Phòng VIP số 4 của Đông Sương.

Chu Chấn Nghiệp ngắm nhìn thực đơn trên máy tính bảng, anh ta không kìm được bật cười. "Có vẻ khá giản dị mà không hề màu mè! Nhan tổng, anh quét mã QR này xem, cửa tiệm này có chút thú vị đấy."

Nhan Văn Vũ dùng WeChat quét mã QR, anh ta thuận miệng nói: "Buổi trưa tôi đã ăn một món thịt bò kho tàu, mùi vị thực sự rất tuyệt, tối nay có thể gọi thêm một phần nữa."

"Món thịt bò kho tàu bí truyền, giá 888 tệ. Nếu là một nhà hàng tư nhân bình thường ở Tây Xuyên, thì cái giá này có phần hơi tự tin, nhưng đối với không gian sang trọng và phòng riêng như thế này, thì giá của món ăn này lại trở nên rất bình thường." Chu Chấn Nghiệp phân tích.

Chu Chấn Nghiệp nói tiếp: "Chúng ta có bốn người, tôi đề nghị hai món mặn, hai món chay và một món canh. Nhan tổng, khẩu phần các món ăn ở đây có đầy đặn không?"

"Vừa đủ." Nhan Văn Vũ đáp lại. "Tôi đề nghị ba món mặn, ba món rau và một món canh, vì có nhiều món ngon lắm, lát nữa Chu tổng sẽ biết."

Cuối cùng, ngoài món thịt bò kho tàu bí truyền do Nhan Văn Vũ chọn, còn có món thịt hầm đặc biệt, thịt băm hương cá Ký ức, cùng với canh cà chua trứng đòi hỏi kỹ thuật cao; ngoài ra còn có đậu cô-ve xào cay, rau xà lách xào, và thêm rau cải làn luộc.

Sau khi họ gọi món, trên màn hình lớn phía sau bếp sẽ hiện ra tất cả món đã gọi của phòng VIP Đông Sương số 4. Nếu có yêu cầu kiêng khem đặc biệt, những yêu cầu đó cũng sẽ được hiển th�� rõ ràng.

Chẳng hạn như thịt bò kho tàu không thể cho rau thơm, hoặc rau xà lách xào không được thêm tỏi, v.v.

Cả bốn người Nhan Văn Vũ đều không có yêu cầu kiêng khem gì.

"Lên món! Mọi người bắt tay vào làm thôi!" Thái Vũ San phân phó.

Ngoại trừ thịt bò kho tàu là món ăn được chế biến sẵn, các món còn lại đều cần chế biến tươi mới.

Món đầu tiên là rau xà lách xào, vì thịt bò kho tàu là món đã được chế biến sẵn, việc nhanh chóng nấu một món rau xà lách xào sẽ vừa vặn tạo thành một cặp món ăn, một mặn một chay.

Nhân viên phục vụ đã mang món khai vị ra trước. Hôm nay có hai món khai vị: gỏi giá đỗ giòn mát và củ cải ngâm giòn ngon.

Rau xà lách xào chỉ cần một phút, bởi vì xào nhiều hơn một chút sẽ mất độ giòn và vị ngọt thanh, thiếu một chút thì lại cảm giác sống sượng. Món ăn nhìn có vẻ rất đơn giản, nhưng thực ra lại đòi hỏi kỹ năng kiểm soát lửa (hỏa hầu) vô cùng cao.

Quả thực là vừa vặn, không hơn không kém.

Món thịt bò kho tàu đã được múc vào tô sứ trắng hình tròn. Phía dưới chiếc tô sứ trắng còn có một lớp thủy tinh, tiếp đến là lớp vỏ ngoài bằng hợp kim đặc biệt, đồng thời được đậy kín bằng nắp giữ nhiệt.

Rau xà lách xào cũng được bày biện theo cách tương tự, chỉ khác là từ tô sứ trắng chuyển sang đĩa sứ trắng, nhưng vẫn gồm nhiều lớp cấu tạo và cũng có nắp giữ nhiệt.

Tháng Tư ở Thiên Phủ vẫn chưa quá ấm áp. Từ cửa phòng bên trái đến phòng ăn phía đông có một đoạn không gian bên ngoài, nên dù là yêu cầu vệ sinh hay yêu cầu giữ ấm, đều cần có nắp giữ nhiệt.

Cốc cốc cốc.

Phòng VIP số 4 của Đông Sương có tiếng gõ cửa. "Xin chào quý khách, chúng tôi xin phép mang món ăn lên ạ."

Đàm Yến, nhân viên phục vụ chuyên trách phòng riêng, trước tiên gõ cửa, sau đó thông báo và chủ động mở cửa.

Đàm Yến bước vào phòng riêng trước, còn nhân viên phụ trách bưng đồ ăn thì đi theo sau. Đàm Yến đặt món thịt bò kho tàu bí truyền và rau xà lách xào lên bàn xoay, đồng thời gỡ bỏ nắp giữ nhiệt và đặt lại vào khay của nhân viên bưng đồ ăn.

Nhân viên bưng đồ ăn lặng lẽ rời đi.

Đàm Yến giới thiệu: "Đây là món thịt bò kho tàu bí truyền, do đầu bếp trưởng Thái Vũ San của chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm nấu nướng đã bí truyền chế biến nên."

Chu Chấn Nghiệp không chú ý nghe lời giới thiệu của Đàm Yến, anh ta chú ý tới chiếc nắp giữ nhiệt được thiết kế tỉ mỉ. Chi tiết này khiến Chu Chấn Nghiệp âm thầm cộng thêm điểm cho nhà hàng tư nhân Xưng Tâm Như Ý.

Anh ta lại phát hiện một chi tiết khác: dù là món thịt bò kho tàu hay rau xà lách xào, đều dùng bộ đồ ăn sứ trắng thông thường để bày biện. Điểm này khá là kỳ lạ.

Thông thường mà nói, bộ đồ ăn của các nhà hàng tư nhân đều hoa văn sặc sỡ, cầu kỳ, nhằm thể hiện sự khác biệt của mình.

Chu Chấn Nghiệp liền hỏi: "Xin chào, cô cho hỏi, bộ đồ ăn của nhà hàng cô có gì đặc biệt không? Tôi thấy bộ đồ ăn sứ trắng thông thường này phía dưới có hai lớp cấu tạo, có phải là lớp cách nhiệt không?"

"Vâng, thưa quý khách, bộ đồ ăn của chúng tôi sử dụng thiết kế giữ ấm nhiều lớp kết hợp. Lớp đầu tiên tiếp xúc với thức ăn là sứ trắng tinh khiết, vì sứ trắng là s���ch sẽ nhất, có bất cứ vấn đề gì quý khách đều có thể tự mình phát hiện."

Đàm Yến nói tiếp: "Lớp ở giữa là lớp thủy tinh truyền nhiệt, sau đó là lớp làm nóng bằng điện. Lớp này được tích hợp rất nhiều cuộn dây làm nóng bằng điện, và ở lớp cách nhiệt ngoài cùng có pin Lithium. Pin Lithium sẽ cung cấp năng lượng liên tục cho các cuộn dây làm nóng để tạo ra nhiệt, nhờ đó đảm bảo nhiệt độ của món ăn."

Đàm Yến bổ sung thêm: "Đầu bếp trưởng Thái của chúng tôi từng nói rằng, với các món ăn kiểu Trung Quốc, vấn đề lớn nhất chính là các món ăn rất dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, dẫn đến hương vị bị giảm sút. Chúng tôi thông qua việc đặt làm riêng bộ đồ ăn này, đã khắc phục hiệu quả vấn đề đó, cho dù quý khách dùng bữa hai tiếng, món thịt bò kho tàu bí truyền vẫn sẽ giữ được nhiệt độ lý tưởng như ban đầu."

"Quá tuyệt vời!" Chu Chấn Nghiệp cảm thán.

Sự tỉ mỉ như vậy thật sự đáng kinh ngạc!

Bởi vì vấn đề lớn nhất của ẩm thực Trung Hoa chính là món ăn bị nguội.

Đặc biệt là các món thịt, một khi bị nguội, hương vị sẽ giảm sút đáng kể.

"Giải pháp này của nhà hàng cô thật sự quá độc đáo! Cho hỏi, những bộ đồ ăn này có được bán ra ngoài không, tôi muốn mua một ít về dùng." Chu Chấn Nghiệp hỏi.

Đàm Yến chần chừ một lát rồi đáp lời: "Xin lỗi quý khách, vấn đề này tôi cần hỏi lại rồi mới có thể trả lời ạ."

Nội dung được chuyển ngữ và biên tập độc quyền bởi truyen.free, mời bạn tiếp tục theo dõi để khám phá thêm nhiều điều thú vị.