Trong con hẻm, một mùi thịt thơm lừng bay ra.

Tạ Y Nhân khẽ nuốt nước bọt, bộ dáng có chút thèm thuồng. Trịnh Nhân bật cười, nắm tay nàng, ngón tay nhẹ nhàng miết lên mu bàn tay Tạ Y Nhân, ý bảo nàng đừng nóng vội.

"Tiệm này hẳn có tuổi đời rồi nhỉ." Tô Vân cẩn thận xem xét, quay đầu hỏi.

"Tiểu huynh đệ đây quả là có mắt nhìn, tiệm đã hơn trăm năm rồi." Người đàn ông trung niên dẫn nhóm người bước vào, giới thiệu: "Tôi họ Trương, Trương Vệ Vũ."

"Chào Trương tiên sinh." Trịnh Nhân gật đầu đáp lời.

"Mời vào, mời vào." Trương Vệ Vũ niềm nở chào hỏi, dẫn nhóm Trịnh Nhân sáu người vào gian trong.

Tạ Y Nhân hớn hở bước vào. Trong phòng, mùi thịt cừu càng thêm nồng nặc, nhưng lại không thấy nồi lớn hay các nguyên liệu nấu nướng nào khác, chỉ có một căn phòng riêng, một bộ bàn ghế.

"Mấy vị chờ chút, tôi đi xem xét độ lửa một lát, sợ có sơ suất." Trương Vệ Vũ nói xong, cười ha hả lui ra ngoài.

"Thơm quá!" Tạ Y Nhân chẳng hề che giấu vẻ vui sướng của mình. Sau khi hoàn thành một ca phẫu thuật cực lớn, được ăn một bữa thịt thơm lừng thế này, cuộc đời quả thực chẳng còn gì để cầu.

Lưu Hiểu Khiết nhìn Trịnh Nhân dắt tay Tạ Y Nhân, Tạ Y Nhân với vẻ mặt đơn thuần khao khát ăn thịt, cảm thấy thế giới này quả thực quá đỗi kỳ lạ.

Chỉ là thịt thôi mà, có cần phải đến mức này không?

"Dê ở vùng nước không ngon bằng dê đồng khô, dê bình nguyên không ngon bằng dê đồi núi, dê ở độ cao so với mặt biển thấp không ngon bằng dê ở độ cao lớn, dê vùng khí hậu ấm áp không ngon bằng dê vùng khí hậu cao lạnh." Tô Vân cười nói: "Y Nhân, em đoán xem, đây là thịt dê ở đâu?"

Vừa nói, mấy người liền ngồi xuống trước. Chẳng cần đứng mãi, vì đều là người nhà cả, chẳng việc gì phải khách khí.

"Để em ngửi xem." Tạ Y Nhân nhắm mắt lại, cái mũi nhỏ khụt khịt, rất nghiêm túc ngửi mùi thịt dê.

Ngửi ra được là thịt dê đã không tệ rồi, còn muốn ngửi ra là loại thịt dê nào sao? Dù sao Trịnh Nhân thì chắc chắn không phân biệt được.

Phùng Húc Huy có chút không hiểu rõ lắm, hỏi: "Vân ca, thịt dê hình như nghe nói ở Tây Cờ là ngon nhất phải không?"

"Cái Tây Cờ mà cậu nói, chỉ là cách gọi chung chung thôi. Ở Hô Luân Bối Nhĩ có Tân Ba Nhĩ Hổ Hữu Kỳ. Thịt dê ở đó quả thực không tệ, nhưng vẫn chưa đủ." Tô Vân cũng bắt đầu ngửi, Trịnh Nhân cảm thấy dáng vẻ hắn ngửi ngửi cái gì đó cực kỳ giống Nhị Hắc.

"Có gì khác biệt sao?" Phùng Húc Huy hỏi.

"Đáng tiếc." Tô Vân thở dài, nói: "Thịt dê ngon như vậy, lại đúng lúc gặp phải thời tiết bây giờ."

"Ách..." Lúc này Phùng Húc Huy quả thực không hiểu.

"Trời càng lạnh thịt dê càng ngon! Tuyệt vời nhất là vào tháng Chạp, bên ngoài âm hơn hai mươi độ, tuyết lông ngỗng rơi dày đặc, hầm một nồi thịt dê, cái mùi vị và cảm giác đó mới là đúng điệu." Tô Vân tiếc nuối nói, "Bây giờ ăn, ngoại cảnh không phù hợp, hương vị lúc nào cũng kém đi một chút."

"..." Lưu Hiểu Khiết cảm thấy đám người này quả thực quá đỗi cầu kỳ, ăn thịt thôi mà, sao lại như ăn Tết, chẳng lẽ còn muốn giữa mùa đông trong tuyết mới được?

Nhưng dù nàng có suy nghĩ và ý kiến gì, cũng chẳng dám nói ra với Tô Vân.

"Vân ca, anh là muốn ăn thịt dê đúng không." Phùng Húc Huy cười nói: "Để tôi hỏi ông chủ xem thịt này mua ở đâu, khi nào rảnh chúng ta cũng đi ăn."

Tô Vân mỉm cười, giơ ngón trỏ tay phải lên, khẽ búng tay ba cái, cười nói: "Thịt dê ngon, không phải là mua, mà là phải tự làm."

"Tự làm?"

"Người sành ăn sẽ biết mua dê núi, tức là dê dãy Âm Sơn; hoặc biết mua dê Tích Minh, chính là dê ở Tích Lâm Quách Lặc Minh, Nội Mông Cổ. Hơn nữa, còn phải là dê bản địa, loại dê chưa qua cải tạo. Ta từng ăn một lần thịt dê non Tích Minh, là dê con mới cai sữa, vào miệng tan chảy, mùi vị thật tuyệt." Tô Vân mắt khép hờ, mái tóc đen trên trán bay phất phơ, dường như đang hồi tưởng cái mùi thịt ấy.

Phùng Húc Huy không ngờ lại có nhiều kiến thức như vậy, ngây người. Nếu dựa theo cách giải thích của Tô Vân, thì hắn quả là loại người chẳng hề chú trọng ăn uống.

Thường Duyệt thì nhìn quanh quất, nàng không mấy hứng thú với việc ăn uống, ngược lại cảm thấy nếu đã có thịt ngon thì rượu chắc hẳn cũng không tệ.

"Nghe nói một bà chủ du mục lão luyện, từ lúc giết dê đến khi làm sạch chỉ mất chưa tới 15 phút." Tô Vân tiếp tục nói: "Lần đó ta từng thấy một bà chủ du mục tự tay giết dê, một nhát dao lấy tiết, tay giật đứt động mạch dê, tiết được giữ lại để làm dồi tiết. Con dao dùng không hề kém cạnh một người thợ lành nghề, mấy con dê tiếp theo liền được mổ xẻ. Một nồi nước trong vắt, một chút muối, trong nước còn lơ lửng vụn cỏ, thậm chí cả phân dê viên."

"Đừng nói mấy cái này, thật kinh tởm." Trịnh Nhân cau mày.

"Người ta làm vậy đó, cậu chưa thấy cái sự đời bao giờ à?" Tô Vân khinh thường nói.

Trịnh Nhân lo lắng Tạ Y Nhân nghe xong sẽ nôn, nhưng nghiêng đầu nhìn sang, Tạ Y Nhân vẫn đang phập phồng cánh mũi, say sưa ngửi mùi.

"Một nồi nước trong, mấy khúc hành lá to, vài quả ớt nguyên trái, một ít hoa tiêu, một chút muối, vài lát gừng. Cách nấu thịt của Nội Mông cũng như món hầm nồi gang ở Đông Bắc vậy, nguyên liệu đều rất đơn giản." Trịnh Nhân vội vàng chuyển chủ đề.

"Cái loại người cả ngày ăn mì gói như cậu thì không có tư cách nói chuyện ở đây." Tô Vân lạnh lùng nói.

"Ai nói chứ, thịt hôm nay, tôi đoán là dê Ô Châu Mục Thấm." Trịnh Nhân cười nói.

Tô Vân thoáng ngẩn người, hắn cũng đoán là dê Ô Châu Mục Thấm, không ngờ Tạ Y Nhân chưa kịp nói, lại bị Trịnh Nhân nói ra mất rồi.

"Ô Châu Mục Thấm dê là gì vậy?" Phùng Húc Huy vẻ mặt mơ hồ hỏi.

"Đó là đặc sản của thảo nguyên Ô Châu Mục Thấm thuộc Tích Lâm Quách Lặc Minh, Nội Mông Cổ." Tô Vân cười híp mắt nói: "Loại dê này khác với những loại dê khác, chúng có thân trắng đầu đen, rất dễ nhận biết."

"Chẳng qua là màu sắc khác nhau thôi mà, có gì mà kỳ lạ chứ." Lưu Hiểu Khiết thật sự không ưa kiểu nói chuyện vòng vo của Tô Vân, lạnh lùng oán hận nói.

Phùng Húc Huy muốn ngăn cũng không ngăn kịp.

"Cái đó cậu không hiểu rồi." Tô Vân cũng chẳng để ý, ngồi trước bàn, ngón tay nhẹ nhàng gõ gõ lên mặt bàn, "Nếu cậu mở tiệm, dùng thịt dê thông thường giả làm dê Ô Châu Mục Thấm để làm dê nướng nguyên con, tôi có thể đập nát cái tiệm của cậu đấy, tin không?"

"Không tin." Lưu Hiểu Khiết thầm nghĩ trong đầu, nướng xong thịt dê rồi, làm sao còn nhận ra thân trắng đầu đen nữa? Nói nhảm.

"Đừng nghe hắn, hắn đang lừa em đấy." Trịnh Nhân nói: "Thân trắng đầu đen chỉ là đặc điểm bề ngoài, đặc điểm quan trọng nhất của dê Ô Châu Mục Thấm là kết cấu xương cốt của chúng khác với những loại dê khác."

"Đúng vậy." Tô Vân khoanh tay cười nói: "Mấy năm trước chẳng phải có một chương trình ngắn kể rằng đi quán ăn dê nướng nguyên con, bác sĩ khó khăn lắm mới ráp lại được thành một con dê thiếu mất hai chân sao? Từ đó, ta đã nghĩ có cơ hội nhất định phải chơi khăm một phen."

"Cái này có gì hay mà đùa." Trịnh Nhân nói: "Mệt mỏi thế này, làm phẫu thuật cả đêm rồi, còn muốn đùa giỡn nữa sao? Thật là ngây thơ quá."

"Trịnh tổng, dê Ô Châu Mục Thấm có gì đặc biệt sao?" Phùng Húc Huy nghe không hiểu, thấy Lưu Hiểu Khiết lại sắp châm biếm, biết cô gái này không chịu phục, sớm muộn gì cũng phải chịu thiệt, vội vàng chuyển chủ đề hỏi.

Từng câu chữ trong bản dịch này đều được chắt lọc để dành riêng cho độc giả tại truyen.free.