"Đầu tiên, chúng ta rắc đều một lớp tinh bột lên thịt ức vịt, đảm bảo từng ngóc ngách đều được phủ kín."

Tần Lang vừa nói vừa làm.

"Đánh tan một quả trứng gà, sau đó phết đều trứng đã đánh lên lớp tinh bột."

"Trứng gà đã đánh tan sao?" Trịnh Khang đang ghi chép không khỏi lên tiếng.

"Đúng vậy." Tần Lang gật đầu. "Trứng gà đã đánh tan có thể thấm sơ vào lớp tinh bột, giúp tạo thành một lớp vỏ thực chất hơn, mịn màng hơn, đồng thời còn làm chất kết dính để giữ chặt lớp ngoài cùng."

"Quan trọng hơn cả, nó còn có tác dụng làm tăng hương vị nữa."

"Quả là một công ba việc."

Trịnh Khang như có điều suy nghĩ gật đầu. "Vậy lớp ngoài cùng là gì?"

"Vụn bánh mì và các loại hạt nghiền."

Tần Lang dùng miếng ức vịt đã phết đầy trứng lăn một vòng trong hỗn hợp vụn bánh mì và hạt nghiền, sau đó dùng tay ấn nhẹ, bề mặt liền được phủ một lớp áo màu vàng nhạt.

"Vụn bánh mì cần hút dầu, vì vậy chúng ta sẽ chiên sơ để định hình trước, sau đó mới cho vào lò nướng." Vừa nói, Tần Lang vừa bắc chảo dầu lên bếp. "Hãy đặt một chiếc đũa vào chảo dầu, khi quanh đầu đũa xuất hiện những bọt khí nhỏ là lúc có thể cho thịt ức vịt vào."

Xèo xèo ——

Kèm theo tiếng dầu xèo xèo, khi cho miếng ức vịt vào chảo, bề mặt dần đổi màu, một mùi thơm nồng nàn của đồ chiên rán cũng dần dần tỏa ra.

"Lại còn có phương pháp thú vị như vậy!" Trịnh Khang mắt sáng rỡ. "Tôi vẫn luôn không biết cách kiểm soát nhiệt độ dầu, nên cũng thường dùng lò nướng để chế biến món ăn."

"Nhiệt độ và thời gian của lò nướng quả thực dễ điều chỉnh hơn, nhưng một số món ăn lại không thể hoàn hảo nếu chỉ dùng lò nướng." Tần Lang mỉm cười. "Nhìn này, bây giờ bề mặt đã vàng nâu rồi, gần như có thể vớt ra được."

"Sau khi vớt ra, gỡ bỏ que xiên dùng để định hình, rồi dùng hỗn hợp nước mật ong pha theo tỉ lệ 1:1 quét một lớp lên bề mặt."

"Đưa vào lò nướng, 200℃ và nướng thêm 5 phút."

"Nước mật ong có thể làm tăng cảm giác giòn và màu vàng óng, giúp món ăn thành phẩm có màu sắc hấp dẫn hơn, đồng thời cũng khiến các loại hạt bên ngoài thêm thơm ngọt."

Đóng cửa lò nướng lại, Tần Lang vẫn không ngừng tay. "Món này đến đây là có thể kết thúc rồi, nhưng để tăng thêm phong vị."

"chúng ta có thể dùng kèm với nước sốt chấm."

"Tôi sẽ dạy cậu làm một loại sốt mù tạt mật ong." Tần Lang vừa nói, tay vừa thoăn thoắt pha chế. "Hai muỗng sốt mayonnaise, một muỗng mật ong, một chút bột mù tạt xanh, tiêu trắng, và thêm một chút dầu ô liu."

"Khuấy đều." Nếm thử món sốt mù tạt mật ong vừa pha, Tần Lang hài lòng gật đầu, rồi đưa sốt cho Trịnh Khang bên cạnh.

"Cậu nếm thử?"

Trịnh Khang dùng đũa chấm một chút, nếm thử xong liền hai mắt sáng rỡ.

"Mùi vị này..."

Một chút cay nồng của mù tạt nhưng không hề gắt, kèm theo vị ngọt vừa phải, chỉ mới nếm thử một chút, anh đã thấy nước bọt tứa ra, cảm giác thèm ăn trỗi dậy.

Chắc chắn, loại sốt này khi chấm cùng món vịt giòn da mềm nhân đã được Tần Lang cải tiến sẽ ngon tuyệt!

Đinh ——

Một tiếng âm báo điện tử vang lên, món vịt giòn da mềm nhân trong lò nướng đã hoàn thành hoàn toàn. Ngay khoảnh khắc cửa lò mở ra, một làn hương thơm nồng nàn xộc thẳng vào mũi, mang theo mùi mật ong thoang thoảng và mùi hạt.

Nhờ lớp nước mật ong được quét lên, lớp da giòn bên ngoài không hoàn toàn là màu vàng óng, mà mang chút nâu mật ong, trông vẫn vô cùng hấp dẫn.

Dùng dao nhỏ cắt một miếng. Tiếng "rộp rộp" của lớp da giòn thật sự là một bản giao hưởng hoàn hảo cho thính giác. Bên trong, thịt vịt mềm mọng nước, không hề khô hay bã, còn lớp phô mai kẹp ở giữa đã tan chảy một phần, hơi sánh ra ngoài như dung nham.

Chấm nhẹ một chút sốt mù tạt mật ong rồi đưa vào miệng, Tần Lang hài lòng gật đầu.

Lần này, hương vị là được rồi.

"Cậu nếm thử xem nào." Tần Lang cười tươi nhìn về phía Trịnh Khang đang ngóng chờ. "Xem mùi vị này có vừa ý không."

"Tôi cảm giác, hẳn là đủ để thông qua khảo hạch của Thực Tiến Giả rồi."

Thành phố Đông Hạ có một Thực Tiến Giả chuyên khảo hạch các món ăn từ gia cầm.

Với món ăn này, Trịnh Khang chắc chắn sẽ làm hài lòng vị Thực Tiến Giả đó.

"Để tôi thử!" Trịnh Khang vội vàng gắp một miếng, chẳng kịp thổi nguội đã vội vàng nhét vào miệng, bị bỏng đến mức hít hà liên tục nhưng vẫn không nỡ nhả ra.

Trứng Bảo nhìn Trịnh Khang một cách ghét bỏ, rồi "Ngao ô" một tiếng, cắn một miếng thật lớn.

Đồ ăn do Ngự Linh Trù tự tay làm, nó hoàn toàn yên tâm!

Vừa đưa vào miệng, Trứng Bảo phấn khích đến mức chuyển sang chế độ đánh cầu ba chiều, c��i đầu cứ đập vào thân thể liên hồi, phát ra tiếng "đông đông đông".

Một hồi lâu sau, Trịnh Khang hoàn hồn, phấn khích nhai nuốt miếng vịt giòn da mềm nhân còn vương trong miệng, không ngừng giơ ngón tay cái về phía Tần Lang.

Nhìn thấy Trịnh Khang bộ dáng này, Tần Lang nhịn không được cười lên.

"Tất nhiên là không có vấn đề gì rồi, vậy tiếp theo sẽ đến lượt cậu tự làm đấy."

"Thầy Tần Lang, hôm nay thực sự rất cảm ơn thầy!"

Trịnh Khang cầm thật chặt hai tay Tần Lang.

Nhờ sự chỉ dẫn của Tần Lang, anh đã có thể tự tay làm hoàn chỉnh món vịt giòn da mềm nhân đã được cải tiến này, đồng thời đạt được chín phần tài nghệ của Tần Lang.

Mặc dù Tần Lang không dạy anh một món ăn mới, nhưng việc tận mắt chứng kiến món ăn do mình sáng tạo được đối phương từng bước hoàn thiện theo lời đề nghị, cảm giác thành tựu đó còn lớn hơn cả việc học được một món ăn mới.

"Là do cậu đã rất cố gắng." Tần Lang mỉm cười.

Thiên phú của Trịnh Khang vẫn khá tốt, dù có chút còn chưa biết đi đã vội tập chạy, nhưng vi���c sớm bắt đầu tự sáng tạo món ăn cũng coi như là một bản lĩnh.

"Những chi tiết được thêm vào trong quá trình nấu món vịt giòn da mềm nhân này cũng có thể dùng để tham khảo khi chế biến các món ăn khác."

"Đúng vậy!" Trịnh Khang gật đầu lia lịa. "Bây giờ linh cảm của tôi tuôn trào như suối! Tôi cảm thấy sau khi về, ít nhất có thể sáng tạo ra bốn năm món ăn mới!"

Ngạch...

Khóe môi Tần Lang khẽ nhúc nhích.

Thế thì cũng không cần.

Tuy nhiên, anh cũng không muốn làm mất hứng đối phương, chỉ vỗ vỗ vai Trịnh Khang.

"Hãy nghiền ngẫm những điều này nhé. Nếu có gì không hiểu, cứ liên hệ tôi bất cứ lúc nào."

"Vâng ạ." Trịnh Khang gật đầu mạnh mẽ, đang định ra khỏi nhà Tần Lang thì ánh mắt liếc qua bàn trà trong phòng khách rồi chợt dừng lại. "Ơ?"

"Sao thế?" Tần Lang nhìn theo ánh mắt Trịnh Khang, thấy bức tranh phong cảnh vẽ tay thứ ba đang đặt trên bàn trà.

Đó là bức tranh có Thực Linh mà anh vẫn chưa tìm được hôm qua, sau khi về nhà tiện tay đặt trên bàn trà.

"Bức tranh này là một Thực Linh phải không?" Trịnh Khang không kìm được tiến lại gần hơn một chút. "Tôi hình như đã từng gặp nó rồi."

Tần Lang: "!!!"

"Ở đâu nhìn thấy? Lúc nào?"

"Tôi nhìn thấy nó vào chạng vạng tối hôm qua." Trịnh Khang cười hì hì. "Mà nói đến, còn có chút liên quan đến thầy nữa đấy."

"Lúc đó thầy không phải đã gọi điện thoại cho tôi sao?"

"Tôi đã quá khích động, nên hét lên một tiếng."

"Lúc đó tôi đi ngang qua một mảnh rừng, có thể là âm thanh quá lớn đã dọa một Thực Linh. Khi ấy, tiếng động "ào ào" vang lên, rồi tôi thấy Thực Linh đó đột ngột vọt thẳng lên trời và biến mất."

"Trời lúc đó hơi nhập nhoạng, tôi cũng không nhìn rõ lắm, nhưng nếu cẩn thận nhớ lại, hình dáng lại rất tương tự chú Thực Linh trong bức tranh này."

Con mắt Tần Lang dần dần trừng lớn.

Nghe vậy, đây tuyệt đối không thể nào là cuốn linh lung mà cô Đường Ngọc đã ăn.

Vậy nên, thứ Trịnh Khang nhìn thấy rất có thể chính là Thực Linh trong tranh!

Nội dung này được truyen.free độc quyền chuyển ngữ.