Do mất điện trên diện rộng, cả khu phố bị chia cắt rõ rệt thành hai mảng. Tần Phong đẩy xe, đi xuyên qua con phố tối đen như mực về nhà, cảm giác cứ như đang lạc vào một thế giới khác.

Nhờ có vụ cháy lớn mà công việc kinh doanh hôm nay rất tốt, Tần Phong về nhà sớm hơn thường lệ gần một tiếng đồng hồ.

“Hôm nay về sớm vậy à?” Tần Kiến Quốc hơi ngạc nhiên hỏi, “Bán hết nhanh thế cơ à?”

“Vâng, bên đó cháy lớn, nhiều người kéo đến xem náo nhiệt.” Tần Phong thản nhiên giải thích, mắt liếc nhìn miếng băng gạc dày cộp đã được Tần Kiến Quốc tháo xuống, vứt tạm trên bàn trà, liền không nhịn được nhắc nhở: “Cha à, nếu ngày mai cha định đi nhờ người bó lại, thì cái băng gạc này phải mang theo đấy.”

“Cha biết rồi.” Tần Kiến Quốc vẫn chưa quen với việc bị con trai mình chỉ bảo, trầm giọng đáp.

Thấy Tần Kiến Quốc tỏ vẻ không kiên nhẫn, Tần Phong nhún vai rồi quay người vào phòng mình.

Cầm quần áo thay ra giặt, anh lặng lẽ đi tắm. Tắm xong bước ra, đèn trong phòng Tần Kiến Quốc đã tắt.

Tần Phong ngó vào phòng Tần Kiến Quốc, thấy ông đã ngủ, liền rón rén làm việc riêng của mình.

Ngày mai là Lễ Tình nhân, lại đúng vào cuối tuần, theo Tần Phong, đây đúng là lộc trời ban.

Tần Phong tìm một tờ lịch cũ đã hết hạn từ lâu. Mặt sau tờ lịch trắng trơn, vừa vặn có thể dùng làm giấy viết bảng quảng cáo.

Anh xé xuống một tờ, lấy cây bút màu nước đã lâu không dùng ra, bắt tay vào làm tấm quảng cáo cho ngày mai.

Đối với một quán vỉa hè như của Tần Phong, quảng cáo chẳng cần gì sáng tạo, chỉ cần diễn đạt rõ ý là được.

Thế nên, tấm quảng cáo của Tần Phong khá ngắn gọn và dễ hiểu: đầu tiên là hình mũi tên xuyên qua hai trái tim quen thuộc, sau đó bên dưới viết dòng chữ “2.14 Lễ Tình nhân, cặp đôi mua hàng giảm giá 70%”.

Anh mất chừng mười phút là tấm quảng cáo đã hoàn thành.

Tần Phong nhìn tác phẩm tự tay mình làm ra, một tác phẩm tuy thô sơ nhưng khiến anh rất hài lòng. Anh có dự cảm, chỉ với tấm quảng cáo này, công việc làm ăn ngày mai của mình thậm chí có thể tốt ngang ngửa tối nay.

Sau khi chuẩn bị xong bảng quảng cáo, Tần Phong lại lấy cuốn sổ ghi chép ra.

Năm mới, kế hoạch mới. Từ phản ứng của thị trường, Tần Phong nhận thấy cần phải điều chỉnh lại lượng hàng nhập vào.

Trước đây, lượng bán dự kiến mỗi ngày của Tần Phong như sau: buổi sáng 400 xiên, buổi chiều và buổi tối tổng cộng 500 xiên. Trong đó, sủi cảo thịt bò, bánh dụ và bánh mật chiếm tỷ lệ hơi lớn, các nguyên liệu còn lại thì chia đều.

Còn bây giờ, ý định mới của Tần Phong là nâng tổng lượng tiêu thụ một ng��y lên 1000 xiên, đồng thời tăng tỷ lệ sủi cảo thịt bò và bánh dụ. Ngoài ra, những món "đinh" bình thường ban ngày rất khó bán nhưng cứ tối đến là thường xuyên cháy hàng, cũng có thể thêm một chút.

Một giờ sau, Tần Phong đã lập xong hai bản hóa đơn nhập hàng mới, tương ứng với hai lần bày bán mỗi ngày:

Lần thứ nhất bày bán: Tổng cộng 300 xiên. Sủi cảo thịt bò 60 xiên, bánh dụ 40 xiên, nấm hương, đậu phụ khô, hình trái soan, mề gà, bánh mật mỗi loại 20 xiên, rau xanh, súp lơ, xúc xích, củ sen, chân gà rút xương mỗi loại 15 xiên, sườn non, chuối tiêu 10 xiên, món đinh 5 xiên. Ngoài ra còn có vỏ sủi cảo 10 phần (100 cái) chuẩn bị cho học sinh tiểu học keo kiệt. Tổng giá bán: 317.5 nguyên.

Lần thứ hai bày bán: Tổng cộng 700 xiên. Sủi cảo thịt bò 200 xiên, bánh dụ 120 xiên, bánh mật 60 xiên, món đinh 30 xiên, nấm hương, đậu phụ khô, rau xanh, súp lơ, xúc xích, củ sen, sườn non mỗi loại 30 xiên, hình trái soan, mề gà, chân gà rút xương, chuối tiêu mỗi loại 20 xiên. Ngoài ra còn có vỏ sủi cảo 20 phần (200 cái) chuẩn bị cho học sinh tiểu học keo kiệt. Tổng giá bán: 830 nguyên.

Tổng giá bán dự kiến: 1147.5 nguyên, giá bán trung bình mỗi xiên là 1.14 nguyên.

Tổng lượng hàng nhập mỗi ngày: Thịt bò 14 cân, giá nhập dao động khoảng 280 nguyên; thịt heo và sườn heo chiên 20 cân, giá nhập dao động khoảng 250 nguyên; khoai sọ 8 cân, giá nhập dao động khoảng 20 nguyên; đông lạnh, mỗi loại một gói: hình trái soan, mề gà, chân gà rút xương, tổng cộng 40 nguyên; 5 loại nấm hương, đậu phụ khô, rau xanh, súp lơ, củ sen có giá nhập tổng cộng dao động khoảng 40 nguyên; chuối tiêu giá nhập dao động khoảng 30 nguyên. Bánh mật 8 gói, giá nhập 16 nguyên. 6 cân bột mì, 1 cân trứng gà, tổng giá nhập dao động khoảng 15 nguyên.

Tổng giá nhập nguyên liệu mỗi ngày cần thiết: dao động khoảng 700 nguyên.

Khác: Chi phí dầu ăn 30 nguyên, gia vị 20 nguyên, nhiên liệu 25 nguyên, que xiên và túi nilon 20 nguyên.

Tổng vốn lưu động cuối cùng: dao động khoảng 800 nguyên mỗi ngày, chi phí trung bình mỗi xiên là 0.8 nguyên.

Tần Phong biến tất cả những nội dung trên thành một bảng biểu, trong đó ghi rõ từng loại nguyên liệu, số lượng, giá nhập, vốn lưu động và giá bán mong muốn.

Thế nhưng, nhìn cái bảng kê hoàn hảo đến mức này, Tần Phong lại thấy mắt mình cứ giật giật.

Đúng là "không tính không biết, một tính giật mình" với cái khoản sổ sách này.

Mấy hôm nay làm ăn đêm tốt đến vậy, Tần Phong cứ nghĩ mình đã vững bước tiến tới mục tiêu thu nhập hơn vạn tệ một tháng. Thế nhưng anh nào ngờ, chỉ vì thay đổi chủng loại nguyên liệu mà sau nửa ngày tốn công tính toán, lợi nhuận chẳng những không tăng lên, trái lại còn giảm đi đáng kể so với trước.

Điều khiến anh đau đầu nhất là, đó là kết quả sau khi anh phải thức đêm thêm tám tiếng mỗi ngày để bày hàng!

“Mỗi xiên bán ra chỉ lời ba bốn hào, mình làm việc quần quật thế này rốt cuộc là vì ai chứ...” Tần Phong nhìn chằm chằm bảng biểu với ánh mắt thất thần, đứng ngây ra hồi lâu rồi nghiến răng, tức giận.

“Chi phí! Chi phí quá cao, nhất định phải giảm thiểu chi phí!” Tần Phong khép cuốn sổ lại, đứng dậy đi đi lại lại hai vòng trong phòng, rồi từ từ dừng bước.

Anh đã nghĩ ra một cách, nhưng đó lại là một cách không mấy tử tế.

Muốn cắt giảm chi phí ngay lúc này, cách duy nhất chỉ gói gọn trong bốn chữ: ăn bớt nguyên vật liệu.

Tần Phong lại ngồi trở về bàn, cau mày do dự hồi lâu, cuối cùng vẫn không cưỡng lại được cám dỗ c��a lợi nhuận, quyết định làm điều mà mọi gian thương trên thế giới đều làm.

Anh cầm bút lên, đổi lượng thịt bò nhập hàng từ 14 cân xuống còn 10 cân.

Tần Phong quyết định bắt đầu từ ngày mai, mỗi chiếc sủi cảo thịt bò chỉ cho 3 miếng thịt thay vì 4 miếng như trước. Cứ thế, mỗi ngày anh sẽ giảm được ít nhất 80 nguyên chi phí, một tháng có thể kiếm thêm 2400 nguyên.

Nhưng Tần Phong không dừng lại ở đó.

Một khi đã bắt đầu làm những chuyện hổ thẹn với khách hàng, Tần Phong liền dứt khoát "không làm thì thôi, đã làm thì làm cho trót", anh cầm dao lên, một hơi cắt giảm lượng thịt heo sử dụng đi 5 cân.

Nói đến món sườn non xiên, Tần Phong hoàn toàn làm theo kiểu cách của các bà bán thịt xiên: mỗi xiên 4 miếng, mỗi miếng kích thước 2 cm vuông. Các bà bán hàng làm vậy rõ ràng là do kỹ năng thái thịt còn vụng về. Bởi vậy, Tần Phong định lợi dụng ưu thế kỹ thuật của mình, cắt sườn non nhỏ hơn một chút, thành hình hạt lựu 1 cm vuông như thịt bò, sau đó mỗi xiên cho 5 miếng, giá cả thì hạ xuống còn 1.5 tệ. Cứ thế, món sườn non xiên vừa ngon miệng hơn, khách hàng lại không cảm thấy bị Tần Phong "chặt chém".

Còn Tần Phong thì, chẳng ai hay biết, đã tiết kiệm ít nhất 40% lượng thịt heo sử dụng. Chi phí món này còn "khủng khiếp" hơn cả sủi cảo thịt bò.

Sau đợt tính toán này, lợi nhuận trung bình mỗi xiên nướng bất ngờ được đẩy lên tới bốn năm hào.

Tần Phong cầm bút, vẽ đi vẽ lại mấy vòng tròn quanh con số lợi nhuận "bốn năm hào" này, không kìm được mà thì thầm: “Làm ăn nhỏ mà, quả nhiên chi phí mới là yếu tố quyết định…”

Văn bản này được trích từ nội dung độc quyền của truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.