Ở Quận Sa, trong các phòng thường có sẵn bài lá, bài xì phé và mạt chược. Phòng của Tần Nhã Nam thì không có mạt chược, nhưng bài lá thì vẫn phải có.

Tần Nhã Nam và Trúc Quân Đường cũng không thạo lắm, nhưng luật chơi cũng không khác mạt chược là bao, lại đơn giản dễ học. Họ chỉ chơi qua loa cho vui, để giết thời gian. Lưu Trường An cũng chẳng có ý định thắng thua gì chuyện ti��n bạc. Ngược lại, Trúc Quân Đường chơi được vài ván đã đầy tự tin, muốn chơi lớn hơn một chút, nhưng Lưu Trường An và Tần Nhã Nam đều không bận tâm đến cô.

Một lát sau, Lưu Trường An bắt đầu làm sạch đầu dê. Anh cầm bàn chải chà xát da đầu, chà càng trắng càng tốt, nhưng nếu làm rách da thì đúng là không có tài nghệ. Sau đó, anh mở miệng, làm sạch lưỡi, dùng nước rửa kỹ miệng, mũi, tai.

"Anh làm nhanh nhẹn thật đấy," Tần Nhã Nam đứng ở cửa phòng bếp xem.

Lưu Trường An không đáp lời, anh dùng dao rạch một đường dài từ giữa da đầu dê xuống đến lỗ mũi, rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh vào và bắt đầu luộc.

"Các cô có biết không, món thịt đầu dê nổi tiếng nhất kinh thành là của hai anh em Mã Ngọc Côn, ở hành lang ngoài Cửa Tiền. Đó là gia truyền đã sáu đời rồi đấy. Sau khi cải tạo xã hội chủ nghĩa, Mã Ngọc Côn phải làm công nhân vận chuyển. Khi nhà hàng Nam Lai Thuận khai trương, quản lý Trần khi đó đã phải rất vất vả mới tìm được Mã Ngọc Côn để ông ấy tái hiện lại tay nghề cũ. Mã Ngọc Côn chính là bậc thầy lừng danh về món đầu dê... Bây giờ ai cũng nói kỹ thuật của Mã Ngọc Côn đã thất truyền, nhưng thực ra không phải vậy." Lưu Trường An hơi có chút đắc ý, "Người sống lâu thì luôn có những tiện lợi và lợi thế riêng. Hôm nay các cô có lộc ăn rồi, kỹ thuật tuyệt đỉnh này sẽ tái hiện nhân gian."

"Chuyện này thì tôi thật sự không tin. Món đầu dê của Mã Ngọc Côn, tôi chỉ nghe thế hệ trước kể lại, nói rằng hễ làm xong là bán sạch sành sanh. Đó là gia truyền sáu đời, làm sao anh lại biết được? Dĩ nhiên, vì dù sao nó cũng đã thất truyền, nên chỉ cần anh làm ngon, sẽ chẳng có ai chứng minh được anh nói dối." Tần Nhã Nam quả thực không thể nào tin nổi.

Lưu Trường An không đôi co, vì luộc đầu dê còn cần thêm thời gian, nên anh tiếp tục ra ngoài đánh bài một lát, sau đó mới quay lại phòng bếp.

Tần Nhã Nam đi theo anh ta ra đánh bài, rồi lại cùng anh ta vào phòng bếp.

Lưu Trường An thấy đầu dê đã luộc chín tới, liền nhân lúc còn nóng hổi, nhanh chóng tách phần da dê và thịt dê từ vết rạch giữa đầu ra hai bên, phá bỏ xương sọ. Chỉ với một ngón trỏ, anh khoét mắt dê ra, rồi bổ đôi xương sọ để lấy óc dê. Anh khéo léo gỡ nguyên vẹn hai miếng thịt má và lưỡi dê, rồi ngâm chúng vào nước lạnh.

Quá trình làm sạch và tách thịt nhanh nhẹn, trôi chảy như nước chảy mây trôi này khiến Tần Nhã Nam trợn mắt há hốc mồm kinh ngạc. Phải biết rằng Lưu Trường An đã trực tiếp lột da đầu dê ngay khi vừa vớt ra khỏi nước sôi. Anh ta không sợ nóng sao? Tần Nhã Nam ngược lại không hề có ý định ngăn cản anh ta, vì cô nghĩ anh ta đã là người lớn, hẳn không đến mức cố sức chịu đựng như vậy, chắc chắn phải có bản lĩnh gì đó.

Chỉ riêng bản lĩnh này thôi, Tần Nhã Nam đã tự thấy hổ thẹn không bằng. Nhiều đầu bếp lão luyện có thể chịu được nguyên liệu nóng bỏng, vì rất nhiều món ăn phải được chế biến khi còn nóng. Nếu bàn tay không chịu được nhiệt, sẽ không làm được; mà nếu dùng găng tay thì lại không thể có được sự tỉ mỉ cần thiết.

Sau khi ngâm một lúc nữa, Lưu Trường An dùng nồi đất rang muối mỏ trên lửa nhỏ, rồi giã nát hoa tiêu đã được làm nóng, thêm các loại gia vị khác vào để làm thành muối tiêu, cho vào chén sừng trâu để giữ hương vị không bị bay hơi. Thật ra, loại muối tiêu đặc chế này mới chính là bí quyết khi ăn thịt đầu dê.

Cắt đến đâu ăn đến đó. Khi Lưu Trường An đặt thịt đầu dê đã thái lên thớt dài, và trình diễn cho Tần Nhã Nam xem thế nào là "Muối rắc như tuyết bay, thái mỏng như giấy," Tần Nhã Nam đã hoàn toàn tâm phục khẩu phục. Với tay nghề và tài nấu nướng như vậy, anh ta tuyệt đối không cần phải khoác lác mình được truyền thừa từ ai. Người mang tuyệt kỹ thường kiêu ngạo, sao có thể tùy tiện mượn danh người khác để khoe khoang? Nếu đã nói là tái hiện nhân gian, đó chính là tái hiện nhân gian, chứ không phải lấy kỹ thuật của người khác về làm của riêng.

"Tôi phải đuổi Trương Gia Vĩ, mời anh làm đầu bếp thôi!" Trúc Quân Đường vô cùng bội phục, nhưng cô cũng hiểu rằng việc giữ Lưu Trường An lại làm đầu bếp cho mình là một nhiệm vụ lâu dài và khó khăn, hiện tại chưa thể thực hiện ngay được. Cô có chút hâm mộ nói: "Tôi nghe Chu Đông Đông nói, anh thường xuyên làm món ngon cho cô ấy ăn."

"Thảo nào cô ấy tròn vo." Tần Nhã Nam như chợt hiểu ra nói.

"Cô ấy cũng thường làm đồ ăn cho tôi, coi như là quà đáp lễ," Lưu Trường An nghĩ vậy.

Tần Nhã Nam nhìn Lưu Trường An thêm vài lần, cảm nhận món ăn ngon nơi đầu lưỡi. Những lát thịt trắng tinh, sạch sẽ, mỏng mà to bản, non giòn mát mẻ, thơm thuần không ngấy, kết hợp với muối tiêu đặc chế, quả thật khiến mỗi vị giác đều nhảy múa tưng bừng. Sao lại ngon đến thế?

"Nếu ngày nào cũng được ăn món này, chắc chắn tôi sẽ béo mất," Trúc Quân Đường lo lắng nói.

"Cô không có cơ hội đó đâu," Tần Nhã Nam cảm thấy cô ta nghĩ quá nhiều.

Lưu Trường An cũng cười cười. Anh vừa thái mỏng vừa ăn. Món thịt đầu dê này ăn lạnh thì ngon, nhưng muối tiêu thì phải tranh thủ ăn lúc mới rang xong, nếu để nguội sẽ hơi ẩm và hương vị kém hẳn đi.

Tần Nhã Nam vừa ăn vừa nhìn Lưu Trường An ăn, nghĩ thầm Trúc Quân Đường nghĩ nhiều rồi, An Noãn mới là người có cơ hội này. Dù sao Lưu Trường An cũng từng nói sẽ dùng cả đời... À không, là dùng c�� đời để ở bên An Noãn.

Cô bé An Noãn này, ít nhất là có lộc ăn không tồi. Tần Nhã Nam phát hiện mình lại có chút ghen tị với An Noãn.

"Thiệt là, miếng này càng ăn càng thấy ngon tuyệt," Tần Nhã Nam khóe miệng cười chúm chím, cái miệng nhỏ cắn miếng thịt đầu dê.

"Ăn xong rồi, có thấy hương vị này quen thuộc không?" Lưu Trường An buông con dao thái mỏng trong tay xuống, tiện miệng hỏi.

"Không có, hương vị này của anh là lần đầu tiên tôi nếm," Tần Nhã Nam lắc đầu.

"Có lẽ cụ tổ của cô mới ăn ra được hương vị quen thuộc này," Lưu Trường An gật đầu. "Khi Diệp Thần Du ở kinh thành nuôi dưỡng các em, ông ấy thường làm món ăn với hương vị này."

"Diệp Thần Du..." Tần Nhã Nam hơi suy tư một lát rồi kịp phản ứng, kinh ngạc bật cười: "À, ra là cái tên này."

"Trầm ngư lạc nhạn, bế nguyệt tu hoa," Trúc Quân Đường cười nói.

"Sao cô lại có thể dùng tên của bậc trưởng bối để làm trò đùa như vậy?" Tần Nhã Nam trợn mắt nhìn Trúc Quân Đường. "Phải là giờ Thìn Thần chứ, Du là du dương, thong dong."

Lưu Trường An gật đầu, vẫn nhìn Tần Nhã Nam.

"Thế tại sao anh lại không ngừng gọi tên cụ tổ của mình?" Tần Nhã Nam tò mò hỏi.

Trúc Quân Đường cúi đầu uống trà, vì cô ấy đang buồn cười.

"Không sao, ông ấy không bận tâm đâu."

Tần Nhã Nam dĩ nhiên không tiện nói thêm gì, cô liền nói với Trúc Quân Đường đang cúi đầu uống trà: "Hai chúng ta cũng đã làm rồi, việc dọn dẹp bàn giao cho cô đấy."

"Tôi á?" Trúc Quân Đường chỉ vào mình, sau đó cầm lên điện thoại di động: "Tôi gọi người đến dọn..."

"Đừng... Thôi, lười so đo với cô," Tần Nhã Nam bĩu môi coi thường cái kiểu tiểu thư con nhà giàu thối nát, cái gì cũng không chịu làm. Cô tự mình đứng dậy dọn bàn. Lưu Trường An đã xuống bếp rồi, dĩ nhiên không có lý nào lại bắt anh ấy động tay thêm nữa.

Khi Tần Nhã Nam đi vào phòng bếp, Trúc Quân Đường mới nhìn sang Lưu Trường An, thấp giọng hỏi: "Ông nội, anh đang thử thăm dò Tần Nhã Nam đấy phải không?"

"Cô cũng nhìn ra được à?" Lưu Trường An còn tưởng đầu óc Trúc Quân Đường rỗng tuếch như cái vũ trụ dưới đáy quần cô ta chứ.

"Thế nào, đã dò xét ra điều gì chưa? Tôi thấy chắc chắn là có vấn đề. Sao lại trùng hợp thế được, tối qua xảy ra chuyện, sáng nay cô ta liền format ổ cứng, không sớm không muộn?" Trúc Quân Đường cười lạnh một tiếng: "Tôi đây là xem Kha Nam lớn lên đấy nhé."

"Dò xét rồi, cô ấy không có vấn đề gì, cô nghĩ nhiều rồi," Lưu Trường An thản nhiên uống trà.

Trúc Quân Đường sửng sốt một lúc, trong chốc lát không biết Lưu Trường An là đang qua loa lấy lệ mình, hay là thật sự không phát hiện ra điều gì.

Phiên bản chuyển ngữ này thuộc về truyen.free, nơi mỗi từ ngữ đều mang hơi thở riêng.