Những người khác nghe vậy cũng không khỏi bật cười. Trần Hi này đúng là chịu thiệt rồi, nghe số tiền hắn báo mà ai tin được chứ? Kẻ nào tin thì đầu óc có vấn đề, lỗ vốn, e rằng còn chẳng đủ làm sổ sách ấy chứ!

"Cái gọi là thua thiệt, là khi rõ ràng có thể kiếm được tiền mà lại bỏ lỡ đấy." Trần Hi lườm một cái rồi nói, "Các ngươi nghĩ thứ qu�� giá nhất của một con dê là gì?"

"Đương nhiên là thịt rồi." Giang Cung nhét miếng váng sữa cuối cùng vào miệng, buột miệng trả lời câu hỏi của Trần Hi, những người khác cũng đều tán thành ý kiến này.

"Trên thực tế, đáp án không phải là thịt đâu." Trần Hi bĩu môi nói.

Thoạt nhìn, bán thịt dê là mối làm ăn sinh lời nhất, nhưng thực tế khi nuôi dê, lợi nhuận lớn nhất lại không phải thịt mà là sữa và lông dê. Chính vì nhu cầu này mà các loài dê được chia thành hai loại lớn: dê sữa và cừu. Loài trước chủ yếu lấy sữa, loài sau chủ yếu lấy lông.

Đương nhiên, ngành chăn nuôi của nhà Hán hiện nay chưa có sự phân loại rõ ràng như vậy. Nhưng dù sao đi nữa, sản lượng các sản phẩm từ sữa cũng sẽ không kém hơn sản lượng thịt bán ra. Dù sao ở Trung Nguyên, dê núi là chủ yếu, tuy không thể sánh bằng dê sữa đời sau, nhưng chủng loại này là một dòng kế thừa.

Vì vậy, về khía cạnh sản xuất sữa, ngành nuôi dê của nhà Hán có rất nhiều ưu thế. Chỉ có điều trước đây vì không có cách xử lý sữa dê, Trần Hi đành lòng từ bỏ ngành công nghiệp này.

Dù sao, sữa tươi nguyên chất không thêm bất kỳ chất phụ gia nào, ở nhiệt độ dưới 4℃ cũng chỉ có thể bảo quản được khoảng một ngày. Ngay cả khi làm thành kem sữa tươi, thời gian bảo quản cũng không quá bảy ngày.

Thế nên, Trần Hi chỉ có thể trơ mắt nhìn một ngành công nghiệp có lợi nhuận ròng hơn 30 ức tiền bị bỏ phí một cách vô ích. Bởi lẽ, với ngành hậu cần tệ hại như hiện nay, tuyệt đối không thể vận chuyển kem sữa tươi từ Bắc Địa đến Trường An trên quy mô lớn trong vòng bảy ngày.

Giá trị sữa mà một con dê sản xuất trong một năm thậm chí có thể lớn hơn giá trị bán thịt. Đây là bởi vì dê núi của nhà Hán không phải là dê sữa núi chất lượng cao thực sự. Dê sữa núi chất lượng cao, một năm có thể sản xuất lượng sữa lớn gấp mười lăm lần trọng lượng cơ thể. Giết dê ăn thịt ư? Việc gì phải thế! Bán sữa chẳng phải tốt hơn sao?

Đây cũng là lý do vì sao Trần Hi tìm đến Lưu Ngu giới thiệu một nhóm dân chăn nuôi Ô Hoàn để nghiên cứu phô mai, quả thực thứ này quá đỗi kiếm tiền.

Nếu không ph��i Trần Hi thực sự không hiểu nổi cách chế biến phô mai, chính hắn cũng đã tự mình nhúng tay vào rồi.

Thử nghĩ xem, Bắc Cương có một ngàn vạn con dê. Dựa theo dê sữa núi đời sau theo tiêu chuẩn thông thường có thể cho ra 1000 cân sữa mỗi năm. Hiện nay, tất cả dê của nhà Hán đều là loại kém, thế nên cũng không cần phân biệt đực cái. Mỗi con trung bình cho 50 kg sữa mỗi năm. Sau đó, dựa theo tỷ lệ 10:1 để làm thành phô mai, cũng tương đương với 100 triệu cân phô mai.

Trần Hi tính theo giá cả lề đường, mười văn tiền một cân, thì đây cũng là một tỷ tiền đấy chứ.

Trên thực tế, nếu một con dê một năm chỉ cho 50 kg sữa, thì thà giết nó lấy thịt còn hơn. Mặt khác, Trần Hi, trừ phi là ngày lễ ngày tết, cũng không thể nào bán thứ này chỉ mười văn tiền một cân. Có được thứ này rồi, các món ăn có thể phong phú thêm rất nhiều.

Thế nên, xét từ một góc độ nào đó, thứ này có công dụng không hề nhỏ trong ngành thực phẩm. Mà loại thực phẩm này, chỉ cần ngon, thì không sợ không bán được.

Thế nên, Trần Hi lúc đó ước tính, dù làm sơ sài như thế, một năm, chỉ tính riêng lợi nhuận cũng đã khoảng 30 ức tiền. Đương nhiên, quan trọng nhất là ngành công nghiệp này cũng cần số lượng lớn nhân công, mà Trần Hi thích nhất chính là ngành nghề cần đại lượng nhân công như thế này.

Cố gắng hết sức để bách tính đều có việc làm, chỉ cần có việc làm, xã hội sẽ an ổn.

"Thực tế, hiện nay chúng ta nuôi dê ở Bắc Cương, nếu lấy việc ăn thịt làm mục tiêu thì quá lỗ vốn." Trần Hi nhún vai nói, "Sản lượng lông dê dùng để dệt cũng gần bằng sản lượng thịt, nhất là sau khi nhập giống dê mới từ Rome về, nếu phân loại và nuôi dưỡng theo quần thể, những con dê Ma Phát Luân sẽ cho sản lượng len tuyệt đối lớn hơn giá trị ăn thịt của chúng."

"Loại vật này rốt cuộc vẫn phải xem cách gây giống và nuôi dưỡng quần thể." Sau khi hoàn thành thí nghiệm đối chứng, Khương Kỳ biết Lưu Bị và những người khác đã đến, liền vội vàng thay quần áo rồi chạy đến. Nghe Trần Hi thảo luận vấn đề này, ông buột miệng chen vào một câu.

Về việc thuần hóa và lai tạo quần thể, Khương K��� có nhận thức rõ ràng. Dù sao trước đây khi nuôi ong mật, ông đã từng thực hiện tối ưu hóa và gây giống phân hóa quần thể. Khi nuôi dê, ông cũng đã áp dụng khái niệm này vào thử nghiệm và hiệu quả cũng khá tốt. Tuy nhiên, vì nuôi quá nhiều, luôn có một số quần thể còn sót lại lẫn vào trong đàn lớn, đối với việc này Khương Kỳ cũng chẳng có cách nào hay hơn.

Dê đầu đàn quả thực có thể quản lý bầy dê, nhưng quy mô mà dê đầu đàn có thể quản lý cũng có hạn. Với quy mô của trang trại lớn như thế này, những con dê bướng bỉnh thậm chí sẽ tự mình nhảy qua hàng rào, chạy sang đàn dê khác ở sát vách để tìm kiếm thức ăn.

"Chuyện của Khương Thiến, làm phiền ngài." Trần Hi hơi cúi người hành lễ với Khương Kỳ. Trong miệng những người khác, thậm chí ngay cả Trần Hi cũng từng nói rằng trang trại lớn ở Bắc Địa là một trong những trang trại lớn nhất phương Bắc, nhưng với số liệu chính xác trong tay, Trần Hi biết rằng trang trại này thực sự là lớn nhất.

Khả năng quản lý của Khương Kỳ thì thật khó nói hết, nhưng năng lực kỹ thuật của ông thì đúng là rất mạnh. Thực tế, với một người đã được ghi vào sử sách nhờ thành tựu nuôi ong và chăn nuôi, thì có trình độ này cũng không phải là quá đáng.

"Đâu có đâu có." Khương Kỳ vuốt vuốt râu mép, cười đáp lễ lại, rồi quay sang toàn bộ đoàn người mà hành lễ.

Khương Kỳ không màng chức vị, khác với một số người ham mê làm quan. Ông ấy tự biết mình không phải kẻ thích hợp với việc đó. Đạt được thành tựu với danh nghĩa quản sự như hiện tại, chỉ cần được làm những điều mình thích, đưa ra ý kiến, mọi người đều sẽ lắng nghe, thế là đủ rồi.

Vì vậy, Khương Kỳ vẫn rất hài lòng với sự sắp xếp của Trần Hi. Ông rất yêu thích cuộc sống như thế này, nhất là khi muốn nghiên cứu tối ưu hóa quần thể, thực sự có thể đầu tư rất nhiều nhân lực, vật lực vào loại nghiên cứu này. Trước đây, ai lại cấp cho ông ấy mấy trăm ngàn con dê cùng loại để nghiên cứu chứ?

"Giang Đô úy, đến bãi đất hoang phía Tây Bắc, bảo người mang một đàn hươu đến đây." Khương Kỳ trông có vẻ tâm trạng rất tốt, quay đầu chào hỏi Giang Cung vài câu.

Giang Cung nghe vậy, vẻ mặt vui tươi. Hắn đã không ít lần "tàn phá" đàn hươu của Khương Kỳ, dù sao so với dê, hươu có thể nói là đại bổ dưỡng. Thời gian trước, không biết những con Hươu Sừng Lớn, Mã Lộc kia là do Khương Kỳ thả rông, Giang Cung cứ vài ngày lại đi bắt hươu một lần.

Sau này biết đó là hươu của Khương Kỳ nuôi, cũng không tiện thường xuyên đi bắt nữa. Mười ngày nửa tháng lại ôm một con hươu về, Khương Kỳ cũng không hề phát hiện ra. Dù sao hươu ở bên đó đều là thả rông, tuy nói chúng không ăn ít thức ăn dự trữ của Khương Kỳ, nhưng thực sự chưa được tính là hươu nuôi tại nhà.

"Chư vị đi theo ta." Khương Kỳ làm động tác mời, rồi vừa đi trước dẫn đường, vừa mở miệng nói, "Cách ăn uống ở đây khác biệt lớn so với phía nam, có phần thô tục, mong các vị quý nhân đừng trách cứ."

Trần Hi nghe vậy, lại lườm một cái. Hắn đã nghĩ ra Khương Kỳ cái gọi là "thô tục" là có ý gì rồi, e rằng là những món như bê thui nguyên con, dê nướng nguyên con, loại đồ ăn mà phía nam căn bản không thể có được.

"Phương pháp ăn rất thô tục sao?" Hàn Tín có chút hiếu kỳ hỏi. Trên đường đến đây, trang trại lớn này mang lại cho Hàn Tín cảm giác không phải sự phồn hoa kiểu Trường An, mà là một loại phồn vinh khác biệt, điều này khiến Hàn Tín khá ngạc nhiên về cái gọi là "thô tục" của Khương Kỳ.

"Đúng vậy. Bởi vì các vị quý nhân đến đúng lúc, ở đây có vài món ăn vừa vặn ra lò. Mà nói đến, qua mấy năm chúng ta thử nghiệm, về trình độ nướng món ăn này, đã vượt xa Trường An." Khương Kỳ tự tin nói.

Lời này vừa nói ra, mọi người đều nhìn về Trần Hi, bởi vì ở đây, người có tư cách nhất để đại diện cho tài nghệ nấu nướng đỉnh cao của Trường An cũng chính là Trần Hi. Dù có thể tự tay nấu hay không thì tạm gác lại, Trần Hi là người thật sự sành ăn, hơn nữa còn đặc biệt sành ăn.

Trần Hi lặng lẽ gật đầu. Những nữ đầu bếp trong nhà hắn, tay chân nhỏ bé, không thể làm được món ăn đẳng cấp này. Hắn thừa biết cái gọi là "nướng" của Khương Kỳ là cái gì, không phải lạc đà nướng, thì cũng là bê thui nguyên con. Thứ này, ít nhất hậu viện của Trần Hi không có cách nào làm được.

Thực tế, đừng nói hậu viện của Trần Hi, ngay cả Lưu Đồng cũng không làm loại món ăn này. Đây hoàn toàn thuộc về vấn đề về nhận thức và điều kiện.

"Vậy bổn cung không thể không nếm thử rồi." Lưu Đồng cũng rất có hứng thú. Dưới trướng Thi��u Phủ nhà nàng, những đầu bếp tài năng không nói là vô địch thiên hạ, nhưng ít nhất cũng là những người ngang tài ngang sức với các nữ đầu bếp nhà Trần Hi. Không ngờ lại còn có món vượt ngoài phạm vi chế tác của hậu viện nhà Trần Hi, không nếm thử thì thật uổng phí.

"Bò hay lạc đà?" Trần Hi vừa đi vào vừa nhỏ giọng hỏi Khương Kỳ.

"Bò. Lạc đà bây giờ chúng ta chưa làm tốt." Khương Kỳ cũng không hề cảm thấy nghi hoặc khi Trần Hi đoán được họ đang làm món gì để ăn.

Thực tế, Khương Kỳ cũng biết rằng ở trang trại lớn Bắc Địa của mình, chưa kể đến lượng thịt dê tiêu thụ, hơn hai ngàn con bò bị tiêu thụ trong một năm quả thực là quá bất hợp lý. Đặt mười năm trước, với mức tiêu thụ này, e rằng cả đám người đó đã bị đánh chết rồi.

Vì vậy, khi Khương Kỳ trở về Trường An trước đây, bất kể những người khác có biết hay không, ông đã nói thật với Trần Hi rằng thực sự không có tư lợi gì, tất cả đều do nhân viên chính thức của trang trại Bắc Địa ăn hết.

Chính Khương Kỳ cũng không nghĩ rằng họ l��i ăn nhiều đến vậy. Có lẽ là vì những bách tính Trung Nguyên tham gia quản lý và xây dựng trang trại lớn ở phía bắc chưa từng ăn thịt bò, khi biết bò ở trang trại này cũng nằm trong phạm vi có thể ăn, họ đều rất tò mò mà gọi món bò...

Vì vậy, việc một năm ăn hết 2400 con bò, cũng thực sự nhờ Khương Kỳ đã làm rất tốt. Cộng thêm Trần Hi thông tình đạt lý, cho rằng việc nuôi bò thả rông lấy thịt là chuyện đương nhiên, không cần tính toán chi li. Khương Kỳ, với tư cách là một nhân viên kỹ thuật, cũng không suy nghĩ miên man, cứ thế mang lời này về, sau đó đám người kia tiếp tục ăn thịt bò.

Chính là bởi vì sự tích lũy kinh nghiệm dồi dào này, mà trang trại lớn Bắc Địa mới thực sự hoàn thành được kiểu nướng thịt cao cấp và ấn tượng nhất như thế này.

Khi mấy đầu bếp to khỏe mang nguyên cả một con bò lớn nướng thơm lừng, vàng ruộm và mềm mại tiến vào phòng chính, tất cả mọi người ở đó, trừ Trần Hi, đều ngẩn người.

Mùi thơm mê người ấy, cảnh tượng ấn tượng ấy, khiến Lưu Đồng và những người lần đầu thấy cảnh này đều ngẩn người ra. Quả thực, họ chưa từng ăn qua thứ ấn tượng đến thế.

Thậm chí ngay giờ khắc này, trong suy nghĩ của Lưu Đồng, Lưu Bị, Bạch Khởi, Hàn Tín và những người khác đều nảy ra một câu: "Thịt nướng, hóa ra còn có thể nướng như thế này, thật là lợi hại!"

Phiên bản chuyển ngữ này thuộc quyền sở hữu của truyen.free.