Nấu khoai tây cũng như yêu đương vậy, tuyệt đối không thể nóng vội.

Đặc biệt là khi đối mặt với một củ khoai tây vừa mới được lấy ra khỏi đất, càng cần phải dùng lửa nhỏ, từ từ nấu mới có thể chín đều từ trong ra ngoài. Nếu quá sốt ruột, rất dễ dàng trở nên giống như cái sản phẩm khoai tây nghiền thất bại trước đó của Grindelwald, mặc dù lớp vỏ ngoài đã nhão nát thậm chí nứt ra, nhưng bên trong lại vẫn còn sống.

Là một đầu bếp ưu tú, Elena đương nhiên sẽ không phạm phải loại sai lầm cấp thấp chỉ vì cái lợi trước mắt như vậy.

Bởi vậy, kiên nhẫn chờ đợi thêm khoảng mười phút nữa, Elena mới vớt những củ khoai tây đã bỏ vào nồi quặng trước đó ra. Cô rút đũa phép ra, khẽ chọc vào bề mặt khoai tây, gỗ óc chó đen cứng rắn hầu như không tốn chút sức nào đã xuyên qua.

"Ôi, hình như hơi nấu quá một chút... Quả nhiên dùng nhiệt độ từ lò sưởi, vẫn không dễ dàng khống chế lửa cho lắm. Tuy nhiên, người già răng yếu, nấu mềm một chút cũng tốt."

Elena khẽ nhíu mày, khoai tây không phải cứ nấu càng mềm càng tốt, nhất là nếu muốn chuẩn bị món súp khoai tây cần nấu hai lần, tốt nhất là vớt khoai tây lên trước khi chúng chín hẳn, như vậy sẽ không làm mất đi phần hương ngũ cốc mê hoặc của tinh bột đã chín.

Điểm nhỏ này chính là một trong những nguyên nhân tạo nên sự khác biệt về cảm giác và hương vị giữa súp khoai tây của nhà hàng đạt sao Michelin và súp khoai tây của nhà hàng Tây bình thường.

Hơn nữa, trong ấn tượng của cô, cách làm món súp khoai tây xa xỉ thực sự, thực ra còn phải dùng hỗn hợp sữa bò và mật ong để tăng hương vị trong quá trình nấu.

Tuy nhiên, Elena, đang bị bỏ mặc trong tòa thành Nurmengard hoang vắng, hiển nhiên tạm thời không có những lựa chọn nguyên liệu phong phú như vậy. Chỉ cần chín đều đã đủ để đánh bại hoàn toàn món khoai tây nghiền của Grindelwald rồi.

"Xem ra, sau này không thể không nghĩ cách thêm chút nguyên liệu nữa sao?"

Elena vừa nghĩ, động tác trong tay lại không hề dừng lại. Chỉ thấy cô bé giơ tay chém xuống, gọn gàng chia đôi củ khoai tây đã chín mọng, sau đó cẩn thận dùng thìa nạo lấy phần ruột bên trong ra, đặt vào chiếc bát không đã được rửa sạch và nghiền thành dạng bùn.

Còn phần vỏ khoai tây đã bị nước ngấm vào, thì bị Elena, người theo đuổi sự tinh xảo, không chút do dự ném trở lại vào lửa. Dù sao, bây giờ Hogwarts là một nhà giàu có lớn, cuối cùng không c��n phải sống cuộc sống đáng thương đến mức không nỡ vứt bỏ cả vỏ khoai tây như trước kia nữa.

"Ta nghĩ xem, bơ lạt, bột nếp, thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu mặn, tiêu đen xay, muối..."

Vừa khẽ đọc tên các nguyên liệu trong miệng, ánh mắt của Elena, dần dần trở lại trạng thái nấu nướng quen thuộc, càng lúc càng rực rỡ. Thủ pháp thêm các loại gia vị vào bát cũng càng lúc càng tự tin và vững vàng, động tác khuấy cũng từ ban đầu còn lúng túng trở nên thuần thục, trôi chảy.

Đợi đến khi tất cả thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu đã được phân bố đều khắp trong súp khoai tây thơm lừng, bơ lạt và bột nếp trộn lẫn trong đó đã phát huy hoàn toàn công dụng vốn có, không còn quá dính tay như súp khoai tây thông thường nữa.

Elena thỏa mãn liếm môi một cái, dùng thìa múc một phần súp khoai tây, ép dẹt thành một đĩa tròn nhỏ trong lòng bàn tay, dùng hai cây đũa phép khéo léo kẹp miếng phô mai vuông nhỏ đã chuẩn bị sẵn, nhét vào giữa súp khoai tây, sau đó khép hai tay lại, vo thành một viên khoai tây nhỏ đáng yêu, bỏ vào hộp đựng vụn bánh mì đặt bên cạnh, rồi tiếp tục vo viên tiếp theo.

Chẳng mấy chốc, cả một bát súp khoai tây đã biến thành những viên khoai tây nhỏ bọc phô mai, ngây thơ đáng yêu nằm lăn lóc trong vụn bánh mì, khiến người ta không nhịn được muốn cắn thử một miếng ngay lập tức.

"Tiếp theo, chính là khoảnh khắc chứng kiến kỳ tích. Bước đầu tiên, đổ đầy dầu vào nồi!"

Elena liếc nhìn thùng dầu ô liu nhỏ đặt trên bàn làm việc, nở một nụ cười hạnh phúc. Cô đã sớm muốn thử trình tự nấu ăn huyền thoại này, đáng tiếc là bao nhiêu năm xuyên không tới giờ, vì kinh phí của cô nhi viện mà cô vẫn luôn không nỡ thực hiện.

Nói đúng hơn, món khoai tây viên phô mai thịt ba chỉ xông khói cuối cùng mà cô chuẩn bị được coi là một món chiên rán phụ trợ. Lượng dầu tiêu thụ cực lớn của nó khiến nó trở thành một món ăn không mấy thân thiện trong hầu hết các gia đình bình thường.

Bởi vì, khi chế biến những viên khoai tây trộn bột nếp này, tuyệt đối không thể tiếc dầu trong nồi, nếu không rất dễ xảy ra tình trạng dính nồi hoặc chín không đều, khiến m��i công đoạn chuẩn bị trước đó đều đổ sông đổ bể.

Đợi đến khi lửa lò làm nóng dầu trong nồi sắt đạt khoảng sáu, bảy phần chín, thì có thể bắt đầu cho từng viên khoai tây vào nồi theo thứ tự. Theo lời nói kinh điển thì, lăn qua lòng đỏ trứng, phủ vụn bánh mì, cho vào nồi chiên đến khi toàn thân vàng óng, người già trên lầu đều phải thèm nhỏ dãi.

Ực ực ~

Elena liếc nhìn những viên khoai tây vàng óng đang nổi trên mặt dầu, khó khăn nuốt nước miếng một cái, chần chừ một lát, rồi đưa đũa phép ra, kẹp lấy một viên khoai tây, thổi thổi rồi cho vào miệng.

Là một đầu bếp ham ăn, trước khi mang món ăn ra cho thực khách, nếm thử một chút là thái độ nghề nghiệp cơ bản nhất và cũng là phép tắc khi dùng bữa.

Rắc rắc.

Bề mặt viên khoai tây chiên giòn vàng óng phát ra tiếng kêu giòn tan thật êm tai, hương khoai tây nồng đậm bị phong kín bên trong tức khắc bùng nổ trong khoang miệng.

Răng môi chạm vào nhau, vị súp khoai tây sệt mặn tan chảy trên đầu lưỡi cô bé, một chút phô mai lỏng màu trắng hơi nóng hổi từ sâu bên trong viên khoai tây chảy ra, khiến Elena không kìm được mặt ửng hồng, hé miệng hà hơi.

"Ưm ưm, a, ân a a a..."

Đôi mắt tinh anh của cô bé khẽ khép hờ, trong miệng phát ra tiếng thở khẽ mãn nguyện tựa như tiếng mèo con rên rỉ.

Phù... Nóng thật.

Nhưng mà, ngon quá!

Ưm, viên này hình như hơi nhiều dầu một chút, ăn thử thêm viên nữa xem sao.

A, viên này thì hơi tơi một chút. Viên thứ ba.

Cuối cùng ăn thêm một miếng nữa, xem thịt ba chỉ xông khói có ngon không.

...

...

Mọi quyền lợi dịch thuật chương truyện này đều thuộc về truyen.free, mong quý vị độc giả tôn trọng.