Tài xế chở Cổ Tranh rất hay nói chuyện, hoặc có lẽ do Cổ Tranh trả nhiều tiền nên anh ta rất vui vẻ, dọc đường cũng thao thao bất tuyệt.

Anh tài xế là người địa phương, nói rằng nếu muốn tìm người dẫn đi thưởng thức ẩm thực thì anh ta chính là lựa chọn đúng đắn. Anh ta vô cùng am hiểu mọi ngóc ngách ẩm thực của Hàng thành, biết rõ nơi nào ngon, nơi nào nên tránh.

Rất nhanh, tài xế đưa Cổ Tranh đến cửa hàng đầu tiên. Vừa nhìn thấy tên quán, Cổ Tranh đã trợn mắt há hốc mồm.

"Ông chủ ơi, món cơm trứng chiên Kim Long Phi Thiên ở quán này là chính tông nhất, cũng là ngon nhất đấy! Tôi nói cho ông biết nhé, đây chính là truyền lại tay nghề từ vị ẩm thực gia trứ danh Cổ Tranh đấy. Món này là truyền nhân chính gốc, ông biết Cổ Tranh không? Chính là quán quân cuộc thi ẩm thực Hàng thành trước kia, rồi sau đó còn giành quán quân cuộc thi ẩm thực toàn quốc nữa đó!"

Anh tài xế nói một tràng, giọng điệu đầy vẻ kiêu hãnh, còn Cổ Tranh thì dở khóc dở cười.

Anh không ngờ tài xế lại dẫn mình đến đây. Món Kim Long Phi Thiên anh đương nhiên biết, đó là món cơm trứng chiên do chính tay anh làm ra, là độc môn tuyệt học của anh. Anh chưa từng dạy cho bất kỳ ai, làm gì có chuyện có truyền nhân, càng không thể nào có bản "chính tông" được.

Món Kim Long Phi Thiên phải dùng tiên thuật mới có thể đạt được hiệu quả như vậy. Tài xế nói quán này làm Kim Long Phi Thiên rất chính tông, nhưng Cổ Tranh không cần đến xem, cũng chẳng cần nếm thử, đã biết chắc là không thể nào.

"Đổi quán khác đi, quán này thì thôi!"

Cổ Tranh còn chưa xuống xe đã lắc đầu. Dù món cơm trứng chiên ở quán này có ngon đến mấy, anh cũng không thể vào viết đánh giá được, bởi lẽ quán này đang mạo danh chiêu bài của anh.

Nếu anh vào viết, thì thành ra thế nào đây? Tự khen mình ư? Hay là giúp quán này quảng cáo?

Nếu anh thực sự viết, e rằng sau này dù anh có nói mình chưa từng dạy cách làm cơm trứng chiên cho ai, cũng sẽ chẳng có ai tin. Mọi người chắc chắn sẽ cho rằng đây chính là truyền nhân tay nghề của anh, như vậy mọi chuyện sẽ chỉ càng tồi tệ hơn.

"Không đi thật sao? Tiếc quá! Quán này làm món Kim Long Phi Thiên ngon lắm đấy, ông nhìn xem, bây giờ còn chưa đến giờ cơm mà bên trong đã đông khách rồi, cả mấy anh giao hàng cũng đang đợi ở cổng kìa!"

Thấy Cổ Tranh không chịu đi, tài xế có vẻ hơi tiếc nuối, chỉ vào cửa tiệm nói. Quả thật, bên ngoài có những người giao hàng đang đợi, bên trong khách cũng không ít.

Có lẽ họ làm ăn cũng khá, nhưng dù tốt đến mấy, Cổ Tranh cũng không thể đến. Nơi này tuyệt đối không phù hợp.

"Đổi quán khác!" Cổ Tranh nhắc lại. Th��y anh kiên quyết, tài xế chỉ đành lái xe đi. Ai bảo Cổ Tranh là khách hàng của anh ta, hôm nay Cổ Tranh muốn đi đâu, anh ta cũng phải đi theo, trừ phi là những nơi tuyệt đối không thể đến.

"Cơm trứng chiên Kim Long Phi Thiên bây giờ phổ biến lắm sao?"

"Đương nhiên rồi! Từ khi Đại sư Cổ Tranh làm ra món Kim Long Phi Thiên ở Hàng thành, nó đã trở thành đặc sản của nơi đây. Rất nhiều người nghe danh mà tìm đến ăn đó. Nhưng mà nói thật, vẫn là món của Đại sư Cổ Tranh làm ngon nhất, đẹp mắt nhất. Ông có thể lên mạng tìm xem, cái video Đại sư Cổ Tranh làm Kim Long Phi Thiên lúc đó ấy, đẹp lắm, rồng vàng trông sống động vô cùng!"

Tài xế thao thao bất tuyệt, còn Cổ Tranh thì có chút mất tự nhiên, nhìn ra ngoài cửa sổ rồi lấy kính râm đeo vào.

Anh tài xế này cũng thật có duyên, cứ mãi nói về Cổ Tranh, mà không hề hay biết người mình đang thao thao bất tuyệt lại chính là anh ấy, ngồi ngay cạnh bên. Anh ta còn bảo người ta đi xem video, trong khi bản thân lại không nhận ra Cổ Tranh.

Tuy nhiên, lời nói của anh ta cũng chứng minh một điều: hiện tại quả thực có không ít người làm món cơm trứng chiên Kim Long Phi Thiên, và món ăn này thậm chí đã trở thành một đặc sản của Hàng thành.

Cơm trứng chiên nói đúng ra không phải món ăn kèm mà là món chính, chỉ là mọi người quen gọi như vậy thôi.

Tài xế lại đưa Cổ Tranh đến cửa hàng thứ hai, và lần này anh lại lắc đầu.

Lần này tài xế lại dẫn Cổ Tranh đến quán Mì Trời Hai Mặt. Hương vị ở quán này quả thực không tệ, nhưng đã có người viết về nó rồi, Mộc Mộc cũng từng viết. Hơn nữa, Cổ Tranh đã nếm thử trước đó, thậm chí còn tìm được bột mì cấp độ phổ thông tại đây.

Đến đây coi như công cốc, Cổ Tranh vẫn không xuống xe, bảo tài xế đổi địa điểm khác.

Lần này Cổ Tranh cũng đưa ra lý do cho tài xế: quán này anh đã đến, đã nếm thử, hương vị quả thật không tệ, nhưng hôm nay anh muốn đi những nơi chưa từng đặt chân, ăn những món chưa từng thưởng thức.

Tài xế lại tiếp tục lái xe, lần này đi xa hơn một chút, đến một khu vực ven hồ.

Đó không phải Tây Hồ, mà là một hồ nhỏ khác, tuy không nổi tiếng bằng Tây Hồ nhưng cảnh sắc cũng khá đẹp. Bên hồ có bến du thuyền, trong hồ vẫn có vài người đang chèo thuyền. Hồ không lớn nhưng được quản lý rất sạch sẽ.

"Đây là quán bún gạo ở bến tàu ven hồ, bún của họ ngon lắm. Bây giờ là buổi sáng, đến trưa là kín chỗ, còn buổi tối thì cả khu ven hồ này đều là người ăn bún gạo đó!"

Lúc này đã gần mười giờ, bên trong quán đã có khách đang ăn bún, nhưng không quá đông, cũng chưa kín hết các bàn.

"Quán này ngon thật đấy, chỉ là chúng ta đến không đúng lúc. Nếu là buổi tối, sẽ phải xếp hàng rất lâu. Cả khu ven hồ tấp nập người ăn bún cũng là một cảnh tượng thú vị đó!"

Sợ Cổ Tranh không tin, tài xế lại giải thích thêm. Anh đã dẫn Cổ Tranh đến hai nơi mà Cổ Tranh đều không xuống xe, nên anh không hy vọng địa điểm thứ ba này cũng không vừa mắt anh ấy.

Nếu đúng như vậy, anh ta sẽ cảm thấy thất bại. Trước đó anh ta đã nói rằng mọi ngóc ngách ẩm thực ở Hàng thành đều nằm trong lòng bàn tay mình, coi như "nổ" hết rồi. Kết quả là đi một nơi không được, rồi một nơi nữa cũng không xong, anh ta cũng thấy thật mất mặt.

"Được, chúng ta vào nếm thử xem!"

Cổ Tranh cuối cùng cũng gật đầu, tài xế thở phào nhẹ nhõm. Chỉ cần Cổ Tranh chịu đi là được, chứ nếu quán này anh ấy còn không vừa ý nữa, anh ta cũng chẳng biết nên đưa đi đâu cho phải.

Bên trong có khá nhiều loại bún gạo, giá cả cũng không đắt. Một bát bún gạo bình thường giá mười nghìn đồng. Cổ Tranh để ý thấy bát của họ rất lớn, coi như là lợi ích thực tế.

Giá cả phải chăng, hương vị lại ngon, vậy thì chuyện làm ăn chắc chắn không tệ rồi.

Cổ Tranh gọi hai bát bún gạo loại bình thường nhất rồi đứng chờ một bên. Sở dĩ gọi hai bát là vì còn có một bát cho tài xế. Tài xế không ngờ Cổ Tranh lại mời mình nên ngượng nghịu cười rồi vui vẻ chấp nhận.

Bún gạo ở đây quả thực không tệ, anh ta cũng là khách quen của quán này.

Bún gạo được mang ra, Cổ Tranh hít hà một chút. Hương vị có hơi nồng, nguyên liệu cho vào hơi nhiều. Nhưng cũng chẳng trách được, đây là bệnh chung của các món ăn nhanh đại chúng: muốn ngon thì phải nhiều nguyên liệu, mà thức ăn nhanh thì lại không thể dùng chi phí cao để át đi vị của chúng, nên đành phải như vậy.

Tiền nào của nấy, Cổ Tranh không bận tâm, tùy ý ăn một miếng.

Sợi bún gạo quả thực không tệ, độ dai vừa đủ, lại không dính răng. Đẳng cấp bún đạt tới cấp thấp, điểm này cũng tạm chấp nhận được. Cổ Tranh không hề hy vọng xa vời rằng ở một quán ven đường có thể dễ dàng ăn được món ăn cấp độ phổ thông, đừng nói là cấp độ phổ thông, ngay cả cấp độ kém hơn cũng đã khó rồi.

Đạt đến cấp thấp, ít nhất cũng chứng tỏ nguyên liệu nấu ăn của họ tạm ổn, không có pha thêm hóa chất. Nếu có pha thêm, thì đó chắc chắn là nguyên liệu rác rưởi, thậm chí có độc.

Cổ Tranh gọi một bát bún gạo gà xé giá mười nghìn đồng. Gà xé không nhiều, chỉ có vài miếng, nhưng điều vượt ngoài dự kiến của Cổ Tranh chính là: gà xé cũng thuộc loại nguyên liệu cấp thấp. Điều này cho thấy họ dùng gà thả rông, hoặc ít nhất là gà được nuôi bằng thức ăn tự nhiên rất ít, chứ không phải loại gà công nghiệp thuần túy dùng thức ăn tăng trưởng thúc lớn trong lồng.

Hương vị bún gạo quả thực không tệ. Càng gần trưa, khách đến càng lúc càng đông, việc kín chỗ là chuyện bình thường.

Tuy nhiên, hương vị bún gạo vẫn còn đôi chút thiếu sót, không có điểm nhấn đặc biệt nào. Khó có thể đánh giá cao hơn được, nên Cổ Tranh chỉ đành tiếp tục tìm kiếm.

Ăn xong bún gạo, tài xế lập tức đưa Cổ Tranh đi đến một địa điểm khác.

Anh ta biết Cổ Tranh đến để tìm món ngon, nhưng lại không rõ rốt cuộc anh muốn loại ẩm thực như thế nào. Giới thiệu ba quán đều không được khiến anh ta cũng hơi bối rối, chỉ đành hỏi lại.

"Thế này nhé, quán nào có hương vị đặc sắc, không gian cũng ổn, còn giá cả thì không quan trọng!"

Cổ Tranh suy nghĩ một lát, rồi đưa ra câu trả lời cho tài xế. Anh chủ yếu tìm những món ăn đặc sắc, giá cả thật sự không quan trọng, chỉ cần không phải loại "trên trời" là được. Tuy nhiên, những nơi mà tài xế biết và có thể đưa anh đến, thì giá cả chắc cũng không thể quá cao được.

"Ông nói cũng có đấy, nhưng giá cả thì quả thực hơi cao một chút!" Tài xế thoáng suy nghĩ rồi mới nhẹ giọng nói.

"Mức giá trung bình là khoảng bao nhiêu?" Cổ Tranh tùy ý hỏi.

"Ít nhất cũng hơn một trăm nghìn!"

Tài xế nhanh chóng đáp lại. Hơn một trăm nghìn một người, trong mắt anh ta đã là nơi rất đắt rồi. Anh ta còn nói đó là mức thấp nhất, thậm chí có thể lên tới hai ba trăm nghìn một người.

"Vậy thì cứ đến chỗ ông nói đi!"

Cổ Tranh lập tức trả lời. Mức trung bình một hai trăm, hoặc hai ba trăm nghìn cũng chẳng là gì. Rất nhiều món ăn tinh xảo, đặc sắc đều có giá như vậy. Nếu là đầu bếp nổi tiếng, thì mức trung bình một người có thể lên tới cả nghìn, hai nghìn cũng có rất nhiều người sẵn sàng chi trả.

Giống như bên Vương Đông kia chẳng hạn, rất đắt đỏ, mức trung bình mỗi người không dưới một nghìn, mà ngày nào cũng không có chỗ trống.

"Được thôi!"

Tài xế nhanh chóng đồng ý, khởi động xe, lập tức đưa Cổ Tranh đến địa điểm anh ta vừa nói.

Nơi đó cách chỗ họ ăn bún gạo không xa, là một tiểu viện tinh xảo. Bên trong trông giống như những căn nhà cổ được cải tạo lại, nhưng cách cải tạo thì rất đẹp.

Đó là một quán ăn nhỏ, không lớn, không có sảnh chung mà chỉ có các phòng riêng, tổng cộng mười hai phòng.

Mười hai căn phòng được đặt tên theo mười hai con giáp. Khi Cổ Tranh đến, chỉ còn duy nhất một phòng trống, và dù họ chỉ có hai người, căn phòng đó vẫn được dành cho họ.

"Ở đây có những món đặc sắc nào vậy?"

Cổ Tranh đưa tài xế ngồi xuống rồi tùy ý hỏi một câu. Tài xế có chút dè dặt, bởi anh ta và Cổ Tranh cũng không thân quen, hơn nữa anh ta chỉ nghe người khác nói về nơi này chứ bản thân cũng là lần đầu tiên đến.

"Quán chúng tôi có rất nhiều món đặc sắc, nổi tiếng nhất là chân gà hầm xì dầu, cá chép sốt chua ngọt, thịt Đông Pha và bánh trứng tôm bóc vỏ!"

Nhân viên phục vụ nhanh chóng đáp lời. Quán có hơn mười món đặc sắc, nhưng bốn món cô vừa kể là được gọi nhiều nhất.

"Được, vậy những món cô vừa nói, mỗi loại mang lên một phần. Nếu là phần ăn cho người, thì cứ cho hai người phần nhé!"

Bốn món đặc sắc vừa đủ, lại đều là những món tiêu biểu của quán. Về phần giá cả, Cổ Tranh thậm chí còn chưa thèm nhìn. Dù quán này có đắt đến mấy thì cũng chẳng đắt đi đâu được, vả lại giờ phút này Cổ Tranh cũng đâu có thiếu tiền.

"Ông chủ ơi, nhiều món quá, mà đồ ăn ở đây không hề rẻ đâu!"

Sau khi nhân viên phục vụ rời đi, tài xế mới thì thầm nhỏ giọng. Cổ Tranh không xem thực đơn, nhưng anh ta thì có, và sau khi xem xong, anh ta giật mình thon thót.

Món chân gà hầm xì dầu mà Cổ Tranh vừa gọi, vậy mà tận một trăm tám mươi tám nghìn một phần! Một trăm tám mươi tám nghìn đó, hai người họ ra ngoài có thể ăn rất ngon rồi, còn kèm thêm cả một két bia nữa.

Đây mới chỉ là một món thôi, mà món đắt nhất còn không phải cái này, mà chính là món cá chép sốt chua ngọt kia.

Cá chép bình thường cũng chỉ vài chục nghìn một cân, vậy mà ở đây một phần cá chép sốt chua ngọt lại có giá ba trăm sáu mươi tám nghìn. Nhìn thấy cái giá đó, mắt tài xế suýt thì lồi ra ngoài.

Chỉ hai món này thôi mà đã vượt quá năm trăm nghìn rồi, nên anh ta mới bảo là rất đắt.

"Không sao đâu!" Cổ Tranh mỉm cười. Anh đến đây để tìm kiếm món ngon, để viết bản thảo, mà thực ra, thưởng thức ẩm thực của người khác cũng là một sở thích của anh. Dù tài nấu nướng của anh bây giờ rất giỏi, nhưng điều đó không có nghĩa là anh giỏi hơn tất cả mọi người, hay người khác không có ưu điểm nào.

Ba người đi ắt có thầy ta. Đối với ��ầu bếp cũng vậy, rất nhiều đầu bếp nổi tiếng vẫn thường xuyên tìm đến học hỏi từ dân gian, bởi có những kỹ thuật nấu nướng trong dân gian khiến họ vô cùng ngạc nhiên.

Ngay cả Thiết Tiên, trước đó cũng luôn hành tẩu khắp nơi để thưởng thức các món ăn của người khác.

Trong bốn món đặc sắc, món đầu tiên được mang lên chính là chân gà hầm xì dầu.

Chân gà trông rất bắt mắt, thoang thoảng một mùi hương đậm đà. Từ mùi thơm thôi cũng đã thấy hấp dẫn, khiến người ngửi phải thèm ăn.

Chân gà được đựng trong một cái vò không lớn lắm, mỗi vò chỉ khoảng hơn mười cái. Cổ Tranh lấy một cái ra nếm thử, cắn một miếng, mùi thơm lập tức xộc từ cổ họng thẳng xuống bụng.

Mùi thơm nồng nàn, thật sự rất tuyệt.

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà nguyên liệu cũng được chọn lựa kỹ càng, vậy mà lại là nguyên liệu cấp thấp. Cách hầm của họ vừa đủ độ, khi cắn vào không hề dai mà lại có độ đàn hồi, mềm rục vô cùng.

"Không tệ!"

Cổ Tranh khen ngợi. Món chân gà này quả thực làm rất ngon, đáng đồng tiền bát gạo. Người đầu bếp này dù chưa đạt đến trình độ đại sư cũng sắp rồi.

"Quả thật rất ngon!"

Tài xế cũng đang ăn. Hương vị chân gà ngon thật, nhưng giá tiền cũng "ngon" không kém. Hôm nay nếu không phải Cổ Tranh dẫn anh đến, chắc chắn bản thân anh sẽ không nỡ đến đây ăn cơm.

Món thứ hai được mang lên là thịt Đông Pha. Là phần ăn cho hai người, mỗi người một phần. Thịt Đông Pha làm khá ngon, béo mà không ngấy, tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, thịt Đông Pha vốn đã là đặc sản của Hàng thành, nên việc quán này làm ngon hơn một chút cũng là điều bình thường.

Món thứ ba là bánh trứng tôm bóc vỏ. Trứng và tôm được làm cùng nhau nhưng không hòa lẫn vào nhau, ý tưởng rất hay. Hương vị cũng rất ngon, họ còn cho thêm một chút đậu hũ vào trứng gà, khiến bánh trứng trở nên mềm mịn và trôi tuột trong miệng hơn.

Thực ra mà nói, đây cũng có thể gọi là trứng đậu hũ, chỉ là trứng gà nhiều hơn đậu hũ, và tất cả đều là nguyên liệu tươi mới.

Món cuối cùng được mang lên là cá chép sốt chua ngọt. Con cá cũng không nhỏ, nặng đến ba, bốn cân, được đậy nắp cẩn thận mang ra.

Nắp vừa mở, một mùi thơm ngọt ngào lập tức xộc vào mũi, khiến người ta chỉ muốn đưa tay ra gắp ăn ngay.

Cá chép thịt mềm, ăn rất ngon, nhưng nó cũng có một nhược điểm là nhiều xương dăm. Rất nhiều người không thích sự lỉnh kỉnh này nên không ăn cá chép, cũng có người sợ bị xương mắc nghẹn.

Cổ Tranh gắp một miếng thịt cá trắng ngần, thịt cá còn bốc khói, đưa đến bên miệng.

Con cá chép này cũng có xương, nhưng xương dăm lại vô cùng mềm. Chỉ cần khẽ rung nhẹ tay, những sợi xương nhỏ li ti đều rụng ra, như thể chúng không gắn liền với thịt cá vậy. Điểm này, ngay cả Cổ Tranh cũng phải tán thưởng.

Cá có phẩm chất rất tốt, cũng đạt đến cấp độ khá, cho thấy đây tuyệt đối không phải cá chép nuôi nhân tạo mà là cá chép hoang dã, hơn nữa là cá chép hoang dã không bị ô nhiễm.

Họ có thể sử dụng nguyên liệu tốt như vậy, món ăn này tuyệt đối xứng đáng với giá tiền. Cộng thêm hương vị đặc biệt, nếu đặt ở Thân thành, e rằng dù có đắt hơn một chút cũng vẫn sẽ có người tìm đến ăn.

Đầu bếp làm món này rất giỏi, khiến Cổ Tranh nảy sinh sự tò mò, muốn gặp mặt ngư��i đầu bếp này.

Toàn bộ bản dịch này được truyen.free giữ bản quyền xuất bản.