Vừa rạng đông, khi bầu trời mới ló dạng màu bạc, toàn bộ cảng cá Nemuro đã tấp nập hẳn lên.

Thuyền đánh cá ra vào tấp nập, bến tàu nhộn nhịp, bóng người hối hả. Tất cả họ đều là những người sống nhờ biển cả.

Trên bến tàu, hơn bảy mươi người đã chờ sẵn Minamino Syuuichi.

Nhìn đội ngũ thủ hạ đang chờ mình, Minamino Syuuichi không khỏi cảm khái: "Chỉ trong thời gian ngắn mà đội thuyền đánh cá của mình đã phát triển đến hơn bảy mươi người, thật không thể tưởng tượng nổi."

"Chào ông chủ!"

"Chào buổi sáng mọi người!" Minamino Syuuichi chào hỏi đoàn người.

"Kimura, mọi thứ cần chuẩn bị đã xong hết cả chưa?" Minamino Syuuichi nhìn về phía ông lão Kimura. Hiện tại, ông lão Kimura chính là quản gia đội tàu của Minamino Syuuichi. Bởi vì ông làm việc nghiêm cẩn, Minamino Syuuichi cũng đã giao phó cho ông quản lý một số công việc.

"Xong xuôi cả rồi, có thể khởi hành," ông lão Kimura nói.

"Tốt, vậy lên đường thôi, lên thuyền!"

Bốn chiếc thuyền đánh cá rời cảng Nemuro, chuyến ra khơi lần này sẽ kéo dài nửa tháng!

"Ông chủ, chúng ta sẽ đi đâu ạ?" Kimura hỏi Minamino Syuuichi.

"Đến vùng biển phía bắc Nhật Bản," Minamino Syuuichi nói.

"Vâng."

Hai ngày đầu ra khơi thường khá buồn tẻ, bởi vì chưa đến ngư trường nên họ không chọn bắt đầu công việc. Thế nên, các thủy thủ cứ ăn no rồi ngủ, ngủ dậy lại ăn. Ai có hứng thì chơi bài, ai thấy chán thì ra đuôi thuyền câu cá giải khuây.

Minamino Syuuichi chẳng hứng thú gì với đánh bài, đến cả việc câu cá anh ta cũng lười động tay.

Minamino Syuuichi, vốn là một người sành ăn, đã dành cả ngày khiêm tốn học hỏi Inoue Ami cách chế biến các món hải sản ngon.

"Sáng nay, các thủy thủ đã câu được mười mấy con cá hồi, em có thể làm cơm trứng cá cho anh ăn." Câu chuyện cứ thế kéo dài, chẳng mấy chốc đã đến trưa, cũng là lúc nấu cơm. Inoue Ami quyết định làm món cơm trứng cá!

"Cơm trứng cá? Cơm trứng cá hồi ư?" Minamino Syuuichi tò mò hỏi.

"Vâng, cá hồi bây giờ về cơ bản đều có trứng, rất béo. Trứng cá hồi cực kỳ thích hợp để làm món cơm trứng cá!" Inoue Ami nói.

"Nghe có vẻ ngon lắm! Tiện thể anh xem em trổ tài nấu nướng, học hỏi vài chiêu, hì hì..." Minamino Syuuichi cười nói. Anh ta cũng đã nghe nói về món cơm trứng cá, nhưng chưa từng được ăn. Chủ nhân trước của cơ thể này thì đã từng nếm thử, nhưng anh ta của hiện tại thì chưa. Vừa nhắc đến, anh lại thấy thực sự tò mò.

Vào bếp, Inoue Ami liền sơ chế cá hồi, sau đó lấy trứng cá trong bụng ra, cho vào bát. Trứng cá đầy ắp cả một bát lớn.

Trứng cá hồi có những hạt rất lớn, màu vàng cam, trong suốt long lanh, trông hệt như từng viên trân châu màu vỏ quýt, vô cùng đẹp mắt. Nhìn thôi đã thấy thèm thuồng khó cưỡng.

Chế biến cơm trứng cá khá đơn giản, thực ra cũng không khác nhiều so với cơm niêu.

Đầu tiên là nấu cơm, nấu ít hơn một chút so với bình thường. Trong lúc nấu cơm, Inoue Ami cũng đồng thời sơ chế trứng cá hồi và một số nguyên liệu phụ.

"Trước hết, chúng ta sẽ ướp trứng cá hồi. Không được ướp quá mặn, nếu không trứng sẽ dễ bị xẹp, dễ tanh, làm mất đi cái vẻ đẹp óng ánh vốn có của nó," Inoue Ami vừa làm vừa giải thích cho Minamino Syuuichi.

"Trứng cá hồi ướp ngon nhất phải giữ được vị mặn nhẹ đặc trưng của biển cả, bên trong đầy ắp dịch chất sánh dẻo. Như vậy mới có thể căng mọng, dễ dàng vỡ tan khi cắn, tươi ngon và để lại hậu vị ngọt!"

"Thì ra là vậy, không ngờ việc ướp trứng cá cũng lắm công phu đến thế." Minamino Syuuichi gật đầu đầy cảm thán, xem ra mỗi món ăn ngon đều là kết quả của vô số lần cải tiến.

"Cơm trứng cá hồi quả thực là món ăn bình dân mang lại cảm giác hạnh phúc nhất. Nhà em trước đây thường xuyên ướp trứng cá hồi, tiếc là từ khi đến đây em chưa làm món này lần nào." Inoue Ami ánh mắt ảm đạm.

"Hì hì, sau này em cứ ướp nhiều vào, rồi làm cho anh ăn nhé!" Minamino Syuuichi nói.

"Vâng ạ!"

Lòng hai người lại gần nhau thêm một bước.

Sau này, mọi người đều biết đến sự quý giá của trứng cá. Nhưng thực tế, chỉ có trứng cá tầm hạt đen nhỏ mới thực sự sở hữu cái "sức mạnh" đặc biệt đó!

Nhìn những hạt trứng cá hồi vàng cam óng ánh, trong suốt như những viên trân châu nhỏ, đây lại chính là một món ăn bình dân đích thực.

Trứng cá tầm có vị đậm, cần được kết hợp cầu kỳ với bánh quy giòn nhỏ và Vodka, hoặc cùng với món súp bơ sánh đặc được chế biến tỉ mỉ, để tôn lên đẳng cấp của nó. Phương pháp ăn kinh điển nhất được truyền tụng là dùng thìa nhỏ ăn trực tiếp mà không nhai. Nhưng nhiều người lại cảm thấy quá mặn và nặng, sau vài muỗng là đã thấy ngán.

Trứng cá hồi thì không hề cầu kỳ hay kén chọn. Dù là ăn trực tiếp, ăn kèm với cơm, rong biển, bia, rượu sake, hay các món hải sản khác, nó đều trung thành, tích cực hòa quyện và phát huy tối đa hương vị tuyệt vời của mình!

Đôi khi, nguyên liệu đắt nhất chưa chắc đã tạo ra món ngon tuyệt đỉnh. Ngược lại, những nguyên liệu bình dân cũng có thể làm nên món ăn ngon nhất thế gian, cốt yếu là phải đặt cả tâm huyết vào đó.

Chẳng mấy chốc, cơm thơm lừng đã chín. Inoue Ami cũng xào xong trứng cá hồi đã ướp cùng một số nguyên liệu phụ khác, mùi thơm lập tức lan tỏa khắp phòng bếp. Ngoài trứng cá và các nguyên liệu phụ, còn có vài miếng thịt cá hồi đã thái lát, cùng tôm đã bóc vỏ và nhiều thứ khác.

Đặt tất cả những thứ này lên mặt cơm, rồi chưng thêm một lát nữa là món cơm trứng cá có thể ra lò!

"Oa, thơm quá đi mất, nhìn thôi đã muốn chảy nước miếng rồi!" Minamino Syuuichi nhìn mấy bát cơm trứng cá, xoa xoa hai bàn tay.

Chỉ thấy, trong bát cơm trứng cá lớn, lớp dưới cùng là những hạt cơm chín trong suốt, óng ánh. Phía trên cơm được phủ kín những lát thịt cá hồi béo ngậy, mỡ màng. Xung quanh thịt cá là vô vàn hạt trứng cá hồi đỏ tươi, phủ kín hơn nửa bát cơm.

"Trông anh thèm quá, ăn đi!" Thấy Minamino Syuuichi sốt sắng như khỉ, Inoue Ami che miệng cười duyên.

"Vậy anh xin phép đây!" Minamino Syuuichi nâng một bát cơm trứng cá lên rồi bắt đầu thưởng thức.

Ăn một miếng đầu tiên, Minamino Syuuichi lập tức cảm nhận được hương vị thơm lừng! Đó là mùi thơm béo ngậy của thịt cá, cùng với từng hạt trứng cá căng mọng vỡ tan trong miệng, "phốc" một tiếng thật đã đời!

Cái giòn tan ấy đã đủ ngon, rồi sau đó là dịch chất đậm đà của trứng cá hồi hơi sánh đặc, mang theo chút mặn mà của biển cả cứ vấn vương mãi trong khoang miệng. Cuối cùng là vị ngọt, khi nuốt xuống sẽ để lại hậu vị bùi bùi say lòng, có thể dùng kèm với rượu, cũng có thể ăn với cơm, và thế là cái vị ngọt bùi thơm nồng ấy cứ quấn quýt, vương vấn trong hơi thở bạn thật lâu.

"Ngon quá, ngon tuyệt vời!" Minamino Syuuichi không biết nên dùng từ ngữ nào để diễn tả.

Trứng cá không cần thêm bất kỳ loại nước tương hay gia vị nào, bởi bản thân trứng cá hồi đã được nêm nếm vừa vặn. Hương vị của nó hòa quyện với cơm và rong biển tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, thêm gia vị chỉ làm phá vỡ sự cân bằng tuyệt vời này.

Lớp nước sốt cũng đã thấm đều xuống tận lớp cơm bên dưới, khi ăn lên thật sự không cách nào hình dung được bát cơm này. Đây đúng là một bát cơm trứng cá cực kỳ ngon!

"Vào mùa đông, được thưởng thức bát cơm trứng cá nóng hổi này thì đúng là tuyệt đỉnh! Dù bây giờ ăn đến vã mồ hôi, anh cũng cảm thấy vô cùng sảng khoái." Minamino Syuuichi chẳng mấy chốc đã vét gần hết nửa bát cơm, mùi vị đó thật sự khiến răng môi lưu hương. Anh đã hoàn toàn bị hương vị ấy chinh phục.

"Em nhìn anh làm gì, em không ăn à?" Minamino Syuuichi lúc này mới nhìn đến Inoue Ami đang ngẩn ngơ nhìn mình.

"Không có ạ, em chỉ thấy rất hạnh phúc khi anh thích món cơm trứng cá em làm đến vậy!" Inoue Ami cười duyên.

"Anh cũng thấy rất hạnh phúc!"

Mọi nội dung trong bản chuyển ngữ này đều thuộc về truyen.free.