Lượng khách vào ngày họp chợ không phải lúc nào cũng đông đúc như vậy suốt cả ngày. Thực tế, thời gian cao điểm là từ chín giờ sáng đến khoảng hai giờ chiều. Đến hai giờ chiều, đa số khách đi chợ đã lục tục về nhà, nên thời điểm này còn được gọi là "tan chợ".

Lúc này đã hơn một giờ chiều, những người đi chợ bắt đầu lục tục về nhà. Nhóm thân thích của Quan Đức Tiêu cũng lần lượt chào hỏi rồi ra về.

Vào giờ này, cũng sẽ không còn khách đến dùng bữa, nên Đặng Doãn Quý, là đầu bếp của tiệm, liền rảnh rỗi.

Trong khi đó, ba cô phục vụ lại không thể thảnh thơi. Các cô vội vàng dọn dẹp bàn ghế, quét tước vệ sinh, rửa bát đũa và nhiều việc khác.

Còn Trần Tiểu Liên, người chủ tiệm, thì cầm máy tính lên để tính toán doanh thu buổi trưa.

Rất nhanh, số liệu doanh thu được thống kê. Trần Tiểu Liên vừa ngạc nhiên vừa nói với chồng: “Tiêu ca, anh đoán xem doanh thu được bao nhiêu?”

Quan Đức Tiêu ngậm một chiếc tăm trong miệng, cười nói: “Chắc là khoảng 160 đồng nhỉ?”

Trần Tiểu Liên vui vẻ nói: “Không chỉ thế! Tổng cộng là 186 đồng lận, tiếc là đã giảm giá 20% nên tổng thu về chỉ còn 148.8 đồng.”

Quan Đức Tiêu cười nói: “Thế là được rồi, em cũng đừng tiếc làm gì. Em phải nghĩ xem, nếu hôm nay không giảm giá 20% thì có lẽ khách cũng không đông đến thế đâu.”

“Điều này cũng đúng.”

Trần Tiểu Liên nhẹ gật đầu, rồi mơ màng nói: “Nếu như sau này doanh thu lúc nào cũng cao như hôm nay, thì việc kinh doanh này sẽ không lo không có lời!”

Trước khi tiệm cơm khai trương, chồng nàng từng nói với nàng rằng, nếu kinh doanh với mức giá hiện tại, lợi nhuận đạt khoảng ba mươi phần trăm. Nếu không tính các khoản chiết khấu, với doanh thu 180 đồng một ngày, lợi nhuận sẽ là 54 đồng, vậy một tháng có thể thu về hơn 1600 đồng.

Mức thu nhập này, ở thôn Thâm Thủy Điền của họ, thì tuyệt đối là không ai sánh bằng.

“Muốn mỗi ngày doanh thu đều cao như vậy, thì điều đó là không thể, ít nhất trong thời gian ngắn là không thể đạt được.”

Quan Đức Tiêu lắc đầu, rồi đổi giọng cười nói: “Bất quá, sau này nếu duy trì được doanh thu mỗi ngày họp chợ đều không thua kém hôm nay, thì chắc không mấy khó khăn.”

Trần Tiểu Liên cũng biết suy nghĩ vừa rồi của nàng không thực tế, dù sao lượng khách bình thường ở phố Song Vượng và lượng khách vào ngày họp chợ là một trời một vực. Người dân quê nếu không có việc đặc biệt, bình thường sẽ không ra phố Song Vượng dạo chơi, chỉ có vào ngày họp chợ họ mới ra ngoài.

Tuy nói trong phạm vi quản hạt của chợ Song Vượng cũng có gần ngàn nhân khẩu, nh��ng số người sẵn lòng bỏ tiền đến tiệm cơm ăn thì dù sao cũng chỉ là số ít.

Bởi vậy, doanh thu bình thường của tiệm cơm chắc chắn sẽ rất ảm đạm.

Cứ như vậy, khi tính trung bình thu nhập một tháng, thì sẽ bị giảm đi đáng kể.

Nghĩ tới đây, Trần Tiểu Liên không khỏi hỏi: “Tiêu ca, tiệm cơm chúng ta dự định khi nào thì bắt đầu làm bữa ăn khuya?”

Quan Đức Tiêu vừa cười vừa nói: “Cái này đừng vội. Hiện tại tiệm cơm vừa khai trương, mọi người làm việc vẫn còn khá lóng ngóng, cần rèn luyện một thời gian, nhân tiện để ổn định khách hàng, rồi hãy làm bữa ăn khuya cũng chưa muộn.”

Trần Tiểu Liên nhẹ gật đầu, nhìn sang Cung Tiêu xã bên kia cũng chẳng có khách nào, không khỏi thở dài: “Hiện tại tan chợ, mọi người đều về nhà, đoán chừng buổi chiều tiệm cơm chúng ta cũng chẳng có gì để làm ăn.”

Quan Đức Tiêu nói: “Cứ từ từ thôi, mở tiệm cơm chủ yếu là phải bền bỉ, lâu dài. Chỉ cần chúng ta kiên trì tiếp tục, việc làm ăn chắc chắn sẽ ngày càng tốt thôi.”

Trần Tiểu Liên gật đầu, nhìn đồng hồ rồi nói: “Cũng không còn sớm nữa, em đưa A Phúc về trường trước. A Anh đang ngủ, anh để ý một chút, kẻo con bé tỉnh dậy rồi ngã khỏi giường mà không hay.”

Quan Đức Tiêu ừm một tiếng: “Chừng một hai tháng nữa A Phúc sẽ được nghỉ hè, học kỳ tới sẽ chuyển thằng bé đến trường trung tâm ở đây học, đến lúc đó cũng không cần vất vả đưa đón như bây giờ nữa.”

Trần Tiểu Liên nghe vậy cũng lộ ra nụ cười mong đợi. Trường học trung tâm này chính là trường tiểu học duy nhất ở chợ Song Vượng, mạnh hơn nhiều so với cái trường làng nhỏ xíu, chưa ra đâu vào đâu mà con trai nàng đang học hiện giờ. Con trai có thể đến đây học, chắc chắn sẽ có tương lai hơn những đứa trẻ khác trong thôn.

Trên đường về thôn Trường Điền.

Trương Phương vừa nhấm nháp dư vị vừa nói: “Hôm nay ở tiệm cơm Nhị cữu, là bữa cơm ngon nhất mà con từng được ăn từ nhỏ đến giờ. Mấy món ăn đó ngon thật đấy, ngay cả món rau xanh xào cũng có hương vị tuyệt vời như vậy, ăn đến nỗi bụng con căng tròn.”

Trương Cường cũng gật đầu phụ họa: “Đúng vậy ạ, đúng là mấy món ăn đó ngon quá trời.”

Mấy đứa em trai khác cũng không ngừng khen ngợi. Nhà chúng nó có tổng cộng năm anh chị em, cha mẹ thì chỉ biết quanh năm cày cấy ruộng đồng nên điều kiện sinh hoạt sinh hoạt tương đối khó khăn. Dù trong thời buổi này không đến mức phải chịu đói, nhưng quả thật bữa ăn hàng ngày của chúng kém hơn so với những gia đình bình thường một chút.

Mà những món ăn thịnh soạn và mỹ vị như hôm nay, thì càng chưa từng được nếm thử bao giờ, mấy anh chị em chúng nó muốn không ăn no cũng khó.

Quan Đức Phượng cười thuật lại lời nói của Trương Cường cho chồng và người thân nghe, cuối cùng mới cất tiếng: “Mấy đứa đừng có mà thèm ăn. Chờ khi tiệm cơm của Nhị cữu cần ốc đồng, các con cứ chịu khó ra đồng mò ốc đồng đi, rồi khi kiếm được tiền, mẹ sẽ mua thịt cho các con ăn.”

Nghe vậy, Trương Hồng Kỳ cùng mấy đứa con đều lộ ra vẻ mặt kinh hỉ.

Trương Hồng Kỳ là người nông dân chất phác, thật thà, hắn kích động xoa hai tay vào nhau nói: “Đại muội, A Tiêu thật sự trả giá cao như vậy để em giúp thu mua gà vịt và ốc đồng ư?”

Quan Đức Phượng tươi cười nói: “Đương nhiên là th��t. Gà vịt thu mua thì không nói làm gì, chủ yếu là ốc đồng, cái thứ này ngoài ruộng còn nhiều lắm, mò về là có tiền thôi. A Tiêu đây là đang mở cho nhà mình một con đường kiếm tiền đó.”

Trương Phương hưng phấn nói: “Mẹ, đến lúc đó con sẽ ra đồng mò thật nhiều ốc đồng, kiếm được tiền, mẹ phải để lại một ít cho con làm tiền tiêu vặt đó nha.”

Trương Cường cũng kích động nói: “Đúng vậy ạ mẹ, đến lúc đó con cũng sẽ giúp mò ốc đồng, mẹ cũng phải để lại một ít tiền tiêu vặt cho chúng con đó.”

Mấy đứa em trai nhỏ khác cũng không chịu thua kém, đều cực kỳ nhiệt tình với việc mò ốc đồng, chỉ muốn kiếm thêm chút tiền tiêu vặt.

Quan Đức Phượng cười đáp: “Được thôi, đến lúc đó các con cứ cố gắng mò ốc đồng, tiền tiêu vặt sẽ không thiếu cho các con đâu.”

Bốn giờ chiều.

Đặng Doãn Quý bưng tẩu thuốc ngồi trước cửa tiệm cơm, một tay nhét thuốc sợi vào miệng tẩu, vừa nói với cháu rể đang ngồi cạnh: “A Tiêu, giờ này tiệm cơm mình đã vắng khách rồi, đoán chừng bữa tối cũng không có nhiều khách đâu.”

Quan Đức Tiêu nhìn sang Cung Tiêu xã đối diện, nơi đã “cửa đóng then cài”, rồi nói: “Không có khách là chuyện bình thường. Dù sao tiệm cơm chúng ta cũng mới khai trương hôm nay, rất nhiều người còn chưa biết tin này đâu mà.”

Đặng Doãn Quý cầm bật lửa châm thuốc sợi, rít vài hơi thuốc lừ lừ, mới nói tiếp: “Buổi trưa còn thừa nửa con gà luộc, thịt bò còn khoảng nửa cân, thịt heo và đậu phụ phối với các nguyên liệu khác còn có thể xào hai đĩa, có chừng đó chắc cũng đủ rồi.”

Quan Đức Tiêu nói: “Có nhiều vậy thì chắc chắn đủ rồi. Cứ xem lát nữa còn có khách nào tới không, bán hết được thì tốt nhất. Bán không hết thì cứ để dành mai bán tiếp, dù sao chúng ta có tủ lạnh để bảo quản, cũng không sợ hỏng.”

Đặng Doãn Quý nhẹ gật đầu, một tay nhét thuốc sợi vào miệng tẩu, vừa nói: “Trước đó A Liên có nói với tôi là tiệm cơm còn muốn làm bữa ăn khuya, không biết cậu định làm món gì cho bữa ăn khuya?”

Quan Đức Tiêu nói: “Ốc đồng xào.”

Đặng Doãn Quý tròn mắt nói: “Ốc đồng xào ư?”

Quan Đức Tiêu nói: “Ốc đồng xào là một món mồi nhắm rất được ưa chuộng, dùng để làm bữa ăn khuya thì thích hợp nhất.”

Đặng Doãn Quý nghe vậy cảm thấy khá áp lực trong lòng, nói: “Ốc đồng thì có thịt thà gì đâu. Tôi từ trước tới nay chưa từng xào cái món này bao giờ, tôi phải thử làm vài lần xem xào thế nào cho ngon đã.”

Quan Đức Tiêu cười nói: “Tam cữu đừng lo lắng, cháu biết cách xào ốc đồng ngon mà, đến lúc đó cháu sẽ xào cho Tam cữu xem là hiểu ngay thôi.”

Đặng Doãn Quý kinh ngạc nói: “Cậu còn biết xào ốc đồng nữa ư?”

Quan Đức Tiêu nhẹ gật đầu, nói: “Bất quá bây giờ nói chuyện này còn sớm. Chờ tiệm cơm có tiếng tăm vang xa, rồi hãy làm bữa ăn khuya cũng chưa muộn.”

Đặng Doãn Quý ừm một tiếng, rồi châm thuốc sợi, rít lừ lừ tiếp tục hút. Mọi bản quyền nội dung này thuộc về truyen.free, xin vui lòng không tự ý sao chép.