"Sao anh biết?"

Từ Viễn vừa dứt lời, Phan Thạch Ngật lập tức hăng hái hẳn lên, vênh váo như thể vừa đạt điểm tuyệt đối trong một kỳ thi vậy.

"Mấy hôm nay cửa hàng trang trí, chuẩn bị khai trương, tôi cũng đâu có rảnh rỗi. Tôi đã tranh thủ đi khảo sát một vòng rồi đấy."

Từ Viễn không ngờ Phan Thạch Ngật lại làm việc tỉ mỉ đến thế, khiến anh cũng phải tấm tắc khen vài câu.

Phan Thạch Ngật càng được đà làm tới: "Từ tổng, anh đừng có coi thường tôi nhé, tôi hữu dụng lắm đấy. Thế nên, tháng này anh có thể cho tôi ở lại không? Dù tôi không thạo việc bếp núc, nhưng tôi còn có thể kiêm nhiệm làm chân chạy vặt. Rạp chiếu phim đang trong giai đoạn bách phế chờ hưng, thiếu người mà."

Từ Viễn ngẫm nghĩ. Phan Thạch Ngật cũng chẳng dễ dàng gì. Làm trợ lý cá nhân cho một người bận rộn, nay đây mai đó như anh thì lúc nào cũng phải trong tư thế đợi lệnh. Mỗi khi công việc của anh xong xuôi, Từ Viễn lại cho người rời đi.

Mặc dù anh thực sự không thích có người theo bên cạnh, nhưng trước đây, phần lớn mọi việc đều do Cát Đứng Hoa và Phan Thạch Ngật cùng nhau xử lý. Nếu Phan Thạch Ngật muốn ở lại, vậy thì để cậu ấy ở đây hỗ trợ trông coi rạp chiếu phim cũng không tệ.

"Được rồi, vậy cậu cứ ở lại đi."

Cuối cùng không bị Từ tổng đuổi về, Phan Thạch Ngật xúc động đến lệ rơi đầy mặt. Quả nhiên, cơ hội chỉ dành cho những người có sự chuẩn bị. Lần này, anh cuối cùng đã chuẩn bị sẵn sàng.

Vì là rạp chiếu phim nên không cần mua quá nhiều thứ. Hơn nữa, ngày đầu tiên khai trương, lượng khách cũng không lớn. Vì vậy, Từ Viễn không mua sắm nhiều, chỉ chọn gà tươi để làm món gà rán ba vàng, cùng một số nguyên liệu cần thiết để làm Oden.

Quan trọng nhất chính là những thứ cần thiết để làm trà sữa, bởi lẽ, điểm nhấn chính trong ngày hôm nay thực ra lại là món trà sữa này.

Mua xong tất cả mọi thứ, cả nhóm mang đồ đạc đi về phía rạp chiếu phim.

Có những đoạn phải leo cầu thang, mang vác đồ đạc thì khá bất tiện. May mắn là hai người phụ bếp cũng đi theo. Nếu không, chỉ riêng Từ Viễn và Phan Thạch Ngật thì khó mà mang hết đồ về được.

Sau mấy ngày trang trí, căn bếp phía sau quầy bar đã sáng sủa hẳn lên, với đầy đủ các dụng cụ bếp núc mà Từ Viễn yêu cầu.

Trong số đó có một chiếc nồi đồng rất lớn, chuyên dùng để nấu trà sữa. Từ Viễn bảo tiểu Y, một trong hai phụ bếp, rửa sạch chiếc nồi đồng rồi đặt lên bếp.

"Từ tổng, cái nồi đồng lớn này của anh định dùng để làm gì vậy?" Canh Biển, người phụ bếp còn lại, tò mò hỏi.

"Nó dùng để nấu trà sữa."

Vừa nghe Từ Viễn giải thích, mọi người trong bếp càng thêm hiếu kỳ.

Thông thường, trà sữa người ta hay dùng nồi inox hoặc nồi gốm sứ, nồi men. Họ chưa từng nghe nói phải dùng loại nồi đồng này bao giờ.

Có lẽ vì thấy họ quá hiếu kỳ, Từ Viễn bèn nói: "Loại trà sữa thông thường dùng nồi gốm sứ cũng đã rất tốt rồi. Có điều trà sữa tôi nấu rất đặc biệt, nó là một món trà bánh trong Mãn Hán Toàn Tịch, tên là Bạch Ngọc Trà Sữa. Loại trà sữa này nhất định phải dùng nồi đồng để nấu thì hương vị mới chính tông."

Ối trời ơi, trà sữa Mãn Hán Toàn Tịch!

Mấy người nhìn đống nguyên liệu đặt trước mặt, mắt tròn xoe kinh ngạc. Rạp chiếu phim của họ chỉ bán trà sữa thôi mà, lại là trà sữa đẳng cấp Mãn Hán Toàn Tịch ư? Đây là món mà người ta có thể thưởng thức khi đến xem phim ở rạp sao?

Quả không hổ danh Từ tổng, vừa ra tay là đã có món hàng khủng!

Bạch Ngọc Trà Sữa không cần quá nhiều nguyên liệu, chỉ cần trà bánh, muối ăn và trà gạch xanh.

Trà gạch xanh này cũng không dễ mua. Từ Viễn đã lùng sục khắp Sơn Thành mất mấy ngày trời mới mua được loại chính tông. Nếu không chuẩn bị trước, hôm nay chắc chắn không thể làm được.

Anh đổ đầy nước vào nồi đồng lớn, bật lửa to đun. Khi nước bắt đầu sôi, lúc này cần phải canh thời điểm thật chuẩn. Ngay khoảnh khắc nước vừa sôi, nhiệt độ nước là thích hợp nhất. Lập tức, anh đập nát trà bánh rồi cho vào nồi nước.

Sau đó, đổ vào loại sữa bò tinh khiết hảo hạng. Nhất định phải là loại sữa có vị béo ngậy, nếu vị sữa hơi nhạt thì trà sữa làm ra sẽ bị ảnh hưởng đến hương vị.

Nói thì đơn giản, nhưng nắm giữ hỏa hầu quả thực không dễ dàng. Nếu nước chưa sôi đủ, mùi trà sẽ không thể được kích thích ra hết, trà sữa làm ra sẽ không đủ thơm và hơi nhạt nhẽo.

Còn nếu nước sôi quá mạnh, mùi trà tuy đủ nhưng vì quá đậm lại lấn át mất hương thơm thuần khiết của sữa bò, và còn có thể khiến màu trà sữa không được trắng sáng.

Đặc điểm của Bạch Ngọc Trà Sữa chính là: sắc như bạch ngọc, uống trà không gặp trà.

Từ Viễn thao tác thuần thục, vô cùng mượt mà, không một chút chần chừ. Khi anh nấu xong trà sữa, cũng là lúc anh giải thích xong những điểm mấu chốt.

Ba người trong bếp đứng hình, mặt ngơ ngác. Ba nguyên liệu đơn giản trộn lẫn vào nhau như vậy mà lại có nhiều điều cần chú ý đến thế. Chẳng trách người ta nói, càng những thứ đơn giản thì càng khó nắm vững.

Bởi vì nó có vẻ dễ học, nhưng chi tiết lại khó lòng nắm bắt.

Khi mùi trà thơm ngát lan tỏa khắp nồi đồng, vị sữa béo ngậy đã đủ, Từ Viễn rắc một chút muối biển vào, rồi nhanh chóng khuấy vài vòng.

Anh cẩn thận nhận biết mùi vị và màu sắc của trà sữa, nhẹ nhàng ngửi vài lần. Cảm thấy đã đủ độ, anh lập tức tắt bếp và đậy nắp. Lúc này hầm thêm một lát nữa thì trà sữa sẽ có hậu vị ngon hơn.

Phan Thạch Ngật dù là người mới vào bếp, nhưng cũng chưa từng thấy trà sữa cho muối bao giờ. Anh ta còn tưởng mình nhìn lầm, bèn lấy một chút muối biển cho vào miệng nếm thử, mặn đến nỗi anh ta phải lè lưỡi.

"Từ tổng, trà sữa mà cho muối thì vị mặn mặn không thấy lạ sao?"

Từ Viễn mỉm cười bí hiểm: "Chút nữa trà sữa nấu xong, tôi sẽ cho các cậu nếm thử trước."

"Đa tạ Từ tổng, vậy chúng tôi không khách khí đâu."

Phan Thạch Ngật xoa xoa ngón tay. Cuối cùng cũng đến lượt anh ta được đi theo Từ tổng và ăn uống thỏa thích. Chút nữa còn phải gửi ảnh vào nhóm làm việc, khiến quản lý Dương và những người khác phải ghen tị chết đi được.

Canh Biển và Tiểu Y cũng tỏ vẻ thèm thuồng, cứ nhìn chằm chằm vào nồi lớn mãi, rồi mới tiếp tục công việc đang làm.

Trong lúc chờ trà sữa, Từ Viễn lại bắt đầu nấu nước dùng Oden. Oden và Mala Tang tuy rất giống nhau, đều là món nấu trong nước dùng, nhưng hương vị thì khác nhau một trời một vực. Một bên lấy vị mặn, ngọt làm chủ, một bên lấy vị tê, cay làm đặc trưng.

Oden có khẩu vị thanh đạm, mà nói về một mặt khác thì nó còn khó nắm giữ hơn nước dùng Mala Tang. Bởi vì khẩu vị thanh đạm, nếu không thơm thì chẳng khác nào rau luộc, khó lòng nuốt trôi.

Vì vậy, nước dùng này vô cùng quan trọng. Từ Viễn lấy rong biển đã chuẩn bị sẵn và một con cá biển rất lớn mua được ở chợ hải sản ra, bắt đầu chế biến nước dùng thơm ngon. Để đảm bảo hương vị đủ tươi ngon, anh đặc biệt cho thêm một con gà mái vào.

Khắp căn bếp, thỉnh thoảng lại thoang thoảng từng đợt hương thơm: có mùi trà sữa thuần khiết, lại có cả vị nước dùng Oden thanh ngọt. Hai cô bé phục vụ quầy bar ngửi thấy mùi thơm, thỉnh thoảng lại ngó vào bếp.

Đợi nước dùng đã ninh trong nồi lớn, gà rán cũng đã được sơ chế xong, thì bên kia trà sữa cũng có thể uống được rồi.

Từ Viễn múc mỗi người một chén nước dùng. Dù sao sảnh trước cũng không có khách, Từ Viễn bèn tiện thể gọi hai cô bé phục vụ vào bếp uống trà sữa.

Hai cô bé thụ sủng nhược kinh bưng bát sứ trắng nhấp một ngụm, chẹp miệng một cái. Vẻ rụt rè ban đầu lập tức biến mất, hai cô bé lại uống một ngụm lớn nữa.

Trà sữa đậm đà, thơm lừng và trơn mượt. Uống một ngụm lớn vào, vị sữa béo ngậy, độ ngọt vừa phải. Khi trà sữa trượt xuống cổ họng, cái cảm giác ngọt ngào, thơm mát ấy tuyệt vời đến nỗi đầu lưỡi như muốn nhảy múa.

Văn bản này thuộc bản quyền truyen.free, không được sao chép dưới mọi hình thức.