Dương Phi đương nhiên không phải đến kiểm tra công tác vệ sinh. Anh đang tìm hiểu những vấn đề phát sinh trong quá trình sản xuất.

Mặc dù ít khi đến nhà máy kem đánh răng, nhưng Dương Phi chưa bao giờ lơ là việc giám sát nơi này. Mỗi ngày ba lần, sáng, trưa, tối, anh luôn dùng ba loại kem đánh răng khác nhau do chính nhà máy của mình sản xuất.

Dương Phi gần đây phát hiện chất lượng kem đánh răng có dấu hiệu giảm sút. Anh đã sớm muốn đến kiểm tra, nhưng vì bận rộn với hội chợ thương mại và các hoạt động kêu gọi đầu tư quảng cáo, mãi đến gần đây mới có thời gian ghé thăm.

Với kinh nghiệm của Dương Phi, anh đoán rằng vị hơi khác lạ của kem đánh răng rất có thể là do quá trình sản xuất bị nhiễm vi sinh vật. Người tiêu dùng thông thường có lẽ không nhận ra, nhưng Dương Phi không chỉ đánh răng mà còn đang khảo sát kem đánh răng, nên anh đặc biệt chú tâm, nhờ vậy mới phát hiện ra vấn đề.

Các loại vi sinh vật thường gặp trong quá trình sản xuất kem đánh răng bao gồm nấm mốc và nấm men, trực khuẩn mủ xanh, tụ cầu vàng, vi khuẩn đường ruột (E. coli), cùng các loại vi khuẩn Gram dương và Gram âm.

Tổng số quần thể vi sinh vật là tiêu chí chính để đánh giá mức độ ô nhiễm của sản phẩm. Hiện nay, tiêu chuẩn quốc gia quy định tổng số quần thể vi sinh vật trong kem đánh răng không được vượt quá 500cfu/g.

Chỉ cần tổng số quần thể vi sinh vật đạt chuẩn quốc gia, thì kem đánh răng đó được xem là đạt yêu cầu. Nhưng Dương Phi lại có yêu cầu nghiêm ngặt hơn nhiều đối với sản phẩm của mình!

Ngoài tiêu chuẩn quốc gia, Dương Phi còn có một bộ tiêu chuẩn riêng khắt khe hơn.

Vi sinh vật có nhiều con đường khác nhau để xâm nhập vào kem đánh răng, thường gặp là do không khí bị ô nhiễm, nguyên vật liệu nhiễm bẩn, nước dùng trong sản xuất không đảm bảo, thiết bị sản xuất, vật chứa và hệ thống ống dẫn bị nhiễm bẩn, hoặc do nhân viên sản xuất không tuân thủ vệ sinh và nhiều yếu tố khác.

Trong quá trình sản xuất kem đánh răng, việc kiểm soát vi sinh vật đề cập đến các biện pháp kỹ thuật được sử dụng để tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh trên môi trường lây truyền.

Trải qua nhiều năm nỗ lực, các chuyên gia kỹ thuật của công ty TNHH Quốc tế Bode Hi của Đức đã nghiên cứu ra Oxtax – một chế phẩm chuyên dụng để khử trùng, diệt khuẩn và chống phân hủy. Đây là một loại hợp chất mới với thành phần chính là ion hydro peroxide cấp thực phẩm, có hiệu quả cao, phổ rộng trong việc sát trùng, diệt nấm mốc và chống phân hủy.

Oxtax có khả năng tiêu diệt nhanh chóng hơn 200 loại vi sinh vật, bao gồm nha bào, bào tử vi khuẩn, bào tử nấm, xạ khuẩn, trực khuẩn, nấm men, nấm mốc và độc tố nấm mốc, virus, v.v., đáp ứng yêu cầu vô trùng trong thương mại.

Đồng thời với việc khử độc và diệt khuẩn, Oxtax có thể tự phân hủy thành oxy và nước, không để lại dư lượng, không gây ô nhiễm thứ cấp, đảm bảo an toàn cho môi trường.

Từ thập niên 90 đến nay, Bộ Y tế nước ta đã cấp phép cho Oxtax được sử dụng trong xử lý nước, chế biến thực phẩm, nuôi trồng thủy sản, khử mùi hôi, v.v.

Nhà máy kem đánh răng cũng đang áp dụng phương pháp khử khuẩn Oxtax. Thế nhưng, trong quá trình sản xuất, vẫn không thể tránh khỏi việc tồn đọng các loại vi khuẩn gây nhiễm.

Dương Phi dùng kem đánh răng, ngay khi cảm thấy có điều bất thường, anh lập tức biết rằng quá trình sản xuất đang có vấn đề.

Vừa đi vừa sờ, đôi găng tay trắng của Dương Phi dần bám đầy bụi bẩn, rồi chuyển sang màu đen.

Lý Lương Chiêu cười lúng túng nói: "Ông chủ, đây là những góc khuất về vệ sinh nên có chút bụi bẩn thôi. Thực ra, công tác quản lý chất lượng của nhà máy chúng ta đã rất tốt rồi."

Dương Phi dừng bước, chỉ vào khu vực máy móc nói: "Thiết bị sản xuất bị ô nhiễm sẽ gây ra vấn đề vệ sinh cho kem đánh răng. Một số góc khuất của thiết bị rất dễ bám dính các chất cặn bã, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Nếu không được vệ sinh kịp thời, những chất bẩn này có thể rơi vào sản phẩm, gây ô nhiễm nghiêm trọng."

Lý Lương Chiêu liên tục gật đầu.

Dương Phi nói: "Tôi không đến đây để bới lông tìm vết, tôi đến là để giải quyết vấn đề. Bình thường Lý xưởng trưởng có đến xưởng không?"

"Dạ, có ạ."

"Sau này anh nên đến thường xuyên hơn. Là người quản lý cao nhất của nhà máy, anh có trách nhiệm lớn không thể chối bỏ đối với mọi bộ phận trong xưởng, biết không?"

"Vâng, ông chủ."

"Ngoài ra, các vật chứa và đường ống của nhà máy, so với các khâu sản xuất khác, việc sát trùng và khử độc gặp nhiều khó khăn hơn, không dễ tiêu diệt triệt để vi sinh vật bên trong đường ống. Bởi vì đường ống sản xuất không được làm sạch và khử độc định kỳ, khiến nước dùng trong sản xuất bị nhiễm khuẩn, nấm mốc, nấm men, v.v., khi chảy qua đường ống. Sau một thời gian dài sử dụng sẽ hình thành một lớp màng sinh học."

"Vâng, có lý ạ."

"Màng sinh học chủ yếu là lớp màng có độ bám dính rất mạnh, được hình thành do vi sinh vật và một số tạp chất tích tụ lâu ngày trên thành trong của đường ống. Thêm vào đó, đường ống thường có đường kính nhỏ, nhiều đoạn uốn cong, dòng chảy chậm, gây khó khăn cho việc làm sạch triệt để. Đây chính là những "góc chết" mà chúng ta cần đặc biệt chú ý."

"Đúng vậy, ông chủ. Bên trong đường ống thực sự có hơi bẩn, nhưng lại khó làm sạch."

"Vậy thì, mỗi tuần khi kết thúc ca sản xuất để bảo trì, chúng ta hãy tiện thể dọn dẹp các vật chứa và đường ống luôn! Chúng ta nhất định phải tự đặt ra yêu cầu nghiêm khắc cho bản thân, phải có thái độ của một thương hiệu lớn quốc tế khi xử lý từng khâu trong sản xuất."

"Ông chủ nói rất đúng. Vậy thì sẽ thêm một điều khoản vào quy trình công việc, yêu cầu mỗi tuần khi kết thúc ca sản xuất để bảo trì, phải làm sạch các vật chứa và đường ống."

Lý Lương Chiêu không khỏi cảm thán, ông chủ trông còn trẻ mà sao lại tinh tường và sắc sảo đến thế! Đừng nói là một người trẻ tuổi như Dương Phi, ngay cả Lý Lương Chiêu, người đã gắn bó với nghề này hàng chục năm, cũng chưa từng nghĩ đến những vấn đề chi tiết này!

Dương Phi nói: "Còn nữa, chất lượng nguyên liệu nhất định phải được kiểm soát chặt chẽ. Các anh phải luôn nhớ rằng sản phẩm chính là sinh mệnh của nhà máy! Chỉ có sản phẩm ngày càng tốt mới có thể mang lại hiệu quả và lợi ích ngày càng cao!"

Lý Lương Chiêu nói: "Về nguyên liệu, chúng tôi vẫn luôn chỉ nhập loại tốt nhất."

Dương Phi nói: "Kem đánh răng của chúng ta hiện đang sử dụng chất mài mòn loại nào?"

"CaCO3." Lý Lương Chiêu đáp, "Loại chất mài mòn này giá thành rẻ, dễ kiếm. Chúng tôi dùng là CaCO3 kết tủa, loại này tốt hơn đá vôi, có lực mài mòn không quá lớn, ít gây tổn hại đến men răng hơn."

Dương Phi nói: "Ừm, thế này cũng coi là có lương tâm. Những nhà máy kem đánh răng nhỏ thường dùng đá vôi thường. Tôi biết các anh xuất phát từ việc cân nhắc kiểm soát chi phí, nhưng tôi đề nghị sau này hãy chuyển sang dùng natri metaphosphate không tan trong nước, hoặc nhôm hydroxit, kết hợp với calci pyrophosphate tinh thể. Mấy loại nguyên liệu này giá thành đắt hơn một chút, nhưng có lực mài mòn vừa phải, và khả năng tương thích với hoạt chất tốt hơn."

Lý Lương Chiêu suy nghĩ một lát rồi nói: "Ông chủ, có nên chăng chúng ta chỉ nên áp dụng những nguyên liệu hơi đắt này cho dòng kem đánh răng cao cấp thôi ạ? Dù sao, phân khúc thị trường giá thấp cũng là một lợi thế của chúng ta. Đối với phần lớn người tiêu dùng, cái họ cần là một tuýp kem đánh răng "ngon bổ rẻ", chứ không quá quan tâm đến ưu nhược điểm của từng thành phần cụ thể."

Dương Phi "ừ" một tiếng: "Cũng được."

Lý Lương Chiêu thấy ý kiến của mình được Dương Phi chấp nhận, liền mỉm cười, thầm nghĩ, ông chủ này cũng không tệ, biết lắng nghe.

Dương Phi nói: "Bây giờ nói về việc doanh số đang sụt giảm đi! Các anh có lời giải thích nào không?"

Lý Lương Chiêu trầm ngâm nói: "Ông chủ, tôi cảm thấy vấn đề không nằm ở sản phẩm. Chất lượng sản phẩm của chúng ta vẫn luôn cực kỳ ổn định."

Dương Phi nói: "Ừm, vậy các anh có biện pháp nào để mở rộng doanh số không?"

Lý Lương Chiêu nói: "Thật lòng mà nói, thị phần của chúng ta đã rất cao rồi. Trên thị trường, chỉ có vài nhãn hiệu kem đánh răng nước ngoài có thể so sánh với chúng ta."

Dương Phi nói: "Nếu lượng người dùng đã ổn định, việc mở rộng thị trường mới sẽ rất khó khăn. Với tiền đề đó, chúng ta có thể làm to miệng tuýp kem đánh răng lên! Miệng tuýp to hơn, mỗi lần người tiêu dùng nặn kem sẽ ra nhiều hơn. Với cùng một chiều dài kem được nặn ra, lượng kem sẽ tăng gấp đôi so với trước, như vậy, doanh số kem đánh răng của chúng ta có thể tăng gấp đôi!"

Lý Lương Chiêu cùng những người khác nghe thấy ý tưởng này đều kinh ngạc không nói nên lời, ai nấy đều cảm thấy đây quả đúng là một ý tưởng thiên tài, một nét bút thần sầu!

Bản quyền nội dung này thuộc về truyen.free, xin vui lòng không sao chép khi chưa được sự cho phép.