kia. Anh ta chọn loại đắt tiền nhất. Dù đẳng cấp của loại tiết gà này vẫn ở mức thấp, nhưng mùi tanh của nó nhạt hơn hẳn so với loại nhà họ Tôn từng dùng.

Mùi tanh nhạt thì việc khử mùi càng dễ dàng hơn. Nước lão Thang của Cổ Tranh sau khi được anh ta cải tiến có hương vị nồng đượm hơn trước rất nhiều. Dù không thể loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của tiết gà, nhưng nó đã làm cho mùi tanh này trở nên cực kỳ nhẹ, đến mức người bình thường khó lòng nhận ra.

Cao Trường Hà và ba người phụ bếp đều đứng ở một bên, dõi theo Cổ Tranh làm món tiết canh gà.

Đặc biệt là Cao Trường Hà, lòng anh ta đầy mong đợi. Trước khi đến đây, sư phụ anh ta đã hết lời ca ngợi tài nấu nướng của Cổ Tranh, cho rằng về món tiết canh gà, tài nghệ của Cổ Tranh chắc chắn là đứng đầu thiên hạ.

Được sư phụ tán thưởng đến vậy, kỳ thực Cao Trường Hà đã sớm tò mò trong lòng. Chỉ là trước đây Cổ Tranh là ông chủ của anh ta, anh ta khó nói ra được. Giờ đây, cuối cùng anh ta cũng có thể tận mắt chứng kiến.

Cổ Tranh dùng nước lão Thang nguyên chất, không pha loãng. Bởi lẽ, anh ta muốn làm ra món ngon nhất, và việc pha loãng nước lão Thang sẽ không đáp ứng được yêu cầu của anh ta.

Nước lão Thang nấu thịt gà, mùi thơm nhanh chóng lan tỏa. Cao Trường Hà và những người khác không kìm được hít hà. Chỉ mới nấu canh thôi mà đã có hương thơm nồng nàn thanh khiết đến vậy, khiến anh ta càng thêm mong đợi món tiết canh gà Cổ Tranh sắp sửa chế biến.

Ngoài phòng bếp, ở đại sảnh, người quản lý cửa hàng và các nhân viên phục vụ cũng đều ngửi thấy mùi thơm, tất cả đều nhìn về phía phòng bếp.

Thường Phong không vào bếp mà đi ra cổng. Vừa ngửi thấy mùi thơm này, anh ta biết không lâu sau tiệm sẽ chật kín người. Anh ta muốn bảo vệ chuẩn bị sẵn sàng từ sớm, vì cửa hàng chỉ cho phép tối đa 300 người vào cùng một lúc; nếu đông hơn, khách sẽ phải đợi bên ngoài.

Cửa hàng có thể chứa 500 người, nhưng nếu 500 người cùng lúc ở bên trong sẽ quá chật chội, nhân viên phục vụ cũng không thể xoay xở kịp. Tốt hơn hết là chỉ cho phép tối đa 300 người vào một lượt, cứ một người ra thì một người được vào, như vậy sẽ duy trì được trật tự tốt hơn bên trong quán.

Để tránh bất trắc xảy ra, Thường Phong đã đặc biệt thuê 16 bảo vệ: sáu người là của chính nhà hàng, còn mười người kia được điều động tạm thời từ tập đoàn Liên Phong đến hỗ trợ.

Khu vực này chỉ cần nhiều bảo vệ trong giai đoạn đầu. Một khi các quy tắc đ��ợc thiết lập và mọi thứ ổn định, sẽ không cần nhiều người như vậy nữa.

Mười hai trong số 16 bảo vệ đứng gác tại cổng, trông khá hùng dũng. Những người hàng xóm xung quanh, vốn đang rảnh rỗi không có việc gì làm, đều hiếu kỳ đánh giá họ.

Khi quán áp huyết canh miến đóng cửa, những người hàng xóm cũng không mấy bận tâm. Họ cho rằng việc quán đóng cửa là điều tất yếu sau những mâu thuẫn nội bộ. Thế nhưng, họ không ngờ mọi chuyện lại diễn ra nhanh đến vậy, và càng không nghĩ rằng người tiếp quản lại bắt đầu kinh doanh chỉ sau vài ngày, vẫn bán món ăn gần giống trước, chỉ là vịt được thay bằng gà, và tiết vịt thành tiết gà.

Đối với những người hàng xóm này, dù là tiết canh gà hay tiết canh vịt cũng chẳng khác biệt là bao. Họ chỉ coi đó như một màn náo nhiệt để xem.

Tuy nhiên, khi mùi thơm này lan tới, họ vẫn có chút kinh ngạc. Trước đây, áp huyết canh miến cũng có mùi thơm, nhưng lại lẫn một chút mùi dầu mỡ. Khác hẳn với bây giờ, mùi thơm thuần túy là thanh khiết, dễ chịu, không hề gây cảm giác ngấy hay buồn nôn.

Loại mùi thơm này giống như hương hoa, một món ăn lại có thể tỏa ra mùi hương thanh nhã đến vậy, thật sự rất kỳ lạ.

Món canh của Cổ Tranh nhanh chóng nấu xong. Mùi thơm lúc nãy chỉ là hương tỏa ra từ nước hầm, chỉ có thể lan đến gần cổng chứ không đi xa được.

Hương thơm thực sự phải đến sau này, khi tiết gà được thêm vào và nấu chín.

Cho tiết gà, hành, gừng và các nguyên liệu khác vào, Cổ Tranh tiếp tục đun nấu. Lần này anh ta dùng một chiếc nồi lớn hơn một chút, toàn bộ số tiết gà đều được Cổ Tranh đổ vào. Còn con tiên kê đã được hầm trong nước lão Thang trước đó thì được chia thành ba phần, cho vào ba cái nồi của Cao Trường Hà.

Nhờ có tiên kê cấp phổ thông giúp tăng vị, món tiết canh gà mà Cao Trường Hà làm ra cũng có hương vị ngon hơn hẳn.

Khi món tiết canh gà thật sự được nấu xong, mùi thơm đột nhiên trở nên nồng nàn hơn. Một luồng hương thơm tỏa ra bên ngoài, và nhóm khách đầu tiên đã đến trước cửa. Họ đều là những người đã đọc bài viết trên kênh ẩm thực vào sáng nay.

Cửa hàng đón liền lúc năm vị khách, năm người này lại đi cùng nhau, được chính người quản lý cửa hàng đích thân chào đón vào bên trong.

Khi họ bước vào, người quản lý cửa hàng vẫn còn thấp thỏm không yên. Việc một quán ăn mở cửa kinh doanh có khách đến là điều hết sức bình thường, chỉ là anh ta không biết liệu họ có quay lưng bỏ đi sau khi nhìn thấy mức giá hay không.

Điều này không phải là không thể xảy ra. Nếu là chính anh ta, khi thấy giá như vậy, chắc chắn cũng sẽ bỏ đi. Suy bụng ta ra bụng người, những khách khác cũng sẽ hành động tương tự.

Bản dịch này thuộc sở hữu trí tuệ của truyen.free, xin vui lòng không sao chép khi chưa được cho phép.