Chẳng mấy chốc, nồi hồng đậu sa đã nấu xong. Tô Trần cho đường vào nồi, nên nó rất ngọt. Việc cho đường vào lúc này giúp đường và hồng đậu sa hòa quyện hoàn toàn vào nhau, nhờ đó, khi nướng bánh đậu đỏ, nhân hồng đậu sa sẽ ngọt đều.

Sau khi hồng đậu sa nấu xong, Tô Trần đổ nó ra một cái tô inox. Anh dùng cây dằm chuyên dụng để dằm nát toàn bộ phần hồng đậu sa, biến nó thành hỗn hợp sệt đúng nghĩa. Vì lúc mới nấu xong, đậu đỏ vẫn còn nguyên hạt nhưng đã rất mềm. Chỉ cần dùng cây dằm nghiền nhẹ, chúng sẽ nhanh chóng trở thành hỗn hợp sệt mịn đúng chuẩn hồng đậu sa.

Quá trình dằm hồng đậu sa khá thú vị, thấy vậy, Đoàn Đoàn đứng bên cạnh cũng muốn thử, bèn hỏi Tô Trần rằng bé có thể dằm một chút không. Tô Trần đồng ý, rồi mang tô inox đặt lên chiếc bàn vuông nhỏ mà Tô Hạo Khiêm đã mang đến cho Đoàn Đoàn trước đó. Chiếc bàn này có độ cao vừa tầm để Đoàn Đoàn và các bé khác có thể với tới.

Sau khi đặt tô inox lên bàn, Tô Trần đưa dụng cụ dằm cho Đoàn Đoàn để bé tự tay dằm. Đoàn Đoàn nhận lấy cây dằm. Dù cây dằm này Tô Trần có thể cầm bằng một tay, nhưng Đoàn Đoàn còn nhỏ, bé phải dùng cả hai tay nắm chặt. Sau đó bé dùng sức ấn xuống một cái, lập tức khiến phần đậu đỏ bên dưới biến thành hỗn hợp sệt.

Cảm giác thành công đặc biệt dâng trào trong bé. Đoàn Đoàn reo lên: "Ba ba, cái này vui thật đó ạ! Chén này cứ để con làm nhé. Ba còn nhiều vỏ bánh cần cán, vậy ba cứ cán bột đi, con sẽ phụ trách làm nhân đậu đỏ này."

Nhạc Nhạc nói thêm: "Còn có con nữa, con cũng sẽ giúp em."

Tô Trần vừa cười vừa nói: "Được rồi, vậy các con dằm cho kỹ nhé, phải dằm cho thật nhuyễn. Có như vậy, khi cho vào vỏ bánh và ăn, nó mới ngon."

Đoàn Đoàn nói: "Được rồi, không vấn đề gì đâu ba. Ba cứ yên tâm đi, chuyện này cứ giao cho con và anh."

"Được rồi." Tô Trần gật đầu. Vì chiếc tô inox mà Đoàn Đoàn và Nhạc Nhạc đang dùng, cùng với dụng cụ dằm cũng đều làm bằng inox, nên dù lỡ tay làm rơi tô hay cây dằm xuống đất cũng sẽ không bị vỡ. Trẻ nhỏ đôi khi làm việc khá mạnh tay, rất dễ va chạm hoặc làm rơi vỡ đồ đạc. Tuy nhiên, cho các bé dùng tô inox thì rất tiện lợi, dù có rơi cũng không vỡ. Nếu là bát sứ thì sẽ rất dễ vỡ tan.

Giao việc dằm hồng đậu sa cho Đoàn Đoàn và Nhạc Nhạc xong, Tô Trần bắt đầu cán vỏ bánh.

Lúc này, Lâm Tú đã làm xong các loại bánh bao, sủi cảo. Bà đến hỏi Tô Trần có cần mình giúp gì không. Vì một máy nhồi bột có thể nhồi được bốn cân bột, mà Tô Trần muốn làm bánh đậu đỏ và bánh đậu xanh, mỗi loại dùng một máy nhồi bột, nên tổng cộng có tám cân bột đã nhồi. Một mình cán hết số bột đó sẽ mất rất nhiều thời gian và khá vất vả. Vì vậy, sau khi làm xong việc của mình, Lâm Tú liền đến giúp Tô Trần.

Tô Trần nói: "Được ạ, mẹ giúp con cán phần bột này để làm bánh đậu xanh nhé."

Lâm Tú đáp: "Được thôi, nhưng trước đây mẹ chưa từng làm bánh đậu đỏ và bánh đậu xanh, cũng chưa biết cách cán bột. Con làm mẫu trước cho mẹ xem nhé."

Tô Trần nói: "Được ạ, vỏ bánh đậu đỏ và bánh đậu xanh đều làm giống nhau. Con sẽ dùng phần bột trong tay làm mẫu cho mẹ xem, mẹ chỉ cần cán cho nó dẹt ra thành hình dạng này là được."

Tô Trần vừa nói vừa làm. Anh lấy một khối bột đã nhào, dùng cây cán bột cán thành một tấm bột mỏng hình vuông, sau đó phết một lớp hỗn hợp dầu bột lên trên. Phết dầu xong, anh cuộn tròn tấm bột lại từ một phía, cuộn hết toàn bộ tấm bột, rồi dùng dao cắt bột cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp đó, anh ấn dẹt từng khúc bột và dùng cây cán bột cán rộng ra một chút. Lúc này, có thể trực tiếp cho nhân hồng đậu sa vào, sau đó gói lại như gói bánh và ấn dẹt lần nữa. Cứ thế là hoàn thành một chiếc bánh đậu đỏ.

Lâm Tú xem Tô Trần làm một lần xong, liền nói: "Ừm, trông có vẻ đơn giản thật đấy. Mẹ cơ bản đã nhớ rồi."

"Nhưng phần hỗn hợp dầu bột này con dùng rồi. Bên mẹ có cần làm thêm một phần nữa không? Và làm thế nào đây?"

Tô Trần nói: "Làm hỗn hợp dầu bột này đơn giản lắm. Giờ con có thể làm cho mẹ xem một ít."

"Đổ dầu ăn vào nồi, sau đó bật bếp đun nóng cho dầu sôi, rồi tắt bếp. Tiếp đó, cho bột mì vào một cái chén, rồi đổ dầu nóng vừa đun vào bột mì. Dùng đũa trộn đều lên. Vậy là được phần hỗn hợp dầu bột rồi."

Tô Trần vừa nói vừa thao tác cho Lâm Tú xem.

Xem xong, Lâm Tú nói: "Thì ra hỗn hợp dầu bột làm đơn giản vậy sao. Nhưng đổ nhiều dầu ăn như vậy rồi thêm bột mì vào, sau đó lại phết lên vỏ bánh, liệu vỏ bánh có bị quá dầu mỡ không?"

Tô Trần nói: "Cũng không đến nỗi ạ. Khi phết, mẹ cố gắng phết một lớp thật mỏng thôi. Có như vậy, lượng dầu trên vỏ bánh sẽ không quá nhiều, và khi nướng sẽ ngon hơn."

Lâm Tú gật đầu nói: "Được rồi, mẹ biết phải làm thế nào rồi. Phần vỏ bánh đậu xanh này cứ để mẹ làm. Bây giờ mới là buổi sáng mà đã làm nhiều đồ như vậy rồi, hôm nay chắc chắn có thể làm xong tất cả các loại bánh ngọt."

Tô Trần nói: "Vâng, có thể ạ. Nhưng sau khi làm xong thì sẽ phải dọn rửa rất nhiều thứ, cái đó mới hơi phiền phức."

Mỗi lần làm bánh ngọt, trước đó phải bày ra rất nhiều dụng cụ, làm xong lại phải dọn rửa rất nhiều thứ. Vì thế, khi ở nhà, Lâm Tú chỉ làm những món đơn giản như các loại bánh bao, sủi cảo, vốn không cần rửa quá nhiều đồ. Còn làm bánh kem, bánh đậu đỏ, bánh tiêu thì phải dọn rửa rất nhiều thứ, chẳng hạn như đũa, bát, thảm nhào bột, cây cán bột, rây bột... và nhiều thứ khác nữa.

Lâm Tú nhớ đến con dâu có nói muốn mua máy rửa bát, bèn hỏi Tô Trần: "Con trai, máy rửa bát hôm nay có đến được không? Hay phải ngày mai mới tới?"

"Nếu máy rửa bát đến ngay hôm nay, chúng ta làm xong việc này, chỉ cần ném hết mọi thứ vào máy rửa bát là có thể rảnh tay rồi."

Tô Trần nói: "Cái này con không rõ lắm ạ. Để lát nữa con hỏi Tuyết Nhi xem sao."

"Được."

Sau đó mọi người phân công hợp tác, Tô Trần rất nhanh đã cán xong toàn bộ vỏ bánh.

Lâm Tú không nhanh bằng Tô Trần, bởi vì đây là lần đầu tiên bà làm bánh đậu xanh, sợ làm sai trình tự sẽ hỏng bánh, nên bà làm từng bước rất chậm rãi và cẩn thận.

Sau khi Tô Trần cán xong vỏ bánh, Đoàn Đoàn và Nhạc Nhạc cũng đã nghiền nhuyễn toàn bộ phần đậu đỏ mà các bé phụ trách thành hồng đậu sa. Sau đó, hai bé bảo Tô Trần đến xem thành quả của mình.

Tô Trần cầm lấy tô inox, dùng đũa đảo qua hồng đậu sa bên trong. Hầu như tất cả đều đã được dằm nhuyễn, có thể vo thành viên nhỏ và sẵn sàng để cho vào vỏ bánh, gói thành bánh đậu đỏ.

Bản dịch này được thực hiện bởi truyen.free, nơi những câu chuyện sống động được chắp cánh.