Đồ đệ của Tôn lão họ Cao, tên là Cao Trường Hà. Anh ta liền nhận lời ngay khi Tôn lão gọi điện.

Gần đây, Cao Trường Hà lại nảy sinh ý định mở thêm tiệm mới, bởi một cửa hàng không đủ cho cả nhà mưu sinh. Nhưng anh ta vừa đưa tiền đặt cọc mua nhà cưới vợ cho con trai cả, vẫn còn nợ nần, nên dù nghĩ thoáng cũng không thể mở được. Vả lại, nếu mở tiệm mới, hai đứa con trai cũng không muốn sang, chúng đều muốn giữ tiệm cũ, mà anh thì không thể cùng lúc mở hai tiệm mới.

Đúng lúc đang băn khoăn thì Tôn lão gọi điện tới, coi như đã giải quyết được vấn đề nan giải của anh.

Tiệm cũ giao cho vợ, anh ra ngoài làm thuê, như vậy sẽ có thêm một khoản thu nhập đáng kể. Hai đứa con trai cũng không cần giành giật tiệm cũ nữa, trước mắt cứ làm theo, đợi sau khi chúng lập gia đình rồi mới tính đến chuyện mỗi đứa mở một tiệm mới.

Vấn đề đầu bếp đau đầu nhất cứ thế được giải quyết dễ dàng, tâm trạng Cổ Tranh lập tức nhẹ nhõm đi không ít.

Đồ đệ của Tôn lão thì tài nghệ chắc chắn không tồi. Cái Cổ Tranh cần chính là tài nghệ nấu món canh tiết gà, vì cửa hàng của anh ta ngoài canh tiết gà thì không có món nào khác, chỉ cần làm tốt món canh tiết gà là được.

Hơn nữa, đồ đệ của Tôn lão đã đi theo sư phụ suốt hai mươi năm, trước kia đều dùng cái nồi nước dùng lâu năm đó, rất quen thuộc với nó, người như vậy còn ai thích hợp hơn?

Nhà bếp không thể chỉ có một người, nhưng đầu bếp đã có, còn lại phụ bếp và học việc thì dễ tìm hơn nhiều. Cổ Tranh có thể tìm được những người này nhờ các mối quan hệ, bởi anh là nhà phê bình ẩm thực, tiếp xúc với vô số đầu bếp.

Gọi vài cuộc điện thoại, hỏi một vài người, Cổ Tranh rất nhanh chóng đã tìm được ba phụ bếp, coi như đã giải quyết xong chuyện bếp núc.

Một đầu bếp chính, ba phụ bếp, bốn người này là đủ. Còn quản lý cửa hàng, tổ trưởng và nhân viên phục vụ đều do Thường Phong tìm, Cổ Tranh được rảnh rỗi.

Ngày hôm sau, Thường Nhạc liền ký thỏa thuận chuyển nhượng với cổ đông tiệm canh tiết lòng. Tiền là do Cổ Tranh và Thường Phong bỏ ra, nhưng hai người họ không hề hay biết. Sau khi ký thỏa thuận, Thường Nhạc đã nhờ người mua đứt cửa hàng này với giá cao.

Việc mua đứt cả cửa hàng cũng là một cách Thường Nhạc muốn phòng hờ.

Sau này, nếu hợp đồng hết hạn mà người ta không cho thuê tiếp, Thường Nhạc có số tiền này để mua đứt một cửa hàng cũng không lỗ vốn, coi như một khoản đầu tư, tính toán thế nào cũng rất có lợi.

Ngày thứ ba, Cao Trường Hà đã đến Thân Thành. Anh ta rất tò mò về Cổ Tranh, không chỉ biết những thành tích Cổ Tranh đạt được, mà còn biết món canh tiết gà Cổ Tranh nấu vô cùng ngon, thậm chí còn ngon hơn cả sư phụ anh ta nấu.

Về điều này, trong lòng anh ta không hề có chút không phục nào, chỉ đơn thuần là tò mò.

Nhân viên tiệm canh tiết lòng hôm qua đã rút đi, để trống chỗ đó. Thường Phong lại mang đến cả một đội ngũ, từ quản lý cửa hàng đến nhân viên phục vụ đều có đủ, ngay cả việc huấn luyện cũng không cần, có thể trực tiếp bắt tay vào việc.

Những người này vốn dĩ đang làm việc tại một nhà hàng. Thường Phong quen biết chủ nhà hàng đó, cố ý nhờ vả anh ta giúp đỡ. Người bạn kia biết Thường Phong đang khá gấp nên không nói hai lời, đã điều tất cả nhân viên phục vụ của nhà hàng mình sang.

Nhà hàng này chỉ là một công việc phụ của anh ta, có cơ hội như vậy để thắt chặt tình cảm với công tử Thường Phong thì thương vụ này rất có lợi.

Từ quản lý cửa hàng đến nhân viên phục vụ đều tề tựu đông đủ. Thường Phong lại tăng thêm tiền lương, bao ăn ở, nên những người này cũng không có gì phải không hài lòng, rất vui vẻ đến tiệm mới làm việc.

Quy mô tiệm mới lớn hơn cả nhà hàng cũ của họ, chỉ có rất ít phòng, vỏn vẹn hai cái. Vốn dĩ tiệm canh tiết lòng không cần phòng riêng, hai căn phòng nhỏ đó là dành cho khách VIP.

Sau khi Cao Trường Hà đến Thân Thành, Cổ Tranh và Thường Phong đã cùng ra ga đón anh ta. Đây là đầu bếp chính tương lai, đáng để coi trọng.

Cao Trường Hà chỉ hơn 40 tuổi, nhưng tóc đã bạc nửa đầu, trông khắc khổ như người đã trải qua ít nhất 25 năm dãi dầu. Anh ta ăn mặc rất mộc mạc, vóc dáng cao 1m7. Trang phục kiểu này rất giống với nông dân công, khiến người không biết thật đúng là sẽ lầm tưởng anh ta là nông dân công.

Cổ Tranh chưa bao giờ coi thường nông dân công, chỉ là do hoàn cảnh làm việc mà họ thường ăn mặc không được tươm tất, và Cao Trường Hà hiện tại chính là như vậy.

Sau khi đón được anh ta, ba người cùng nhau đến tiệm mới. Bên ngoài cửa hàng đang có người tháo bảng hiệu, còn đội ngũ mà Thường Phong mang tới thì đang dọn dẹp bên trong.

Thật ra cũng không có gì nhiều để dọn dẹp, chủ yếu là gỡ bỏ hết thảy dấu vết tên cũ, một số đồ trang trí trên tường cũng cần thay đổi. Họ chỉ phụ trách thu dọn, còn việc sửa chữa và thay đổi lớn thì có người của công ty sửa chữa đến làm.

Nhìn tiệm mới rộng lớn, Cao Trường Hà cũng không khỏi giật mình.

Anh ta biết Cổ Tranh, người trẻ tuổi này, có tài nghệ nấu ăn rất tốt, nhưng không ngờ cửa hàng mới mở lại lớn đến vậy. Cả trên lầu và dưới lầu cộng lại, còn lớn hơn cả tiệm cũ của nhà họ Tôn.

Cổ Tranh cũng là hôm qua mới biết diện tích tiệm này: tầng dưới 420 mét vuông, tầng trên 300 mét vuông, tổng cộng 720 mét vuông. Một cửa hàng hơn 700 mét vuông quả thực không hề nhỏ.

"Thầy Cao, sau này anh chính là đầu bếp trưởng. Còn ba phụ bếp sẽ đến vào ngày mai. Về phần tôi, có lẽ chỉ ở đây ba tháng, sau đó toàn bộ nơi này sẽ do anh quản lý, được không?"

Cổ Tranh dẫn Cao Trường Hà đi tham quan phòng bếp, nhưng thật ra cũng chẳng có gì để tham quan, vì trước đó người ta đã làm phòng bếp rất tốt rồi. Anh chỉ cần tìm chỗ để đặt nồi nước dùng lâu năm là được.

"Được, được, không vấn đề gì, nhưng nơi này lớn như vậy, tôi sợ mình không đảm đương nổi vị trí đầu bếp trưởng này!"

Cao Trường Hà vội xua tay, có vẻ hơi e dè. Anh ta ban đầu cứ nghĩ chỉ là đến giúp việc, thật không ngờ Cổ Tranh lại để anh ta làm đầu bếp trưởng.

Chuyện này, ngay cả Tôn lão cũng không biết.

"Anh là đồ đệ xuất sắc của Tôn lão, anh không được thì còn ai làm được? Yên tâm đi, ở đây chúng tôi khác với các tiệm khác, chỉ làm canh tiết gà. Trừ phi anh không tự tin vào món canh tiết gà của mình, nếu không thì ngoài anh ra, chẳng còn ai có thể làm được vị trí đầu bếp trưởng này!"

Canh tiết gà thì Cao Trường Hà đương nhiên là có lòng tin rồi, đã làm cả đời món này mà còn không có lòng tin thì anh ta còn đến đây làm gì nữa.

Nghe Cổ Tranh nói chỉ yêu cầu anh ta làm mỗi canh tiết gà, anh ta vừa kinh ngạc vừa cảm động. Ông chủ chỉ yêu cầu anh ta làm một món, không phải vì không tin tưởng anh ta, mà chính vì tin tưởng mới làm như vậy, bởi canh tiết gà lại là món chủ đạo, món ăn quan trọng nhất của cửa hàng.

"Ông chủ, ngoài canh tiết gà, tôi còn có thể làm một chút salad, còn các món kho thì không được, tôi không giỏi. Anh có thể tìm một đầu bếp món kho giỏi hơn!"

Cao Trường Hà thành thật nói. Ông chủ nói vậy, nhưng anh ta lại không thể thật sự làm thế.

Cổ Tranh thì nở nụ cười, trực tiếp lắc đầu nói: "Thầy Cao, anh chưa hiểu ý tôi rồi. Thật ra vừa nãy tôi đã nói, chúng ta chỉ làm canh tiết gà, mà còn chỉ bán canh tiết gà. Ở đây không có salad, không có món kho, không có gì cả, chỉ có canh tiết gà!"

"Chỉ bán canh tiết gà!"

Cao Trường Hà mở to mắt nhìn. Tiệm này, thế mà chỉ bán canh, không có món nào khác! Làm gì có tiệm canh tiết gà nào mở kiểu này? Dù là tiệm nhỏ của anh ta, hay tiệm cũ của nhà họ Tôn, đều có đủ các món ăn kèm, salad, món kho. Những món này bán ra lợi nhuận cũng không thấp chút nào.

Giống như tiệm nhỏ của anh ta, canh tiết gà vì rẻ nên lãi mỏng nhất. Ngược lại, các món ăn kèm này lại rất kiếm tiền, phần trăm lợi nhuận gộp đều đạt sáu bảy mươi phần trăm. Lợi nhuận ròng mỗi tháng, các món ăn kèm này chiếm ít nhất một nửa.

"Đúng vậy, chỉ bán canh tiết gà! Cho nên anh không cần thêm bất kỳ món nào. Trừ canh tiết gà, tất cả những thứ khác đều không bán!"

Cổ Tranh cười gật đầu. Anh không nghĩ đến việc kiếm được bao nhiêu tiền, chỉ cần hoàn thành nhiệm vụ khảo nghiệm là được, mỗi ngày bán được 5.000 phần canh tiết gà là đủ.

Hơn nữa, hiện tại Cổ Tranh yêu cầu rất nghiêm ngặt đối với đồ ăn. Bán đồ ăn làm từ nguyên liệu cấp thấp, kém chất lượng sẽ chỉ ảnh hưởng đến hương vị của canh tiết gà. Trừ phi tất cả đều là nguyên liệu chất lượng tương xứng, nhưng nguyên liệu như vậy nào có dễ tìm đến thế? Cho nên, để đã tốt còn muốn tốt hơn, những món khác đều không bán.

Đương nhiên, còn có một nguyên nhân rất quan trọng, đó là anh và Thường Phong đều rất lười, không muốn làm phiền phức như vậy. Bản quyền dịch thuật của truyen.free, chúng tôi luôn nỗ lực vì trải nghiệm đọc của bạn.