"Món Tương Tam Tiên, quả nhiên là Tương Tam Tiên!"

"Không thể ngờ, không thể ngờ, đời ta lại còn có ngày được nhìn thấy món Tương Tam Tiên này!"

"Thật may mắn làm sao! Các ngươi chỉ được nhìn món Tương Tam Tiên, còn ta, với tư cách là một trong ba vị giám khảo, lại còn được nếm thử món đó!"

"La Kim đạo hữu, huynh làm thế này có vẻ hơi quá đáng, các trưởng bối trong môn huynh có biết không? Liệu có ổn thỏa không đây?"

Biết được Cổ Tranh và Tống Tu muốn so tài món Tương Tam Tiên, đám đông vây xem đều có chút xôn xao.

Món Tương Tam Tiên này nổi danh khắp tu luyện giới, thế nhưng Cổ Tranh từ trước đến nay chưa từng chế biến nó. Hắn từng nảy ra ý định làm thử một lần, nhưng vì thiếu nguyên liệu mà đành phải gác lại.

Ở thế tục, nói một cách dân dã, Tương Tam Tiên chính là một món thịt muối được làm từ thịt heo, giò heo và móng heo ướp tương. Nhưng trong tu luyện giới, ngoài cái tên tao nhã, nguyên liệu sử dụng cho món này cũng vô cùng phi phàm.

Nguyên liệu chế biến Tương Tam Tiên đều lấy từ một loại Linh thú cao cấp tên là 'Tiên Vân trư'. Loại Linh thú này có khả năng phun ra một thứ sương mù đặc biệt khiến tầm nhìn đối phương bị cản trở nghiêm trọng, nên việc đối phó với nó không hề dễ dàng.

Dĩ nhiên, trong thế giới hiện thực không có 'Tiên Vân trư', nhưng ở Thục Khư và Côn Luân Khư thì lại có. Sau khi tiến vào Thục Khư, Cổ Tranh không chỉ từng mơ ước chạm trán 'Tiên Vân trư', mà còn từng hỏi thăm tung tích của nó từ Trường Chủy Cẩu dẫn đường ở đó, nhưng cuối cùng vẫn không gặp được.

"Biết sớm hắn muốn làm món Tương Tam Tiên, lúc đặt cược ta đã yêu cầu hắn thêm chút 'thịt Tiên Vân trư' vào rồi." Cổ Tranh thầm nghĩ.

"Có chắc chắn không?" Khí Linh hỏi.

"Tương Tam Tiên tuy ta chưa từng làm qua, nhưng ta là truyền nhân Thiết Tiên mà. Với sự am hiểu nguyên liệu của ta, việc chinh phục món ăn này căn bản không thành vấn đề." Cổ Tranh tự tin đáp.

Sau khi công bố món ăn sẽ tỉ thí, người của phái Côn Luân cũng bắt đầu chuẩn bị. Chẳng bao lâu sau, bếp lò cùng các dụng cụ khác đã được dựng trên khoảng đất trống cạnh quảng trường Long Chiến.

"Cổ chưởng môn kiểm tra qua dụng cụ bếp núc và nguyên liệu xem sao, nếu không có vấn đề gì thì chúng ta có thể bắt đầu." Tống Tu mở lời.

"Không có vấn đề gì."

Không cần Tống Tu phải nhắc, Khí Linh đã giúp Cổ Tranh kiểm tra kỹ càng rồi, nên Cổ Tranh đáp lời rất dứt khoát.

"Tốt, đã không có vấn đề gì, vậy chúng ta có thể bắt đầu ngay. Dù trước đó chưa quy định thời gian chế biến món ăn, nhưng nếu món của một người chậm hơn của người kia quá lâu, thì người chậm hơn vẫn sẽ bị xử thua! Về điểm này, Cổ chưởng môn có ý kiến gì không?" Tống Tu hỏi.

"Về điểm này thì không có gì phải bàn, chỉ là khi dùng cùng một loại nguyên liệu để làm cùng một món, việc lựa chọn phụ liệu chỉ được dùng những thứ trên thớt này thôi đúng không?" Cổ Tranh hỏi lại.

"Đúng vậy." Tống Tu gật đầu.

"Tôi thấy phụ liệu trên thớt không ít, nhưng việc sử dụng chúng cũng không có yêu cầu gì cả? Và phương pháp chế biến cũng cho phép có chút khác biệt chứ?" Cổ Tranh hỏi tiếp.

"Phụ liệu vốn dĩ chỉ dùng để hỗ trợ, nếu ngươi thấy không cần thiết thì có thể bỏ qua. Còn về phương pháp chế biến, chỉ cần các nguyên liệu sử dụng đều là những thứ trên thớt này, và món ăn làm ra đúng là Tương Tam Tiên là được." Tống Tu sốt ruột nói.

"Được, bắt đầu đi!"

Cổ Tranh cười khẽ, hai người đứng riêng biệt sau mỗi tấm thớt.

Nguyên liệu chế biến Tương Tam Tiên đều giống nhau, bao gồm vài khối thịt Tiên Vân trư còn da, hai cái giò Tiên Vân trư và bốn cái móng Tiên Vân trư. Về phần phụ liệu, các loại hương liệu cũng đầy đủ như nhau.

Đẳng cấp của thịt Tiên Vân trư là trung cấp, nhưng các loại hương tân phụ liệu lại có vẻ hơi không đồng đều về đẳng cấp. Tuy không có độc hay rác rưởi, nhưng cũng có những loại cấp thấp lẫn vào. Đây cũng chính là lý do Cổ Tranh vừa hỏi Tống Tu về yêu cầu sử dụng hương tân phụ liệu! Vì Tống Tu nói không có yêu cầu gì, nên phàm là những nguyên liệu có đẳng cấp thấp hơn cấp thứ và không phải phụ liệu bắt buộc cho Tương Tam Tiên, Cổ Tranh đều bỏ qua.

Trong tình huống bình thường, để kết hợp với nguyên liệu trung cấp quý hiếm như thịt Tiên Vân trư, tiêu chuẩn thấp nhất của phụ liệu Cổ Tranh yêu cầu cũng phải là cấp phổ thông. Thế nhưng bây giờ thì khác, đang là lúc so tài. Ví như để nấu món Tương Tam Tiên, không thể thiếu tương ngọt và đường phèn, mà đẳng cấp của chúng chỉ là cấp thứ và cấp cuối! Trong điều kiện bình thường, Cổ Tranh tuyệt đối không cho phép chúng kéo th���p cảm giác của thịt Tiên Vân trư, nhưng hôm nay đang so tài món 'Tương Tam Tiên', nếu thiếu tương ngọt và đường phèn, món làm ra sẽ không còn là Tương Tam Tiên mà chỉ có thể xem là thịt hầm.

Cách làm Tương Tam Tiên truyền thống là phải hun lửa ba loại nguyên liệu chính còn da, sau đó ngâm vào nước lạnh một thời gian, rồi lại chần qua nước sôi một lần. Móng Tiên Vân trư thì phết nước điều rồi hấp, thịt Tiên Vân trư thì chiên qua một lượt, còn khuỷu Tiên Vân trư thì hầm trực tiếp. Khi khuỷu Tiên Vân trư được hầm vừa tới, sẽ cho móng Tiên Vân trư đã hấp và thịt Tiên Vân trư đã chiên vào hầm chung rồi vớt ra.

Những nguyên liệu chính Tống Tu cung cấp đều chỉ mới qua sơ chế, nên trước khi nấu vẫn cần phải tinh chế một lần nữa.

Chỉ thấy Tống Tu và Cổ Tranh đều đặt thịt lên than hồng đang cháy, tiến hành hun lửa để khử lông. Trong lúc nhất thời, tiếng mỡ chảy "tư tư lạp lạp" vang lên không ngớt.

Sau khi các sợi lông tơ còn sót lại trên nguyên liệu chính được hun cháy hoàn toàn, Cổ Tranh và Tống Tu lại cho nguyên liệu vào nước lạnh.

Không có nhiều thời gian để ngâm, cả hai đều thi triển thủ đoạn riêng khi cho nguyên liệu vào nước lạnh. Tức khắc, chậu nước vốn trong vắt trở nên đỏ như máu.

Sau khi loại bỏ máu tươi sơ bộ, Cổ Tranh và Tống Tu lại cho nguyên liệu vào nồi chần nước sôi, tiếp tục loại bỏ vết máu. Hoàn tất tất cả những bước này, việc tiếp theo là xử lý riêng từng loại nguyên liệu.

Thủ pháp xử lý nguyên liệu riêng của Tống Tu trông có vẻ rất truyền thống, còn Cổ Tranh thì hơi khác. Hắn trước tiên cho khuỷu Tiên Vân trư vào nồi nước đã nêm nếm gia vị để hầm, sau đó đặt phần thịt Tiên Vân trư đáng lẽ phải chiên lên lửa để nướng.

Thịt Tiên Vân trư được chọn là thịt ba chỉ, bất kể là chiên dầu truyền thống hay nướng như Cổ Tranh bây giờ, mục đích cơ bản muốn đạt được đều là để loại bỏ mỡ thừa trong thịt Tiên Vân trư.

Chỉ có điều, khi nướng, Cổ Tranh đã sử dụng Khống Thủy Quyết để ngưng tụ toàn bộ lớp mỡ thừa lại, và đúng lúc, hắn đã hứng tất cả dầu Tiên Vân trư chảy xuống vào một chiếc chén nhỏ.

"Thơm quá đi mất!"

"Không hổ là thịt Tiên Vân trư, chỉ cần nướng đơn giản thôi mà đã tỏa ra hương thơm hấp dẫn đến vậy, làm ta cũng thấy đói bụng."

"Tôi rất tò mò, Cổ chưởng môn muốn dùng chỗ dầu đó làm gì?"

Trong món Tương Tam Tiên truyền thống, thịt ba chỉ phải được chiên qua dầu. Cổ Tranh không rõ là do Tống Tu chuẩn b�� vội vàng không chu toàn, hay vì lý do nào khác, mà dầu hắn cung cấp không phải mỡ heo Tiên Vân trư phẩm chất cao, mà là một loại dầu hạt cải chỉ ở cấp thứ. Đây chính là lý do Cổ Tranh thay thế chiên dầu bằng nướng. Còn về việc hứng dầu Tiên Vân trư, Cổ Tranh muốn làm cho móng heo trong món Tương Tam Tiên có thêm tầng vị, hắn muốn chiên sơ móng heo trước khi hấp.

Thịt Tiên Vân trư đã nướng chín, Cổ Tranh cho phần mỡ heo đã hứng được vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho móng heo cao cấp vào chiên sơ.

Mùi thơm tỏa ra từ trong nồi. Cổ Tranh vớt móng heo đã chiên vàng đều hai mặt, da nổi bọt ra, sau đó phết một lớp liêu trấp lên móng heo rồi cho vào lồng hấp.

Ba loại nguyên liệu chính, Cổ Tranh đã sơ chế xong từng bước. Hắn ngước nhìn Tống Tu bên cạnh, chỉ thấy Tống Tu cũng vừa hoàn thành xong trình tự sơ chế riêng.

"Không thể không nói, lần này hắn có tiến bộ hơn so với lúc ở cuộc thi ẩm thực, riêng về tốc độ xử lý nguyên liệu đã nhanh hơn không ít." Cổ Tranh thầm nghĩ.

"Chỉ từ những chi tiết này, ta ngược lại chẳng nhìn ra hắn có chút chắc thắng nào, dù sao những phụ liệu nên dùng và không nên dùng, hắn đều dùng hết! Chỉ riêng điểm này thôi, món Tương Tam Tiên hắn làm ra đã kém hơn món của ngươi một bậc rồi." Khí Linh cất tiếng nói.

"Ta cũng hơi tò mò, ba vị giám khảo ta đã chọn hai vị, hai người họ cũng đã phát tâm ma thệ rồi, đáng lẽ sẽ không có vấn đề gì mới phải. Vậy Tống Tu còn dám tiếp tục đánh cược với ta thì hắn dựa vào cái gì đây?" Cổ Tranh thì thầm trong lòng.

"Cổ chưởng môn, đừng chỉ nhìn ta mãi thế, cẩn thận món ăn của ngài cháy khét bây giờ." Tống Tu hừ lạnh về phía Cổ Tranh.

"Yên tâm đi, nó sẽ không cháy khét đâu."

Cổ Tranh cười khẽ, sau đó thúc giục Khống Hỏa Quyết, thế lửa cũng vì vậy mà càng thêm hừng hực.

Tống Tu không nói thêm gì, cũng dùng nội kình để thao túng thế lửa. Nhìn từ bên ngoài, thậm chí lửa của hắn còn mạnh hơn Cổ Tranh.

Cổ Tranh và Tống Tu đều không phải những đầu bếp bình thường, thời gian họ dùng để nấu một món ăn nhanh hơn người thường rất nhiều. Chẳng bao lâu sau, cả hai đã xử lý xong các nguyên liệu riêng rẽ, đến lúc cho chúng vào nấu nhừ cùng nhau.

Trong món Tương Tam Tiên này, một trong những hương vị quan trọng nhất chính là 'tương', và bước nêm tương này chính là lúc ba loại nguyên liệu được cho vào cùng nhau.

Cả Tống Tu và Cổ Tranh đều nhanh chóng cho tương ngọt vào dầu để làm thành tương phi. Sau đó, họ đổ nước tương vào nồi nước đang nấu khuỷu Tiên Vân trư trước đó, cho thêm hai loại nguyên liệu còn lại vào, rồi chuyển sang lửa nhỏ để hầm nhừ.

Trước đó Cổ Tranh không hề phát hiện Tống Tu có điểm gì bất thường, nên ở bước cuối cùng của món Tương Tam Tiên này, hắn đặc biệt lưu ý đến hành động của Tống Tu. Chỉ thấy Tống Tu nhìn như vô tình, lại rắc một chút bột màu đen vào nồi nước đang hầm.

"Thật là ghê tởm!"

Khí Linh, vốn dĩ cũng đang chú ý Tống Tu, không khỏi mắng lên.

"Trước đó đệ đệ của hắn thua trong tay ngươi, lúc làm món ăn đã lén dùng hoa Tăng Vị để tăng độ tươi. Bây giờ người ca ca này của hắn, lúc trước còn nói không được thêm phụ liệu vào, ai mà ngờ hắn lại dùng phụ liệu!" Khí Linh khinh thường nói.

"Phụ liệu mà Tống Tu dùng là gì vậy? Trông có vẻ không phải hoa Tăng Vị!" Cổ Tranh thầm nghĩ.

"Hắn dùng tuy không phải hoa Tăng Vị, nhưng lại có công hiệu tương tự. Trong chum tương trăm năm trở lên sẽ sinh ra một loại côn trùng vô cùng ghê tởm, loại côn trùng này toàn thân màu đen, tên là 'Tương tinh'. Tương tinh tuy nhìn ghê tởm, nhưng lại là tinh hoa của tương biến thành. Sau khi trải qua thủ đoạn đặc biệt rang khô, nghiền thành bột rồi cho vào món ăn vị tương, có thể làm tăng gấp đôi hương tương." Khí Linh oán hận nói.

"Thịt Tiên Vân trư bản thân đã là món ngon tuyệt vời, cho dù chỉ nấu nướng bình thường cũng có thể khiến người ta răng môi lưu hương!"

"Tài nấu nướng của Tống Tu vốn không tệ, với một món ăn như thế này, đối với những giám khảo không chuyên nghiệp, lợi thế mà tài nấu nướng tốt hơn của ta có thể giành được cũng không lớn."

"Chuyện đã đến nước này, Tống Tu lại còn dùng thứ có thể tăng mùi thơm của tương, mà nâng hương tương bằng loại vật này thì mùi vị thịt vốn dĩ không quá rõ ràng khác biệt, sẽ bị những giám khảo không chuyên nghiệp bỏ qua! Dù sao, hương tương phi phàm gần như có thể làm cho sự khác biệt không lớn kia bị xáo động tứ tung."

Cổ Tranh bình tĩnh phân tích, nhưng vẫn không nghĩ ra cách hóa giải. Còn Tống Tu, hắn cho rằng đại cục đã định, nên dù bận vẫn ung dung nhìn Cổ Tranh cười mỉm.

"Không có việc gì, ngươi không cần lo lắng, mọi thứ có lợi cũng có hại. 'Tương tinh' loại vật này, trong mắt Thiết Tiên đại nhân, được coi là thủ đoạn tăng vị hạ cửu lưu, nó còn không bằng hoa Tăng Vị chỉ dùng để tăng vị tươi! Trong đó ngoài việc thứ chế tạo ra nó tương đối ghê tởm, còn có một nguyên nhân chính là nó không chịu nổi khảo nghiệm!"

Giọng Khí Linh dương dương tự đắc khiến Cổ Tranh sáng mắt lên: "Nói như vậy, ngươi có cách phá giải cục diện này rồi?"

"Đương nhiên là có cách phá giải, nhưng vì hắn đã sử dụng thủ đoạn hèn hạ, cục diện này không thể tùy tiện phá vỡ, phải để hắn trải nghiệm cảm giác rơi từ trên trời xuống mới được! Dù sao, ngươi muốn dựa vào bản lĩnh để thắng hắn, điểm này ta rất coi trọng, ta không cho phép khi ngươi muốn công bằng thì hắn lại lén lút giở trò quỷ!" Khí Linh oán hận nói.

Món Tương Tam Tiên của Cổ Tranh và Tống Tu lần lượt ra lò, thời gian cách nhau không quá lâu nên không có vấn đề gì.

"Cổ chưởng môn, theo thứ tự ra lò, món Tương Tam Tiên của ngài đã hơi nguội rồi, hay là để các vị giám khảo nếm thử trước một bước đi?"

Lời nói của Tống Tu nghe có vẻ chu đáo cho người khác, nhưng lại càng khiến Cổ Tranh cảm thấy ghê tởm.

Thứ nhất, Cổ Tranh đương nhiên biết thời tiết Côn Luân rất lạnh. Mặc dù Tương Tam Tiên đã ra lò, nhưng hắn cũng đâu có ngốc đến mức đặt nó trên thớt chờ nguội lạnh.

Thứ hai, món Tương Tam Tiên của Cổ Tranh nhìn như được đặt trong nồi đã rời bếp lửa, nhưng nhiệt độ trong nồi dưới sự khống chế của tiên lực hắn, đủ để giữ cho món Tương Tam Tiên luôn ở mức nhiệt ấm nóng.

Hơn nữa, nếm món ngon không phải cứ được nếm trước là có lợi. Món ăn được nếm trước càng dễ bị lãng quên hương vị, đặc biệt là khi sự chênh lệch về mùi vị giữa các món không quá lớn.

Nhìn Cổ Tranh đang nhíu mày, Tống Tu nhún vai nói: "Nếu Cổ chưởng môn cảm thấy đề nghị này của ta khiến ngài chịu thiệt, cũng có thể để các vị giám khảo sau khi thưởng thức món của ngài rồi mới đánh điểm trước một bước."

"Đúng là một tính toán quá đỗi tinh ranh! Trong một cuộc cá cược như thế này, cho dù là đánh điểm trước thì vẫn sẽ có ảnh hưởng chứ? Bởi lẽ các vị giám khảo còn phải bận tâm đến món ăn tiếp theo, nên khi đánh giá điểm, khó tránh khỏi sẽ có sự dè dặt, vì dù sao họ cũng không phải là những giám khảo chuyên nghiệp." Cổ Tranh cười lạnh.

"Cổ chưởng môn, ngài đúng là tính toán chi li thật đấy, trước đây ta sao lại không nhận ra chứ?" Tống Tu ngưng giọng, nói tiếp một cách thản nhiên: "Vốn dĩ muốn nhường ngài, nhưng ngài đã không lĩnh tình thì ta xin đi trước vậy, dù sao vàng thật không sợ lửa."

"Được lắm, cái lý 'vàng thật không sợ lửa' của ngươi! Ta ngược lại muốn xem ngươi có thể chơi ra trò gì. Được, ngươi đi trước thì ngươi đi trước!"

C��� Tranh mỉm cười, múc món Tương Tam Tiên còn đang bốc khói nghi ngút ra khỏi nồi. Lập tức, bốn phía vang lên tiếng nuốt nước bọt ừng ực. Thực ra, những âm thanh này hầu như không ngớt suốt quá trình Cổ Tranh và Tống Tu chế biến món ăn! Đừng nói những người tu luyện này không có tiền đồ, đây dù sao cũng là món ngon được chế biến từ nguyên liệu trung cấp bởi tay nghề cao thủ. Tuy chưa đạt đến cảnh giới 'cực hương hóa hình', nhưng mùi hương mê hoặc của nó vẫn khiến người ta không kìm được mà nuốt nước bọt.

"Ba vị ai sẽ thử trước?" Cổ Tranh nhìn về phía ba vị giám khảo.

"Ta thử trước!"

Ba vị giám khảo gần như đồng thanh mở miệng, nhưng trong đó, tiếng của nữ tu đã từng hiến máu là lớn nhất.

"Được, vậy xin mời cô nương!"

Cổ Tranh mỉm cười đưa đũa. Nữ tu sốt sắng gắp một miếng khuỷu Tiên Vân trư đã được cắt sẵn, đưa vào miệng.

Tất cả quyền lợi nội dung của đoạn văn này thuộc về truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.