Sáng hôm sau.

Tiệm cơm A Tiêu.

Trong phòng bếp, Quan Đức Tiêu cười giới thiệu với tam cữu rằng: “Tam cữu, đây là đứa cháu họ của tôi, Quan Vĩnh Quân, ông cứ gọi nó là A Quân. Từ hôm nay trở đi nó sẽ phụ việc bếp, có việc gì ông cứ sai nó làm, tiện thể hướng dẫn, sớm biến nó thành một đầu bếp lành nghề để tam cữu đỡ vất vả hơn một chút.”

Đặng Doãn Quý cười nói: “A Quân phải không, sau này con cứ theo ta, ta sẽ chỉ dạy con nấu ăn thật tốt.”

Quan Vĩnh Quân cung kính nói: “Tam cữu công, vậy sau này phiền ông, có việc gì ông cứ việc sai bảo, con sẽ cố gắng làm thật tốt.”

Quan Đức Tiêu mỉm cười nói: “Tam cữu, cháu nó cứ giao phó cho ông nhé.”

Đặng Doãn Quý nói: “Yên tâm đi, ông sẽ sớm biến thằng bé thành một đầu bếp lành nghề thôi.”

Quan Đức Tiêu nói: “Thôi được, vậy cứ thế nhé, mọi người bắt đầu làm việc thôi!”

….….

Mười giờ sáng.

Anh rể cả Trương Hồng Kỳ cưỡi xe đạp mang gà vịt Hòa Điền đến.

Hiện tại tiệm cơm làm ăn phát đạt, mỗi ngày lượng gà vịt Hòa Điền tiêu thụ rất mạnh, cũng khiến Trương Hồng Kỳ kiếm bộn tiền.

Dỡ gà vịt Hòa Điền xuống xong, Trương Hồng Kỳ tiếp tục dỡ thêm một bao tải khác, cười đưa cho Quan Đức Tiêu và nói: “A Tiêu, đây là vải thiều nhà vừa hái.”

Quan Đức Tiêu nhận lấy bao tải nói: “Là vải thiều đường bác cây kia sao?”

Trương Hồng Kỳ gật đầu nói: “Đúng vậy, chính là cây vải thiều đường b��c đó. Số này cậu cứ ăn trước đi, ăn hết tôi lại mang đến cho cậu.”

Quan Đức Tiêu nói: “Anh rể, có nhiêu đây là đủ rồi, số còn lại anh cứ để nhà dùng!”

Trương Hồng Kỳ cười nói: “Cậu cứ yên tâm ăn, năm nay vải bội thu, trái nhiều lắm, hái hai ba trăm cân cũng chẳng thành vấn đề, hai hôm nữa tôi lại mang đến cho cậu.”

Trong khoảng thời gian này Quan Đức Tiêu chăm sóc chị cả và gia đình rất nhiều, nghe anh rể nói vậy, hắn cũng không khách sáo nữa, gật đầu nói: “Thôi được, vậy tôi cứ yên tâm ăn vậy. Lát nữa anh về, cũng mang ít nê trùng về ăn nhé.”

Trương Hồng Kỳ ngày nào cũng đến tiệm cơm giao gà vịt Hòa Điền, tất nhiên biết đến món nê trùng nổi tiếng này. Anh vội vàng từ chối: “A Tiêu, không cần đâu, món nê trùng này cậu dù có mang về cho tôi, nhà tôi cũng chẳng ai biết chế biến, đừng lãng phí một món ngon như vậy.”

Quan Đức Tiêu cười nói: “Món nê trùng chưng này đòi hỏi sự tinh tế trong việc kiểm soát lửa, muốn chỉ dạy anh làm thì hơi khó. Nhưng nếu chỉ nấu canh nê trùng hoặc cháo nê trùng thôi thì sẽ đơn giản hơn nhiều, vì hai cách làm này đều tương tự nhau. Đều là nê trùng sau khi làm sạch sẽ, đem phi với lửa nhỏ cho vàng giòn, rồi thêm nước sôi vào nấu.

Nếu nấu canh thì chỉ cần thêm lượng muối gia vị vừa đủ là được.

Còn nếu nấu cháo thì cho gạo đã ngâm mềm vào nấu chung, đợi cháo gần chín thì nêm nếm gia vị là được. Anh thấy có đơn giản không?”

Trương Hồng Kỳ gật đầu nói: “Nghe anh nói vậy thì quả thật đơn giản thật.”

Quan Đức Tiêu cười nói: “Vốn dĩ nó đã rất đơn giản rồi. Còn về cách làm sạch nê trùng, lát nữa anh cứ xem A Võ làm thế nào là biết ngay thôi.”

Lời đã nói đến nước này, Trương Hồng Kỳ cũng không từ chối nữa, gật đầu nói: “Thôi được, hôm nay tôi sẽ mang ít nê trùng về, để chị cậu và mấy đứa cháu được nếm thử món lạ.”

“Anh rể tới!”

Trong lúc hai người nói chuyện, Trần Tiểu Liên xách quần áo đã giặt sạch ra phơi, rồi chào hỏi.

Trương Hồng Kỳ cười đáp lời, Quan Đức Tiêu nhấc chiếc bao tải trên tay, nói với vợ: “Tiểu Liên, đây là vải thiều anh rể mang tới, em cầm lấy ăn đi!”

Trần Tiểu Liên đặt thùng quần áo xuống, đi tới nói: “Anh rể, vải nhà mình đã chín rồi sao? Sao anh lại mang nhiều thế này!”

Trương Hồng Kỳ gật đầu cười nói: “Đúng vậy, vải nhà tôi đã chín, năm nay vải thiều bội thu, ít nhất cũng hái được hai ba trăm cân lận. Số vải này mọi người cứ yên tâm ăn, hai hôm nữa tôi lại mang thêm cho mọi người một ít.”

“Vậy thì cám ơn anh rể!”

Trần Tiểu Liên nói lời cảm ơn, rồi xách số vải vào quầy thu ngân của tiệm cơm cất cẩn thận. Sau đó tập hợp đám người thân đang làm việc, cười nói: “Mọi người tạm gác công việc đang làm lại một chút, ra đây ăn vải đi!”

Nghe vậy, mọi người thân đều phấn chấn hẳn lên. Dù cho huyện Bác Bạch của họ cũng không ít vải thiều, theo thống kê ba năm trước, toàn huyện trồng 2.79 vạn mẫu vải thiều. Năm ấy lượng vải thiều tươi được giao dịch ghi nhận đã là 480.88 vạn kg, nếu tính cả số vải không được ghi nhận, con số này chắc chắn còn lớn hơn rất nhiều.

Có thể nói, mọi người đối với vải thiều đều không xa lạ gì, hầu như nhà nào cũng có trồng cây vải.

Dẫu vậy, mới chỉ là năm 1990, toàn huyện chưa có hoạt động trồng vải quy mô lớn thật sự.

Những cây vải hiện có, hầu hết đều là cây hạt, nghĩa là những cây vải được ươm trực tiếp từ hạt.

Giống vải này sinh trưởng khá chậm, phải mất ít nhất mười năm hoặc hơn mới ra hoa kết trái. Nhưng loại cây hạt này cũng có ưu điểm riêng, đó là chỉ cần phát triển, chúng sẽ từ từ trở thành những cây đại thụ sum suê. Những cây vải đã sống mấy chục năm, khi vào thời kỳ năng suất cao, thậm chí một cây có thể cho ra hàng ngàn cân quả.

Mãi đến đầu thập niên 90, toàn huyện mới bắt đầu trồng đại trà những loại vải ghép. Ưu điểm lớn nhất của loại vải này là cho quả khá nhanh, thường chỉ cần trồng một hai năm là đã có thể cho trái.

Cho nên, thời điểm này, vải thiều vẫn còn khá đắt đỏ đối với người dân Song Vượng hương, có thể bán với giá hai ba đồng một cân đấy!

Bây giờ có vải thiều ăn, mọi người đương nhiên rất háo hức, khác hẳn với nông thôn Song Vượng sau này, khi hầu như nhà nào cũng có vườn vải, ai cũng không thiếu vải để ăn, mọi người đương nhiên không còn quá coi trọng vải nữa.

Rất nhanh, mọi người mỗi người cầm lấy một chùm vải, rồi say sưa thưởng thức.

Loại vải thiều đường bác này, đặc điểm của nó là sinh trưởng ổn định, quả lớn, mọng nước. Trong vị ngọt thanh thơm lừng xen lẫn chút vị chua nhẹ, khi ăn càng thêm ngon miệng. Cũng được coi là giống vải nổi tiếng nhất ở Song Vượng hương vào thời kỳ này.

Hoa quả nước ta vô cùng phong phú, mỗi người lại có sở thích khác nhau, nhưng có những loại quả lại được lòng tất cả mọi người, và vải thiều, không nghi ngờ gì nữa, chính là một trong số đó. Người không thích ăn vải thiều trên đời này thật sự là rất ít, hiếm hoi lắm.

Trong khi mọi người đang ăn vải, Quan Đức Tiêu nhìn sang anh rể và nói: “Anh rể, bây giờ các thôn đều có người bắt đầu trồng vải rồi, nhà anh không tính trồng sao?”

Trương Hồng Kỳ nói: “Đương nhiên muốn trồng chứ, tôi bây giờ cứ rảnh là lên núi khai hoang vườn cây ăn quả, dự định sang năm cũng trồng một lứa vải thiều.”

Quan Đức Tiêu gật đầu nói: “Trồng vải thì vẫn nên làm, nhưng giống vải thì nhất định phải chọn kỹ. Nếu chọn phải giống không tốt, thì đến lúc vải có bội thu cũng không bán được giá cao.”

Trương Hồng Kỳ trong lòng khẽ động, hỏi: “A Tiêu, cậu có biết giống vải nào tốt không?”

Quan Đức Tiêu cười nói: “T��i đương nhiên biết chứ, như Phi Tử Cười, Đường Trắng Anh và Gà Miệng thì rất tốt. Đặc biệt giống Phi Tử Cười thì nên trồng nhiều một chút, giống này trưởng thành sớm, dễ bán được giá cao.”

Trương Hồng Kỳ ghi nhớ lời em vợ dặn, nói rằng: “Tốt, tôi đều nhớ kỹ, đến khi khai hoang xong vườn cây, tôi sẽ trồng ba giống vải này.”

Mọi bản quyền nội dung này đều thuộc về truyen.free, kính mong quý độc giả không sao chép trái phép.