Hệ thống phiếu cấp thời đó được coi là một trong những nét đặc trưng, đặc biệt là với nông dân, họ thường có rất nhiều phiếu trắng trong tay.

Mang lương thực đến kho bán, đem củ cải đường đến nhà máy bán, đưa sợi đay đến xưởng dệt, thậm chí bán lợn ở trạm thu mua, có khi người ta cũng chỉ cầm về một tờ phiếu trắng.

Sau đó, họ còn phải vất vả chạy đôn chạy đáo, nhờ người đi quan hệ để đổi những tờ phiếu trắng trong tay thành tiền mặt.

Bởi vậy, khi chủ nhiệm hợp tác xã mua bán muốn áp dụng cái kiểu thu mua bằng phiếu này, lão bí thư đương nhiên không chấp nhận.

Thực ra thì chuyện này lại không hề có vấn đề gì, bởi những điểm thu mua nông sản, đặc sản rừng trong huyện đều có đủ tiền mặt, tuyệt đối không mua chịu.

Không còn cách nào khác, chủ nhiệm đành phải chạy một chuyến tín dụng xã, rút tiền ra để thanh toán cho họ.

Trong quan niệm của những người thế hệ trước như lão bí thư, tiền bạc, cứ phải cất trong túi mới yên tâm, bỏ vào túi riêng của mình mới thực sự là của mình.

Vì vậy, mọi người lại cùng ngồi lên chiếc xe tải Giải Phóng, hớn hở quay về.

"Xe của tôi đây cũng chở được người chứ!"

Ông chủ xe thì rao toáng lên, nhưng chiếc xe bốn bánh nhỏ của ông ta vẫn nổ máy cộc cộc. Đã có xe Giải Phóng to thế kia rồi thì ai mà thèm ngồi xe này chứ.

Ấy thế mà cũng có người nể mặt ông ta. Chỉ thấy Lưu Thanh Sơn vui cười hớn hở chạy về phía chiếc xe bốn bánh nhỏ, khiến ông chủ xe mặt mày hớn hở:

"Thanh Sơn, lên nhanh một chút, ngồi trên thành xe này, hai chúng ta còn có thể tám chuyện."

Lưu Thanh Sơn chỉ tay về phía sau lưng ông ta: "Chú lái xe, cháu ngồi xe ngựa."

Vừa nói, cậu liền vượt qua chiếc xe bốn bánh nhỏ, nhảy lên xe ngựa lớn, xếp chân ngồi vào giữa. Thân thể theo sàn xe chao lượn nhẹ nhàng, cậu thấy thật thoải mái.

Chiếc xe ngựa này là của cha Trương Phiệt Tử. Thấy vậy, ông liền quất roi lớn kêu cạc cạc:

"Ông chủ xe, không ai thèm cái đồ chơi sắt vụn của ông đâu. Hay là ông đổi về roi gậy mà đi bộ thì hơn?"

Đáp lại ông ta là tiếng đột đột đột của chiếc xe bốn bánh nhỏ, thoáng chốc đã chạy khuất bóng.

Lưu Thanh Sơn ngồi trên xe ngựa ngó nghiêng khắp nơi, thực ra không phải vì cậu thích ngồi xe ngựa, mà là vừa đi vừa quan sát tình trạng đường sá, suy nghĩ chuyện sửa đường.

Từ Giáp Bì Câu đến công xã, con đường dài hơn mười dặm đều là đường đất. Hễ mưa xuống là lầy lội như bùn đặc, căn bản không thể đi được.

Muốn giàu thì phải làm đường trước, câu nói này quả thật có lý.

Khi các ngành nghề sản xuất ở Giáp Bì Câu ngày càng phát tri��n, quan hệ giao thương với bên ngoài cũng ngày càng mật thiết, nếu không có một con đường tốt, thực sự quá bất tiện.

Nhưng với thực lực hiện tại của Giáp Bì Câu, thật sự không thể bỏ ra số tiền lớn để sửa đường.

Tốt nhất là có thể thương lượng với chính quyền công xã một chút, chi bằng cứ làm trước một con đường rải sỏi.

Thực sự không được thì họ, Giáp Bì Câu, sẽ tự bỏ nhân lực ra, còn cấp trên chỉ cần phụ trách máy móc và vật liệu đá để sửa đường là được.

Đang miên man suy nghĩ thì phía trước là một ổ gà lớn, Lưu Thanh Sơn dứt khoát nhảy khỏi xe ngựa, đi bộ theo sau xe từ từ.

Hít phải vài ngụm bụi, cậu dứt khoát phóng nhanh như một làn khói chạy đến trước mặt xe ngựa.

Con đường này, cậu không thể quen thuộc hơn được nữa. Từ tiểu học đến trung học cơ sở, cậu đã đi lại suốt nhiều năm, nói quá lên một chút thì từng ngọn cây, cọng cỏ bên đường cậu đều biết rõ.

Bây giờ đã là giữa tháng Tư, cây cỏ đâm chồi nảy lộc. Nhìn sang, khắp nơi tràn ngập sắc xanh non hoặc vàng nhạt. Hít thở vào, chỉ thấy mùi thơm ngát của cây cỏ.

Hai bên đường là những mương dẫn nước mới đào năm ngoái, chất đất rất tơi xốp. Lưu Thanh Sơn nhìn những cây bồ công anh nhú lên từ đất, hai mắt không khỏi sáng rỡ.

Cậu gọi cha Trương Phiệt Tử trên xe ngựa xin một con dao nhỏ, chuẩn bị đào những cây bồ công anh non. Bồ công anh mọc ở loại đất này, bộ rễ trắng bên dưới rất sâu, đương nhiên càng thêm tươi non.

Một nhát dao xuống, kết quả vẫn là cắt nát cây bồ công anh. Kéo mấy chiếc lá ra xem thử, nó đã dài gần một gang tay rồi, thế mà vẫn chưa đào được một chút rễ nào cả.

Lần này, khi đặt dao xuống, cậu dùng thêm chút sức, toàn bộ lưỡi dao ngập sâu vào trong đất. Lúc này cậu mới moi lên trọn vẹn cây bồ công anh, bên dưới là một mảng lớn toàn rễ trắng, trông thật thích mắt.

Điều đáng tiếc duy nhất là cậu không mang theo giỏ nhỏ, mà lúc này cũng chẳng có túi ni lông nào cả.

Lúc này, cha Trương Phiệt Tử cũng dừng xe, kêu con ngựa kéo xe dừng bên đường ăn cỏ tùy thích. Cùng lúc đó, Đại Trương La, người cũng đang lái một chiếc xe ngựa khác, cũng dừng lại cùng họ.

"Bồ công anh này mọc tươi tốt thật đấy." Đại Trương La cũng tìm một con dao và bắt đầu đào.

Cũng chẳng có gì để đựng, ông ta liền tháo cái mũ trên đầu xuống, cho vào trong mũ, cũng không sợ nhựa bồ công anh dính vào mũ.

Cha Trương Phiệt Tử thì ngồi xổm dưới đất hút thuốc lào, còn không ngừng chỉ trỏ, chỉ những chỗ có bồ công anh cho hai người kia.

"Cái thứ gì đây, trông cứ nhũn nhũn ra sao ấy?"

Ông ta chợt phát hiện một thứ đồ chơi mới lạ, liền dùng chân đá một cái, kết quả vừa chạm nhẹ đã rời ra.

Đại Trương La đang ở bên cạnh ông ta, thuận tay nhặt lên, đưa lên trước mắt quan sát:

"Trước kia cũng từng gặp rồi, nhưng không biết gọi là gì. Có một mùi lạ, trông lại còn lộn xộn, nhằng nhịt thế kia, khẳng định không phải thứ gì tốt."

Nói xong tiện tay ném đi, nó vừa vặn lăn lông lốc đến chân Lưu Thanh Sơn. Cậu nhặt lên, cầm trên tay nhìn một cái, liền reo lên một tiếng:

"Nấm bụng dê!"

Sau đó cậu vội vàng hỏi: "Chú lái xe, thứ này tìm thấy ở đâu, có nhiều không?"

Đại Trương La chỉ chỉ bụi cỏ ven mương: "Ngay trong này, từng đám một, hình như không ít đâu. Thanh Sơn, cháu vừa nói đây là thứ gì, dê bụng gì cơ?"

"Chú lái xe, là nấm bụng dê, tuyệt đối là thứ tốt, vua của các loài nấm đấy!"

Lưu Thanh Sơn dịch mấy bước về phía mương, quả nhiên trong bụi cỏ, cậu thấy mấy đám nấm màu vàng sẫm.

Hình dáng trông hơi lạ, phía dưới cùng là một cuống ngắn nhỏ, phía trên mang một mũ nấm hình trứng.

Bề mặt mũ nấm phủ đầy nếp nhăn, nhìn qua cũng chẳng phải nhũn nhũn gì.

Vì là từ trong đất chui ra, một số nếp nhăn bên trong còn dính đất, khiến người ta không khỏi cảm thấy ghê ghê.

Thế nhưng, chỉ loại nấm bụng dê hoang dã này thôi, nếu là vài chục năm sau, giá thành phẩm một cân ít nhất cũng đáng mấy nghìn tệ.

Đại Trương La lại hái xuống một cây, quan sát tỉ mỉ: "Ừm, đúng là có hơi giống bụng dê thật, không biết mùi vị thế nào?"

Vừa nói, ông ta vừa đưa lên mép, cắn thẳng một miếng.

"Cái vị gì thế này, phì, phì, ê răng chết tiệt!"

Đại Trương La vẻ mặt nhăn nhó, nhổ hết bã trong miệng xuống đất, chỉ cảm thấy đầy miệng mùi đất tanh, đúng là khó ăn chết đi được.

Thế mà thứ này cũng dám gọi là vua các loài nấm à, phì!

Lưu Thanh Sơn cười nhìn ông ta: "Chú lái xe, nấm bụng dê không phải ăn như vậy đâu. Ăn tươi thì phải chần qua nước sôi, tốt nhất là phơi khô rồi mới ngâm nở."

Nấm bụng dê phải chế biến kỹ, ngon nhất là khi kết hợp với các món mặn thịnh soạn, chẳng hạn như dùng nó để hầm xương sườn, hầm gà, v.v., hương vị cũng vô cùng tươi ngon.

Đương nhiên, có một số người không quen ăn mùi này, nhưng người Âu Mỹ lại đặc biệt yêu thích.

Còn về nguyên nhân, điều này liên quan đến một loài nấm khác được người Âu Mỹ tôn sùng như thần vật – đó là nấm cục.

Nấm cục cũng được bán theo gram, giá trị còn hơn vàng; nấm bụng dê tuy không khoa trương như vậy, nhưng giá trị cũng không hề nhỏ.

Thế nên nụ cười trên mặt Lưu Thanh Sơn mới rạng rỡ đến thế.

Đại Trương La mãi mới nhổ sạch bã trong miệng, nhưng vẫn cảm thấy trong khoang miệng còn vương một mùi lạ.

Ông ta liền hái một củ bồ công anh, bóc bỏ vỏ ngoài, để lộ sợi rễ trắng nõn nà bên trong, rồi cho vào miệng nhai một lúc.

Mặc dù đắng đến nỗi ông ta nhếch mép, nhưng cuối cùng cũng làm tan đi cái mùi lạ kia, cảm giác thoải mái hơn nhiều. Miệng ông ta lại bắt đầu không ngớt lời:

"Thanh Sơn à, cháu nói thứ này đáng tiền, nhưng danh sách thu mua cháu nói hôm qua, hình như không có nấm bụng dê thì phải?"

Lưu Thanh Sơn cũng nhớ lại một chút, đúng là không có thật. Không biết là phía Nhật Bản không thích, hay là họ cho rằng vùng này không sản xuất nấm bụng dê.

Vì vậy cậu cười nói: "Nếu bọn Nhật Bản không thu, chúng ta chỉ bán cho người Âu Mỹ thôi, nghe nói người Pháp thích ăn cái này nhất."

Đại Trương La lắc đầu lia lịa: "Khẩu vị của mấy ông Tây này, thật đúng là đặc biệt thật."

Đã phát hiện thứ nấm bụng dê quý giá này thì đương nhiên không thể bỏ qua. Thời gian thu hoạch chúng khá ngắn, nếu quá lứa thì sẽ tỏa ra mùi thối rữa, vô cùng khó ngửi.

Sở dĩ nơi này có nhiều nấm bụng dê như vậy, có lẽ là do bùn đất hai bên đường năm ngoái cũng mới được cày xới, tình trạng đất đai như vậy rất thích hợp cho nấm bụng dê sinh trưởng.

Ở vùng này của họ, mùa xuân đại khái có thể hái được hai đợt nấm bụng dê, chờ đến mùa thu, còn có thể hái thêm một đợt n���a.

Chỉ có điều nấm bụng dê bên trong rỗng ruột, rất nhẹ, chẳng có mấy lạng. Phơi khô thành thành phẩm thì càng nhẹ nữa.

Trở lại trong thôn, Lưu Thanh Sơn liền đem tin tức này nói cho lão bí thư và đội trưởng Trương.

Đội trưởng Trương cũng có chút khó xử: Bây giờ các nhà đều bận rộn làm ruộng, các tổ lao động khác cũng đều cần người làm, thật sự không thể rút ra được người rảnh rỗi.

Lưu Thanh Sơn liếc nhìn lịch, liền có chủ ý:

"Ngày mai đúng lúc là chủ nhật, cháu sẽ tổ chức bọn trẻ đi hái nấm bụng dê, đến lúc đó hợp tác xã điều mấy chiếc xe ngựa chuyên chở người và hàng hóa là được."

"Bọn trẻ con liệu có làm được không?"

Lưu Thanh Sơn ung dung nói: "Hái thứ này còn đỡ tốn sức hơn cả đào bồ công anh ấy chứ."

Vậy là mọi chuyện được quyết định như thế. Cậu đến trường nói với Dương Hồng Anh một tiếng, dặn đám trẻ con sáng mai bảy giờ đến trường tập hợp, nhớ mang theo bình nước.

Còn về những đứa đang học cấp ba và cấp hai ở công xã, chỉ cần bọn trẻ về nhà nói một tiếng là sẽ biết hết.

Lưu Thanh Sơn suy nghĩ một chút, lại bổ sung một câu: "Ngày mai tham gia làm việc, tất cả đều có thưởng!"

"Anh Thanh Sơn, thưởng gì ạ? Có phải lại được ăn thịt heo rừng không ạ?"

"Tạm thời giữ bí mật." Lưu Thanh Sơn cố ý trêu bọn trẻ một câu, sau đó trường học tan học, cậu liền dẫn thằng Tư, thằng Năm về nhà.

Cơm trưa trong nhà cũng sắp làm xong rồi. Lưu Thanh Sơn đem bồ công anh mang về giao cho bà nội rửa sạch, còn cậu thì đem một mũ đầy nấm bụng dê, cẩn thận bỏ vào trong chậu nước, bắt đầu thanh tẩy.

Nấm bụng dê khá mềm, phải nhẹ nhàng cẩn thận, vì nếp nhăn bên trong dính bùn đất nên việc rửa sạch là một phiền toái lớn.

Hơn nữa còn không thể chà xát hay vò mạnh, chỉ có thể dùng tay nhẹ nhàng khuấy trong chậu nước theo một hướng.

Nấm bụng dê xoay tròn theo tay, bùn đất trong các nếp nhăn cũng từ từ rơi ra ngoài.

Đổi mấy chậu nước, rửa sạch xong, dưới đáy nước không còn chút bụi bẩn nhỏ nào, lúc đó mới coi như đã rửa sạch.

Chần sơ qua nước sôi một cái, vớt ra ngâm nước lạnh, chẻ đôi nấm ra, sau đó xào với trứng gà.

Khi dọn lên bàn, món ăn trông lại rất bắt mắt, trứng gà vàng óng hòa cùng những miếng nấm bụng dê hình bán nguyệt.

Nấm bụng dê tự nhiên, màu sắc cũng chẳng biến thành màu đen sẫm, mà hiện lên màu nâu nhạt hơi trong suốt.

"Mọi người nếm thử một chút đi, thứ này gọi là nấm bụng dê, rất bổ dưỡng đấy."

Lưu Thanh Sơn vừa giới thiệu, thứ tốt hiếm có như vậy, đương nhiên cậu liền gọi cả giáo sư Vương cùng đám học sinh của ông ấy đến nếm thử món tươi này.

Để đọc thêm những chương truyện mượt mà như vậy, hãy ghé thăm truyen.free.