Chuyện Vương An khóc nhè đáng xấu hổ ấy, sau mười hai giờ đêm thì không còn ai nhắc đến nữa. Thứ nhất là vì dù sao anh ta cũng là quản lý cửa hàng, lại lớn tuổi hơn Vương Hạo và những người khác nhiều, nên các nhân viên ít nhất cũng không dám nói ra trước mặt anh ta. Thứ hai là do trong tiệm thực sự đầu tắt mặt tối, ai nấy đều bận rộn đến mức không có thời gian rảnh, đến cả đi vệ sinh cũng phải tranh thủ, nên càng đừng nói đến chuyện ngồi lê đôi mách.

Một ngày trôi qua, thời điểm Thế Vận Hội Olympic cũng đã đến. Ngay từ khoảnh khắc thức dậy sáng hôm đó, Tần Phong đã lộ rõ vẻ mặt như thể đang đối mặt với kẻ địch lớn. Ngày 14 tháng 8, chiếc xe xích lô đã bị bỏ xó gần một tháng nay lại có dịp phát huy tác dụng.

Hôm nay, lượng hàng nhập về cửa tiệm gần gấp đôi ngày thường. Khi trở lại cửa hàng, từ 10 giờ sáng, cả nhà đã bắt đầu một ngày làm việc trong không khí khẩn trương như thể chuẩn bị ra trận, mà Tần Phong đã cố tình tạo ra.

Dành ra hai giờ, Tần Phong cùng Tần Kiến Quốc đã cùng nhau làm đủ một nghìn chiếc bánh nhân thịt bò. Lượng bánh nhân thịt bò lớn đến nỗi đầy ắp bốn cái chậu rửa mặt, vì tủ lạnh không còn chỗ chứa, một chậu trong số đó thậm chí phải tạm thời mang ra đại sảnh, cất vào tủ đồ uống.

Bận rộn đến giữa trưa, bữa trưa chỉ đơn giản được giải quyết bằng cơm hộp thức ăn nhanh. Bình thường Tô Đường khá kén ăn, nhưng hôm nay lại rất hiểu chuyện, sau khi ăn cơm xong, không những không phàn nàn mà còn hỏi Tần Phong có muốn cô bé ở lại giúp một tay không. Sau đó không chút nghi ngờ, cô bé bị Tần Phong và Vương Diễm Mai đồng thanh mắng về nhà. Điều này khiến cô bé Tô Đường không khỏi cảm thấy vô cùng ấm ức.

Sau 1 giờ trưa, khi các nhân viên lần lượt đến tiệm, không khí khẩn trương, bận rộn trong tiệm không những không dịu bớt mà ngược lại còn tăng thêm một bậc. Với giác quan thứ sáu nhạy bén, Vương Hạo vừa bước vào bếp đã thốt lên một câu với vẻ mặt bất định: "Có sát khí."

"Mau chóng làm việc, nếu không, đợi đến tối đóng cửa, ta sẽ cho ngươi biết thế nào là sát khí thật sự." Tần Phong nói với vẻ mặt lạnh tanh, sau đó gọi Vương An, hai người cùng ra mở toang tất cả các cửa lớn của đại sảnh.

Huệ Cầm ngồi cạnh cửa, thò nửa người ra nhìn trộm một cái, không khỏi thắc mắc hỏi: "Hôm nay lại mở cửa sớm thế? Giờ này mới chưa đầy 1 giờ rưỡi chứ!"

"Ông chủ nhỏ muốn tiền đến phát điên rồi." Vương Hạo dựa vào việc Vương Diễm Mai và Tần Kiến Quốc đều đã ra quầy tiếp khách, nói chuyện rất thoải mái. Nói xong, anh ta còn cùng Tiểu Triệu, người có cùng quan điểm, nháy mắt ra hiệu, vẻ mặt tỏ rõ sự đồng tình.

Trong phòng bếp, chỉ có Lẳng Lẳng vẫn trầm ngâm, khẽ nói: "Hôm nay chắc có gì đặc biệt?"

"Đặc biệt cái..." Vương Hạo nói được nửa câu thì Tần Phong quay lại, anh ta đành nuốt ngược câu nói dở vào trong.

Tần Phong đẩy cửa bước vào, ung dung giải thích: "Athens chênh lệch múi giờ với chúng ta là năm tiếng, hiện tại vừa đúng lúc bắt đầu trận đấu."

Vương Hạo cười phá lên, với giọng điệu mỉa mai, nói: "Người ta ở Athens khai mạc Olympic, mà ông còn bận rộn hơn cả người dân Athens."

Tần Phong không để ý đến hắn, chỉ yên lặng ghi nhớ vào lòng, định bụng đợi nghỉ hè qua đi sẽ 'xử lý' thằng cha "Shabi" này.

Với vẻ mặt không cảm xúc, Tần Phong đi về phía bếp, đặc biệt dặn dò Lẳng Lẳng, người đang chuẩn bị đồ uống lạnh: "Hôm nay khách sẽ rất đông, buổi sáng ta đã mua rất nhiều đồ. Các cô phải tranh thủ thời gian làm, nếu không, đợi lát nữa đông khách, mà chúng ta ngay cả đồ ăn cũng không kịp bưng lên, thì cũng khỏi cần buôn bán nữa."

"Vâng." L���ng Lẳng mỉm cười ngọt ngào, dứt khoát trả lời: "Chúng tôi sẽ nhanh chóng làm."

Thuê nhiều nhân viên như vậy, nhưng cũng chỉ có Lẳng Lẳng và Mao Giai Ninh là thực sự đáng tin cậy. Đáng tiếc Lẳng Lẳng trình độ văn hóa có hạn, còn Mao Giai Ninh lại là nhân viên thời vụ, nếu không thì thật sự có thể nghiêm túc đào tạo vài năm, xem như là nhân sự chủ chốt sau này. Còn về Vương An thì — anh ta hiện tại đã có thể bắt đầu được đào tạo rồi.

Trong đại sảnh chính, tấm màn cách nhiệt phía sau cửa cuốn đã được Vương An kéo xuống hết. Bốn chiếc điều hòa bốn mã lực được bật lên, chẳng bao lâu đại sảnh trở nên mát rượi, không khí dịu hẳn. Điều này tạo thành sự tương phản rõ rệt với cái nóng gay gắt, chói chang bên ngoài. Chiếc TV LCD 43 inch cũ được vặn to hết cỡ, ngay cả Vương Diễm Mai, dù cách một bức tường, cũng có thể nghe rõ. Kênh được dừng lại ở VTV5, lúc này trên TV đang phát sóng trực tiếp trận đấu vòng loại bóng đá nam của Thế Vận Hội Olympic.

Tần Phong đi đến chỗ góc khuất chất đầy bàn ghế. Cùng Vương An, anh kéo từng chiếc bàn tròn lớn đang xếp chồng lên nhau, từng chiếc một đặt xuống, sắp xếp đâu ra đấy, ngay ngắn, một cách cẩn thận và có phương pháp. Tổng cộng bày mười hai chiếc bàn tròn, nhiều hơn bình thường ba chiếc.

"Chỗ ngồi trong phòng hôm nay, e rằng sẽ còn quý hơn cả chỗ ngoài sân." Vương An vỗ vỗ hai bàn tay không hề dính bụi, nói với giọng điệu khá chắc chắn.

"Về lý thuyết thì đúng là như vậy." Tần Phong không nói hết ý của mình.

"Vậy tại sao không bày thêm vài chiếc bàn nữa?" Vương An liếc mắt nhìn khắp phòng, cảm thấy không gian vẫn còn rất rộng rãi, hơi khó hiểu hỏi, "Đại sảnh tám mươi mét vuông, ít nhất cũng phải kê được mười sáu chiếc bàn chứ?"

Tần Phong cười nói: "Nếu ở đây bày mười sáu chiếc bàn, thì chỗ ngồi ngoài sân sẽ tính sao?"

Vương An cứ nghĩ Tần Phong có ý là trong tiệm không đủ bàn, thở dài hỏi: "Sao cháu không mua thêm vài chiếc bàn về?"

"Không phải chuyện cái bàn..." Tần Phong nhẹ nhàng lắc đầu, thừa dịp lúc này còn chưa có khách, anh kéo ghế ngồi xuống, bắt đầu giảng cho Vương An một bài học chuyên nghiệp về tiếp thị quán nướng: "Dượng, dượng muốn bày thêm vài chiếc bàn trong phòng, chủ yếu là dượng đang đứng trên góc độ nhu cầu của khách hàng có phải không?"

Vương An nghiêm túc gật đầu.

Tần Phong nói: "Vì nghĩ cho khách hàng, điểm xuất phát là đúng, nhưng dượng có nghĩ đến rằng, quá mức nghĩ cho khách hàng, đôi khi sẽ gây tổn hại đến lợi ích của chính mình không?"

Vương An ngẩn người, cau mày hỏi: "Lời này của cháu nghe không lọt tai chút nào. Trong phòng có bày thêm vài chiếc bàn, khách hàng cũng vẫn là khách của tiệm, thì làm sao lại tổn hại lợi ích được?"

"Cháu sẽ tính cho dượng một phép tính trước đã." Tần Phong mỉm cười, lóng ngóng móc giấy bút từ túi áo sơ mi ra, vừa tính toán vừa giải thích cho Vương An: "Kể cả hai chiếc bàn nhỏ trong đại sảnh chính, hiện tại tiệm chúng ta có tổng cộng 23 chỗ ngồi. Chúng ta buôn bán mỗi ngày từ 5 rưỡi chiều đến 2 rưỡi sáng, tổng cộng chín tiếng."

"Trong tình huống bình thường, thời gian ăn cơm của khách hàng thường là từ 40 phút đến một tiếng rưỡi, ta dựa theo mức thấp nhất là 40 phút để tính toán, tức là mỗi hai giờ, mỗi chỗ ngồi về lý thuyết c�� thể tiếp đón ba lượt khách. Chín tiếng đồng hồ, ít nhất cũng là 12 lượt khách. 23 chỗ ngồi, tức là... 276 lượt khách."

Tần Phong tính đến đây, Vương An không kìm được mà hít một hơi thật sâu.

"Cũng kinh ngạc phải không?" Tần Phong cười nói, "Nhưng trên thực tế dượng cũng biết, đến hiện tại, kỷ lục cao nhất của tiệm chúng ta là tiếp đón 103 bàn trong một ngày, tỷ lệ sử dụng chỗ ngồi chỉ đạt một phần ba so với mức lý tưởng. Vậy Dượng, cháu xin hỏi dượng, đây là vì sao?"

Vương An nhíu mày suy nghĩ vài phút, đưa ra hai đáp án: "Trừ phi là thị trường độc quyền tuyệt đối của người bán, nếu không thì lượng khách cơ bản không thể đạt đến trạng thái lý tưởng như cháu nói. Còn một điểm nữa, đó là phần lớn khách hàng, thời gian dùng bữa của họ đều vượt quá 40 phút, chi phí thời gian còn cao hơn cháu tưởng tượng nhiều."

Tần Phong mỉm cười gật đầu khen ngợi: "Tuyệt đối đúng."

Vương An không nhịn được trợn mắt: "Dù sao ta cũng đã từng đi học vài năm mà."

Tần Phong tiếp tục chủ đề vừa rồi: "Đúng như dượng nói, rất nhiều khách hàng thời gian ăn cơm rất dài. Bình thường dù không có chuyện gì để nói, họ cũng có thể dựa vào vài chai bia mà 'chém gió' hai ba tiếng. Dượng thử nghĩ xem, bây giờ khai mạc Thế Vận Hội Olympic, trong tiệm lại có truyền hình trực tiếp, nếu trong phòng bày mười sáu chiếc bàn, một đêm chúng ta có thể tiếp đón được bao nhiêu lượt khách?"

"À ——" Vương An kéo dài giọng, chợt hiểu ra, "Đúng là quá tải đúng không?"

Tần Phong nghe mà thấy khó xử: "Dượng ơi, tiệm chúng ta làm ăn uống, dượng đừng dùng cái ví dụ kiểu đó được không..."

Vương An cười phá lên, rồi nói thêm: "Dù cho trong thời gian Thế Vận Hội Olympic làm ăn có tốt đến mấy, cháu cũng không thể nào tăng lượng khách tiếp đón mỗi ngày lên đến 270 bàn được chứ? Cứ cho là tất cả mọi người đều bằng sắt, thì chúng ta cũng không kịp xiên nướng và làm đồ uống lạnh đâu!"

"Không cần làm đến 270 bàn. Mỗi ngày chỉ cần đạt 200 bàn là đủ rồi." Tần Phong nói.

"Hai trăm? Mà lại còn "chỉ cần"?" Vương An vẻ mặt đầy kinh ngạc, "Có thể sao?"

"Có làm được hay không còn phải xem ông trời có phù hộ hay không, nhưng trước khi ông trời phù hộ, chúng ta trước tiên phải tự mình nỗ lực." Tần Phong nghiêm túc nói, "Đợi đến tối, cháu sẽ kê thêm một bàn trên sân thượng, ngoài sân cũng kê thêm một bàn, như vậy tổng số bàn của chúng ta sẽ là 28 chiếc. Chúng ta từ bây giờ, tức là 1 rưỡi chiều, bắt đầu buôn bán, cho đến 3 rưỡi sáng hôm sau, tổng cộng là 14 tiếng."

"Cháu giả thiết, dù mỗi lượt khách đều phải mất hai giờ để dùng bữa, một chiếc bàn cũng có thể tiếp đón bảy lượt khách. 28 chiếc bàn cũng là 196 lượt khách. Mà chỉ cần trong số đó có 10% khách hàng có thể rời đi trong vòng một giờ, thì việc vượt quá 200 bàn là điều chắc chắn. Một bàn khách, dù chỉ lãi ròng 50 nguyên, 200 bàn cũng là 1 vạn nguyên. Nửa tháng Thế Vận Hội Olympic kết thúc, cũng là 15 vạn nguyên..."

Tần Phong nói đến đây, đang lúc hăng say không kìm được thì bất chợt có năm sáu người trẻ tuổi vén rèm cửa bước vào.

"Ông chủ, cái gì mà 15 vạn thế?" Người trẻ tuổi đi đầu lớn tiếng hỏi.

Tần Phong lập tức giật mình, ngừng lại, liền buột miệng nói dối: "À, thì ra là... ta nói về Thế Vận Hội Olympic, đội tuyển quốc gia mà lọt vào vòng loại trực tiếp, tiền thưởng ít nhất cũng 15 vạn!"

"Mười lăm vạn cái con khỉ khô!" Người trẻ tuổi ngay lập tức tỏ vẻ tức giận, "Đội tuyển quốc gia làm gì có tư cách tham dự Thế Vận Hội Olympic chứ?"

Truyen.free giữ bản quyền nội dung dịch thuật này, xin vui lòng không sao chép khi chưa được cho phép.