Dựa vào các nguyên liệu có sẵn, Tô Dương nhanh chóng lên thực đơn cho bữa tối nay.

Gà ta chủ yếu dùng để nấu canh gà, kết hợp với vài nhánh hoa hiên để tăng hương vị.

Sườn heo thì khỏi phải nghĩ nhiều, Lý Mẫn Na đã đặt món sẵn là sườn chiên mắm, món này thì người lớn trẻ con đều mê tít, không gì hợp hơn.

Còn cá quế, sẽ làm món cá sóc.

Tô Dương th��y trong một ngăn tủ có túi miến, anh liền quyết định dùng tôm he làm món tôm hấp miến tỏi.

Anh cũng vừa nhìn thấy ít trứng muối trong tủ, thế là quyết định làm món salad dưa leo trứng muối. Phần dưa leo còn lại sẽ đơn giản xào chay.

Với bắp chân bò, Tô Dương định dùng một phần nhỏ để làm đậu phụ Mapo, phần còn lại sẽ xào cà chua ớt xanh cùng gân bò – đây cũng là một món ăn rất đưa cơm.

Các nguyên liệu chính còn lại là thịt ba chỉ và cà tím. Chỉ nhìn qua thì có thể làm món thịt băm xào cà tím, nhưng Tô Dương lại định chế biến thành hai món.

Một món là cà tím sốt, còn món kia là thịt kho.

Mặc dù món thịt kho chuẩn thường dùng thịt chân giò hai chỉ để chế biến, nhưng dùng thịt ba chỉ cũng không thành vấn đề.

Dư Sương có kỹ năng dao khá tốt, dù tốc độ không nhanh nhưng chị vẫn có thể cắt các nguyên liệu đúng chuẩn yêu cầu.

Tô Dương nghĩ ngợi rồi nói: "Chị dâu, chị giúp em cắt sườn heo và thịt bò nhé. Sườn heo chặt thành miếng lớn dày khoảng 5 ly, phần gân trắng trên sườn không cần cắt bỏ. Còn bắp bò, chị lóc bỏ phần mỡ, giữ lại một phần năm để băm nhỏ thành thịt bò xay, phần còn lại thì thái lát mỏng."

"Được." Dư Sương nhẹ nhàng gật đầu, hăm hở lấy thịt ra đặt lên thớt bắt đầu cắt.

Chị ấy nhận ra, sau cuộc thi nấu ăn của mình, chị dường như đã yêu thích công việc bếp núc.

Nhất là sau khi học Tô Dương nấu một nồi canh bí đỏ tối qua và nhận được lời khen từ Tiểu Thiên cùng Lý Hân Hân.

Tô Dương quay sang Hùng Mộc Thuần: "Cô giáo Tiểu Hùng, cô giúp tôi chuẩn bị hành, gừng, tỏi nhé. Cứ chuẩn bị nhiều một chút, nhưng chú ý cẩn thận." Dựa theo ký ức trước đây của Tô Dương về Lý Mẫn Na và Hùng Mộc Thuần, anh biết cả hai cô bạn thân này đều không có thói quen vào bếp, nên anh giao cho Hùng Mộc Thuần những việc hơi đơn giản một chút.

"Thế còn tôi thì sao? Còn tôi thì sao!" Lý Mẫn Na sốt sắng hỏi.

Cô ấy là người đầu tiên lên tiếng đòi Tô Dương phân công việc, vậy mà đến lúc thực sự phân việc thì cô lại bị xếp sau cùng.

"Mẫn Na, cô giúp tôi dùng đèn khò thui xém phần da thịt ba chỉ, sau đó cạo sạch lớp cháy bên ngoài nhé." Tô Dương nói.

"Ừm ừm! Sau đó thì sao nữa?"

"Sau đó, cô bắc nồi lên bếp đun nước sôi, cho thịt ba chỉ vào, thêm gừng lát, hành tây cắt khúc, một ít tiêu Tứ Xuyên xanh, rồi chút rượu nấu ăn. Mở lửa lớn cho nước sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ, hầm khoảng ba mươi phút."

Lý Mẫn Na cẩn thận ghi chép, rồi lại hỏi: "Ừm ừm! Sau đó nữa thì sao?"

"Sau đó thì... hết rồi." Tô Dương đáp.

"Không được, tôi còn muốn thái rau!" Lý Mẫn Na chỉ vào mớ nguyên liệu: "Còn nhiều đồ ăn thế này cơ mà."

Hùng Mộc Thuần thì còn đỡ, dù sao cũng là cô giáo mầm non, tính cách tương đối nhẹ nhàng, cẩn thận nên việc sơ chế hành, gừng, tỏi sẽ không thành vấn đề lớn.

Nhưng với tính cách vô tư của Lý Mẫn Na, Tô Dương thực sự lo cô ấy sẽ cắt vào tay mất.

"Phần còn lại cứ để tôi lo." Tô Dương nói.

Lý Mẫn Na kiên quyết không chịu: "Không được, tôi nhất định phải thái rau, nếu không thì tôi sẽ mất hết cả niềm vui mất."

Tô Dương đành chịu, lại nghĩ gà ta chủ yếu dùng để nấu canh nên không cần cắt quá tỉ mỉ, liền b��o Lý Mẫn Na: "Vậy cô chặt con gà ta thành từng khối đi, phải chặt miếng lớn một chút, tuyệt đối đừng chặt nhỏ quá nhé."

"Được thôi!" Thấy Tô Dương cuối cùng cũng giao cho mình một nhiệm vụ thái rau, Lý Mẫn Na vui mừng khôn xiết.

Nhưng chẳng bao lâu sau, cô chợt nhận ra: "Khoan đã anh Tô Dương, tại sao lại không được chặt nhỏ nhỉ? Chặt nhỏ ăn sẽ không tiện hơn sao?"

"À... vì..." Tô Dương vội vàng nghĩ cách lý giải, rồi giả vờ thành thật nói: "Vì chặt miếng lớn khi hầm canh sẽ ngon hơn, mà còn đòi hỏi kỹ thuật cao hơn nữa."

"Được rồi, cứ yên tâm giao cho em đi." Lý Mẫn Na hài lòng xách túi gà ra.

...

Một giờ sau, dưới sự đồng tâm hiệp lực của cả bốn người, cuối cùng đống nguyên liệu khổng lồ cũng đã được sơ chế xong xuôi.

Gà ta bị chặt thành những khối lớn không mấy đều tăm tắp, sau khi rửa sạch được cho gừng lát và nước khoáng vào nồi đất, rồi đặt vào tủ hấp.

Với bắp bò thái lát mỏng, Tô Dương thêm một chút gừng sợi, dầu hào, dầu lạc vào ướp.

Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu, khi dầu vừa sôi thì cho bắp bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn.

Xào thịt bò nhất định phải ở nhiệt độ cao. Nếu nhiệt độ chảo quá thấp, không những thịt bò dễ mất nước, trở nên khô và dai như củi, mà huyết sắc tố bên trong thịt bò cũng sẽ tiết ra, biến thành một nồi nước sốt nhợt nhạt.

Đợi thịt bò vừa chín tới, anh nhanh chóng bày ra đĩa.

Thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm, sau đó thêm ớt xanh. Khi ớt vừa chín tới, trút thịt bò và cà chua bi vào, nêm thêm chút muối, nước tương, dầu hào.

Đảo đều ba mươi giây để cà chua hơi mềm và tiết ra nước, rồi bày ra đĩa.

Mùi thơm nức mũi khiến ba người đang cẩn thận học hỏi quá trình nấu nướng phải vội vàng xích lại gần.

Lý Mẫn Na không thể cưỡng lại sức hấp dẫn, cô trực tiếp dùng tay bốc một miếng thịt bò cho vào miệng và bắt đầu ăn.

"Ưm ~~! Ngon quá đi mất, đây là lần đầu tiên tôi ăn kiểu thịt bò xào này đó, ngon tuyệt!"

Thịt bò đậm đà hương vị, mềm mà vẫn giữ được độ dai tự nhiên. Gân trong thịt mềm mại lại sần sật, hòa quyện với vị chua nhẹ của cà chua tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời.

Dư Sương và Hùng Mộc Thuần cũng bị Lý Mẫn Na chọc thèm.

Cả hai vội vàng lấy đũa gắp thịt bò cho vào miệng, đôi mắt lập tức sáng bừng lên.

"Tiểu Thiên chắc chắn sẽ thích món này lắm, sau này tôi cũng phải làm cho thằng bé ăn mới được." Dư Sương khẽ nói.

Hùng Mộc Thuần quay sang, trêu Lý Mẫn Na: "Mẫn Na, món này của anh Tô Dương cô đã học được chưa? Khi nào về cô cũng làm cho tôi ăn với nhé."

"Được thôi." Lý Mẫn Na bỗng cười ranh mãnh: "Chị Dư Sương làm cho con trai ăn, còn tôi thì làm cho con gái ăn."

"Cô mơ đi nhé, thế thì tôi làm cho cô ăn vậy." Hùng Mộc Thuần lườm Lý Mẫn Na một cái.

Lý Mẫn Na sung sướng gật đầu: "Con gái tôi vừa ngoan vừa hiểu chuyện, biết hiếu kính mẹ, còn muốn nấu ăn cho mẹ ăn nữa chứ."

Dư Sương ở một bên cố nhịn cười: "Mẫn Na, cô mang đồ ăn ra trước đi, tôi giúp Tiểu Dương rửa nồi."

"Được rồi." Trêu Hùng Mộc Thuần xong, Lý Mẫn Na tâm trạng rất tốt, vừa bưng đĩa thịt bò vừa ngân nga bài hát bước ra khỏi bếp.

Vì nhà Lý Hưởng Lượng có rất nhiều bếp cồn mini để giữ nóng, nên không cần lo món ăn sẽ bị nguội.

Nhà bếp có bếp lò lớn, lại có rất nhiều nồi, nên để tiết kiệm thời gian, Tô Dương trực tiếp bắc thêm một nồi khác lên đun nước.

Khi nước sôi, anh hạ lửa nhỏ, thêm muối rồi cho đậu phụ non đã cắt sẵn vào.

Bước này chủ yếu nhằm khử mùi tanh của đậu phụ, đồng thời giúp protein bên trong đậu phụ ngưng kết chặt hơn, nhờ vậy khi xào nấu sẽ không dễ bị nát.

Khi đậu phụ đã sôi, anh vớt ra.

Trong chảo, anh cho dầu lạc và một chút mỡ heo vào, đổ thịt bò băm vào phi thơm, sau đó thêm chao và tương đậu bản đã băm nhỏ trộn lẫn, tiếp tục xào.

Bản dịch này là tài sản trí tuệ của truyen.free, không được sao chép dưới mọi hình thức.