Mặc dù có rất nhiều danh tiếng tốt đẹp, nhưng quy trình nấu món trứng Benedict lại không hề phức tạp.

Điểm khó khăn đôi chút, không gì hơn là quy trình chế biến trứng chần và pha chế sốt Hollandaise, còn lại thực ra chỉ như xếp gỗ, chồng các loại nguyên liệu lên nhau, hoàn thành một món ăn đẹp mắt và ngon miệng mà thôi.

Nói về trứng chần, thực ra nó là một loại trứng luộc nước sôi tương đối đặc biệt, chỉ là so với trứng luộc nước sôi kiểu Trung Quốc thông thường, bề mặt sẽ mềm mượt hơn. Lòng trắng trứng tròn sẽ bao lấy lòng đỏ trứng nửa lỏng ở giữa. Thông thường, tại những khách sạn cao cấp, trứng cho bữa sáng phần lớn đều là trứng chần chứ không phải trứng ốp la.

Dù sao trứng ốp la tất nhiên phải dùng dầu, từ góc độ sức khỏe mà nói, khoai tây chiên, thịt xông khói chiên giòn đã có lượng dầu khá cao, nếu lại kết hợp với trứng ốp la thì cũng không phải là một lựa chọn đặc biệt tốt.

Còn trứng chần thì lại khác, chỉ cần đặt nó lên miếng bánh mì nướng, tùy theo khẩu vị cá nhân rắc thêm chút muối và tiêu đen. Khi cắt ra, lòng đỏ trứng chảy ra chính là loại nước sốt tự nhiên và ngon nhất. Nhìn dịch lòng đỏ trứng vàng óng như bơ tan chảy chậm rãi thấm vào bánh mì nướng, cái cảm giác nghi thức và hạnh phúc đó, trứng ốp la vô hồn không thể nào mang lại được.

“Trong nước nóng cho vào một thìa cà phê muối và một chút giấm rượu trắng, lưu ý là nước nóng chứ không phải nước sôi.”

Elena đứng trước bàn làm việc, lướt mắt qua đám gia tinh đang vây quanh rồi nói.

“Trong khi chờ nước nóng, chúng ta sẽ đập trứng gà tươi vào rây lọc, loại bỏ phần lòng trắng trứng lỏng lẽo. Phần lòng trắng trứng lỏng này khi cho vào nước nóng dễ tạo thành những sợi bông trứng bay lơ lửng, làm hỏng hình dáng của trứng chần.”

“Khi nước trong nồi sắp sôi, chuyển sang lửa nhỏ, sau đó khuấy nước nóng nhanh để tạo thành xoáy nước. Đưa bát trứng gần sát mặt nước, để trứng gà trượt vào chính giữa vòng xoáy. Nước phải đủ sâu, không để trứng gà chạm đáy nồi. Đợi lòng trắng trứng đông lại là có thể vớt ra.”

Vừa nói, Elena tự mình vớt ra thành phẩm mẫu. Khác hẳn với trứng chần nước sôi thông thường có lòng đỏ trứng lộ ra ngoài hoặc lòng trắng trứng dạng bông bay lơ lửng, trứng chần thành công phần lớn có hình bầu dục tròn đầy đặn, 360 độ đều được bao bọc bởi lòng trắng trứng căng đầy và mềm mượt, cảm gi��c cũng là có kết cấu, ngoài mềm trong lỏng.

“Các con đã thấy rõ chưa?”

Sợi tóc ngốc trên đỉnh đầu Elena khẽ rung lên hai cái. Nàng nhìn đám gia tinh xung quanh đang gật đầu đáp lại, khẽ gật đầu tỏ vẻ hài lòng. Không nhẹ không nặng phẩy tay, vẻ mặt trở nên nghiêm túc.

“Nếu không có vấn đề gì, các vị hãy nhanh chóng bắt tay vào làm đi. Mục tiêu tạm thời là tám trăm suất trứng Benedict, ta không muốn thấy tình trạng thiếu suất, hoặc thành phẩm lỗi xuất hiện trên bàn. À phải rồi, ngoài ra, vẫn theo tình hình thông thường, chuẩn bị hai trăm quả trứng luộc và hai trăm suất trứng ốp la hai mặt chín tới có lòng đỏ lỏng.” Chú thích 1, xem phần cuối chương.

Dừng lại một chút, Elena suy nghĩ rồi bổ sung thêm một câu.

Dù sao, dù đây là ở vùng Anh quốc, cũng không loại trừ có một số giáo sư và học sinh có thể không quen ăn lòng đỏ trứng lỏng hoàn toàn. Với tư cách một đầu bếp xuất sắc, nếu chỉ vì theo đuổi sự hào nhoáng mà bỏ qua cảm nhận của một số ít thực khách thì thật quá ích kỷ và thất bại.

Nhìn quanh nhà bếp Hogwarts bận r���n nhưng có trật tự, Elena khẽ gật đầu hài lòng.

Không còn nghi ngờ gì nữa, đám gia tinh Hogwarts vẫn khá đáng tin cậy.

Nói cho cùng, cũng chỉ là những món ăn kiểu Tây cơ bản nhất. Đối với những tiểu gia hỏa (gia tinh) hầu như dành phần lớn thời gian trong bếp này mà nói, chỉ cần hiểu phương pháp, căn bản sẽ không xảy ra bất kỳ sai sót hay tình trạng lười biếng nào, chưa kể, chúng còn có thể dùng phép thuật để hỗ trợ.

Elena liếc nhìn mấy gia tinh phía bên phải đang đồng thời điều khiển bốn năm chiếc nồi lơ lửng giữa không trung, khóe môi nàng khẽ nhếch lên không để lại dấu vết. Nàng chỉ thuận miệng nói một câu nguyên lý, vậy mà đám gia tinh này thật sự làm ra được những quả trứng chần hình tròn hoàn hảo, thật là khiến người ta phải ngưỡng mộ.

Sau khi tuần tra thêm một lúc, Elena ngẩng đầu, nhìn chiếc đồng hồ quả lắc treo ở lối vào nhà bếp.

“Ồ? Không ngờ đã gần bảy giờ rưỡi rồi sao?”

Tính toán thời gian thì tiểu loli Hannah hẳn cũng sắp thức dậy rồi.

Nếu như tỉnh lại không nhìn thấy nàng, cô bé ngốc nghếch bư��ng bỉnh kia không biết sẽ tức giận đến mức nào.

“Burley, đã đến lúc rồi, ta chuẩn bị rời đi.”

Không do dự nữa, Elena vẫy tay về phía gia tinh Burley ở gần đó. “Bạn bè của ta vẫn đang đợi ta ở phòng sinh hoạt chung, công việc còn lại trong bếp giao cho ngươi. Ngươi đã nếm qua tất cả các món ta làm, vậy nên nếu có gì không chắc chắn, cứ tin vào trí nhớ và cảm giác của ngươi là được. Nhớ kỹ, đừng cho đường vào bánh ngọt!”

Cho đường vào trứng chưng, chẳng khác gì cho đường vào tào phớ. Elena, người kiếp trước là người miền Bắc, biểu thị: thứ đó mà cũng ăn được sao? Quái quỷ gì, đây chẳng phải là phí phạm lương thực sao.

Sau cùng, dặn dò một câu thấm thía, Elena ngẩng đầu hít một hơi thật sâu mùi hương tràn ngập trong không khí nhà bếp. Tâm tình vui vẻ bước ra khỏi nhà bếp Hogwarts, từ phía sau nàng, tiếng Burley cung kính và kích động truyền đến.

“Yên tâm, nhất định sẽ không khiến ngài thất vọng, Chủ bếp!”

Theo tiếng của Burley, liên tiếp những tiếng từ biệt cung kính vang lên trong phòng bếp. Elena không cần quay đ��u cũng có thể tưởng tượng ra cảnh tượng tất cả gia tinh phía sau đều khẽ cúi đầu chào nàng.

Khóe môi Elena đắc ý cong lên. Từ giờ trở đi, đây chính là nhà bếp của nàng.

Vài phút sau.

Phòng sinh hoạt chung Hufflepuff.

“Elena, rốt cuộc ngươi đã đi đâu vậy?!”

Hannah Abbott tóc tai rối bời, hai tay chống hông, khí thế hùng hổ đứng ở cửa ký túc xá. Khuôn mặt nhỏ nhắn đáng yêu giận d���i phồng lên, khiến người ta không kìm được muốn vươn ngón tay ra chọc chọc một cái.

Ừm, sau đó, viên lông trắng nào đó liền thuận theo bản năng mà quả quyết đưa tay ra.

Chọc…

“Thôi được rồi, đừng giận mà. Ta chỉ là dậy sớm một chút, tiện thể đi dạo loanh quanh.”

Đối mặt với tiểu loli Hannah đang giận dỗi, Elena hoàn toàn không còn khí thế như vài phút trước ở nhà bếp Hogwarts. Nàng cười cợt ôm lấy Hannah đang mặc bộ đồ ngủ họa tiết chồn nhỏ, một mặt nịnh nọt giải thích.

“Dạo chơi lung tung?! Ngươi vẫn chưa ý thức được việc mình một mình ra ngoài nguy hiểm đến mức nào sao? Hôm qua ngươi chẳng phải mới cam đoan là tuyệt đối không tự tiện hành động sao!”

Bất quá, rõ ràng là cô bé sắt đá kia đã lo lắng cho Elena một lúc lâu rồi, nên không dễ dàng dỗ dành như vậy. Trong đôi mắt nâu nhạt của cô bé tràn ngập vẻ trách cứ và tức giận, hệt như một loài động vật nhỏ đang nổi giận.

“Nơi này chính là phòng sinh hoạt chung Hufflepuff, nếu như ngươi không cẩn thận đi vào những đường hầm dẫn xuống nhà kính ở phía dưới…”

“Được rồi được rồi, ta biết lỗi rồi. Ta vừa rồi chỉ là đi nhà bếp chuẩn bị bữa sáng cho mọi người thôi.”

“Bữa sáng? Chẳng phải đã có đám gia tinh chuẩn bị rồi sao.” Hannah nhướng mày, vẻ mặt đầy hoài nghi.

“Không giống đâu, lát nữa ngươi sẽ biết.”

Sợi tóc ngốc trên đầu Elena nịnh nọt cọ cọ vào má Hannah, tràn đầy tự hào nói: “Tin ta đi, đây chính là bữa sáng thịnh soạn và ngon nhất mà ngươi, thậm chí là toàn thể giáo sư và học sinh Hogwarts, từng được nếm trong tòa lâu đài này.”

Đồng thời, đây mới chỉ là bắt đầu mà thôi. Trong đôi mắt xanh hồ của Elena hiện lên một tia hoài niệm, những món ăn ở đỉnh cao nhất của ẩm thực, được vinh danh là những món ăn Trung Hoa kỳ diệu tựa như từ điển ẩm thực, được chế biến bằng lửa, đều còn chưa xuất hiện đâu.

Chú thích 1: Một chút kiến thức nhỏ về trứng ốp la

Trứng ốp la

Nếu phản ứng của bạn là “cái này tôi biết, chẳng phải là trứng ốp la sao?”, vậy bạn chỉ đúng một nửa. Bởi vì khi bạn gọi trứng ốp la ở nước ngoài, nhân viên phục vụ thông thường sẽ hỏi bạn một câu: Bạn muốn loại “s” nào? Hoặc đưa ra cho bạn một loạt các lựa chọn “s”. Dưới đây, Béo Gà sẽ phổ cập khoa học một chút cho mọi người.

rsr: Hai mặt đều chín vàng, lòng đỏ trứng vẫn lỏng, nhưng lòng trắng đã đông đặc.

rs: Đôi khi cũng được gọi là pPS hoặc PS, chủ yếu tùy thuộc vào bang nào ở Mỹ mà người ta ăn. Bởi vì đôi khi, người ta kẹp loại trứng này vào bánh mì để ăn như sandwich.

r: Cũng đều là hai mặt chín vàng, nhưng không giống lắm với loại trên, tức là không chỉ lòng trắng đã chín hoàn toàn, lòng đỏ cũng đã chín kha khá, nhưng phần tâm trứng vẫn còn lỏng.

rr: Nghe đến đây là biết lòng trắng và lòng đỏ trứng đều chín từ trong ra ngoài, nhưng lại không phải là thành phẩm hoàn chỉnh, mà là lòng đỏ trứng bị vỡ nát. Nếu lòng đỏ trứng không bị vỡ, thì gọi là r!

Chương 1:. Xin vote nguyệt phiếu! Xin bình luận chương!

Mấy chương này đều rất hay!

Kế hoạch bạo chương khi đầy 500 bình luận vẫn đang tiếp tục! Chương 293 hôm qua đã hoàn thành, chương bổ sung đang được viết, ô ô ô

Thật đói thật đói thật đói, ta đói thật rồi

Nếu yêu thích « Hogwarts Trên Đầu Lưỡi », xin hãy chia sẻ đường link cho bạn bè của bạn.

Phiên bản chuyển ngữ này chỉ có thể được tìm thấy độc quyền tại truyen.free, kính mong quý độc giả trân trọng và ủng hộ bản gốc.