Bữa trưa trông có vẻ thịnh soạn.

Phùng Hạo cứ nghĩ mình sẽ được mở mang tầm mắt, được thưởng thức những món sơn hào hải vị có một không hai.

Nào ngờ, bữa trưa của vị đại lão lại chỉ đơn giản là mì thịt bò.

Điểm khác biệt so với bên ngoài chính là, có một vị sư phụ chuyên làm mì ngay trước mặt.

Thật ra thì, điều này cũng tương tự như các quán mì thịt bò ở Tây Bắc, nơi người đầu bếp cũng sẽ kéo mì, nấu và múc mì ngay trước mắt thực khách.

Khác với các tiệm mì phương Nam, ở quán mì thịt bò Tây Bắc, thực khách cần tự mình gọi loại mì mình muốn.

Sau khi trả tiền và nhận phiếu, bạn đưa phiếu cho người đầu bếp. Bạn có thể chọn loại sợi mì mình muốn: mảnh, hai mảnh, ba mảnh, mao tế, mỏng rộng, rộng, thư thái, Nhị Trụ Tử hay hẹ Diệp Tử. Chỉ cần bạn nói ra một trong những cái tên này, người đầu bếp sẽ hiểu ngay bạn là người sành ăn.

Nếu bạn không gọi cụ thể như vậy, mà chỉ nói "cho tôi một bát mì", thì khi làm xong, người đầu bếp sẽ hỏi bạn có muốn ớt không. Thông thường, những người không hiểu "ám ngữ" của mì sợi thường được mặc định là người phương Nam, và người phương Nam thì không ăn cay.

Chỉ cần bạn có thể đọc tên một trong số đó, bạn đã được coi là sành sỏi.

Loại "mảnh" thường được ngầm hiểu là sợi mì có độ dày tương tự như bột gạo Giang Tây thông thường. Càng về sau, các loại sợi càng nhỏ dần như "mao tế". Nếu gặp một đầu bếp làm mì "thần sầu", họ có thể kéo sợi mì mỏng như sợi mì Phúc Kiến.

Bữa trưa vốn dĩ không có gì đặc biệt này, Phùng Hạo cảm thấy là do muốn chiều theo ý cha nuôi.

Tuy nhiên, nghe cha nuôi kể, Tần lão trước đây cũng từng công tác ở Tây Bắc, nên không loại trừ khả năng chính ông cũng thèm ăn món này.

Người ta nói, bất cứ ai đã từng sống một thời gian ở Tây Bắc, khi rời khỏi thành phố đó, sẽ luôn bị "ám ảnh" bởi hương vị sợi mì này, luôn thèm được thưởng thức cái "mùi vị" ấy một lần nữa.

Tóm lại, những món sơn hào hải vị như trong tưởng tượng đều không có. Cuộc sống của vị đại lão này thật đơn giản sao? Một bữa ăn chỉ có một món?

Đương nhiên là không phải rồi. Dù ăn mì thịt bò, nhưng vẫn có thêm vài món rau trộn ăn kèm. Cũng không khác mấy so với các quán mì thịt bò bên ngoài, chỉ là ở đây, cách bài trí trông đẹp mắt hơn nhiều.

Kèm theo đó là vài món ăn vặt: đồ chua, mộc nhĩ, cà rốt, đậu cô ve, và những khối thịt bò to mềm. Tất cả đều rất thanh đạm và dễ ăn.

Vị đầu bếp làm mì là một người đàn ông trung niên, ăn mặc chỉnh tề, gọn gàng, động tác chuyên nghiệp và chuẩn xác. Những sợi mì được làm ra vô cùng tỉ mỉ, từ một khối bột được kéo thành sợi mì một cách nhẹ nhàng, lưu loát.

Tần lão muốn hẹ Diệp Tử.

"Trước đây tôi thích loại sợi lớn, sợi rộng vì cảm thấy có độ dai. Về sau răng yếu đi, tôi chuyển sang ăn loại mao tế một thời gian. Nhưng cuối cùng, tôi vẫn thích sợi rộng hơn, và 'hẹ Diệp Tử' là vừa vặn nhất."

Thẩm Trung Lâm muốn hai mảnh, từ nhỏ đã thích hai mảnh, ăn quen thuộc.

Phùng Hạo chọn mao tế.

Nghe nói, chỉ những bậc thầy mới có thể kéo được sợi "mao tế". Các đầu bếp mì thông thường rất khó để kéo ra được những sợi mì mỏng đều như vậy.

Cha nuôi của anh ấy đang trò chuyện cùng Tần lão, hỏi liệu có thể quay phim người đầu bếp làm mì hay không.

Ngay lúc nãy, khi cậu ấy quay cảnh lá trà, Tần lão đã biết cậu ấy đang làm Douyin cùng bạn cùng phòng.

Thật ra theo suy nghĩ của Tần lão, Tiểu Phùng đại phu dù là pha trà hay xoa bóp, cả trà đạo lẫn y đạo đều rất có triển vọng.

Nhưng Tần lão, ở cái tuổi này, đã vô cùng thấu đáo.

Ông không can thiệp vào việc của người trẻ tuổi, vì quan niệm của thế hệ ông chưa chắc đã theo kịp suy nghĩ của lớp trẻ. Thế giới thay đổi từng ngày, không nên dùng tư tưởng của thế hệ trước để bó buộc người trẻ.

Không hiểu thì học hỏi, và quan trọng nhất là tôn trọng.

Trong khi Phùng Hạo đang chăm chú quay phim người đầu bếp làm mì, Viện trưởng Thẩm thì đang trò chuyện với vị lãnh đạo lớn tuổi.

Những lúc trò chuyện phiếm về chuyện dưỡng sinh hay bất cứ điều gì, Viện trưởng Thẩm cũng có chủ đề để nói.

Thật ra, ông đã giao thiệp với các vị lãnh đạo từ lâu và có hẳn một bộ phương pháp của riêng mình.

Ông ấy không có quá nhiều yêu cầu, nhưng các vị lãnh đạo cũng không muốn mắc nợ ân tình của ông. Vì vậy, đôi khi muốn gì, ông cứ trực tiếp mở lời, như vậy cả hai bên đều không phải bận tâm. Chẳng hạn như việc ông xin lá trà, vị lãnh đạo ngược lại cảm thấy yên tâm. Bạn cứ nghĩ rằng khi giúp đỡ một vị đại lão, ban ơn cho họ, thì họ sẽ nhớ mãi. Nhưng thật ra không phải. Ban ơn không phải lúc nào cũng mang lại lợi ích, những người càng ở vị trí cao lại càng lo lắng bạn ban ơn để cầu báo đáp.

Một người thẳng thắn, có sao nói vậy như ông, lại là cách xử lý mọi chuyện thoải mái nhất.

Ông ấy cũng đã lớn tuổi, lại là người từng trải. Dù có không giỏi giao tiếp đến mấy, trong lòng ông vẫn hiểu rõ mọi lẽ.

Còn về phía Lăng tướng quân thì lại khác.

Lăng tướng quân không cần đến sự giúp đỡ của ông, thực tế là ông không cần phải đưa ra yêu cầu gì cả. Lăng tướng quân có một người cháu trai không kém Phùng Hạo là bao, nên việc giữ quan hệ tốt như vậy sẽ có lợi cho con nuôi của ông. Vì thế, Viện trưởng Thẩm sẽ không đòi hỏi gì từ Lăng tướng quân.

Người có thể leo đến cấp bậc này, không gây ra chuyện lộn xộn hay tai tiếng, dù có vẻ ngốc nghếch thì cũng là đại trí nhược ngu, không thể nào thật sự ngu dốt được.

Hơn nữa, nếu ông ấy thật sự cần lá trà, sau này nếu có vấn đề gì cần lãnh đạo giúp đỡ, vị lãnh đạo lớn tuổi kia chẳng lẽ lại không giúp sao? Vẫn sẽ giúp, nhưng tính chất việc đó lại khác. Khi đó, lãnh đạo sẽ cảm thấy chính họ đang giúp đỡ ông, chứ không phải ông ban ơn để cầu báo. Hai tính chất hoàn toàn khác nhau, và đương nhiên, vị lãnh đạo sẽ vui vẻ hơn khi được ban ơn cho người khác.

Nếu cứ tính toán sòng phẳng, đòi hỏi sự báo đáp, thì sẽ không có lần sau, chỉ là giao dịch một lần rồi thôi.

Viện trưởng Thẩm là người khéo léo, tròn trịa, có một bộ nguyên tắc sống riêng của mình.

Phùng Hạo vừa quay phim người đầu bếp, vừa trò chuyện với ông ấy.

Đã đến đây rồi, cậu ấy quyết định quay thêm một số tư liệu để gửi cho Tiếu ca.

Không thể quay đại lão, nhưng quay cảnh ăn uống vẫn rất thú vị.

Cảm giác một vị lãnh đạo lớn ăn mì sợi, sao lại không đơn giản được chứ? Một bữa ăn chỉ có một món, đã là vô cùng giản dị rồi.

Mặc dù có lẽ vị đầu bếp làm mì này có mức lương không hề nhỏ...

Vị đầu bếp này là một người đàn ông trung niên, trông vẫn khá điển trai, rất ra dáng, với dáng người cao và sống mũi thanh tú.

Nhìn động tác của ông là biết ngay người trong nghề, quả nhiên là một đầu bếp tài năng.

Gọn gàng mà linh hoạt, động tác xinh đẹp, nước chảy mây trôi, nhìn mì sợi đều cảm giác giống như là một trận biểu diễn.

Phùng Hạo không quá am hiểu về mì sợi, chứ nếu am hiểu, cậu ấy sẽ biết ngay vị sư phụ trước mắt mình là một đầu bếp cấp quốc gia hạng nhất.

Giống như trà đạo của cậu ấy, vị đầu bếp này cũng được hưởng đãi ngộ nhân tài cấp cao của quốc gia.

Ông ấy thuộc hàng kỹ sư cao cấp, với trình độ đứng đầu trong ngành mì sợi.

Trước đó, khi Phổ Đại Đế của nước Mao Hùng đến thăm, chính vị sư phụ này đã đích thân làm mì cho ông ấy.

Người đầu bếp thấy chàng trai trẻ đang quay phim, đương nhiên cũng không tỏ vẻ lạnh nhạt.

Đây là khách của lãnh đạo, có thể tự nhiên rút điện thoại ra quay phim trước mặt họ, chứ không phải khách bình thường.

Khách bình thường khi ở trước mặt lãnh đạo, điện thoại cũng sẽ không dám rút ra.

Họ có ý thức tự giác về việc giữ bí mật.

Việc có thể rút điện thoại ra sử dụng mà không bị ngăn cản, chứng tỏ người đó không hề tầm thường.

Người đầu bếp rất phối hợp, biết gì nói nấy.

Chủ động giảng giải cho Phùng Hạo.

Người đầu bếp đeo khẩu trang và cả tấm chắn trong suốt, nói chuyện có hơi chút khẩu âm Tây Bắc, nghe giống giọng của gia tộc chuột chũi trong phim Na Tra vậy.

Thật có ý tứ.

Vị đầu bếp cũng là người từng trải, đã chứng kiến nhiều cảnh tượng hoành tráng.

Dù có ống kính đang quay mình, ông vẫn nói chuyện rất nhiệt tình, tay vẫn thoăn thoắt làm mì, vừa làm vừa giảng giải.

"Một bát mì thịt bò ngon phải đạt chuẩn 'một thanh, hai bạch, ba hồng, bốn lục, năm hoàng'.

Một thanh là nước dùng bò phải trong veo, thơm lừng.

Hai bạch là những lát củ cải trắng thái vừa phải, trong vắt như ngọc.

Ba hồng là dầu ớt đỏ. Mì thịt bò ngon, đôi khi chỉ cần một chút dầu ớt đó thôi cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi ngon, đậm đà, vì tất cả gia vị đều nằm trong đó.

Bốn lục là những cọng hành lá thái nhỏ và rau thơm xanh tươi rắc lên bát mì khi vừa ra lò.

Năm hoàng là màu của sợi mì. Mì sợi không phải càng trắng càng ngon, mà sợi mì ngon phải mềm dẻo, có màu vàng óng."

Vừa dứt lời giới thiệu, cũng là lúc một bát mì ngon lành ra lò, quả nhiên rất ấn tượng. Nước dùng trong, dầu ớt đỏ tươi, hành lá xanh biếc, sợi mì vàng óng, cùng những lát củ cải trắng tinh.

Phùng Hạo còn giúp đặt bát mì xuống.

Ngồi xuống ăn mì.

Quả nhiên không tầm thường.

Ớt không hề cay xè như loại ở Hồ Nam hay Giang Tây, mà mang vị thơm nồng, đậm đà.

Sợi mì dai ngon mà không hề ngấy, thật sự rất "kình đạo". Cứ một đũa mì thấm đẫm nước dùng, một ngụm mì, cảm giác vô cùng sảng khoái. Ăn kèm với hành lá thái nhỏ cũng không hề khó chịu, ngược lại hành lá hơi cay nhẹ, rất hợp với nước dùng mì.

Một ngụm mì, một miếng thịt bò, một chút đồ ăn kèm, cuối cùng lại thổi nhẹ lớp dầu ớt trên mặt mì, húp một ngụm lớn nước dùng, thật sảng khoái.

Bình thường Tần lão chỉ ăn một bát nhỏ.

Hôm nay có Phùng Hạo và lão Thẩm bầu bạn, ông đã ăn hai bát mì nhỏ, cuối cùng còn uống thêm một chén trà táo đỏ, đúng chuẩn phong cách của quán mì thịt bò Tây Bắc.

Thẩm Trung Lâm ăn một bát mì hai mảnh cỡ lớn, vui vẻ nói: "Đi ra ngoài thì chỉ nhớ món mì này, ấm bụng là đủ rồi."

Phùng Hạo ăn ba bát mì lớn.

Thẩm Trung Lâm cùng Tần lão đều rất hâm mộ, tuổi trẻ thật tốt.

Cậu ấy đã thử cả sợi "mao tế", "hẹ Diệp Tử" và "mảnh".

Cuối cùng vẫn cảm thấy thích sợi "mao tế" nhất, vì sợi này nhỏ, thấm được nhiều nước dùng nhất.

Phần bắp bò nếu ngâm trong nước dùng mì một lát sẽ càng ngon hơn, vừa cay nhẹ lại có vị ngọt của thịt bò. Hơn nữa, gân bò trên bắp cũng sẽ lập tức mềm tan khi ngâm nước dùng, ăn rất thích.

Cuối cùng, trà táo đỏ cũng không tồi, nếm ra còn có thêm mùi vị của hương liệu.

Chủ yếu là trước đó họ còn uống trà và tập dưỡng sinh, nên đã tiêu hao rất nhiều năng lượng.

Giữa trưa Tần lão cũng ăn vui vẻ, lượng cơm ăn so bình thường tăng gấp đôi.

Ăn cơm trưa xong, vị đại lão muốn nghỉ trưa.

Cha nuôi cũng muốn trở về nghỉ trưa.

Ông ấy sắp xếp cho Phùng Hạo một chiếc Toyota Coaster, cùng một tài xế và một trợ lý, đích thân tiễn cậu đến địa đàn.

Bản dịch này được thực hiện bởi truyen.free, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép trái phép.