Tại các nông trường tập thể do quan phủ chủ đạo, cơ bản đều có những người thợ lành nghề chuyên phụ trách kỹ thuật thiến lợn.

Sau khi thiến, lợn nhà trở nên hiền lành, lười biếng hơn, không còn hung hăng, nóng nảy như trước. Nhờ đó, tốc độ tăng trọng cũng nhanh hơn đáng kể, ít khi phát cáu.

Cũng tại các nông trường tập thể, người ta sẽ thống nhất phân chia một khu vực riêng để nuôi đàn lợn, không nuôi chúng gần khu vệ sinh. Nhờ vậy, môi trường sống của lợn nhà cũng sẽ sạch sẽ, thoáng đãng hơn nhiều.

Điều này có ý nghĩa rất lớn đối với việc nâng cao chất lượng thịt lợn.

Về phương thức chăn nuôi, người dân lúc này cũng có một quan niệm chọn lọc khá mộc mạc: những con lợn lớn nhanh, tính tình hiền lành sẽ được giữ lại làm lợn giống, còn những con lớn chậm, tính tình nóng nảy sẽ bị giết thịt.

Phương thức mộc mạc này đã được Lưu Bị ban hành bằng văn bản xuống các huyện phủ, yêu cầu họ truyền đạt thông tin tới các nông trường tập thể, để họ tập trung cải tiến phương thức chăn nuôi.

Cứ thế qua từng đời chọn lọc, chẳng cần đến vài chục năm, chất lượng thịt lợn ở Trung Nguyên sẽ có sự thay đổi rõ rệt.

Những con lợn nhà này lớn rất nhanh, sau khi trưởng thành, chúng cùng với gà, vịt, ngỗng và các loại gia cầm khác sẽ được người phụ trách hậu cần quân đội dùng quân phí mua từ các nông trường tập thể, sau đó cung cấp cho binh lính.

Nếu có nhiệm vụ chiến tranh, quân đội càng sẽ tạm thời phát động thu mua lớn, mua một phần đáng kể gia cầm do các nông trường tập thể trong khu vực lân cận sản xuất, toàn bộ cung cấp cho quân đội xuất chinh, đảm bảo binh lính có đủ thịt để ăn.

Lần này Quan Vũ suất lĩnh quân đội xuất chinh Giang Nam, một phần đáng kể gia cầm trong các nông trường tập thể khu vực Tam Hà đã được thu mua.

Ngoài ra, còn có rất nhiều dê bò từ thảo nguyên Tịnh Châu, U Châu được vận chuyển đến, cung cấp số lượng lớn cho đại quân Quan Vũ, nên về phương diện ăn thịt, họ luôn đầy đủ.

Tết Nguyên Đán từ xưa đến nay luôn là một ngày lễ rất được người Hán coi trọng. Ngay cả khi năm đó Lưu Bị nắm giữ vật tư chưa được sung túc, ông cũng sẽ dốc hết sức lực cung cấp đủ thịt và rượu cho quân đội vào dịp Tết, để họ đón một cái Tết ấm cúng.

Giờ đây Lưu Bị thế lực lớn mạnh hơn, nắm giữ vật tư càng dồi dào, nên ở phương diện này cũng càng thêm rộng rãi.

Lính bếp trong quân đội đã sớm nhận được lệnh, liền lập tức bắt đầu chuẩn bị: đào lò đất trên bãi trống, mang toàn bộ chảo sắt ra, huy động toàn bộ nhân lực giết lợn mổ dê, cắt rau rừng, thái thịt.

Hơn nữa, vì đóng quân ở phương Nam, nơi có nhiều sông nước, họ còn cho phép binh lính phương Nam quen thuộc sông nước đi thuyền đánh bắt cá.

Thời tiết rét đậm, ngay cả Giang Nam cũng gặp phải tình huống sông hồ đóng băng, chỉ là lớp băng tương đối mỏng, chọc một cái là vỡ. Chỉ cần trong sông có cá, rất nhanh sẽ có lượng lớn cá ùn ùn kéo đến.

Các binh lính rất mừng rỡ, trực tiếp bắt tay vào đánh bắt, từng thuyền từng thuyền vớt những con cá lấp ló dưới nước sông lên, mang về doanh trại giao cho các lính bếp, làm phong phú thực đơn ngày Tết.

Lính bếp trong quân Lưu Bị từ trước đến nay đều là những người được hoan nghênh, bởi mọi người đều biết bữa ăn ngon hay không đều do họ quyết định. Thế nên, bất kể là ai, ngay cả các tướng quân, cũng đều đối xử rất khách khí với họ.

Hơn nữa, về cơ bản họ đều là những người rất có bản lĩnh.

Trong quân đội của Lưu Bị, ngay cả lính bếp cũng có những yêu cầu nhất định; không phải ai cũng có thể làm lính bếp. Nấu cơm ăn không ngon chính là sự lãng phí cực lớn, tuyệt đối không thể đảm nhiệm vị trí này.

Thậm chí các đầu bếp trong phủ của Lưu Bị cũng đều được tuyển chọn từ những lính bếp tài năng trong quân đội.

Bởi vì Lưu Bị nắm giữ kiến thức tiên tiến về ẩm thực, nên những lính bếp này thường là những người tiên phong về món ăn ngon của thời đại, cùng với Lưu Bị dẫn đầu mọi người. Họ là những người sớm nhất nắm giữ tinh túy của món chiên, tinh túy của lẩu, và tinh túy của món xào.

Binh lính trong quân đội cũng nhờ vậy mà trở thành những người đầu tiên hưởng thụ thành quả của sự tiến bộ kỹ thuật nấu nướng trong thời đại này.

Theo lẽ thường mà nói, quân lương là loại thực phẩm ít chú trọng đến cảm giác ngon miệng nhất trên thế giới. Chỉ cần có thể ăn no, chỉ cần cung cấp đủ số lượng, những thứ khác không đáng kể, thậm chí ngay cả điểm cơ bản là ăn no cũng thường không được thỏa mãn.

Tuy nhiên, trong quân của Lưu Bị, điểm cơ bản là ăn no đã được thỏa mãn rất sớm. Lưu Bị cũng rất muốn binh lính có tâm trạng tốt hơn, nên đã bỏ rất nhiều công sức vào phương diện quân lương, cố gắng hết sức cung cấp cho quân đội những món ăn phong phú, mỹ vị hơn, để họ ăn uống thoải mái.

Điều này dĩ nhiên không phải chuyện dễ dàng, nên vào ngày thường, ăn no là trọng tâm chính, còn điểm ăn ngon thì cố gắng hết sức thỏa mãn. Chỉ có vào ngày lễ Tết hoặc trước các trận đại chiến, quân đội mới có rất nhiều món ăn đa dạng.

Và ngày Tết chính là lúc quân đội không tiếc chi phí để chế biến món ngon, cũng là thời điểm các binh lính hạnh phúc và vui vẻ nhất.

Khi còn ba ngày nữa là đến Tết, các binh lính liền phát hiện doanh trại của lính bếp bắt đầu "xây dựng rầm rộ".

Những dụng cụ bếp núc bình thường không cần dùng đến đều được mang ra sử dụng, những loại thịt bình thường không thấy cũng được mang ra chất thành từng đống nhỏ như núi.

Khí trời giá lạnh trở thành phương tiện giữ tươi thịt tốt nhất, tựa như một cái tủ lạnh khổng lồ của tự nhiên. Những loại thịt tươi bình thường không dễ dàng có được, vào dịp Tết cũng có thể vui vẻ ăn uống thoải mái.

Trong quân đội bắt đầu vang l��n nhiều tiếng cười nói hơn hẳn, mọi người dường như hoàn toàn không để ý nơi đây vẫn là chiến trường, kẻ địch có thể đến đánh lén bất cứ lúc nào, mà chỉ vui vẻ, chuẩn bị đón lễ.

Từ ngày này, doanh trại của lính bếp ngày đêm đèn đuốc sáng trưng, náo nhiệt, từ sáng sớm đến tối không lúc nào ngừng nghỉ. Để chuẩn bị tốt hơn cho yến tiệc đón năm mới, các lính bếp đã mang ra toàn bộ tài nghệ gia truyền, thề phải làm cho yến tiệc lần này thật tưng bừng rộn rã.

Quan Vũ xưa nay trang trọng, nhưng cũng là người thích món ăn ngon. Theo Lưu Bị, bình thường ông không chú trọng dục vọng ăn uống, nhưng có cơ hội cũng phải theo đuổi cái khẩu vị "cơm tinh không chán, thịt thái không chán".

Trong doanh trại Thiên Uy Vũ Khí có một lính bếp lão luyện. Kể từ khi chảo rang trở nên phổ biến trong quân doanh, ông đã khổ luyện kỹ thuật xào lật, rất nhanh đã thông thạo, nắm giữ kỹ thuật xào lửa lớn. Trong quân, người ta gọi ông là "một tay chảo sắt đi khắp thiên hạ, đến đâu cũng không sợ".

Ông nấu được một tay món ăn ngon, món sở trường nhất là thịt dê xào trộn nổi danh toàn quân. Bởi vì thật sự quá ngon, đến nỗi Quan Vũ cũng muốn hạ lệnh không được tùy tiện làm món này, bình thường chỉ những người lập công lớn mới được ăn, dùng điều này để khuyến khích binh lính lập công nhiều hơn.

Để nêu gương, ngay cả Quan Vũ cũng ngại để ông thường xuyên nấu cho mình ăn, nên cũng rất thèm món đó.

Lần này, theo yêu cầu của Quan Vũ, ông đã mang ra tài nghệ gia truyền, dẫn dắt toàn bộ lính bếp trong doanh trại chuyên tâm làm món thịt dê xào trộn, phải để toàn quân binh lính ăn thoải mái, ăn đến nghiện.

Trong các doanh trại khác cũng có những lính bếp lão luyện giỏi làm cá. Lần này thấy nhiều cá tươi như vậy, họ liền mang ra tài nghệ gia truyền, chiên sơ cá qua dầu, sau đó cho vào nồi lớn nấu chín trên lửa lớn, nấu ra món canh trắng đục thơm ngon khó cưỡng.

Hay hoặc là đem cá cắt thành khúc, trực tiếp cho vào nồi nấu, các loại hương liệu thường ngày không nỡ cho nhiều thì nay dùng hết sức, cứ như không mất tiền vậy.

Xương còn lại sau khi làm thịt cũng là thứ tốt, bất kể là xương heo, xương dê hay xương cá, cũng không thể bỏ đi.

Vì vậy cũng có lính bếp lão luyện dẫn theo cấp dưới đặc biệt dùng những khúc xương này nấu canh xương lớn, dùng vạc lớn nấu từ sáng sớm đến tối khuya, tỏa hương thơm khắp nơi.

Chỉ cần một làn gió nhẹ thổi qua, toàn bộ doanh trại đều có thể ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt.

Mấy ngày nay không nghi ngờ gì là những ngày vui vẻ nhất của binh lính Hán quân. Mặc dù vẫn chưa thể ăn món chính, nhưng một số món khai vị làm từ thịt đã trở thành phần chính trong bữa ăn của họ suốt mấy ngày này.

Canh thịt trộn cơm đã trở thành niềm khoái khẩu lớn nhất của binh lính những ngày này.

Canh xương thịt lớn đậm đà hương vị cùng cơm gạo thơm ngát, lúa mạch trộn lẫn vào nhau, trở thành món mỹ vị được mọi người yêu thích. Rất nhiều binh lính hất cằm lên làm ba năm bát cũng không ngừng được miệng.

Mỗi ngày huấn luyện xong, mọi người vây quanh đống lửa, vừa sưởi ấm vừa thoải mái ăn cơm, đó chính là chuyện hạnh phúc nhất.

Và cảnh tượng này cũng trở thành một nét phong cảnh tươi đẹp hiếm có trên chiến trường.

Từng câu chữ trong bản dịch này đều do Truyen.free độc quyền chắp bút.