Anh suy nghĩ thêm một chút, rồi vội quay sang bảo Đường Ức Mai: "Chị đi lấy trà Mao Tiêm ra đi."

Liếc anh một cái, Đường Ức Mai bất đắc dĩ thở dài, khẽ đảo mắt rồi đi đến tủ chén lấy ra trà Mao Tiêm.

Đặt trà Mao Tiêm trước mặt Tô Hàng, nàng vừa cười vừa nói với vẻ bất lực: "Anh nên để cậu ấy pha đi, để cậu ấy khỏi rảnh rỗi bám lấy anh đánh cờ."

Tô Hàng mỉm cười, vừa định đáp lời thì giọng Lâm Bằng Hoài cất lên, có vẻ không vui.

"Hứ... Con nói thế là sao, cái gì mà ta không có việc gì làm?"

Nói xong, ông trừng mắt nhìn Đường Ức Mai.

Đáp lại cái nhìn đó, Đường Ức Mai khẽ nói: "Thế thì ông thử nói xem, hôm nay ngoài việc lôi kéo thằng Tô đánh cờ, ông còn làm được gì nữa?"

"Ta..."

Lâm Bằng Hoài khựng lại, cứng họng cãi: "Chẳng phải ta còn cho bọn nhỏ uống sữa đấy à?"

"Cho uống sữa?"

Đường Ức Mai nhíu mày, bĩu môi nói: "Tiểu Tô không đuổi ông ra khỏi phòng ngủ đã là tính tình tốt lắm rồi. Cái kiểu cho uống sữa của ông ấy, đúng là chỉ thêm vướng chứ chẳng giúp ích gì!"

"Con nói ai gây vướng bận hả?!"

Trong lúc cãi lại, ông còn lén nhìn Tô Hàng một cái. Bởi vì lời Đường Ức Mai nói, khiến ông nhớ ra một chuyện. Đó là chuyện ông từng nói với Tô Hàng trước đây, rằng nếu mình cho con uống sữa mà gây vướng bận, thì sẽ xin lỗi cậu ấy.

Thật ra chuyện này, Tô Hàng đã quên béng rồi. Thế nhưng, cái nhìn của Lâm Bằng Hoài lại khiến anh nhớ ra.

Nhưng mà...

Dù sao đối phương cũng là bố vợ mình, thôi thì không chấp nhặt chuyện này nữa.

Tô Hàng mỉm cười đầy ẩn ý với Lâm Bằng Hoài, rồi cười nói lảng sang chuyện khác: "Trà Mao Tiêm này ngon đấy chứ, có phải là Tín Dương Mao Tiêm không ạ?"

Nắm lấy cơ hội, Lâm Bằng Hoài liền vội ho nhẹ một tiếng, nghiêm túc đáp: "Ừm, không chỉ là Tín Dương Mao Tiêm, mà còn là loại hái trước tiết Cốc Vũ nữa đấy."

"Vũ tiền trà à?"

Tô Hàng ngắm nhìn trà Mao Tiêm trong tay, mỉm cười.

Vũ tiền trà, chính là loại trà Mao Tiêm mà Lâm Bằng Hoài vừa nhắc, được thu hoạch và chế biến trước tiết Cốc Vũ. Tín Dương Mao Tiêm trong một năm được chia thành trà xuân, trà hạ và trà thu. Phẩm chất trà xuân tốt hơn trà hạ, trà hạ lại tốt hơn trà thu.

Trong trà xuân, xếp từ tốt đến kém, lại phân ra Minh tiền trà (thu hoạch và chế biến trước tiết Thanh Minh), Vũ tiền trà (thu hoạch và chế biến trước tiết Cốc Vũ) và trà cuối xuân (nhóm trà thu hoạch cuối cùng trong mùa xuân). Loại Vũ tiền trà anh đang cầm trên tay, tuy không phải loại có phẩm chất tốt nhất trong Tín Dương Mao Tiêm, nhưng cũng được xem là khá tốt.

Tuy nhiên, ngoài thời gian thu hoạch và chế biến, m��t tiêu chuẩn quan trọng để phân biệt trà Mao Tiêm tốt hay xấu chính là cấp bậc của chúng. Ví dụ như trà xuân được thu hoạch và chế biến, lại chia thành trân phẩm, đặc cấp, cấp một, cấp hai, cấp ba. Còn trà hạ và trà thu, chỉ có thể coi là cấp bốn.

Thấy Tô Hàng có vẻ am hiểu về trà Mao Tiêm, Lâm Bằng Hoài có chút tiếc nuối nói: "Tiếc là cậu đến muộn vài ngày, mấy hôm trước ta còn có Minh tiền trà, nhưng đã uống hết mất rồi."

Tô Hàng nghe vậy, lại liếc nhìn trà Mao Tiêm trong tay, nói: "Loại Vũ tiền trà này cũng không tệ, nhìn thế này chắc là cấp một ạ?"

Trà Mao Tiêm trong tay anh, có một tôm một lá chiếm hơn bảy mươi phần trăm. Phần còn lại là một tôm hai lá non mới nhú. Đây chính là tiêu chuẩn của trà Mao Tiêm cấp một.

"Đúng là cấp một không sai."

Thấy Tô Hàng thực sự am hiểu, ánh mắt Lâm Bằng Hoài ánh lên vẻ vui mừng, trong lòng thầm vui. Ông thích uống trà, đặc biệt thích sưu tầm các loại danh trà. Ấy vậy mà trong nhà, ngoài ông ra, không một ai thích uống trà. Mỗi lần ông giảng về văn hóa trà đạo cho Đường Ức Mai và những người khác, họ đều chỉ ừ hữ cho qua. Lâu dần, Đường Ức Mai và mọi người nghe đến phát ngán, có khi còn chẳng thèm nghe. Giờ có con rể am hiểu trà đạo, cuối cùng ông cũng được an ủi phần nào.

Ngay lúc Lâm Bằng Hoài định cùng Tô Hàng hàn huyên thêm vài câu, Tô Hàng đã nhìn sang Đường Ức Mai bên cạnh, hỏi: "Dì ơi, nhà mình có ấm dưỡng sinh không ạ?"

"Có chứ." Đường Ức Mai gật đầu, hơi thắc mắc không biết Tô Hàng sẽ dùng ấm dưỡng sinh làm gì. Thế nhưng nàng vẫn mang ấm dưỡng sinh đến, đồng thời cho thêm nước vào.

"Nước mềm chứ ạ?" Tô Hàng lại thuận miệng hỏi một câu.

Nghe vậy, Đường Ức Mai sững người, rồi lại cười đáp: "Nước mềm đấy, yên tâm đi con."

"Vâng."

Tô Hàng mỉm cười, bắt đầu đun nước.

Lâm Bằng Hoài có chút ngơ ngác nhìn Tô Hàng thao tác lần này, không hiểu vì sao anh lại dùng ấm dưỡng sinh để đun nước. Thế nhưng không đầy một lát, ông liền hiểu ra ý Tô Hàng. Trên ấm dưỡng sinh, có hiển thị nhiệt độ. Pha trà Mao Tiêm, yêu cầu về nhiệt độ rất cao. Ví dụ như loại Mao Tiêm cấp một này, nhiệt độ pha tốt nhất là khoảng 80 độ. Nước quá lạnh hoặc quá nóng, đều sẽ làm giảm hương vị của trà.

Mình trước giờ sao lại không nghĩ ra cách này nhỉ?

Lâm Bằng Hoài nheo mắt nhìn ấm dưỡng sinh, nghĩ đến những ấm trà Mao Tiêm mà mình đã pha hỏng trước đây, không khỏi một trận xót xa.

Nước bắt đầu sôi ùng ục...

Một bên khác, Tô Hàng đợi nước sôi xong, bắt đầu chờ nhiệt độ nước giảm xuống. Nhân lúc này, anh cầm lấy chiếc ly thủy tinh đặt cạnh bên. Hàn Oánh Oánh thấy Tô Hàng định dùng ly thủy tinh để pha trà, không khỏi tò mò.

"Anh rể, sao lại dùng ly thủy tinh để pha trà ạ? Không phải nên dùng ấm trà sao?"

Nghe vậy, Tô Hàng liếc nhìn cô bé một cái, nói: "Mỗi loại trà, khi pha đều có dụng cụ pha chế phù hợp riêng. Mao Tiêm thì thích hợp dùng ly thủy tinh hoặc tách có nắp để pha. Còn những loại như hồng trà, lại tương đối thích hợp dùng ấm trà bằng gốm sứ."

"À, ra vậy ạ..." Hàn Oánh Oánh cười ngượng nghịu, không dám hỏi thêm nữa. Cô bé luôn cảm thấy hỏi nhiều sẽ lộ ra vẻ mình quá ngốc nghếch. Thế nhưng Hàn Oánh Oánh không biết rằng, chuyện này đừng nói là cô bé, ngay cả những người khác cũng ch���ng hiểu rõ.

Lâm Bằng Hoài thì ngược lại, cũng hiểu một chút, nhưng vẫn không bì kịp với Tô Hàng. Dù sao trong đầu Tô Hàng, hệ thống đã làm giàu kiến thức về mọi mặt của trà đạo.

Thời gian chờ đợi không quá lâu.

Khi nước trong ấm dưỡng sinh đã đạt 80 độ C, Tô Hàng liền trực tiếp cầm ấm lên, bắt đầu rót nước vào từng chén. Nước chảy nhẹ nhàng... Dòng nước ấm nóng bốc hơi nghi ngút, chảy dọc theo vòi ấm, không ngừng tràn vào những chiếc ly thủy tinh trong suốt. Mỗi chén được rót không nhiều nước nóng, đại khái chỉ chiếm khoảng một phần ba chén.

Đường Tuệ Vân nhướng mày, cũng không hiểu nên hỏi: "Pha trà chẳng phải phải cho lá trà vào trước sao? Sao anh lại rót nước trước vậy?"

Nghe vậy, Tô Hàng vẫn kiên nhẫn giải đáp. "Khi pha Mao Tiêm bằng ly thủy tinh, cần rót trước một ít nước nóng, sau đó mới cho trà vào, nếu không trà sẽ bị chín nát."

Nói xong, anh cầm lấy bình gốm đựng trà, cho vào mỗi chén một lượng trà Mao Tiêm bằng nhau. Trà Mao Tiêm vừa chạm nước, lập tức bung nở, trông như những búp trà xanh non, nổi lơ lửng trên mặt nước. Một phần khác thì từ từ bị nước nhấn chìm, lặn xuống đáy chén. Thấy vậy, Lâm Giai cùng Đường Ức Mai và những người khác lập tức cảm thấy hứng thú.

Còn Tô Hàng thì bình tĩnh cầm lấy chén trà, nâng trên tay, xoay tròn và lắc nhẹ. Động tác thành thạo, toát lên vẻ an nhiên tĩnh tại, khiến Lâm Bằng Hoài cũng phải ngẩn người. Dù là ông, người tự nhận am hiểu trà đạo, cũng phải thấy hơi ngỡ ngàng.

Há hốc mồm, Lâm Bằng Hoài có chút lúng túng hỏi: "Pha Mao Tiêm, còn có bước này nữa sao?"

"Vâng."

Gật đầu, Tô Hàng lắc nhẹ từng chén trà một lượt, sau đó lại cầm lấy ấm dưỡng sinh, rót nốt hai phần ba nước nóng còn lại vào chén. Khi nước nóng tràn vào, những búp trà Mao Tiêm trong ly thủy tinh bắt đầu xoay tròn. Những búp trà xanh non, từ từ nhuộm màu nước trong suốt thành một sắc xanh nhạt, trông thật đẹp mắt. Hương trà nhẹ nhàng, thanh thoát, bay ra khỏi ly thủy tinh, thoang thoảng xộc vào mũi mỗi người.

Cứ thế, một chén trà Mao Tiêm đã trải qua các bước phức tạp, cuối cùng cũng coi như đã pha chế hoàn tất. Thấy vậy, Lâm Bằng Hoài không khỏi cảm thán. Văn hóa trà đạo này, quả thực quá đỗi uyên thâm. Ông cứ ngỡ mình đã học được kha khá rồi. Giờ xem ra, vẫn còn quá "non trẻ"!

Bản biên tập này thuộc về truyen.free, cảm ơn quý độc giả đã ủng hộ nguồn truyện chính chủ.