Kế tiếp, sự tình phát triển gần như đúng như Ninh An công chúa mong đợi. Người của Chu ký quán ăn nhanh bên ngoài cửa, sau khi Chu Bình An gật đầu thừa nhận, tâm tình mọi người lập tức kích động, giống như một dòng sông lớn vỡ bờ, gào thét, rợp trời ngập đất lao xuống đê.

"Hay là thật sao, tiệm các ngươi sao lại thế này, sao có thể dùng lòng heo làm món ăn cho chúng ta, lòng heo hôi thế kia ai mà nuốt nổi."

"Các ngươi định cho chúng ta ăn rẻ thế này sao, bớt nữa cũng không được à, lòng heo hôi rình rình."

"Ngươi ngửi thử xem, giờ còn hôi hơn nữa, làm món ăn mà như giẫm đạp thức ăn vậy."

Trong mấy giây ngắn ngủi, những lời như vậy vang lên không ngớt.

Ninh An công chúa núp sau cửa sổ, nghe mọi người oán thán bất mãn, mặt mày hớn hở như hoa nở.

Xem ngươi lần này làm sao bây giờ!

Ninh An công chúa lại lén lút đứng dậy, ghé vào trước cửa sổ, lộ ra khuôn mặt nhỏ nhắn, muốn xem Chu Bình An bị quần chúng giận dữ xé xác.

Sau đó...

Một cảnh tượng khó tin, không kịp đề phòng xuất hiện trong tầm mắt nàng, khiến miệng nhỏ của Ninh An công chúa không khống chế được há thành hình chữ O, đôi mắt to suýt chút nữa lồi ra khỏi tròng.

Trong tầm mắt nàng, Chu Bình An vừa rồi còn gật đầu, giờ lại lắc đầu lia lịa.

Ách?

Đây là lắc đầu sao?

Ninh An công chúa giật mình, trán đập vào cửa sổ, đau điếng, trong lòng lại một lần nữa giày xéo Chu Bình An.

Không chỉ Ninh An công chúa, đám đông vây xem bên ngoài Chu ký quán ăn nhanh cũng ngây người trước động tác của Chu Bình An. Sao lại có kiểu thao tác này, vừa gật đầu, lại lắc đầu, thừa nhận là ngươi, phủ nhận cũng là ngươi, ngươi coi chúng ta là đồ ngốc à!

Trong chốc lát, nước bọt của mọi người phun ra suýt chút nữa nhấn chìm Chu Bình An.

"Chư vị phụ lão hương thân, ta vừa rồi gật đầu nói là tiệm chúng ta quả thực có dùng lòng heo làm món ăn, nhưng lắc đầu là vì, tiệm chúng ta không chỉ dùng lòng heo làm món ăn. Lòng heo chỉ là một trong số đó, tiệm chúng ta có nhiều món lắm. Hầm, ngọt cay, mặn chua, gà vịt thịt cá vân vân, nhiều vô kể, luôn có món hợp khẩu vị đại gia."

Chu Bình An khẽ mỉm cười, chắp tay giải thích với mọi người.

Nghe Chu Bình An giải thích, tâm tình mọi người dần bình tĩnh lại. Đúng vậy, tiểu chưởng quỹ nói có lý, ai mở quán ăn mà chỉ làm một món, phải có mấy chục món chứ, không có ai dám mở quán.

Chín người mười ý, ai cũng biết đạo lý này. Ngươi không thích lòng heo, thì ăn món khác.

Tâm tình mọi người dịu xuống, tâm tình Ninh An tiểu công chúa lại càng thêm kích động.

Chu Bình An vô sỉ!

Quá giỏi ngụy biện!

Một đám dân đen vô học, dễ dàng bị Chu Bình An lừa gạt!

Nhìn cảnh tượng hòa ái đối diện, Ninh An tiểu công chúa gần như phát điên.

"Ta vừa đến đã để ý, chư vị phụ lão hương thân thấy chúng ta giơ lòng heo lên thì có chút chần ch���. A a a, ta biết chư vị phụ lão hương thân không có ấn tượng tốt về lòng heo, vừa hôi vừa thối, khó mà nuốt nổi..."

Chu Bình An nhìn mọi người, khẽ mỉm cười nói tiếp, "Nhưng có một điều ta vẫn phải nói, lòng heo là một món đặc sắc của tiệm chúng ta, ngon bổ rẻ."

Nghe Chu Bình An nói, mọi người không hiểu, rối rít lắc đầu, liên tiếp hỏi Chu Bình An, nếu biết lòng heo vừa hôi vừa thối khó nuốt, sao còn đem lòng heo làm món đặc sắc, còn ngon bổ rẻ, lừa ai vậy, chẳng phải tự đập bảng hiệu của mình sao.

"Chư vị phụ lão không thích lòng heo, có phải vì cảm thấy lòng heo bẩn lắm không?" Chu Bình An không trả lời, mà hỏi ngược lại.

"Đương nhiên rồi, lòng heo dĩ nhiên bẩn lắm, vừa hôi vừa thối..."

"Lòng heo mà không bẩn, thì còn gì bẩn nữa. Ngửi thấy mùi kia là không nuốt nổi rồi."

Mọi người nhao nhao không chút do dự nói, ai nấy đều cho rằng lòng heo rất bẩn, vì vậy mà không ưa lòng heo.

Chu Bình An gật đầu, lại hỏi, "Vậy lòng bò, lòng dê có bẩn không? Phá lấu bò, phá lấu dê, đại gia có ăn không?"

Mọi người nghe vậy không khỏi chần chừ.

Nói thật, lòng bò và lòng dê có bẩn không? Bẩn, nhưng cũng không quá bẩn, xử lý sạch sẽ thì không bẩn, không có mùi gì cả.

Phá lấu bò, phá lấu dê, ai cũng ăn rồi, còn tương đối thích ăn nữa. Hai thứ này đều là thực phẩm tương đối tốt, người bình thường còn không ăn nổi đâu, phá lấu bò và phá lấu dê bán còn đắt hơn thịt heo.

Thật vậy, theo lý này mà nói, lòng heo, lòng bò, lòng dê không có gì khác biệt bản chất sao?

Mọi người không khỏi chần chừ.

Chu Bình An thu hết biểu tình chần chừ của mọi người vào mắt, rồi lại mỉm cười hỏi: "Không biết đại gia có nghe qua món 'Chích kim tràng' chưa?"

Không đợi mọi người trả lời, Chu Bình An nói tiếp, "Món này chắc ai cũng nghe qua rồi, quán ăn nào cũng có, ngay cả mấy tửu lâu lớn nổi tiếng nhất kinh thành như Lãm Nguyệt Lâu cũng coi món này là món chủ đạo. Món này dùng ruột dê chế biến, đem thịt dê băm nhỏ thêm gia vị nhồi vào ruột dê đã rửa sạch, treo ở chỗ thông gió phơi một tuần. Sau đó, cắt ruột dê đã phơi thành đoạn, dùng que tre xiên lại nướng trên than, vừa nướng vừa phết lòng đỏ trứng, nướng chín thì vàng óng, thơm nức mũi."

Ừ, đúng vậy, mọi người gật đầu.

Món chích kim tràng này bắt đầu nổi tiếng từ thời Tống, đến thời Minh thì đạt đến đỉnh cao. Người thời Minh cảm nhận về chích kim tràng cũng giống như người hiện đại nghe đến khoai tây xào ớt, thịt xắt lát sốt cay, thịt hồi nồi vậy.

"Ruột dê có phải là lòng dê không? Bẩn không? Nhưng thời Tống, chích kim tràng là món ngự thiện trong cung đình đấy. 《 Đông Kinh Mộng Hoa Lục 》 quyển chín có ghi 'Hạ tửu bài xuy dê hồ bánh, chích kim tràng', chính là nói món ngự thiện này. Ngoài phá lấu dê ra, ví dụ như nổ mề vịt, du bạo bụng ti vân vân, đều là món ngự thiện." Chu Bình An nói tiếp, nâng cao vị thế của nội tạng.

Để thay đổi quan niệm của mọi người, Chu Bình An đưa ví dụ về phá lấu bò, phá lấu dê, rồi lại liệt kê phá lấu dê, mề vịt, bụng ti làm món ngự thiện, thay đổi quan niệm của mọi người về nội tạng.

Ngươi nói nội tạng bẩn, nhưng ngự thiện cũng dùng nội tạng làm nguyên liệu, trong hoàng cung còn có thể không để ý đ��n chuyện đó sao!

Cứ như vậy, từng bước một, Chu Bình An nâng cao dần giác quan của mọi người về lòng heo.

"Tiểu chưởng quỹ, không thể nói như vậy được, lòng bò lòng dê xử lý sạch sẽ thì không có mùi, ăn không sao, nhưng lòng heo thì khác, lòng heo xử lý vẫn hôi rình."

"Đúng vậy, dê bò còn chú trọng sạch sẽ, nội tạng dễ xử lý, xử lý là hết mùi. Nhưng heo thì không, heo không chú trọng gì cả, bẩn lắm, cái mùi hôi thối kia thấm vào lòng heo rồi, không sao xử lý sạch được."

Mọi người tuy có cái nhìn tốt hơn về lòng heo, nhưng vẫn không chấp nhận được, trong mắt họ, lòng heo từ trong ra ngoài đều hôi thối, không xử lý sạch được, mang cái mùi đó thì ai mà nuốt nổi.

"Vậy nếu lòng heo xử lý sạch sẽ, giống như lòng bò lòng dê, không có chút mùi lạ nào thì sao?"

Chu Bình An khẽ mỉm cười, chậm rãi nói.

Ách...

Xử lý sạch sẽ?!

Mọi người nghe Chu Bình An nói thì hơi sững sờ, nếu xử lý sạch sẽ thì lại là chuyện khác. Lòng heo, lòng bò, lòng dê đều là nội tạng, có gì khác nhau đâu.

"Phu lễ ban đầu, mới chư ăn uống."

Là tổ tông của giới ẩm thực, người xưa tiếp nhận đồ ăn cũng không kém gì người hiện đại.

Có gì mà ta không dám ăn đâu!

Bản dịch chương này được truyen.free bảo hộ và phát hành độc quyền.